Tài liệu Bốn món ăn có lợi cho người bị tiểu đường pdf

Bốn món ăn có lợi cho người
bị tiểu đường
Người bị tiểu đường thường gặp một số khó khăn trong ăn, uống. Họ
phải hạn chế ăn các chất tinh bột và tiêu thụ nhiều hơn chất sơ, do đó lựa
chọn các món ăn để vừa đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn không nhàm chán
là rất quan trọng.
1. Cháo địa cốt bì

Thành phần:
Địa cốt bì 30 g, Tang bạch bì 15 g, Mạch đông 15 g, bột mì 100 g.
Chế biến:
Sắc 3 vị thuốc, bỏ bã, lấy nước, thêm bột mì nấu thành cháo loãng.
Cách dùng:
Khi khát thì ăn.
Công dụng:
Thanh phế, sinh tân, có lợi cho người bị tiểu đường.
2. Cháo thiên hoa phấn

Thành phần:
Thiên hoa phấn 30 g, gạo tẻ 100 g.

Chế biến:
Sắc thiên hoa phấn, bỏ bã lấy nước, thêm gạo nấu cháo.
Cách dùng:
Ăn tùy ý.
Công dụng:
Thanh phế, sinh tân dịch, tốt cho người bị tiểu đường.
3. Cháo măng


Thành phần:

Măng tre tươi 1 cái, gạo tẻ 100g.

Chế biến:
Măng đem bóc vỏ, thái lát, nấu cháo với gạo.
Cách dùng:
Mỗi ngày ăn 2 lần.
Công dụng:
Thanh phế trừ nhiệt, lợi thấp. Dùng chữa các bệnh tiểu đường, tiêu chảy lâu
ngày, lỵ lâu ngày, lòi dom (trĩ).
4. Cháo cũ cải
Thành phần:
Củ cải tươi khoảng 250 g, gạo tẻ 100 g.
Chế biến:
Rửa sạch củ cải, thái nhỏ, thêm gạo nấu cháo, hoặc giã củ cải lấy nước nấu
cháo.
Cách dùng:
Ăn nóng, điểm tâm.
Công dụng:
Hóa đàm, giảm ho, tiêu thực, lợi cách (làm vùng cách mạc dễ chịu), hết tiêu
khát. Dùng chữa bệnh đái đường và viêm khí quản mạn tính ở người cao tuổi.
Chú ý:
Khi ăn cháo củ cải, không nên dùng Thủ ô, Địa hoàng. Người tì vị hư hàn
không nên ăn.