BÀI tập NHÓM môn TRANH tài GIẢI PHÁP đề tài dự án sản xuất ống hút từ hạt bơ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN
---------------------------

BÀI TẬP NHĨM
MƠN: TRANH TÀI GIẢI PHÁP
Đề tài: “Dự án sản xuất ống hút từ hạt bơ”
GVHD:

Ths. Huỳnh Tịnh Cát
Ths. Phạm Thị Uyên

Nhóm:

7

Lớp :

MGT 496 G

Thành viên:
1. Huỳnh Vân Khanh – 6819
2. Trương Mỹ Uyên – 5370
3. Trần Nguyễn Hạ Uyên – 1079
4. Lương Tấn Dũng – 8669
5. Huỳnh Nguyên Bảo Ngọc – 0568
6. Nguyễn Thị Thùy Trâm – 4958
7. Hoàng Nguyễn Hoài Hương – 7507
8. Lê Thị Yến Nhi – 2399
9. Huỳnh Nguyên Trúc Oanh – 9831
10. Phan Lê Khánh Hiệp - 1722
Đà Nẵng, tháng 09 năm 2022

CHƯƠNG I. CƠ SỞ HÌNH THÀNH Ý TƯỞNG CỦA SẢN PHẨM DỰ
ÁN

Nhóm
7

1


1.1. Một số lý luận cơ bản
1.1.1. Khái niệm sản phẩm
 Sản phẩm
 Theo quan điểm truyền thống
Khi nói tới sản phẩm, người ta thường có suy nghĩ sản phẩm là những thứ vật
chất cụ thể, những thứ mà chúng ta có thể quan sát, cầm, sờ vào nó được.Nhưng
trong thị trường kinh doanh thì sản phẩm lại được định nghĩa hồn tồn khác. Nó
ở một phạm trù rộng hơn rất nhiều những thứ mà định nghĩa nêu ra.
Sản phẩm là tất cả những yếu tố có thể thỏa mãn nhu cầu hay ước muốn được
đưa ra chào bán trên thị trường với mục đích thu hút sự chú ý mua sắm, sử dụng
của người tiêu dùng.
Sản phẩm là tổng hợp các đặc tính vật lý học, sinh học, v.v… có thể quan sát
được, dùng thỏa mãn nhu cầu cụ thể của sản xuất hoặc đời sống, thêm vào đó ta
có thể góp phần bảo vệ mơi trường tư các vật dụng đơn giản.
 Theo quan điểm marketing
Sản phẩm theo quan điểm marketing là tất cả những gì được chào bán (thu
hút sự chú ý và mua sắm của khách hàng) trên thương trường với có khả năng
thỏa mãn được nhu cầu hay mong muốn khách hàng. Theo đó, một sản phẩm
được cấu tạo và hình thành tư hai yếu tố cơ bản sau đây: Yếu tố vật chất và yếu
tố phi vật chất. Theo quan niệm này, sản phẩm phải vưa là cái “đã có”, vưa là cái

“đang và tiếp tục phát sinh” trong trạng thái biến đổi không ngưng của nhu cầu.
Ngày nay, người tiêu
dùng hiện đại khi mua một sản phẩm khơng chỉ chú ý đến khía cạnh vật chất, mà
cịn quan tâm đến nhiều khía cạnh phi vật chất, khía cạnh hữu hình và cả các yếu
tố vơ hình của sản phẩm.


 Sản phẩm mới
Do thị hiếu, nhu cầu tiêu dùng thay đổi nhanh chóng, do cơng nghệ biến đổi
nhanh, do cạnh tranh nên doanh nghiệp phải luôn luôn quan tâm đến việc phát
triển sản phẩm mới nếu muốn tồn tại. Để sản xuất ra sản phẩm mới, doanh
nghiệp có thể tự nghiên cứu tạo ra sản phẩm mới, có thể mua bằng sáng chế, giấy
phép hoặc mua công ty khác có sản xuất sản phẩm mới.
Sản phẩm mới ở đây có thể là sản phẩm hồn tồn mới, sản phẩm cải tiến,
sản phẩm cải tiến và nhãn hiệu mới mà công ty phát triển thông qua những nỗ lực
nghiên cứu phát triển của mình.Sản phẩm mới ở đây, được nhìn nhận tư 2 góc độ
là người sản xuất và người tiêu dùng.Một sản phẩm có thể được coi là mới ở thị
trường này nhưng lại không được coi là mới ở thị trường khác. Cơng ty có thể bổ
sung những sản phẩm mới thơng qua việc thơn tính hay phát triển sản phẩm mới.
Con đường thơn tính có thể là : mua đứt các cơng ty khác, có thể mua những
bằng sáng chế hay giấy phép sản xuất kinh doanh của công ty khác.
Con đường phát triển sản phẩm mới có thể là: tự nghiên cứu hay ký hợp
đồng với những người nghiên cứu độc lập bên ngồi cơng ty.
 Mục đích của sản phẩm mới
Sản phẩm mới hơm nay có thể lạc hậu vào ngày mai. Do đó địi hỏi mọi
công ty đều phải tiến hành phát triển sản phẩm mới. Những căn cứ sau đây sẽ
làm sáng tỏ điều đó:
 Nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng luôn thay đổi theo thời gian. Mỗi khi
nhu cầu và thị hiếu thay đổi thì đồi hỏi các phương thức để thỏa mãn nó
cũng thay đổi theo. Sản phẩm là phương tiện dùng để thỏa mãn các nhu

cầu, vì vậy cách tốt nhất để thỏa mãn những nhu cầu luôn thay đổi đó là
tìm ra các sản phẩm mới.
 Ngày nay do sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ đã làm cho
các phương tiện kỹ thuật trước đây lạc hậu. Các phương tiện kỹ thuật lạc
hậu dần dần thay thế bởi các phương tiện kỹ thuật hiện đại. Sản phẩm
được tạo ra ngày càng mới hơn và tốt hơn trước đây.


 Chu kỳ sống của sản phẩm ngày càng bị rút ngắn lại. Bất kỳ một sản phẩm
nào rồi cũng đến kỳ suy thối, lúc này sản phẩm khơng phù hợp với nhu
cầu và thị hiếu của người tiêu dùng. Điều này địi hỏi các cơng ty phải tìm
ra những sản phẩm mới để duy trì và tạo ra mức tiêu thụ trong tương lai.
Tình hình cạnh tranh ngày càng khó khăn.Cơng ty muốn giữ vững vị trí của
mình trên thị trường thì phải có những chiến lược kinh doanh thích hợp đáp ứng
tốt nhu cầu người tiêu dùng, trong đó phải kể đến chiến lược phát triển sản phẩm
mới
1.1.2. Phân loại sản phẩm mới
 Sản phẩm tương đối
Sản phẩm đầu tiên doanh nghiệp sản xuất và đưa ra thị trường, nhưng không
mới đối với doanh nghiệp khác và đối với thị trường.Chúng cho phép doanh
nghiệp mở rộng dòng sản phẩm cho những cơ hội kinh doanh mới.Chi phí đề
phát triển loại sản phẩm này thường thấp, nhưng khó định vị sản phẩm trên thị
trường vì người tiêu dùng vẫn có thể thích sản phẩm của đối thủ cạnh tranh hơn.
 Sản phẩm tuyệt đối
Đó là sản phẩm mới đối với cả doanh nghiệp và đối với cả thị trường. Doanh
nghiệp giống như "người tiên phong" đi đầu trong việc sản xuất sản phẩm
này.Sản phẩm này ra mắt người tiêu dùng lần đầu tiên.Đây là một quá trình
tương đối phức tạp và khó khăn (cả trong giai đoạn sản xuất và bán hàng).Chi
phí dành cho nghiên cứu, thiết kế, sản xuất thử và thử nghiệm trên thị trường
thường rất cao. Vậy liệu một sản phẩm có được coi là mới hay không phụ thuộc

vào cách thị trường mục tiêu nhận thức về nó. Nếu người mua cho rằng một sản
phẩm khác đáng kể so với các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh về một số tính
chất (hình thức bên ngồi hay chất lượng), thì cái sản phẩm đó sẽ được coi là một
sản phẩm mới.
 Quá trình hình thành sản phẩm mới

 Bước 1: Hình thành ý tưởng


Hình thái ban đầu của những sản phẩm mới sẽ bắt đầu tư những ý tưởng. Ở
những doanh nghiệp lớn thường có bộ phận R&D đảm nhiệm cơng tác về ý
tưởng phát triển sản phẩm mới. Tuy nhiên đối với doanh nghiệp nhỏ, công tác
này sẽ được đảm nhận bởi bộ phận Marketing hay chính các thành viên khác của
doanh nghiệp.
Doanh nghiệp có thể tìm kiếm ý tưởng thơng qua việc khảo sát chính khách
hàng của mình, hay tư gợi ý và góp ý của các nhà phân phối. Một số doanh
nghiệp khác dựa vào sản phẩm của đối thủ cạnh tranh để làm ý tưởng cho sản
phẩm mới.

 Bước 2: Sàng lọc ý tưởng
Doanh nghiệp sau khi có được các ý tưởng ở bước 1 sẽ bắt đầu quá trình sàng
lọc chúng ở bước 2 để tư đó giữ lại ý tưởng phù hợp nhất.
Một ý tưởng phù hợp phải đáp ứng được các tiêu chí sau:
 Khả thi: Ý tưởng về sản phẩm phải đi kèm với đối tượng khách hàng mục
tiêu phù hợp mà doanh nghiệp có thể tiếp cận. Bên cạnh đó, q trình tạo
ra sản phẩm phải khả thi với nguồn lực, khả năng tài chính, cơng nghệ tại
thời điểm thực hiện.
 Có thể thương mại hố: Doanh nghiệp có thể đưa ý tưởng về sản phẩm
mới vào quá trình sản xuất hàng loạt, với mức chi phí sản xuất trong khả
năng của doanh nghiệp.

 Có thể thu được lợi nhuận: Giá dự kiến của sản phẩm phải lớn hơn chi
phí sản xuất.
 Khả năng cạnh tranh cao: Ý tưởng mang tính đột phá cao so với đối thủ,
mang về khả năng cạnh tranh tốt cho doanh nghiệp.

 Bước 3: Phát triển và thử nghiệm mơ hình sản phẩm
Những người tham gia vào q trình thử nghiệm có thể là phịng R&D, phịng
Marketing, lãnh đạo hoặc nhân viên công ty. Các thông tin về sản phẩm mới ở
giai đoạn này thường sẽ được bảo mật. Việc lộ thơng tin ra bên ngồi sẽ khiến ý


tưởng lọt vào tay đối thủ cạnh tranh, dẫn đến các mất mát, sự việc khơng đáng
có.
Q trình thử nghiệm mơ hình sẽ giúp doanh nghiệp có được con số tương
đối chính xác về thời gian, nhân lực và chi phí sản xuất sản phẩm mới.

 Bước 4: Xây dựng chiến lược Marketing mix
Doanh nghiệp sẽ tiến hành xây dựng các chiến lược Marketing mix cho mơ
hình sản phẩm mới. Nếu 4Ps là mơ hình Marketing mix mà doanh nghiệp đang
áp dụng thì doanh nghiệp đã có được yếu tố đầu tiên là Product - sản phẩm. Lúc
này, công việc của doanh nghiệp là xác định các yếu tố còn lại:
 Price: Giá của sản phẩm khi tung ra thị trường sẽ ở mức nào? Các chiến
lược giá có thể áp dụng cho sản phẩm mới này là gì?
 Place: Doanh nghiệp làm cách nào để đối tượng khách hàng mục tiêu có
thể tiếp cận được sản phẩm? Kênh phân phối nào sẽ cho hiệu quả cao nhất
với mức chi phí hợp lý nhất?
 Promotion: Doanh nghiệp sẽ sử dụng các công cụ Promotion Mix nào để
quảng bá và xúc tiến cho sản phẩm mới? Thông điệp Marketing liên quan
đến sản phẩm mới mà doanh nghiệp muốn truyền tải đến khách hàng mục
tiêu là gì?

 Bước 5: Ước tính lợi nhuận
Dựa trên chiến lược Marketing mix đã vạch ra, doanh nghiệp cần ước tính về
doanh thu và lợi nhuận của sản phẩm. Doanh nghiệp cần xác định được đâu là
điểm hòa vốn của doanh nghiệp, và dự trù trong bao lâu để doanh nghiệp có thể
đạt mức doanh thu đó. Tư đó vạch ra các kế hoạch kinh doanh để thúc đẩy doanh
nghiệp đạt được chỉ tiêu đề ra.

 Bước 6: Thử nghiệm thị trường
Mục tiêu đặt ra ở giai đoạn này là có được thơng tin chính xác về: Phản ứng,
thái độ, cảm nhận, đánh giá của khách hàng sau quá trình sử dụng sản phẩm mới;


Phản ứng của các đối thủ cạnh tranh về sản phẩm mới.; Hiệu quả và chi phí vận
hành các kênh phân phối của sản phẩm mới (nếu có)
Qua các thơng tin thu thập được ở giai đoạn này, doanh nghiệp có thể có
những căn cứ phù hợp để điều chỉnh lại các đặc điểm của sản phẩm mới, cũng
như tối ưu lại các chiến lược marketing cho phù hợp hơn nếu cần thiết.

 Bước 7: Thương mại hóa
Sau khi sản phẩm mới đã thành công vượt qua các giai đoạn trước đó, sẽ
được doanh nghiệp đưa vào q trình sản xuất với số lượng lớn và bắt đầu kinh
doanh trong thời gian lâu dài. Một số cơng tác khác có thể cần làm như việc đăng
ký sở hữu trí tuệ cho nhãn hiệu mới, đăng ký lưu hành, đăng ký xuất khẩu...
1.2. Các cơng trình nghiên cứu khoa học
1.2.1. Sáng chế ống hút từ rau củ để bảo vệ môi trường.
“Ống hút được làm 100% bằng nguyên liệu hữu cơ, dây chuyền sản xuất
được chuẩn hóa nên bảo đảm về chất lượng. Đặc biệt, trong hồn cảnh ơ nhiễm
mơi trường tư rác thải nhựa đang gây khó khăn cho sức khỏe cũng như đời sống
kinh tế xã hội của cộng đồng, ống hút tư rau củ quả sạch sẽ góp phần thay đổi

nhận thức và hành động của nhiều người”, anh nói.
Hiện nay, sản phẩm ống hút tư rau, củ quả rất được người tiêu dùng đón
nhận. Mỗi ngày HTX sông Hồng sản xuất khoảng 50.000 ống hút, cung cấp cho
nhiều cơ quan, các quán cà phê giải khát trên địa bàn Hà Nội và một số siêu thị ở
nước ngồi như Hàn Quốc, Đức.
Hiện tại, HTX dịch vụ nơng nghiệp sông Hồng đang hoạt động song song
trong 2 mảng là sản xuất nông sản sạch và chế biến ống hút thân thiện với môi
trường.
“Việc sản xuất ống hút đã giúp HTX mở rộng sang mảng chế biến sâu, giải quyết
bài tốn tiêu thụ nơng sản sạch, tránh được các vấn đề liên quan như bảo quản
sau thu hoạch, được mùa mất giá như hiện nay”, anh Tám cho biết.


1.2.2. Sản xuất thành công ống hút từ nước dừa.
Ống hút dưa có độ dày hơn rất nhiều so với giấy dưa thấm dầu. Có 2 cỡ
ống: ống hút có đường kính nhỏ để hút nước bình thường và ống lớn hơn để dùng
hút trà sữa trân châu. Trong quá trình sản xuất, ống hút được đưa qua nhiều cơng
đoạn hấp nhiệt để làm khơ, cứng và định hình ống hút. Sau khi qua nhiệt, các nếp
quấn cũng sẽ tự kết dính chắc chắn mà khơng cần dùng bất kỳ chất phụ gia nào
ngồi phương pháp kỹ thuật và cơng nghệ sản xuất. Đây cũng là dòng sản phẩm
22 của Công ty TNHH chế biến sản phẩm dưa Cửu Long; riêng năm 2019 có 3
dịng sản phẩm mới là giấy thấm dầu nước dầu, mặt nạ dưa tế bào gốc và ống hút
nước dưa.
Sản phẩm ống hút dưa được Công ty TNHH chế biến sản phẩm dưa Cửu
Long đăng ký tham gia cuộc thi Sáng tạo ngành dưa trong khuôn khổ chương
trình Lễ hội Dưa tỉnh Bến Tre lần V năm 2019. Đây là tin vui cho chuỗi giá trị
dưa Bến Tre cũng như người dân xứ Dưa, góp phần đa dạng hóa sản phẩm dưa.
Thời điểm này, bà Trương Thị Cẩm Hồng cho biết chưa nghĩ đến lợi nhuận, vì
chi phí đầu tư sản xuất thủ cơng khá cao nên mục tiêu chủ yếu hướng đến phục
vụ cộng đồng, giới thiệu cho mọi người biết, sử dụng, chống và thay thế một

phần sản phẩm nhựa sử dụng 1 lần. Giá ống hút tương đương các loại ống hút cỏ,
ống hút tre... Hiện giai đoạn thử nghiệm, công suất đạt 1.000 ống/ca. Hướng tới
công ty sẽ nâng quy mô công suất sản xuất lên 10.000 ống/ca.
So với các ống hút được làm tư các nguyên liệu khác đã có trên thị trường,
ống hút dưa có màu trắng tự nhiên và nhiều ưu điểm như dẻo, không bị gập, rã,
gãy khi ngâm vào nước và an toàn vệ sinh. Cũng theo bà Hồng, cơng đoạn khó
nhất là quấn ống, vì nếu quấn không khéo, ống sẽ không đẹp và sau khi hấp
nhiệt, các nếp quấn có thể bị bung ra. “Để khắc phục hạn chế này, thời gian tới,
công ty sẽ đầu tư máy móc sản xuất tự động”, bà Hồng cho hay.
Dự kiến trong dịp giới thiệu sản phẩm công ty sẽ giảm giá 10% các mặt
hàng. Dịp này, Co.opMart Bến Tre đồng hành với Công ty TNHH chế biến sản
phẩm dưa Cửu Long trong việc giới thiệu sản phẩm. Sản phẩm sau khi ra mắt
cũng sẽ được đưa vào tiêu thụ tại Siêu thị Co.opMart Bến Tre.


1.2.3. Ống hút làm từ vỏ xoài của Hai sinh viên đại học ở Mexico
Hằng năm có đến hơn năm mươi triệu tấn xoài được trồng trọt trên khắp
thế giới, nhưng đến nay, vỏ của chúng thường bị bỏ đi hoặc rất ít được sử dụng.
Hai sinh viên đại học ở Mexico đã giành được vị trí cao nhất ở hội chợ khoa học
đại học với phương pháp sáng tạo biến vỏ của trái cây thành ống hút có thể phân
hủy sinh học.
Itzel Paniagua và Alondra Montserrat Lopez tạo ra ống hút tư vỏ xồi với mục
đích mong muốn bảo vệ môi trường và ngăn chặn thiệt hại cho hệ sinh thái của
thế giới do nhựa gây ra.
Trong hơn một năm nghiên cứu và thực hiện ở Trường Khoa học và Nhân
văn (CCH), họ đã tìm ra phương pháp để pha trộn và nghiên cứu, xử lý với các
loại lá.
Vỏ xoài và một số loại lá được xay mịn. Hỗn hợp sau khi xay mịn, được làm
mỏng, sấy khô và cuốn thành hình ống và dán bằng chất kết dính tự nhiên.
Kết quả cuối cùng là một ống hút uống có thể được sử dụng và sẽ phân hủy tự

nhiên trong mơi trường.
Alondra Montserrat Lopez nói: “Nó giống như một chiếc ống hút bình thường
chỉ dày hơn một chút, có màu giữa vàng và nâu. Nó có mùi xồi nhưng sử dụng
với thức uống thì nó khơng có hương vị”.
1.2.4. Ống hút làm từ gạo
Dự án sáng chế ống hút gạo của Nguyễn Trang Ngân và Nguyễn Thu Hà
được trưng bày, giới thiệu tại cuộc thi “Sáng tạo Tương lai xanh - Future Blue
Innovation 2021”.
Ống hút gạo có thành phần chính là tinh bột gạo (chiếm 80%) cùng một số
loại bột thực vật khác. Về màu sắc, ống hút dùng nguyên liệu tư lá cây, rau củ
quả để tạo màu. Tồn bộ ngun liệu ln được kiểm sốt, đảm bảo ngun tắc
an tồn, khơng chứa dư lượng kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích
thích.


Với thành phần 100% tự nhiên nên thời gian phân hủy của ống chỉ trong chưa
đầy một tháng. Ngoài ra, ưu điểm vượt trội của ống hút gạo là có thể tái sử dụng
thành thức ăn cho gia súc, làm phân bón. Sản phẩm khơng làm ảnh hưởng đến
hương vị các món đồ uống.
Ống hút có hạn sử dụng 18 tháng với cách bảo quản không quá phức tạp.
Tuy không cứng như ống hút nhựa, sau khoảng 30 phút cắm vào nước sẽ bị mềm
ra nhưng ống vẫn giữ được cấu trúc để sử dụng. Chúng chỉ tan ra nếu bị ngâm
nước 6 - 7 tiếng.
1.2.5. Ống hút làm từ cây dương xỉ
Quy trình sản xuất ống hút dương xỉ khá đơn giản. Cây dương xỉ thu
hoạch về cắt thành đoạn, rút phần ruột bên trong; tiếp đến dùng vật dụng chuyên
dụng vệ sinh sạch sẽ cả bên trong lẫn bên ngồi ống hút. Sau đó mang sấy khơ,
đóng gói, bảo quản trong túi hút chân không. Để ống hút khơng bị gãy vỡ mình
thử nghiệm nhiều loại, chọn máy cưa ống, nhiệt độ sấy, hấp phù hợp. Làm hỏng
khá nhiều mình mới hồn thiện được quy trình sản xuất ống hút dương xỉ

Ống hút dương xỉ cứng, dày hơn ống hút cỏ nên dễ bảo quản vận chuyển.
So với ống hút tre và kim loại, ống hút dương xỉ nhỏ, nhẹ hơn, được làm hoàn
toàn tự nhiên, dễ phân hủy, không gây ô nhiễm môi trường. Tuy vậy, ống hút
dương xỉ không thể thẳng tắp, giá thành (khoảng 600 đồng/ống) vẫn còn cao hơn
ống hút nhựa. Tuy vậy so với các loại ống hút hữu cơ hiện nay thì giá thành ống
hút tư cây dương xỉ bằng hoặc thấp hơn (ống hút tre hiện nay là 1.200 - 1.500
đồng/ống). Mỗi thân cây dương xỉ có thể cho ra khoảng 8 - 10 ống hút (20
cm/ống). Cây dương xỉ sau khi thu hoạch vẫn tiếp tục phát triển do chỉ bị cắt
phần thân lá.
Nếu xét về mức độ tương đồng với ống hút nhựa thì ống hút dương xỉ có
thể đáp ứng được hầu hết các tiêu chí về đường kính, chiều dài, độ bền, giá cả,
dùng tốt nước nóng, lạnh, phân hủy nhanh, tái sử dụng hoặc làm nguyên liệu đầu
vào cho ngành thủ công mỹ nghệ và các ngành cơng nghiệp khác.
Điều đặc biệt là có thể tái chế sử dụng đến 3 lần do đặc điểm cứng, không
bị ảnh hưởng khi dùng trong nước. Sản phẩm sau sử dụng có thể thu gom, làm


sạch, đưa vào máy hấp tiệt trùng là có thể tái sử dụng được. Cùng với việc hồn
thiện bao bì, xây dựng thương hiệu sản phẩm.
1.2.6. Ống hút làm từ rau củ
Ống hút được làm 100% bằng nguyên liệu hữu cơ, dây chuyền sản xuất
được chuẩn hóa nên bảo đảm về chất lượng. Đặc biệt, trong hồn cảnh ơ nhiễm
mơi trường tư rác thải nhựa đang gây khó khăn cho sức khỏe cũng như đời sống
kinh tế xã hội của cộng đồng, ống hút tư rau củ quả sạch sẽ góp phần thay đổi
nhận thức và hành động của nhiều người.
Ống hút được làm hoàn toàn tư tinh bột và các loại rau, củ quả. Để cho ra
một chiếc ống hút đạt chuẩn, các thành viên HTX phải sản xuất qua nhiều cơng
đoạn, mỗi cơng đoạn lại có những u cầu riêng vì nguyên liệu là sản phẩm hữu
cơ, quy trình sản xuất khơng sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào.
Hiện nay, sản phẩm ống hút tư rau, củ quả rất được người tiêu dùng đón

nhận. Mỗi ngày HTX sông Hồng sản xuất khoảng 50.000 ống hút, cung cấp cho
nhiều cơ quan, các quán cà phê giải khát trên địa bàn Hà Nội và một số siêu thị ở
nước ngoài như Hàn Quốc, Đức. Việc sản xuất ống hút đã giúp HTX mở rộng
sang mảng chế biến sâu, giải quyết bài tốn tiêu thụ nơng sản sạch, tránh được
các vấn đề liên quan như bảo quản sau thu hoạch, được mùa mất giá như hiện
nay.
1.3. Hoạt động sản xuất kinh doanh sản phẩm tại một số doanh nghiệp hiện
nay
A. Trong nước:
1. Công ty Cổ phần Nhựa An Phát Xanh (AAA) – Thành viên của
Tập đoàn An Phát Holdings
Điện thoại: 0829 222 017 – 02432 669 600
Địa chỉ: PV Oil Tower, 148 Hoàng Quốc Việt, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà
Nội
Email:
Ống hút bột gỗ ANECO:




100% phân hủy sinh học: được làm tư nguyên liệu sinh học, ống hút bột gỗ
AnEco có khả năng phân hủy hồn tồn thành mùn, nước và CO2 trong vịng 6
tháng – 1 năm.
An tồn vệ sinh thực phẩm: khơng chứa các chất phụ gia độc
hại. Độ đàn hồi cao: giữ mùi tốt, độ đàn hồi cao.
Tiện dụng: dùng trong các bữa tiệc ngoài trời, dã ngoại, hoặc nhà hàng cà
phê, đồ ăn nhanh
2. Là Xanh
Điện thoại: 0903 602 035
Địa chỉ: 8A Trần Hữu Trang , Phường 11, Quận Phú Nhuận, Tp HCM.

Email:

Ống hút giấy là gì:
Ống hút giấy là loại ống hút được làm tư giấy Kraft.
Giấy Kraft được làm tư bột giấy của gỗ mềm; có tính bền, dai, chống thấm
tốt.
Chính vì tính chất này, ống hút giấy Kraft đang được các nước châu Âu,
Mỹ, Úc và các bạn nước ngoài rất ưa chuộng.
Khách hàng quan tâm tới ống hút giấy vì nó đáp ứng được 3 yêu cầu: độ
bền cao, sử dụng một lần và gọn nhẹ dễ mang theo.
Đồng thời, với màu trắng, ống hút giấy còn mang lại cảm giác sạch sẽ,
thoải mái khi dùng đồ uống.
3. Công ty Cổ Phần đầu tư thương mại Green World Việt Nam
Điện thoại: 028 3826 3826 – 0909 599 187
Địa chỉ: 39 Số 41, Phường 6, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Email:
Ống hút sinh học GW
Có tính năng sử dụng + giá trị kinh tế + thân thiện mơi trường hồn tồn
vượt trội so với các sản phẩm ống hút tư chất liệu khác, cụ thể:
- Ống hút tư nhựa PP thông thường tạo ra vấn đề nghiêm trọng về rác nhựa;
- Ống hút tư giấy ln có những điểm yếu cố hữu vì nguồn gốc tư bột giấy
sạch không tái chế mới đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm, hồ dán + phẩm
màu cần đạt tiêu chuẩn hữu cơ 100% . Ngoài ra vấn đề về nạn chặt cây, độ bền
của ống hút giấy ( đặc biệt với nước nóng, nước dưa etc. ) và mùi vị giấy làm ảnh
hưởng vị ngon đồ uống luôn tồn tại.


- Ống hút tre, cỏ còn tồn tại những chất vi sinh hữu cơ tiềm tàng khả năng
gây dị ứng với người dùng trực tiếp đặc biệt là người tiêu dùng ở các vùng địa lý
khác nhau.

Đặc điểm nổi bật: Sản phẩm phù hợp khi sử dụng trong các bữa ăn, buổi
tiệc tại gia đình, nhà hàng với số lượng người lớn. Chất liệu dẻo, không chứa
chlorine và bất kỳ phụ gia độc hại nào ảnh hưởng đến sức khỏe. Sản phẩm phân
hủy hồn tồn thành mùn ni cây, CO2 và nước, góp phần bảo vệ mơi trường
sau khi được chôn ủ trong môi trường phù hợp. Tiện dụng khi sử dụng
4. Công Ty Thuận Lợi
Khu vực miền Nam:
Điện thoại: 028 3754 5639
Địa chỉ: Lô 62, Đường Số 2, KCN Tân Tạo, Quận Bình Tân,Tp.HCM
Email:
Khu vực miền Bắc:
Điện Thoại: 0243 224 2620
Địa chỉ: Số 28, tổ 5, phường Phú Đô, Quận Nam Tư Liêm, Hà Nội
Email:
Ống hút tự hủy sinh học:
Làm tư nhựa sinh học PLA, có nguồn gốc tư tinh bột bắp, mía, khoai,
sắn, ...là nguồn nguyện liệu bền vững và có khả năng phân hủy hồn tồn. Đặc
biệt, sản phẩm có khả năng phân hủy hồn tồn thành mùn ni cây, nước và
CO2 trong mơi trường ủ công nghiệp.Đặc điểm nổi bật: Sản phẩm phù hợp khi
sử dụng trong các bữa ăn, buổi tiệc tại gia đình, nhà hàng với số lượng người lớn.
Chất liệu dẻo, không chứa chlorine và bất kỳ phụ gia độc hại nào ảnh hưởng đến
sức khỏe. Sản phẩm phân hủy hoàn tồn thành mùn ni cây, CO2 và nước, góp
phần bảo vệ môi trường sau khi được chôn ủ trong môi trường phù hợp. Tiện
dụng khi sử dụng. Hướng dẫn sử dụng:Mở hộp bên ngoài dọc theo miệng hở để
lấy túi đựng ra ngồi. Bảo quản nơi khơ ráo thống mát Khơng để sản phẩm tại
nơi có nhiệt độ cao trên 100 độ C.Thông tin thương hiệu:EcoPaklà sản phẩm sinh
học phân hủy hoàn toàn (100% Compostable) được sản xuất trên dây chuyền
công nghệ hiện đại của Công Ty Thuận Lợi.
5. Công ty cổ phần Đại Đồng Tiến
Điện thoại: (028) 39553855, 0906600183

Địa chỉ: 216 Tân Thành, P. 15, Q. 5,Tp. Hồ Chí Minh (TPHCM)
Email:

Màu sắc có ngơn ngữ và sức hấp dẫn riêng của nó. Mỗi màu sắc có một ý
nghĩa khác nhau. Màu ống hút nhựa cũng phản ảnh một phần những ý nghĩa của
nó. Hãy khéo léo thể hiện ý tưởng trình bày của mình bằng cách kết hợp tưng


nguyên liệu trong món đồ uống với kiểu dáng cốc đựng và thiết kế muỗng khuấy
và ống hút ấn tượng.
– Mua ống hút trà sữa nên mua ống hút màu đen, ống hút loại to để vưa dễ
hút vưa phối màu ăn ý với hạt trân châu và các loại topping.
– Ống hút sinh tố tùy vào tưng loại trái cây làm sinh tố mà chọn màu phù
hợp. Sự luân chuyển sử dụng giữa đủ các gam màu trái cây nhiệt đới sẽ làm cho
khách hàng cảm thấy luôn được tươi mới, trẻ trung và không bao giờ nhàm chán.
– Ống hút đồ nóng có thể có gam màu ấm áp như cam, đỏ. Cho cảm giác đồ
ăn thức uống như lúc vưa mới làm xong mà ăn cũng thấy ngon miệng hơn. Nhất
là đối với những người ốm phải ăn thức ăn loãng như cháo dinh dưỡng, nước
phở… Ống hút cong màu phi 6 là ống hút nhựa an tồn, hợp vệ sinh nên rất phù
hợp dùng theo cơng dụng này.
B. Nước ngồi:
1. Cơng ty Aardvarkstraws:
Điện thoại: (855) 230-5281
Địa

chỉ

e-mail:

Địa chỉ: 7310

Innovation BLvd Ft Wayne, IN 46818
Phục vụ đồ uống giải khát với Ống hút giấy Jumbo đen 7,75 "bền, thân thiện
với môi trường của chúng tôi. Những ống hút giấy này dài 7,75" với đường kính
0,227 ", có kích thước hồn hảo để phục vụ nước, nước ngọt, trà đá và cà phê đá.
Chúng có tính năng thiết kế đơn giản, màu đen chắc chắn. Ống hút giấy bền của
chúng tơi được thiết kế để có thể giữ được hàng giờ trong điều kiện sử dụng bình
thường và chúng không chứa BPA và gluten. Đã bán 600 ống hút mỗi gói, hãy
lấy những ống hút này cho dịch vụ đồ uống của bạn ngay hôm nay!
600 Ống hút giấy Jumbo đen 7.75 " Ống hút bền có kích thước dài 7,75 ",
đường kính 0,227".
Ống hút khơng chứa gluten làm tư giấy xenlulo tự nhiên thân thiện với mơi
trường
Hồn hảo cho nước, soda, trà đá và cà phê đá.
Ống hút giấy có thể phân hủy và phân hủy sinh học.
2. Công ty Jungle Straws:
Điện thoại: 07487554301
Địa chỉ e-mail:
Địa chỉ: 49 Windmill Avenue, Dereham, Norfolk, NR203BE


Jungle Straws là một cơng ty có trách nhiệm với xã hội chuyên sản xuất và
cung cấp ống hút tre được chứng nhận SGS, an toàn thực phẩm và các sản phẩm
thân thiện với môi trường nhằm thúc đẩy cuộc sống bền vững. Kể tư khi thành
lập, mục đích của chúng tôi là hỗ trợ, giáo dục và truyền cảm hứng cho các cá
nhân và doanh nghiệp thuộc mọi loại hình chuyển đổi sang các giải pháp thay thế
có thể tái sử dụng và khơng có chất thải nhằm giảm thiểu tác động tàn phá mà ô
nhiễm nhựa sử dụng một lần đang gây ra trên hành tinh của chúng ta.
Đặc tính của chúng tơi được thể hiện bằng các giá trị cơng ty của chúng tơi,
đó là lý do tại sao chúng tôi trực tiếp giám sát tất cả các khía cạnh của hoạt động
sản xuất và chuỗi cung ứng của mình, chuyển đến nguồn ngun liệu thơ ở Việt

Nam để phát triển các mối quan hệ đạo đức với các xưởng và nghệ nhân mà
chúng tôi làm việc cùng với nhau.
Ống hút tre tái sử dụng và các sản phẩm thân thiện với trái đất của chúng tôi
cũng có thể được tùy chỉnh. Chúng khơng chỉ đẹp, mà cịn được trau dồi một
cách có trách nhiệm và được tạo nên với niềm tự hào của chúng tôi.
3. Công ty HolyCity Straw Co:
Điện thoại: (843) 633-3271
Địa chỉ e-mail:
Địa chỉ: 1410 Shucker Cir, Unit 201, Mount Pleasant, SC, United States,
South Carolina
Các đặc tính:
-

Một thành phần
Khơng có hóa chất
99% - USDA dựa trên sinh học
Khơng có chất thải hạ nguồn
Có thể phân hủy được chứng nhận
Được tạo ra bởi Mother Earth
100% có thể phân hủy sinh học
Vịng đời CO2 thấp
Khơng có bùn đất
PFAS miễn phí

1.4. Hình thành ý tưởng sản phẩm dự án
1.4.1. Tính khả thi:
Theo thống kê của Chương trình Mơi trường Liên Hợp Quốc, Việt Nam đứng thứ
4 thế giới về lượng chất thải nhựa vứt ra môi trường. Thói quen sử dụng vật liệu

nhựa trong sinh hoạt hàng ngày cũng như việc con số tăng lên của rác thải nhựa
trong một năm đã làm dấy lên lo ngại chung về vấn đề môi trường cho khơng chỉ
mình Việt Nam mà cịn là cầu. Theo Litterati, một ứng dụng chuyên nhận diện và
lập bản đồ các loại rác thải, trên phạm vi toàn thế giới, ống hút nhựa là loại rác
phổ biến thứ 6 và nằm trong số 10 loại rác thải thường thấy trên các đại dương,
nó cũng xếp thứ 6 trong các loại rác khơng thể phân hủy. Chính vì vậy, người
Việt đang dần ưu tiên những sản phẩm có thể tự tiêu hủy để góp phần bảo vệ mơi
trường.
Nhiều Quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam sẽ ngưng sử dụng đồ dùng
nhựa một lần tư nhựa tư năm 2025. Tận dụng được nguồn nguyên liệu tư hạt bơ
chúng tôi tạo ra ống hút thân thiện với môi trường, an toàn với sức khỏe người sử
dụng, giá thành rẻ là phù hợp với chủ trương, chính sách của Nhà nước và xu
hướng phát triển của thế giới.
Để tìm ra được giải pháp mới nhằm có thể thay thế được những loại ống hút
nhựa, và dựa vào những tiêu chí trên, nhóm chúng tơi đưa ra mơ hình sản xuất và
kinh doanh ống hút làm tư hạt Bơ có thể phân hủy một cách tự nhiên chỉ trong 3
tháng thay vì 500 năm tuổi thọ của 1 ống hút nhựa, thân thiện với mơi trường.
1.4.2. Tính độc đáo
1.4.2.1. Khái qt về Bơ và Hạt bơ
Bơ là loại trái cây quen thuộc với mọi người và chứa nhiều dinh dưỡng tốt
cho sức khỏe, thường được dùng làm nguyên liệu cho các món sinh tố giải khát,
làm salad, sushi hoặc có thể dùng để ăn với bánh mì bằng cách quết lên bánh và
rắc thêm một chút đường. Ngoài ra, bơ cũng được dùng trong việc chăm sóc da,
tuy nhiên việc ăn nhiều bơ cũng gây nên bệnh về gan. Tuy nhiên, sau khi con
người lấy phần ruột, hạt bơ thường bị bỏ đi.
Hạt bơ chiếm khoảng một phần hai khối lượng quả nhưng người dùng
thường bỏ phí. Hạt bơ được coi là một nguồn dưỡng chất thực vật có khả năng
chống oxy hóa mạnh, mang đến những lợi ích khơng ngờ về sức khỏe và sắc đẹp.
1.4.2.2. Công cụng của Hạt
bơ Kháng viêm hiệu quả

Một trong những công dụng của hạt bơ khơng thể khơng kể đến là tính kháng
viêm. Trong hạt bơ có các chất chống viêm, giúp làm giảm các vết lở loét trong
dạ dày và đường ruột. Ngoài ra, chất làm se và vị chát của hạt bơ cịn có tác dụng
chữa các bệnh rối loạn tiêu hóa, bệnh tiêu chảy,...
Tốt cho tim mạch


Chất xơ có trong hạt bơ có tác dụng rất tốt trong việc giảm lượng cholesterol và
tăng cường sức khỏe cho tim mạch. Bên cạnh đó, một số thành phần trong hạt bơ
cịn có tác dụng bảo vệ bạn khỏi một số bệnh thông thường như cảm cúm nhẹ,
nhiễm nấm ngứa...
Chống ung thư
Hạt cũng như thịt quả bơ đều chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Chúng giúp cơ
thể có thể loại bỏ các gốc tự do - nguyên nhân hình thành tế bào ung thư. Ngồi
ra, trong hạt bơ cịn chứa các hóa chất như flavonol - chất hỗ trợ cơ thể chống lại
sự phát triển của tế bào ung thư.
Giúp giảm đau xương khớp
Bên cạnh những công dụng về sức khỏe nêu trên, hạt bơ cịn có tác dụng giảm
đau khớp, cơ bắp khi bôi đắp trực tiếp. Những bệnh nhân mắc bệnh khớp có thể
dùng hạt bơ lột lớp áo vỏ, nướng qua hoặc luộc chín, phơi nắng 3-5 ngày, sau đó
đập dập hoặc xay nhuyễn để đắp vào vết sưng.
Làm chậm q trình lão hóa da
Hạt bơ có khả năng làm chậm q trình lão hóa và sự tác động của thời gian lên
da, nhờ các chất chống oxy hóa mạnh có trong nó. Các chất chống oxy hóa này
sẽ giúp chống lại các gốc tự do và làm tăng sự phát triển của collagen trên da, tư
đó giúp da đàn hồi hơn.
Ngăn ngừa bong tróc ở da
Bột của hạt bơ hoạt động như một chất tẩy rửa tế bào chết tự nhiên cho làn da
của bạn. Ngồi ra nó cịn giúp loại bỏ bã nhờn và các tạp chất khác trên da hiệu
quả. Đồng thời, nó cịn giúp ni dưỡng da khơ, da hư tổn, giúp làm trắng da tư

sâu bên trong.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Chất chống oxy hóa có trong hạt bơ sẽ giúp đốt cháy mỡ thưa trong cơ thể của
bạn, tư đó giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngồi ra, với hàm lượng chất xơ hịa
tan có trong bơ sẽ giúp giảm sự thèm ăn và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn trong
vài giờ.
1.4.2.3. Lợi ích từ việc sử dụng ống hút làm từ Hạt bơ
Dễ dàng phân hủy
Một trong những lợi ích của ống hút hạt bơ đáng kể đến là dễ dàng phân hủy.
Mỗi ống hút tương đương với 50 calo. Nó sẽ tự phân hủy trong 3 tháng thay vì


100 đến 450 năm như ống hút nhựa bình thường. Đây là sáng kiến độc đáo góp
phần giảm thiểu tình trạng rác thải nhựa đáng báo động hiện nay. Điều đặc biệt
của sản phẩm này là nó có thể tự phân hủy sau khi sử dụng.
Sử dụng ống hút làm tư bơ hồn tồn an tồn co chính sức khỏe. Ngồi ra, chúng
cịn dễ dàng phân hủy hồn tồn thành H2O, CO2 và mùn hữu cơ có lợi cho cây
trồng và đất. Chỉ mất tư 240 ngày để ống hút hạt bơ phân hủy, do đó chúng đặc
biệt thân thiện với trái đất. Điều này rất quan trọng trong việc góp phần bảo vệ
mơi trường. Nếu như ống hút nhựa mất hàng trăm năm, thậm chí hàng nghìn năm
để bị phân hủy thì sản phẩm ống hút hạt bơ chính là giải pháp hữu hiệu giải quyết
vấn đề này.
Đây cũng được xem là điểm cộng tuyệt vời giúp ống hút làm tư hạt bơ tư một sản
phẩm mới lạ so với thị trường trở nên được ưa chuộng sử dụng. Với tuổi đời lên
tới 500 năm, những chiếc ống hút nhựa chính là “kẻ hủy diệt” sức khỏe con
người và Trái Đất xanh thân yêu của chúng ta.
An toàn cho sức khỏe
Trong ống hút nhựa có các hạt vi nhựa li ti. Những hạt này dễ dàng đi vào cơ thể
khi ta sử dụng để uống nước. Và lâu dần, những hạt siêu vi nhựa này tích tiểu
thành đại, sẽ mang đến mầm bệnh cho chính chúng ta. Trong khi đó ống hút hạt

bơ lại vơ cùng an tồn, khơng hề có siêu vi nhựa, chất bảo quản và hóa chất độc
hại. Tất cả đều được làm tư những nguyên liệu tự nhiên an toàn cho sức khỏe.
Ống hút hạt bơ được sản xuất hoàn toàn tư các thành phần, nguyên liệu tư bột
thiên nhiên đã qua xử lý nấm mốc, vi sinh. Chúng đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ
sinh, khơng chất độc hại và rất an tồn với sức khỏe. Người dùng có thể hồn
tồn n tâm sử dụng mà không lo sợ độc tố nhiễm vào thức ăn.

Bảo vệ mơi trường
Một trong những lợi ích của ống hút hạt bơ lớn nhất là bảo vệ môi trường. Vì sao
ống hút hạt bơ có thể bảo vệ mơi trường?
Với tính chất chỉ sử dụng một lần, ống hút làm tư hạt bơ có thể bảo quản trong
mơi trường 12 tháng.và tự phân hủy hoàn toàn thành chất hữu cơ ở ngoài tự
nhiên. Đây sẽ là thay thế tuyệt vời cho ống hút nhựa. Với tuổi đời “khủng” 500
năm của những chiếc ống hút nhựa vưa có hại cho môi trường lẫn sức khoẻ của
con người.
Đây thực sự là bước đột phá trong bảo vệ môi trường và sức khỏe của người
Việt. Theo một báo cáo năm 2017 của Hiệp hội Bảo tồn Đại dương, Việt Nam


nằm trong top 5 nước đổ rác nhựa xuống biển nhiều nhất thế giới. Trong khi đó,
theo Bộ Tài nguyên và mơi trường, chỉ tính riêng hai thành phố lớn là Hà Nội và
TP.HCM, trung bình một ngày thải ra môi trường khoảng 80 tấn nhựa và bao
nilông. Điều này cho thấy việc thay thế ống hút nhựa bằng ống hút làm tư thiên
nhiên quả thực rất hữu ích với mọi người.
Bảo vệ hệ sinh thái biển
Ống hút hạt bơ của chúng tôi ra đời với mục tiêu thay đổi thói quen của mọi
người về việc sử dụng ống hút nhựa sang ống hút thân thiện với trái đất. Chúng
mang lại lợi ích bảo vệ sức khỏe cho người sử dụng, không gây bất cứ tổn hại
nào cho sinh vật. Ngồi ra chúng cịn góp phần giảm thiểu những tác động xấu
đến môi trường, truyền cảm hứng cho một môi trường trong sạch hơn và an toàn

hơn cho ngày mai.
Ăn được sau khi dùng
Thơng thường, sau khi sử dụng thì những chiếc ống hút nhựa dùng một lần sẽ trở
thành rác thải. Đặc biệt, ống hút nhựa là loại rác thải rất khó phân hủy. Thế
nhưng giờ đây, với ống hút làm tư hạt bơ có thể ăn ln sau khi sử dụng.

Với vẻ ngồi khơng khác gì những ống hút thông thường, nhưng loại ống hút làm
tư hạt bơ này có thể bẻ ra ăn được như bim bim. Do ống hút được chiết xuất
100% tư các loại cây thực vật như lá rau ngót, lá cẩm, nghệ... và thành phần
chính là hạt bơ.
Làm tăng giá trị bơ của người nơng dân
Lợi ích của ống hút làm tư hạt bơ ý nghĩa nhất là làm tăng giá trị vụ mùa bơ. Tại
Việt Nam, ống hút làm tư tinh bột gạo đã và đang tiêu thụ rộng rãi trên thị
trường. Chắc chắn trong tương lai, người Việt cả nước chúng ta sẽ ưu tiên lựa
chọn ống hút làm tư thiên nhiên và nói khơng với ống hút nhựa. Bởi ống hút
nhựa khơng những làm ơ nhiễm mơi trường. chúng cịn tiềm ẩn rất nhiều nguy
cơ, mầm mống ung thư tư các hạt nhựa và vi rút vi khuẩn có trong ống hút.
Cuối cùng, bơ và hạt bơ là nguồn nguyên liệu phổ biến ở nước ta. Đây là nguồn
cung ứng dồi dào để làm ra sản phẩm thân thiện môi trường. Không những chúng
ta tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có mà cịn làm tăng giá trị của bơ –
Những sản phẩm gắn liền với đời sống của người nông dân.
Đối với các doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B, ống hút làm tư hạt bơ sẽ giúp
doanh nghiệp chuyển đổi sang các sản phẩm thân thiện môi trường, đáp ứng nhu
cầu an toàn về sức khỏe của người tiêu dùng. Đồng thời cũng tạo ra một bước


tiến để phù hợp với xu thế tiêu dùng xanh của thế giới. Qua đó nâng tầm giá trị
của sản phẩm và thương hiệu.
Tạo việc làm cho người nông dân
Nguyên liệu làm ống hút làm tư hạt bơ với nguyên liệu chính là hạt bơ và những

thành phần khác như lá rau ngót, lá cẩm, nghệ… Là nguồn lương thực và là
ngành nghề truyền thống lâu đời của người Việt Nam ta. Nhu cầu sử dụng ống
hút tư thiên nhiên tăng đồng nghĩa với nhu cầu vật liệu cũng sẽ tăng. Nhu cầu vật
liệu tăng thì người nơng dân càng có thêm việc làm, góp phần tăng thu nhập.
1.4.3. Tính ứng dụng thực tế
Ban đầu khi hình thành ý tưởng và tìm hiểu dự án này khơng cịn mới bởi các sản
phẩm tương tự đã có sẵn trong thị trường như gạo và các ống hút cỏ ..vv.. Tuy
nhiên mang tính kinh tế và manh múng kinh doanh tận dụng nguồn liệu có sẵn
mà hầu như khơng ai mấy để ý là “ Hạt bơ “.
Dựa vào tình hình mơi trường thiên nhiên tại Việt Nam hiện nay, các phế phẩm
nơng nghiệp tư cây bơ ở tỉnh Ðắk Lắk nói riêng, các tỉnh Tây Nguyên nói chung
rất lớn. Hạt bơ chiếm khoảng một phần hai khối lượng quả nhưng người dùng
thường bỏ phí. Bên cạnh đó, chúng ta đều nhận thấy nhu cầu sử dụng ống hút,
nhất là ống hút dùng một lần trên thị trường rất lớn. Xuất phát tư thực tế đó, ý
tưởng xây dựng dự án “Sản xuất và kinh doanh ống hút tư hạt bơ” đã được tạo ra.
Dự án này không chỉ dưng lại ở dạng nghiên cứu khoa học kỹ thuật mà có tính
thực tiễn và thương mại cao. Tuy nhiên chỉ dưng lại ở việc nghiên cứu thử
nghiệm chưa đưa ra thương mại, cũng như kinh doanh rộng rãi.
Chính vì thế nhóm chúng tôi đã họp bàn và lên ý tưởng, nghiên cứu mở rộng
thêm đưa sản phẩm ra cạnh tranh thương mại với các sản phẩm trong thị trường
cùng phân khúc sản phẩm tự nhiên. Cho khách hàng có thêm sự lựa chọn, vưa
phát triển kinh tế, vưa mang tính cộng đồng cao chính là cột sống phát triển ý
tưởng sản phẩm này.
Dự án sản xuất và kinh doanh ống hút tư hạt bơ tạo ra sản phẩm ống hút an
toàn, dễ phân hủy, thân thiện với môi trường và thay thế cho ống hút nhựa hiện
nay.

CHƯƠNG 2: ĐỊNH CHẾ VÀ GIỚI HẠN TRONG THIẾT KẾ SẢN PHẨM
2.1. Các định chế và giới hạn về giải pháp kỹ thuật

2.1. Các định chế và giới hạn về giải pháp kỹ thuật
2.1.1. Công nghệ sản xuất và sử dụng công nghệ
Sử dụng công nghệ nano bạc trong khử khuẩn, các hạt nano bạc phân bố
đều trong dung dịch, chúng có khả năng diệt nấm, khuẩn và ức chế sự phát triển
của virus gây bệnh.
Bạc là một ngun tố có tính kháng khuẩn tự nhiên, có khả năng tiêu diệt
phổ rộng các loài vi sinh vật gây bệnh tuy nhiên nano bạc không gây ra các tác
dụng độc hại đối với cơ thể con người và động vật.
Các đặc tính kháng khuẩn của bạc bắt nguồn tư tính chất hóa học của các
ion Ag+. Hạt nano bạc ở kích thước siêu nhỏ có tỷ lệ phần trăm số nguyên tử
nằm trên bề mặt rất lớn (hầu hết các nguyên tử tập trung tại bề mặt của hạt nano
bạc). Có một số ít các nguyên tử nằm phía trong, các nguyên tử nằm ở bề mặt với
số lượng lớn và hầu hết chúng khơng bị che chắn bởi các lớp, chính vì thế năng
lượng bề mặt là rất nhỏ do đó chúng dễ dàng tách ra khỏi lớp bề mặt khiến chúng
linh động hơn, vì thế các nguyên tử rất dễ tách ra và cho 1 electron tạo thành các
ion Bạc. Vì vậy có thể nói rằng ở kích thước nano, các hạt nano bạc dễ dàng giải
phóng các ion bạc mang diện dương(Ag+), các ion Ag+ này có tác dụng diệt nấm
khuẩn theo cơ chế đặc thù.
Cho nên khi sử dụng cơng nghệ nano lên sản phẩm của mình thì có thể
khử trùng tất cả các ống hút trước khi đem ra sử dụng để đảm bảo sản phẩm
không gây độc hại cho con người.
Bạc tác dụng trực tiếp lên màng bảo vệ của tế bào vi khuẩn. Màng này là
một cấu trúc gồm các glycoprotein được liên kết với nhau bằng cầu nối axit amin
để tạo độ cứng cho màng.
Các ion Bạc vưa mới được giải phóng ra tư bề mặt các hạt nano Bạc
tương tác với các nhóm Peptidoglican và ức chế khả năng vận chuyển oxy của
chúng vào bên trong tế bào, dẫn đến làm tê liệt vi khuẩn.

Các tế bào động vật thuộc nhóm sinh vật bậc cao (Sinh vật đa bào: động
vật nói chung bao gồm cả con người là ĐV bậc cao) có lớp màng bảo vệ hoàn
toàn khác so với tế bào vi sinh vật đơn bào (Nấm, Vi khuẩn và Virus). Chúng có
hai lớp Lipoprotein giàu liên kết đơi bền vững có khả năng cho điện tử do đó
khơng cho phép các ion Bạc xâm nhập, vì vậy chúng khơng bị tổn thương khi
tiếp xúc với các ion Bạc.
Điều này có nghĩa Nano Bạc hồn tồn khơng gây hại đến con người và
động vật nói chung, do cấu trúc màng tế bào bền vững và dày hơn các vi sinh vật
đơn bào gây bệnh như nấm, vi khuẩn và virus.
Các trang thiết bị máy móc cần thiết để sản xuất: 2 máy xay và nghiền, 1
máy trộn, 1 máy tạo hạt, 1 máy kéo ống, 1 máy cắt, 2 máy khử trùng và sấy, 2
máy đóng gói.
Mơ hình hóa về cơ chế diệt nấm khuẩn của hạt nano Bạc như sau:
 Cơ chế thứ nhất: Ức chế quá trình vận chuyển các ion Na+ và Сa2+ qua
màng tế bào, ngăn cản quá trình trao đổi chất.
 Cơ chế thứ hai: Phá vỡ màng tế bào, Oxy hóa nguyên sinh chất của tế
bào vi khuẩn, phá hủy nguyên sinh chất bởi oxi hòa tan trong nước với vai
trò xúc tác của Bạc.
 Cơ chế thứ ba: Tác động gián tiếp lên phân tử DNA bằng cách tăng số
lượng các gốc tự do làm giảm hoạt tính của các hợp chất chứa ơxy hoạt
động, làm rối loạn các q trình ơxy hóa cũng như Phosphoryl hóa trong
tế bào vi khuẩn.
 Cơ chế thứ tư: vơ hiệu hóa enzym có chứa các nhóm –SH và –COOH,
phá vỡ cân bằng áp suất thẩm thấu, hoặc tạo phức với axit nucleic dẫn đến
làm thay đổi cấu trúc DNA của tế bào vi sinh vật (tác động trực tiếp đến
cấu trúc DNA).
 Quy trình sản xuất:
 Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu và xử lý nguyên vật liệu.
Nguyên liệu làm ống hút bơ hoàn toàn tự nhiên bao gồm thành phần chính:
hạt bơ, ngồi ra cịn có thể có thêm các chất tạo màu tự nhiên như: trắng

(gạo), cam (cà rốt), xanh (lá dứa, rau dền …), tím (củ cải đường), xám (hạt
mè) …
Để bắt đầu quy trình, hạt bơ cần được rửa để làm sạch tất cả các tạp chất bao
phủ bên ngoài mỗi hạt. Sau đó, hạt này sẽ được nghiền bằng máy xay trộn với
nước để làm bột hạt bơ.
Trung bình, 1 kg bột hạt bơ có thể sản xuất được tư 50- 100 ống hút.
 Bước 2. Nghiền nhuyễn hạt bơ và xay các nguyên liệu.
Sau khi chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết: một số chất bảo quản, chất
chống oxy hóa, bột hạt bơ sẽ được thêm vào máy trộn và liên tục đánh với nước
cho đến khi mịn. Khi bột hạt bơ được đánh đều sẽ đặt vào khay để chuẩn bị cho
bước tiếp theo.
Nếu muốn tạo màu, thì bột hạt bơ sẽ được trộn với màu thực vật để tạo màu sắc
đa dạng và thẩm mỹ cho ống hút
 Bước 3. Hấp và tạo hạt
Đổ hỗn hợp bột trộn đều lên máy hấp và đợi cho đến khi hấp chín.
Sau khi hấp xong, thành phẩm thu được sẽ đưa vào máy tạo hạt để tránh vỡ, giòn
và tăng cường độ bền.
 Bước 4. Kéo ống và cắt tạo hình ống hút
Những hạt bột gạo thơng qua máy được kéo thành tưng ống. Máy này sẽ tạo bột
thành những ống dài khoảng 3-4m với đường kính tùy chọn theo cài đặt của đơn
vị sản xuất. Đường kính phổ biến hiện nay là các ống hút phù hợp cho mọi loại
đồ uống: nước ngọt, cafe, sinh tố, trà sữa …
Sau khi bột gạo được kéo thành tưng ống, sẽ được chuyến trực tiếp đến máy cắt
và sấy sau cùng.


 Bước 5. Khử trùng và sấy ống hút bơ
Sử dụng nano bạc khử trùng cho ống hút bơ trước khi sấy.

Ống hút sau khi được cắt tạo hình, thơng qua 1 máy tải ống hút để chuyển vào
khử trùng sau đó đến máy sấy – sấy thành phẩm
 Bước 6. Sàng lọc và đóng gói.
Là cơng đoạn, cơng nhân phân loại, kiểm tra chất lượng và đóng gói sản phẩm.
Trung bình 1kg bột gạo tạo ra 50 – 100 ống hút, tùy thuộc vào kích cỡ.
 Quy trình sử dụng nano bạc khử trùng cho ống hút hạt bơ trước khi
sấy:
Dùng 1 lít chế phẩm nano Bạc nồng độ 1000-1500ppm pha với 200-300 lít
nước ngâm xử lý ống hút bơ trong thời gian 5-15 phút, sau đó vớt ra đem sấy khơ
là có thể đóng bao bì thành phẩm. Lưu ý: Trong quá trình xử lý cần phải để dung
dịch nano Bạc tiếp xúc hồn tồn với diện tích trong ngồi của ống hút bơ. Dung
dịch nano Bạc có thể sử dụng liên tục 2-4 chu kỳ khử trùng (tương đương 2-4 mẻ
lặp lại).
2.1.2. Ưu điểm khi sử dụng cơng nghệ đó
 Được nghiên cứu sản xuất theo cơng nghệ nano tiên tiến nhất hiện nay.
Với kích thước hạt nano siêu nhỏ, chỉ tư 4-6nm (nanomet). Kích thước hạt
nano bạc càng nhỏ, khả năng diệt nấm, khuẩn và virus càng mạnh, hiệu
quả nhanh, thời gian sử dụng kéo dài, tiết kiệm chi phí.
 Sản phẩm khử trùng nano bạc super có khả năng diệt nấm mốc, vi khuẩn,
virus cực mạnh, sử dụng lau sàn nhà, vệ sinh văn phòng, trường học, bàn
ghế, nội thất xe hơi, …
 Sản phẩm khử trùng nano Bạc Super là dòng sản phẩm sạch, không độc
hại, với làn da, hệ hô hấp và tiêu hóa của người sử dụng. Nó rất thân thiện
với con người và mơi trường. Đặc biệt trong q trình sử dụng nano bạc
super khơng có mùi khó chịu, khơng chứa hợp chất bay hơi (các hạt nano


bạc trong q trình sử dụng khơng may bắn vào mắt, mũi, miệng không
ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng).
 Cơng nghệ nano giúp thay thế những hóa chất, vật liệu và quy trình sản

xuất truyền thống gây ơ nhiễm bằng một quy trình mới gọn nhẹ, tiết kiệm
năng lượng, giảm tác động đến môi trường.
2.1.3. Hạn chế
 Chưa sản xuất với số lượng nhiều ra thị trường nên sẽ có một vài hạn chế
ở quy trình sản xuất với số lượng lớn. Nó ảnh hưởng đến việc sản xuất với
số lượng nhiều.
 Không được ứng dụng thực tiễn nhiều trong ống hút dễ dẫn đến các vấn
đề bất trắc trong việc khử trùng và sử dụng sản phẩm khi hoàn thành.

2.2. Các định chế và giới hạn về không gian và thời gian hoạt động của sản
phẩm
2.2.1. Các định chế và giới hạn về không gian của sản phẩm
Các sản phẩm ống hút tư hạt bơ được bán rộng rãi trên thị trường với mục
đích dễ dàng sử dụng, thân thiện với mơi trường. Vì giá thành rẻ lại góp phần bảo
vệ mơi trường nên có thể dễ dàng bắt gặp sản phẩm ống hút tư hạt bơ ở bất cứ
đâu, tư những quán vỉa hè đến nhà hàng sang trọng.
Sản phẩm ống hút tự hủy với nguyên liệu chính là tư hạt bơ, phù hợp với
xu hướng sống xanh trên thế giới hiện nay, thay đổi thói quen sử dụng ống hút
nhựa, góp phần giúp bảo vệ môi trường và sức khỏe con người. Đồng thời nâng
cao giá trị của quả bơ trên thị trường, giúp người dân trồng bơ tăng thêm thu
nhập.
Giá thành của ống hút hạt bơ rẻ hơn so với các loại ống hút tương tự trên
thị trường nên phù hợp với nhu cầu sử dụng một lần và hạn chế lượng nhựa thải
ra môi trường.
2.2.2. Các định chế và giới hạn về thời gian hoạt động của sản phẩm
Ống hút làm tư nguyên liệu chính là hạt bơ nên hồn tồn có thể ăn được
mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Sản phẩm có hạn sử dụng là 12 tháng kể tư
ngày sản xuất, thời gian sử dụng của ống hút tư hạt bơ với các loại đồ uống
khoảng tư 2 - 3 giờ.