Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu pot

Mát lành lạ miệng với
món chè đậu xanh rau
câu
Viên đậu xanh kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béo
bùi từ đậu xanh và nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn.




Nguyên liệu gồm có:
- 200gr đậu xanh đã sạch vỏ
- 250gr đường.
- 10gr rau câu dẻo.
- 1/2 lít nước lọc.
- Dừa bào sợi
- 50ml nước cốt dừa.
- 2 thanh đường tán (đường
thẻ).


Thực hiện:

- Đậu xanh ngâm nước nóng
với một chút muối
trong khoảng hai giờ, nấu chín,
tán nhuyễn, mịn.


- Sau đó, trộn đều với khoảng
100gr đường.

- Cho lại vào nồi, vặn lửa để
chừng vài phút cho đậu được
ráo.


- Chia đậu thành từng phần
nhỏ, bạn vo viên tròn cỡ trái
quất.



- Ngâm rau câu với khoảng
150gr đường và 1/2 lít nước,
nấu sôi, tắt bếp, để cho nguội
bớt. Lúc này bạn cũng chuẩn bị
một miếng xốp để làm đ
ồ ghim.


- Cắm vào mỗi viên đậu xanh
một cây tăm, sau đó nhúng vào
nước rau câu.

- Ghim đứng cây tăm vào
miếng xốp, để đến khi rau câu
nguội và cứng lại. Bạn có thể
nhúng 2-3 lần để lớp rau câu
dày lên.

- Dừa bào sợi nhỏ.


- Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi
nước gồm 1/2 lít nước và 2
thanh đường thẻ, nấu sôi cho
đường tan đều.

- Cho dừa sợi vào, đợi nguội.
Lưu ý bạn nên để thật nguội,
hoặc để lạnh càng tốt vì viên
đ
ậu xanh nếu gặp nóng sẽ tan ra
và không ngon.



- Rót nước đường vào ly,
cho viên đậu xanh rau câu
vào, thêm nước cốt dừa, đá bào
lên mặt.
Mùa hè nóng bức sẽ không còn gì thú vị hơn là được nhâm nhi ly chè mát
lạnh! Viên đậu xanh rau câu kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu
cùng vị béo bùi của đậu xanh, nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp
dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!