Kim chi củ sen potx

Kim chi củ sen

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Sen là món vừa dễ kiếm vừa dễ ăn. Từ củ sen, ngó sen, thậm
chí lá sen bạn có thể làm được những món ăn khá lạ miệng.
Mời bạn cùng trổ tài cùng món kim chi củ sen.
Nguyên liệu:
 1/2 kg củ sen
 1 củ cà rốt
 200 g dưa chuột đã ngâm chua
 1 thìa súp tỏi băm
 2 muỗng súp gừng băm
 1 củ gừng cỡ ngón cái
 1 muỗng súp ớt bột Hàn Quốc
 Đường, bột ngọt, nước mắm, dấm, muối bột
Các bước thực hiện:
1
Củ sen bào vỏ, cắt khoanh dày khoảng 3 mm, ngâm nước chanh
cho không đen, hòa dấm đường ngâm cho chua (khoảng 2 ngày),
vắt bỏ dấm, cho 4 muỗng súp đường xóc đều, để cho ráo nước,
chắt bỏ (làm 2 lần)
2
Dưa chuột xóc đường cho ra dấm, chắt bỏ dấm. Cà rốt cắt
khoanh dày 2mm, xóc muối cho ra nước, rửa lại, vắt thật ráo
3
Gừng củ cắt sợi, gừng băm vắt lấy nước. Cho tất cả vào thau,

cho gia vị, ớt bột, tỏi băm vào nêm cho chua ngọt, có chút ít mặn
cho vừa ăn theo khẩu vị.
Mách nhỏ:
Món này trộn 1 ngày sau dùng được, bảo quản trong tủ lạnh ăn
cả tuần.