Bao Bì Trong Nước Ngọt Có Gas

Tìm hiểu
về bao bì
CNSX
nước ngọt
có gas
Nhóm 9


Sản phẩm nước giải khát có gas

Nước giải khát có gas (cịn gọi
là nước ngọt có gas hay nước ngọt)
là một loại thức uống thường
chứa nước CO2, chất làm ngọt, và
thường có thêm hương liệu.


Sơ lược về bao bì nước ngọt có gas
Bao bì thủy
tinh

01

02

Bao bì nhựa

03

Bao bì kim
loại

01

Bao bì thủy
tinh


Đặc tính của bao bì thủy tinh

Bao bì thủy tinh
gồm những chai,
lọ bằng thủy tinh
silicat để chứa
đựng thực phẩm
Cấu trúc của từng
thủy tinh trong một
khối thủy tinh được
xem là giống như
nhau.

Khi được gia nhiệt,
thủy tinh trở nên
mềm và linh động
hơn

Thủy tinh có tính
chuyển đổi trạng
thái thuận nghịch
theo sự tăng giảm

nhiệt độ


Phân loại bao bì thủy tinh
Thủy tinh đơn
nguyên tử
Là Thủy tinh tập
hợp 1 loại nguyên tố
hóa học , các nguyên
tố này thuộc nhóm
V, VI của bảng tuần
hồn, đây chính là
dạng đóng rắn của
S,P,Se, As...

Thủy tinh oxit
Là tập hợp các
nguyên tử oxit axit
hay oxit bazo cùng
loại hay nhiều loại
tồn tại ở nhiệt độ
thường như
B2O3,SiO2, P2O5..

Thủy tinh silicat
Là loại thủy tinh oxit
rất phổ biến, chính
là vật liệu làm chai
,lọ chứa đựng thực
phẩm như: nước có

gas, bia , rượu...


Tính chất vật
lý, hóa học của
bao bì thuỷ tinh

Độ bền cơ

Tính chất quang học

Độ bền hóa học
Độ bền nhiệt


Ưu nhược điểm của bao bì thủy tinh



Khả năng chống xuyên
thấm tốt



Dễ dàng vỡ khi vận
chuyển



Tạo cảm giác an toàn, sạch

sẽ, sang trọng



Khơng thể in, ghi nhãn
lên bao bì



Có thể nhìn được sản phẩm
bên trong nên có giá trị cao
về mặt cảm quan



Dẫn nhiệt kém, giãn nở
nhiệt lớn



Bao bì thủy tinh khơng
thể tự phân hủy



Có khả năng tái sử dụng

Ưu điểm

Nhược điểm

Nắp của bao bì thủy tinh
Nắp
vương
miện

Nút chai
(Cork)

Nắp vặn
(Screw Cap)
Human safety
(Screw Cap)


02

Bao bì kim
loại


Đặc tính của bao bì kim loại
Chịu nhiệt độ cao
Chống ánh sáng tác động vào thực phẩm,
chống tia cực tím,ngăn chặn các tác dụng
vào tia tử ngoại
Có tính mềm dẻo
Nhẹ

Phân loại

Vật liệu bao
bì

Thép tráng
thiếc (sắt
tây)

Nhơm

Cơng nghệ
chế tạo lon

Lon 2
mảnh

Lon 3
mảnh


Sắt Tây

Nhơm

Thép có thành phần chính
là sắt và các phi kim, kim
loại khác như cacbon hàm
lượng 2,14%, Mn 0,8%, Si

0,4%, P0,05%, S0,05%.
Thép dễ bị ăn mịn trong
mơi trường kiềm, axit vì
vậy cần trán lớp vecni có
tính trơ dễ hạn chế q
trình ăn mịn.

Al là bao bì có độ tinh khiết
đến 99%, và những thành
phần kim loại khác có lẫn
trong Al như Si, Fe, Cu, Mn,
Mg, Zn, Ti

 


Lon 2 mảnh

Lon 3 mảnh
Lon ba mảnh gồm thân, đáy và
nắp. Thân hộp được chế tạo từ một miếng
thép chữ nhật, cuộn lại thành hình trụ và
được hàn mí thân; nắp và đáy được
chế tạo riêng, được ghép mí với thân (nắp 
được ghép mí với thân sau khi rót thực phẩ
m)

 
Lon hai mảnh gồm thân dính liền
với đáy, nắp rời được ghép

mí với thân . Lon hai mảnh chỉ có một
đường ghép mí giữa thân và nắp, vật
liệu chế tạo lon hai mảnh phải
mềm dẻo, đó có thể là nhơm (Al)
hoặc vật liệu thép có độ mềm dẻo cao


Ưu nhược điểm của bao bì kim loại

 Nhẹ, thuận tiện vận chuyển
 Bề mặt sáng, bóng, đẹp, có thể tráng
lớp vecni để bảo vệ lớp in không bị
trầy xước
 Quy trình sản xuất hộp và đóng gói
hộp được tự động hóa hồn tồn
 An tồn mơi trường

Ưu điểm



Dễ bị oxy hóa nếu khơng tráng lớp
vecni



Khơng thấy sản phẩm bên trong



Chi phí sản xuất và đóng gói bao bì
khá cao

Nhược điểm


Bao bì nhựa

03


Đặc tính của bao bì nhựa
Tính
Tính chất
chất•
Cách điện tốt
điện
điện từ
từ

Đặc
Đặc tính
tính • Có khả năng
nhiệt
chịu nhiệt
nhiệt

Tính
Tính chất
chất • Chống va

cơ
đập tốt
cơ học
học


Tính chất vật lý
• Khối lượng riêng nhỏ, độ đàn hồi cao

Tính chất hóa học
• Chống ăn mịn hóa học


Ưu nhược điểm của bao bì nhựa

 Đa dạng, phong phú về chủng loại
 Chi phí sản xuất thấp

•

Ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu
dùng

•

Khơng dược tái sử dụng

•

Ơ nhiễm môi trường nếu không

được xử lý đúng cách

 Dẻo dai, độ bền cao
 Bề mặt láng bóng thuận tiện cho quá
trình in ấn
 Khối lượng nhẹ hơn những bao bì
khác

Ưu điểm

Nhược điểm


Quy trình sản xuất
các loại bao bì sử
dụng trong nước
giải khát có gas


Nguyên
liệu

Sản xuất bao bì thủy tinh
Đặc điểm

Chức năng

SiO2

+ Thành phần chính của đa số thủy

tinh cơng nghiệp.
+ Nguồn ngun liệu chính là cát
biển thơ, phải có kích thước nhỏ
( 0,1 – 8mm).

K2 O

Được cho vào dưới dạng K2CO3

Tạo cho thủy tinh vẻ bóng sáng bề mặt.

CaO

Được cung cấp bởi nguồn đá vơi,
đá phấn ( có thể chứa oxyt sắt).

Giúp cho q trình nấu, khử bọt, và thủy tinh
có độ bền hóa học cao.

BaO

Tạo cho thủy tinh vẻ sáng bóng, trọng lượng
riêng tăng cao.

ZnO

Làm giảm hệ số giãn nở nhiệt thủy tinh, tạo
tính bền nhiệt, bền hóa học và gây đục thủy
tinh

B2O3

Phân thành 4 loại:Loại 1 (chứa K và
Ca); loại 2(chứa Na và Ca),loại 3
(chứa K và Pb), loại 4 (Bo và Al)

Dùng làm bao bì đựng rượu, bia, nước giải
khát hoặc dùng trong phịng thí nghiệm.


Quy trình chế tạo lon

Thân Lon

Nắp lon


Quy trình chế tạo bao bì
nhựa

Ngun liệu
Phối trộn

PE (POLYETHYLEN)e
Cơng dụng : Làm chai chứa đựng có thể tích
từ 1-20 lít với các độ dày khác nhau. Sản xuất
nắp chai. Do nắp chai bị hấp thu mùi nên
chai đựng thực phẩm đậy bằng nắp PE phải
được bảo quản trong môi trường khơng có
chất gây mùi.

Nấu chảy
Ép phơi
Nung phơi
Thổi
Kiểm tra
Tách khn
Sản phẩm


Có mấy loại nắp chai thủy tinh
A. 1 loại
B. 2 loại
C. 3 loại
D. 4 loại


Đâu là nhược điểm của bao bì kim loại
A. Khơng thể in, ghi nhãn lên
bao bì
B. Dễ bị oxy hóa nếu không tráng lớp vecni
C. Dẫn nhiệt kém, giãn nở nhiệt lớn
D.Dễ dàng vỡ khi vận chuyển