Bún tôm rau cần pptx

Bún tôm rau cần


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
15 phút
Nguyên liệu:
- 500g tôm biển tươi
- 500g sườn non
- 1 cây dọc mùng (bạc hà)
- 10g thì là
- 4 tép hành lá
- 10g rau răm
- 50g hành tím
- 4 tai mộc nhĩ
- 4 tai nấm hương
- 1 thìa súp hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống, 2 thìa súp nước
mắm chấm Knorr, 1/3 thìa cà phê tiêu; Bún tươi, rau cần, nước cốt me, ớt
băm, mắm tôm
Các bước thực hiện:
1
Tôm bóc vỏ, khứa lưng, bỏ chỉ đen. Phi thơm 1/2 lượng hành tím, cho tôm
vào xào cho săn, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương
ống và ít tiêu cho thơm. Tôm vừa chín, tắt bếp, để riêng.
2
Sườn non rửa sạch, thả vào nồi hầm cho ra nước ngọt. Dọc mùng tước
vỏ, cắt miếng xéo rồi cho vào nồi nước hầm nấu chín, nêm 5 thìa cà phê
hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống cho vừa ăn.

3
Thì là rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá và rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn. Mộc nhĩ
ngâm nở, xắt sợi. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân.
4
Phi thơm phần hành tím còn lại, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào thơm,
nêm 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống, để riêng.
5
Trụng bún qua nước sôi, cho vào bát, xếp tôm, mộc nhĩ, nấm hương vào,
rắc ít hành lá, thì là, rau răm. Múc thêm sườn và chan nước dùng vào.
Dùng nóng với rau cần trụng chín, nêm nước me, ớt băm và mắm tôm nếu
thích.