Phở trộn bò – lựa chọn mát mẻ cho ngày hè ppt

Phở trộn bò – lựa chọn mát mẻ cho ngày hè

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Lí ra phở trộn với thịt gà là ngon nhất. Nhưng lại phải luộc gà, đợi nguội rồi xé phay hoặc
thái mỏng. Như thế lâu lắm. Mà lúc này thì trời nóng, tớ đói và tớ lười. Phở trộn thịt bò
thì kém phần thanh thoát hơn. Thịt bò cũng nặng hơn về cả mùi và vị. Nhưng thế không
có nghĩa là không ngon. Vẫn ngon vô cùng.
Nguyên liệu:
 2kg bánh phở tươi
 700g thịt bò
 1 củ tỏi
 2 củ hành khô
 Tiêu, mắm
 Húng láng
 Mùi ta
 Xà lách
 Gía đỗ
 Ớt, tỏi, tiêu, chanh, đường và mắm
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò mua về rửa sạch, thấm khô. Để nguyên miếng thịt vào tủ đông 30p thì lấy ra thái mỏng
(đây là bí kíp giúp mình thái thịt bò được mỏng mà vẫn to bản. Bạn nào đao pháp siêu đẳng thì
không cần phải làm thế đâu nhé).
Ướp thịt bò với tiêu, chút muối và tỏi băm nhỏ.
Rửa sạch và ngâm nước muối các loại rau sống. Vẩy ráo nước.
Tỏi thái lát. Phi vàng giòn.

2
Bánh phở tươi gỡ rối, chia vào bát. Nếu chưa ăn ngay, các bạn nên gõi gĩ và cất vào ngăn mát
tủ lạnh kẻo bánh phở bị chua nhé.
Bắc chảo dầu nóng lên bếp. Phi tỏi cho thơm. Trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Thịt
bò vừa chín tới là được.
3
Pha nước chấm chua ngọt với tỉ lệ vàng là 1 nước mắm ngon, 4 nước lọc, 1 giấm, 2 đường.
Nhưng dùng chanh thì vị chua nhẹ nhàng hơn, thơm hơn.
Phở làm từ bột gạo ủ cho nên sẵn có tính chua, tớ cũng pha hơi ngọt hơn bình thường một
chút.
Thêm tỏi, ớt vào. Sẵn sàng!
4
Bày bánh phở ra đía. Thêm rau sống, thịt bò xào.
Chan nước mắm vừa đủ. Rắc tỏi phi.
Và chúc các bạn ngon miệng!