Canh hến ngon mát cho những ngày sau Tết potx

Canh hến ngon mát cho
những ngày sau Tết


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Món canh hến thơm ngon tăng thêm phần đậm đà cho bữa cơm cho gia
đình.
Nguyên liệu:
 1kg hến
 3 trái cà chua
 3 cây thì là
 1 củ hành tím
 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy
 1 thìa cà phê nước mắm chấm Knorr
 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Hến ngâm nước, rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 tô nước lạnh, để lửa vừa, luộc
cho đến khi mở miệng thì tắt lửa, vớt ra rổ, đãi lấy thịt, phần nước luộc lọc qua
rây cho sạch cát.
2
Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng. Cà chua xắt múi. Thì là xắt khúc 3cm.
3
Làm nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, trút cà chua vào xào mềm sau đó
cho thịt hến và nước luộc vào, nêm Hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và
tủy, nước mắm chấm Knorr vừa ăn. Khi canh vừa sôi, cho thì là vào, tắt lửa.

(Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 10/09/2012)