Đề tài ĐÁNH GIÁ sự hài LONG của SV đối với CHẤT LƯỢNG CANTIN TRƯỜNG ĐHCN TP HCM

BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM
----------

BÀI TIỂU LUẬN
MÔN: KINH TẾ LƯỢNG
Đề tài: “ĐÁNH GIÁ SỰ HÀI LONG CỦA SV ĐỐI
VỚI CHẤT LƯỢNG CANTIN TRƯỜNG ĐHCN
TP.HCM”
GVHD : Nguyễn Khánh Bình
Nhóm thực hiện: Nhóm 2

TP HCM, Tháng 7, năm 2017

0

0


DANH SÁCH NHĨM

ST
T

Họ&Tên

MSSV

Số chữ kí

1

Lê Thị Ngọc Thảo (Nhóm
trưởng)

14051531

1

10/10

2

Huỳnh Võ Sỉ Thơ

1468391

4

10/10

3

Trịnh Trương Cấm Vân

14051531

5

10/10

4

Võ Ngọc Phương Nghi

14015781

0

10/10

LỜI CẢM ƠN

0

0

Mức độ hoàn
nhiệm vụ


TiDu lnF có thD coi là mơt F cơng trHnh khoa học nho nhJ, do vây F đD hồn tất
mơ Ft đM tài tiDu luâ
n là
F mô Ft công viê Fc vấp phải rất nhiMu khó khăn đối vOi sinh viên
chQng em. ChQng em phải tT chức họp nhóm và tHm tài liêu F trên nhiMu phương
diê nF như giáo trHnh, sách báo, tài liêu F ở thư viê Fn, internet, … đD mà nghiên cứu.
VH vây F sau khi hồn tất bài tiDu lnF cWa bơ F mơn “kinh tế lượng” này, chQng
em xin chân thành:
- Cảm ơn nhà trư]ng đ^ t_o điMu kiên F tốt cho chQng em nghiên cứu và
học tâ Fp, tích l`y thêm nhiMu kiến thức.

- Cảm ơn thầy BHnh đ^ hưOng dcn chQng em cách thức tHm hiDu và
nghiên cứu đM tài tiDu luâ
n này.
F
- Cảm ơn các b_n sinh viên đ^ hợp tác vOi nhóm trong việc trả l]i các
câu hJi trong bảng khảo sát cWa nhóm.
- Cảm ơn bơ F phânF thư viê Fn đ^ t_o điMu kiên F cho chQng em mượn sách
và tài liê Fu đD chQng em có thD họp nhóm và hồn thành bài tiDu l
n mơ
F Ft cách
sn sd, nhanh chóng.
ChQng em xin chân thành cám ơn và mong được thầy đóng góp e kiến cho
bài tiDu luânF nhJ này cWa chQng em.

0

0


TÓM TẮT ĐỀ TÀI
1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Trư]ng đ_i học Công nghiệp TP.HCM được xem là một trong những trư]ng
đ_i học có số lượng sinh viên đơng và nTi tiếng vM “cơ sở vật chất đầy đW”
trong khu vực TP.HCM. Nhà trư]ng không chỉ trang bị cho sinh viên vM
kiến thức mà còn cung ứng nhiMu lo_i hHnh dịch vụ như: dịch vụ thư viện,
dịch vụ y tế, dịch vụ photo, in sách… và dịch vụ căn tin. Một trong những
dịch vụ mà sinh viên chQng tôi quan tâm nhiMu nhất đó là dịch vụ căn tin
cWa trư]ng bởi vH số lượng sinh viên cWa trư]ng đông và vấn đM vM ăn uống
là một điMu thiết yếu. VH vậy nhóm chQng em chọn đM tài “Khảo sát sự hài
lịng cWa sinh viên trư]ng Đ_i Học Công nghiệp TP.HCM vM chất lượng căn

tin trong trư]ng” đD có thD xác định chính xác nhu cầu cWa sinh viên và
mức độ chất lượng dịch vụ mà họ địi hJi. Từ đó có giải pháp nâng cao chất
lượng dịch vụ và mức độ hài lòng cWa sinh viên.

2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
GiQp cho sinh viên có thD nói lên những yêu cầu c`ng như nguyện vọng vM
cơ sở vật chất và chất lượng dịch vụ cWa căn tin trong trư]ng ĐH Công
nghiệp TP.HCM. THm hiDu và phân tích được các nhân tố tác động đến sự
hài lịng cWa sinh viên trư]ng ĐH Cơng nghiệp vM dịch vụ căn tin trong
trư]ng. Đồng th]i đM tài này cịn giQp ban quản le căn tin có thD lắng nghe
được những e kiến từ phía sinh viên từ đó có những biện pháp cải thiện,
nâng cao chất lượng dịch vụ căn tin trong trư]ng đD đáp ứng tốt hơn những
mong đợi cWa sinh viên.

3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu này được thực hiện thông qua hai buOc nghiên cứu sơ bộ sử
dụng phương pháp định tính và nghiên cứu chính thức sử dụng phương
pháp định lượng.
Nghiên cứu sơ bộ : Nhóm em sử dụng phương pháp thảo luận nhóm đD xem
xét đM tài chQng em chọn có phù hợp khơng, có tính khả thi hay khơng, có
khả năng làm và phương thức tiếp cận đối vOi đM tài này như thế nào. Ngồi
ra chQng tơi cịn khảo sát ngcu nhiên 20 nhóm sinh viên đD thu thập e kiến
liên quan đến vấn đM nghiên cứu. Nghiên cứu này giQp khám phá, điMu
chỉnh và bT sung thang đo chất lượng dịch vụ căn tin trong trư]ng và mô
hHnh le thuyết cho đM tài nghiên cứu. Nghiên cứu chính thức.

0

0

Nghiên cứu này được thực hiện bằng phương pháp nghiên cứu định lượng.
Dùng kỹ thuật phJng vấn trực tiếp sinh viên dựa trên bảng câu hJi được sử
dụng đD thu thập dữ liệu. VOi bảng câu hJi chQng tôi tiến hành phJng vấn
ngcu nhiên 20 nhóm sinh viên ở trư]ng ĐH Công nghiệp TP.HCM. Sau khi
thu thập xong dữ liệu, dữ liệu sd được làm s_ch, m^ hóa vOi sự trợ giQp cWa
phần mMm Eviews 8. Từ dữ liệu đ^ được làm s_ch chQng tơi sd tiến hành
phân tích, sử dụng các phương pháp kiDm định và thống kê mô tả đD làm rõ
vấn đM nghiên cứu này.

4. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
ĐM tài nghiên cứu được chia thành 3 nội dung chính
Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN – MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU
Chương 2: THỰC TRẠNG SỰ HÀI LÒNG CỦA SINH VIÊN VỀ
DỊCH VỤ CĂN TIN TRONG TRƯỜNG
Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢI PHÁP

5. ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI
ĐM tài này nghiên cứu đem l_i lợi ích cho cả hai phía: ban quản le căn tin và
sinh viên.
Lợi ích cho ban quản lý căn tin :
· GiQp cho ban quản le căn tin biết được sự hài lòng cWa sinh viên vM dịch
vụ căn tin trong trư]ng
· Biết được sự hài lòng cWa sinh viên đối vOi dịch vụ căn tin đến mức độ
nào, từ đó ban quản le căn tin đưa ra những biện pháp cải thiện, nâng cao
chất lượng dịch vụ giữ xe đD đáp ứng tốt hơn những mong đợi cWa sinh
viên.
- Lợi ích cho sinh viên: sinh viên được bày tJ e kiến, thái độ cWa mHnh vM
dịch vụ căn tin.

0

0


CHƯƠNG 1
CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ MƠ HÌNH KINH TẾ LƯỢNG
1.1. LÝ THUYẾT VỀ CHẤT LƯỢNG
1.1.1 Khái niệm
"Chất lượng" là một ph_m trù phức t_p và có nhiMu định nghĩa khác nhau.
Có rất nhiMu quan điDm khác nhau vM chất lượng. Hiện nay có một số định nghĩa
vM chất lượng đ^ được các chuyên gia chất lượng đưa ra như sau:
- Theo Juran - một giáo sư ngư]i Mỹ" Chất lượng là sự phù hợp vOi nhu
cầu"
- Theo Giáo sư Crosby: " Chất lượng là sự phù hợp vOi các yêu cầu hay đặc
tính nhất định"
- Theo quan điDm cWa giáo sư ngư]i Nhật – Ishikawa: " Chất lượng là sự sự
thoả m^n nhu cầu thị trư]ng vOi chi phí thấp nhất"
Trong mỗi lĩnh vực khác nhau, vOi mục đích khác nhau nên có nhiMu quan
điDm vM chất lượng khác nhau. Tuy nhiên, có một định nghĩa vM chất lượng được
thừa nhận ở ph_m vi quốc tế, đó là định nghĩa cWa TT chức Tiêu chuẩn hoá Quốc
tế. Theo điMu 3.1.1 cWa tiêu chuẩn ISO 9000:2005 định nghĩa chất lượng là: "Mức
độ đáp ứng các yêu cầu cWa một tập hợp có đặc tính vốn có"
Chất lượng là khái niệm đặc trưng cho khả năng thoả m^n nhu cầu cWa
khách hàng. VH vậy, sản phẩm hay dịch vụ nào không đáp ứng được nhu cầu cWa
khách hàng thH bị coi là kém chất lượng cho dù trHnh độ công nghệ sản xuất ra có
hiện đ_i đến đâu đi nữa. Đánh giá chất lượng cao hay thấp phải đứng trên quan
điDm ngư]i tiêu dùng. Cùng một mục đích sử dụng như nhau, sản phẩm nào thoả
m^n nhu cầu tiêu dùng cao hơn thH có chất lượng cao hơn.
1.1.2. Đặc điểm

- Chất lượng được đo bởi sự thJa m^n nhu cầu. Nếu một sản phầm vH le do
nào đó mà khơng được nhu cầu chấp nhận thH phải bị coi là có chất lượng kém,
cho dù trHnh độ công nghệ đD chế t_o ra sản phẩm đó có thD rất hiện đ_i. Đây là
một kết luận then chốt và là cơ sở đD các nhà chất lượng định ra chính sách, chiến
lược kinh doanh cWa mHnh.
- Do chất lượng được đo bởi sự thJa m^n nhu cầu, mà nhu cầu luôn luôn
biến động nên chất lượng c`ng luôn luôn biến động theo th]i gian, không gian,
điMu kiện sử dụng.
- Khi đánh giá chất lượng cWa một đối tượng, ta phi xét và chỉ xét đến mọi
đặc tính cWa đối tượng có liên quan đến sự thJa m^n những nhu cầu cụ thD. Các

0

0


nhu cầu này khơng chỉ từ phía khách hàng mà cịn từ các bên có liên quan, ví dụ
như các yêu cầu mang tính pháp chế, nhu cầu cWa cộng đồng x^ hội.
- Nhu cầu có thD được cơng bố rõ ràng dưOi d_ng các qui định, tiêu chuẩn
nhưng c`ng có những nhu cầu khơng thD miêu tả rõ ràng, ngư]i sử dụng chỉ có thD
cảm nhận chQng, hoặc có khi chỉ phát hiện được trong chQng trong quá trHnh sử
dụng.
- Chất lượng khơng phi chỉ là thuộc tính cWa sản phẩm, hàng hóa mà ta vcn
hiDu hàng ngày. Chất lượng có thD áp dụng cho một hệ thống, một quá trHnh.

1.2. GIỚI THIỆU HÀM TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ ĐÁNH GIÁ
CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CĂN TIN TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG
NGHIỆP TPHCM
1.2.1. Giới thiệu hàm hồi quy
Như chQng ta đ^ biết, ăn uống là một trong những nhu cầu thiết yếu cWa con

ngư]i. Từ xưa con ngư]i đ^ có e thức vM điMu này và có sự ghi nhận qua câu nói: “
Có thực mOi vực được đ_o”. Qua th]i gian, cùng vOi sự phát triDn cWa x^ hội thH
nhu cầu ăn uống cWa con ngư]i c`ng ngày càng đa d_ng và đòi hJi vM chất lượng
thức ăn c`ng như là các dịch vụ cung ứng kèm theo. Quan tâm đến chất lượng
dịch vụ ăn uống cho mọi ngư]i nói chung và sinh viên trư]ng đ_i học cơng nghiệp
TP.HCM nói riêng, nhóm chQng tơi có làm đM tài nghiên cứu vM việc khảo sát chất
lượng căn tin t_i Trư]ng Đ_i học Cơng nghiệp Tp Hồ Chí Minh vOi mục đích đánh
giá l_i sự đáp ứng c`ng như chất lượng các dịch vụ cWa căn tin trưOc nhu cầu cWa
sinh viên trư]ng.
Khi nghiên cứu vấn đM này, dựa trên các cơ sở le thuyết chQng tôi đ^ đưa ra
những biến ảnh hưởng đến chất lượng căn tin cWa trư]ng như sau:


: không gian căn tin



: trang thiết bị



: trang phục nhân viên



: sức chứa



: nhân viên phục vụ nhiệt tHnh



: thái độ phục vụ lịch sự



: nhân viên phục vụ nhanh chóng yêu cầu gọi món

0

0




: nhân viên am hiDu nhu cầu cWa khách hàng



: nhà vệ sinh s_ch sd



: thức ăn, đồ uống ngon, đa d_ng



: thức ăn, đồ uống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm



: dịch vụ bT sung (trà đá, khăn…)



: đảm bảo an ninh


Y : mức độ đánh giá vM chất lượng chung cWa căn tin
ĐD thấy rõ sự thay đTi vM giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin thư viện
bởi sự thay đTi tác động cWa các yếu tố biến độc lập, thH việc xây dựng hàm hồi
quy là điMu cần thiết.
VOi đM tài này nhóm chQng tôi áp dụng mô hHnh hàm hồi quy tuyến tính bội
vOi 14 biến (1 biến phụ thuộc

và 13 biến độc lập

(k= 2

VOi số liệu thống kê

Biến phụ thuộc (Biến Y)
 Y: mức độ đánh giá vM
chất lượng chung cWa
căn tin

Biến độc lập ( Biến X )

: không gian căn tin



: trang thiết bị



: trang phục nhân viên



: chất lượng bàn ghế phục vụ



: nhân viên phục vụ nhiệt tHnh



: thái độ phục vụ lịch sự



: nhân viên phục vụ nhanh chóng yêu cầu

gọi món


: nhân viên am hiDu nhu cầu cWa khách



: nhà vệ sinh s_ch sd



: thức ăn, đồ uống ngon, đa d_ng



: thức ăn, đồ uống đảm bảo vệ sinh an

hàng

toàn thực phẩm
: dịch vụ bT sung (trà đá, khăn…)



0

0


: đảm bảo an ninh



1.2.1.1. Hàm hồi quy tổng thể
Xem xét sự thay đTi cWa biến này theo biến khác và xu thế thay đTi cWa 1
biến theo th]i gian mà xu thế thay đTi đó được biDu hiện bằng phương trHnh toán

học :
(PRF):

+

+

+

1.2.1.2. Hàm hồi quy mẫu
Hàm hồi quy được xây dựng trên mcu ngcu nhiên gọi là hàm hồi quy mcu ,
hàm hồi quy mcu là hàm số miêu tả xu thế biến động vM mặt trung bHnh cWa biến
phụ thuộc theo biến độc lập nhưng trong mcu .
(SRF):

+

+

+

Trong đó:
-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

0

0


-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa

-

là ưOc lượng cWa E(Y/Xi)

-

là các hệ số hồi qui.

Ý nghĩa các biến số:
- : là h_ng số tung độ gốc, cho biết ảnh hưởng trung bHnh cWa tất các biến
bị lo_i ra khJi mô hHnh đối vOi Y, mặc dù giải thích nó một cách máy móc
là giá trị trung bHnh cWa Y khi tất cả các biến X đMu bằng 0.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi không gian căn tin (

) thay đTi một đơn vị, các biến X k khác

không đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), trang thiết bị (
-

) thay đTi một đơn vị, các biến X i khác không đTi.

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), trang phục nhân viên (

) thay đTi một đơn vị, các biến X i khác không

đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi chất lượng bàn ghế phục vụ (

) thay đTi một đơn vị, các biến X i

khác không đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi nhân viên phục vụ nhiệt tHnh (

) thay đTi một đơn vị, các biến X i

khác không đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi thái độ phục vụ lịch sự (

) thay đTi một đơn vị, các biến X i khác

không đTi.

0

0

-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi nhân viên phục vụ nhanh chóng yêu cầu gọi món (

) thay đTi một

đơn vị, các biến Xi khác không đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi nhân viên am hiDu nhu cầu khách hàng (

) thay đTi một đơn vị,

các biến Xi khác không đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi nhà vệ sinh s_ch sd (

) thay đTi một đơn vị, các biến X i khác

không đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi thức ăn đồ uống ngon, đa d_ng (

) thay đTi một đơn vị, các biến

Xi khác không đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi thức ăn, đồ uống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (

) thay đTi

một đơn vị, các biến Xi khác không đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi dịch vụ bT sung (trà đá, khăn…) (

) thay đTi một đơn vị, các

biến Xi khác không đTi.
-

: đo lư]ng sự thay đTi trong giá trị trung bHnh cWa chất lượng căn tin

(Y), khi đảm bảo an ninh (

) thay đTi một đơn vị, các biến X i khác không

đTi.
1.2.2. Giới

thiệu các biến trong nghiên cứu

1.2.2.1. Phân biệt biến định lượng và thang đo
* Biến định lượng: là những giá trị có thD cân, đo, đong, đếm được.
* Thang đo: khi giá trị quan sát được thD hiện bằng một con số, có thD có
đơn vị cụ thD.
1.2.2.2. Áp dụng vào bài nghiên cứu
Vậy vOi đM tài nghiên cứu cWa nhóm, biến độc lập (biến X) là biến định
lượng.
Đặc điDm cWa các biến định lượng trong bài nghiên cứu:

0

0


1.2.3. Kỳ vọng vào các hệ số hồi quy
VOi kỳ vọng mức độ hài lịng chung sd có thang điDm cao, chính vH thế
chQng em kỳ vọng rằng hệ số hồi quy cWa hàm hồi quy từ
dấu dương.
Tức là

0

0

đến

đMu mang


CHƯƠNG 2
THỰC TRẠNG NGHIÊN CỨU
Trư]ng ĐHCN Tp.HCM cơ sở 1 vOi gần 80.000 sv hiện nay đang cần đáp ứng vM
nhu cầu ăn uống rất lOn. tuy nhiên bên c_nh đó cón nhiMu điDm thiếu và yếu trong
ho_t động cWa cantin dcn đến chất lượng không được nhu mong muốn khiến sự hái
long cWa sv giảm sQt. Từ đó sv ăn ngoài trư]ng, những nơi ăn uống rất mất vs,
thực phẩm khơng rõ nguồn gốc,…gây thiệt h_i cho chính nguồn tài lực cWa đất
nưOc.
Trên cơ sở trên, nhóm sd nghiên cứu và đưa ra các giải pháp thiết thực giQp nâng
cao sự hài long cWa sv đối vOi chất lượng cantin trư]ng ĐHCMTp.HCM hiện nay.

0

0


CHƯƠNG 3
KẾT QUẢ PHÂN TÍCH VÀ GIẢI PHÁP
3.1 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH HỒI QUY
3.1.1 Số liệu phân tích
TTng thD: tồn bộ sv trư]ng ĐHCN Tp.HCM
Mcu: 20 nhóm sv. Mỗi nhóm khoảng 10 sv.

Bảng số liệu thống kê khảo sát 20 nhóm sv
STT

1

Biến
định
lượng
Khơng
gian

1

2

3

4

5

Hồn
tồn Khơng
khơng hài lịng lịng

hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

2

Trang
thiết bị

Hồn
tồn Khơng
khơng hài lịng lịng

hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

3

Bàn ghế

Hồn
tồn Khơng
khơng hài lịng lịng

hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

4

Trang

phục
nhân
viên
Nhân
viên
phục vụ

Hồn
tồn Khơng
khơng hài lịng lịng

hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

Hồn
tồn Khơng
khơng hài lịng lịng

hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

Khơng
lịng
Khơng
lịng

hài Chấp
nhận
hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

Am hiểu Hồn
tồn Khơng
nhu cần khơng hài lịng lịng
khách
hàng

hài Chấp
nhận

5

6
7

8

Thái độ
phục vụ
Phục vụ
nhanh
chóng

Hồn

tồn
khơng hài lịng
Hồn
tồn
khơng hài lòng

0

0

Hài lòng Rất hài lòng

Hài lòng Rất hài lòng


9

10

11

12
13

Nhà vệ
sinh sạch
sẽ
Thức ăn
ngon, đa
dạng

Thức ăn
đảm bảo
vệ sin
Dịch vụ
bổ sung
Đảm bảo
an ninh

Hồn
tồn Khơng
khơng hài lịng lịng

hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

Hồn
tồn Khơng
khơng hài lịng lịng

hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

Hồn
tồn Khơng
khơng hài lịng lịng

hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

Hồn
tồn
khơng hài lịng
Hồn
tồn
khơng hài lịng

hài Chấp
nhận
hài Chấp
nhận

Hài lịng Rất hài lịng

Khơng
lịng
Khơng
lịng

Hài lịng Rất hài lịng

Thức
ăn,
Nhân
Nhân

Khơng
đồ
viên
Thức
viên
gian
Nhâ
uống
Có
Thái phục
Nhà ăn,
am
Chất n
căn
đảm Dịch
vụ
Trang đồng
độ
đồ
vệ
hiểu
lượng viên
tin
bảo bổ su
phục
thiết
phục nhanh
nhu sinh uống
bàn
rộng,

phục
vệ
(trà đ
chóng
bị đầy cho
vụ
cầu sạch ngon,
nghế vụ
thoải
sinh khăn
nhân
đủ
lịch u
đa
sẽ.
của
tốt.
mái,
nhiệt
an
cầu
viên
sự
dạng.
khách
mát
tình.
tồn
gọi
hàng.

mẽ
thực
món.
phẩm
4
4
3
3
3
3
4
3
3
4
3
4

4

2

2

2

3

4

4

5

5

4

1

4

4

4

3

4

3

4

4

4

4

4

4

4

4

2

2

4

4

2

4

4

4

4

4

4

3

3

4

3

4

4

4

4

4

2

3

3

3

3

3

2

2

3

4

3

4

4

3

3

3

3

3

4

3

4

2

1

4

2

2

5

3

4

3

4

0

0


5

4

5

4

4

4

4

4

4

5

5

5

5

4

5

5

5

5

5

5

5

5

2

1

1

1

1

1

1

1

1

1

3

4

3

2

5

2

2

3

3

1

2

3

4

4

2

4

4

4

4

3

4

3

4

5

3

2

4

2

3

2

3

4

4

4

5

3

4

4

4

4

5

3

1

3

3

4

3

4

4

3

5

4

2

4

3

5

1

4

4

4

3

3

3

3

4

1

4

1

1

1

4

3

3

4

5

5

5

5

5

3

4

2

3

3

2

3

4

3

2

3

2

3

3

2

3

2

3

2

4

4

3.1.2 kết quả phân tích bằng phần mềm Eview8
Variable
C
KHONGGIAN_CANTIN
TRANG_THIET_BI
DONGPHUC_NV
CHATLUONG_BANGHE
PHUCVU_NHIETINH
THAIDO_PHUCVU
PHUCVU_NHANHCHONG
AMHIEU_NHUCAU
NHAVESINH

DOAN_NGON_DADANG
THUCAN_VESINH
DICHVU_BOSUNG
DAMBAO_ANNINH

Coefficient

Std. Error

t-Statistic

Prob.

-2.810362
0.484556
0.688186
-0.105253
-0.151541
0.497702
-1.015613
-0.064008
0.275511
-0.120605
-0.311286
0.920578
-0.047537
0.550009

1.011423
0.146646

0.222189
0.199034
0.207689
0.421062
0.407704
0.209485
0.461072
0.161993
0.286609
0.297781
0.188985
0.225901

-2.778621
3.304265
3.097298
-0.528818
-0.729654
1.182016
-2.491051
-0.305548
0.597544
-0.744503
-1.086102
3.091459
-0.251539
2.434736

0.0321
0.0163

0.0212
0.6159
0.4931
0.2819
0.0471
0.7703
0.5720
0.4847
0.3191
0.0213
0.8098
0.0508

R-squared
Adjusted R-squared

0.915093
0.731127

0

0

Mean dependent var
S.D. dependent var

3.2500
1.1180

S.E. of regression
Sum squared resid
Log likelihood
F-statistic
Prob(F-statistic)

0.579734
2.016547
-5.435316
4.974257
0.029552

Akaike info criterion
Schwarz criterion
Hannan-Quinn criter.
Durbin-Watson stat

3.1.3 Giải thích kết quả
VOi mơ hHnh hồi quy thu được:
Y = -2.8104 + 0.4846*X2 + 0.6882*X3 + 0.9206*X12 + 0.5500*X14
VOi
 Y: Biến phụ thuộc, đ_i diện cho mQc độ hài lòng cWa sv vM chất lượng
cantin;
 X2: Biến độc lập, đ_i diện cho không gian cantin;
 X3: Biến độc lập, đ_i diện cho trang thiết bị cWa cantin;
 X12: Biến độc lập, đ_i diện cho mức độ vệ sinh cWa cantin;
 X14: Biến độc lập, đ_i diện cho mức độ an tồn cWa cantin.
Giải thích mộ hHnh:
 Khi các yếu tố khác không đTi, khi tăng chất lượng không gian lên 1 bậc
sd làm tăng mức độ hài lòng lên 0.4846 bậc tương ứng;

 Khi các yếu tố khác không đTi, khi tăng chất lượng trang thiết bị cWa
cantin lên 1 bậc sd làm tăng mức độ hài lòng lên 0.6882 bậc tương ứng;
 Khi các yếu tố khác không đTi, khi tăng chất lượng vệ sinh cWa cantin
lên 1 bậc sd làm tăng mức độ hài lòng lên 0.9206 bậc tương ứng;
 Khi các yếu tố khác không đTi, khi tăng độ an toàn cWa cantin lên 1 bậc
sd làm tăng mức độ hài lòng lên 0.5500 bậc tương ứng;

0

0

1.9435
2.6405
2.0795
2.479155


 Và khi khơng có các yếu tố khác tác động, mức độ hài lòng chung cWa
sv là -2.8104, nghĩa là mức khơng hài lịng.
Từ kết quả giái thích trên ta nhận thấy:
Nếu cùng đầu tư nâng cao chất lượng cho X2,X3, X12 và X14 vOi một số vốn nhất
định và bằng nhau. Đầu tư cho X12(mức độ vệ sinh cWa cantin) và X3(trang thiết
bị cWa cantin) sd cho lợi ích nhiếu nhất.
Cịn khi khơng đầu tư nâng cấp thH vcn cón các yếu tố khác tác động đến sự hài
lịng cWa sv, như: giá bán, sự đa d_ng món ăn, độ ngon cWa món ăn, thái độ phục
vụ hay vị trí cantin,…

3.2 GIẢI PHÁP
Dựa trên các phân tích trên, nhóm xin đưa ra một số giải pháp góp phần nâng cao
sự hài lòng cWa sv đối vOi chất lượng phục vụ cWa cantin trư]ng ĐHCN Tp.HCM

dưOi đây:
Đầu tư nâng cấp các yếu tố sau:
- mức độ an toàn cWa cantin
- mức độ vệ sinh cWa cantin
- trang thiết bị cWa cantin
- khơng gian cantin
trong đó nên đầu tư vào mức độ vệ sinh cWa cantin và trang thiết bị cWa cantin
trưOc tiên.
Bên c_nh đó cần xem xét them các yếu tố sau:
- Giá bán: giảm giá bán 5-10% cho sv;
- Độ đa d_ng món ăn: tăng độ đa d_ng món ăn, vH sv đến từ 3 miMn cWa đất
nưOc;
- Thái độ nhân viên vui vẻ hơn;
- Vị trí cantin cần đặt cách biệt vOi WC đảm bảo vệ sinh.

0

0


0

0