Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (114.15 KB, 3 trang )
Kim chi củ cải
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
35 phút
Chế biến:
55 phút
Một món ăn thơm ngon hấp dẫn vốn là một trong những đặc sản của đất nước Hàn Quốc
xinh đẹp. Cùng vào bếp thử sức với món kim chi nào các bạn.
Nguyên liệu:
2 củ cải trắng to (loại của Hàn, hoặc củ cải trắng thường cũng được), gọt vỏ, rửa sạch, để
ráo.
3 tbsp muối biển không i-ốt (loại thô)
10 tép tỏi, lột bỏ vỏ, băm nhuyễn
1 trái táo, gọt vỏ, bào nhuyễn
2 trái lê, gọt vỏ, bào nhuyễn
2 tbsp nước mắm
50-70g ớt bột của Hàn (loại làm kim chi), hoặc nhiều hơn tùy vị cay của mình
1 bó hành lá, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm, phần gốc băm nhỏ
4 tsp đường vàng
1 khúc gừng nhỏ, gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn
Các bước thực hiện:
1
Củ cải trắng cắt khoanh tròn, xong cắt khối vuông vừa miệng ăn.
Trộn với 3 muỗng canh muối, để yên cho muối thấm khoảng 40 phút. Mỗi 10 phút thì trộn lại
cho đều trên dưới.
2
Trong thời gian ngâm cải với muối, chuẩn bị hỗn hợp kim chi. Trộn 8 nguyên liệu sau cùng cho
thật đều.
Có thể làm hỗn hợp này từ đêm hôm trước, để qua đêm trong tủ lạnh cho các nguyên liệu hoà