Canh khoai mỡ cá lóc pdf

Canh khoai mỡ cá lóc


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
20 phút
Cá lóc thường được nấu với canh chua nhưng hôm nay hãy cùng thử một
cách chế biến khác của cá lóc với khoai mỡ. Món ăn này sẽ đem lại cho
bạn một cảm giác lạ miệng khi nếm thử.
Nguyên liệu:
 1 con cá lóc (800g)
 1 củ khoai mỡ to
 20g rau om
 20g ngò gai
 1,5 thìa súp hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy
 2 thìa cà phê nước mắm chấm Knorr
 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Cá làm sạch, cắt làm 3 khúc đầu, mình và đuôi, ướp với 1/2 thìa súp hạt nêm
Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, 1 thìa cà phê nước mắm chấm Knorr, để
thấm 15 phút. Làm nóng dầu ăn, cho cá đã ướp vào xào sơ, trút ra đĩa.
2
Khoai mỡ bào vỏ, rửa sạch, dùng thìa nạo cho thật nhuyễn. Rau om, ngò gai rửa
sạch, xắt nhuyễn.
3
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1,5 lít nước lạnh, thêm 1 thìa súp hạt nêm
Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy vào khuấy thật đều. Khi nước sôi lên thì cho

cá vào nấu chín. Cho tiếp khoai mỡ vào khuấy thật đều tay cho khoai mỡ tan
hết, để sôi khoảng 3 phút nữa là được (tùy thích ăn đặc hay loãng mà có thể cho
thêm nước), nêm lại vừa ăn, tắt bếp, cho rau om, ngò gai vào.
(Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 10/10/2012)