Chúng ta có thực sự cần bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất để duy trì sức khỏe không

CHÚNG TA CÓ THỰC SỰ CẦN BỔ SUNG VITAMIN TỔNG HỢP VÀ
KHỐNG CHẤT ĐỂ DUY TRÌ SỨC KHỎE KHƠNG?
Thực phẩm chức năng không kê đơn là ngành kinh doanh lớn — thị trường thực
phẩm chức năng Ấn Độ đạt giá trị 331 tỷ INR trong năm tài chính 2021 theo báo
cáo của EY Ấn Độ phát hành vào ngày 18 tháng 2 năm 2022. Trong thời gian tới,
Tập đoàn IMARC kỳ vọng thị trường sẽ đạt INR 847 tỷ vào năm 2027, thể hiện tốc
độ tăng trưởng kép hàng năm là 14% trong giai đoạn 2022-2027. Tuy nhiên, câu
hỏi đặt ra là liệu việc sử dụng các chất bổ sung này có thực sự mang lại lợi ích cho
sức khỏe hay không. Bài viết này xem xét kết quả của các thử nghiệm ngẫu nhiên
có kiểm sốt và nghiên cứu quan sát về các chất bổ sung vitamin tổng hợp và
khống chất trong dân số trưởng thành nói chung để trả lời câu hỏi liệu chúng có
lợi cho sức khỏe tổng thể hay không. Cơ sở dữ liệu PubMed, Scopus và Web of
Science đã được sử dụng để tìm kiếm tài liệu. Các thử nghiệm đối chứng ngẫu
nhiên và nghiên cứu quan sát ở người lớn đã được xem xét để đánh giá hiệu quả và
độ an toàn.
Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng việc bổ sung vitamin tổng hợp và khống
chất có thể làm tăng lượng chất dinh dưỡng hấp thụ và giúp mọi người nhận được
lượng vitamin và khống chất khuyến nghị khi họ khơng đáp ứng được những nhu
cầu này chỉ từ thực phẩm tự nhiên. Một số cá nhân, bao gồm cả người ăn chay,
thuần chay và những người ăn kiêng nghiêm ngặt cần đảm bảo rằng họ nhận đủ
vitamin B12, canxi, sắt và kẽm từ chế độ ăn uống tự nhiên của họ. Giả sử nếu họ
khơng nhận được lượng vitamin hoặc khống chất nhất định theo khuyến nghị từ
chế độ ăn uống của mình, thì các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất có
thể giúp họ có được những chất dinh dưỡng đó.
Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng sử dụng vitamin tổng hợp và chất bổ sung có
thể thúc đẩy các chức năng của não và hỗ trợ sức khỏe của mắt. Nhưng cần nhiều
nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này để đảm bảo lợi ích của nó. Chúng tơi khơng có
đủ bằng chứng để chứng minh sự hiện diện hay vắng mặt của lợi ích từ việc sử
dụng các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất để ngăn ngừa các bệnh
mãn tính như bệnh tim và ung thư.
1. Giới thiệu

Vitamin tổng hợp và chất bổ sung khoáng chất (MMS) là chất bổ sung được sử
dụng phổ biến nhất trên thế giới 1 . Sự nổi tiếng của họ đã tăng lên nhanh chóng
trong vài thập kỷ qua2 .


Tuy nhiên, những người khỏe mạnh có thực sự cần bổ sung vitamin tổng hợp và
khống chất để ln khỏe mạnh khơng? Những chất bổ sung này có lợi cho việc
tăng lượng chất dinh dưỡng, tăng cường chức năng não, tăng cường sức khỏe của
mắt hay ngăn ngừa bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư khơng? Có bất kỳ rủi
ro sức khỏe nào liên quan đến việc bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất
khơng?
Bài viết này xem xét các bằng chứng khoa học đằng sau việc bổ sung vitamin tổng
hợp và khoáng chất cho người trưởng thành nói chung để trả lời câu hỏi liệu chúng
có lợi cho sức khỏe tổng thể hay không.
1.1. Vitamin và các khoáng chất
Vitamin và khoáng chất là những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với số
lượng nhỏ để hoạt động bình thường và duy trì sức khỏe. Cơ thể bạn cũng cần
những chất dinh dưỡng này để sinh sản, duy trì, tăng trưởng và điều hịa các q
trình của cơ thể. Hầu hết mọi người nhận được tất cả các vitamin và khoáng chất
cần thiết bằng cách ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh5 .
Vitamin là các chất hữu cơ thường được phân loại là hòa tan trong chất béo hoặc
hòa tan trong nước. Các vitamin tan trong chất béo (vitamin A, vitamin D, vitamin
E và vitamin K) hịa tan trong chất béo và có xu hướng tích tụ trong cơ thể. Các
vitamin tan trong nước (vitamin C và vitamin B tổng hợp, chẳng hạn như vitamin
B6, vitamin B12 và folate) phải hòa tan trong nước trước khi chúng có thể được cơ
thể hấp thụ và do đó khơng thể dự trữ được. Bất kỳ vitamin tan trong nước nào mà
cơ thể không sử dụng chủ yếu bị mất qua nước tiểu6 .
Khoáng chất là các ngun tố vơ cơ có trong đất và nước, được thực vật hoặc động
vật hấp thụ. Mặc dù bạn có thể đã quen thuộc với canxi, natri và kali, nhưng có
một loạt các khống chất khác, bao gồm các khống chất vi lượng (ví dụ: đồng, iốt

và kẽm) cần thiết với một lượng rất nhỏ6 .
1.2. Bổ sung chế độ ăn uống
Thực phẩm chức năng là một sản phẩm được sản xuất nhằm bổ sung chế độ ăn
uống của một người bằng cách uống viên nén, viên nang, viên nén, bột, kẹo cao su
có thể nhai được hoặc chất lỏng9 . Thực phẩm bổ sung có thể cung cấp chất dinh
dưỡng được chiết xuất từ nguồn thực phẩm hoặc được tổng hợp để tăng số lượng
tiêu thụ của chúng9 .


Bổ sung chế độ ăn uống được quy định tối thiểu và không cần toa bác sĩ. Những
yếu tố này, cùng với sự phân phối rộng rãi của họ, tạo ra một mơi trường tích cực
cho sự phát triển trong thị trường của họ 3 . Internet cung cấp quyền truy cập thông
tin về các chất bổ sung chế độ ăn uống và cho phép mua chúng dễ dàng 1 . Một số
người tin rằng vitamin tổng hợp có thể cải thiện sức khỏe, bù đắp cho thói quen ăn
uống kém và thậm chí giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.4 .
1.3. Vitamin tổng hợp và bổ sung khống chất
Vitamin tổng hợp và khoáng chất (MMS) là chất bổ sung có chứa nhiều loại
vitamin và khống chất khác nhau, đôi khi cùng với các thành phần khác. Mọi
người sử dụng thuật ngữ "bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất" để chỉ một
chế phẩm vitamin hoặc khoáng chất riêng lẻ hoặc một loại vitamin tổng hợp có
chứa hai hoặc nhiều vitamin, khoáng chất hoặc cả hai7 .
Vitamin và khoáng chất rất quan trọng để cơ thể bạn luôn khỏe mạnh. Cơ thể bạn
sử dụng khống chất cho nhiều cơng việc khác nhau, bao gồm giữ cho xương, cơ,
tim và não hoạt động bình thường. Khống chất cũng rất quan trọng để tạo ra các
enzym và kích thích tố8 .
MMS có thể chứa nhiều loại vitamin và khống chất này — nhưng với lượng khác
nhau. Chúng cũng có thể chứa các thành phần khác như thảo mộc, axit amin và
axit béo. Một số chất bổ sung có thể chứa các thành phần có thể tương tác với
thuốc. Các chất dinh dưỡng trong vitamin tổng hợp có thể được lấy từ thực phẩm
thực hoặc có thể được tổng hợp9 .

MMS được sản xuất dưới nhiều dạng, bao gồm viên nén, viên nang, kẹo dẻo nhai,
bột và chất lỏng. Chúng có sẵn ở các hiệu thuốc, cửa hàng giảm giá lớn và siêu thị,
cũng như các cửa hàng trực tuyến. Cho rằng khơng có tiêu chuẩn cho những gì cấu
thành vitamin tổng hợp, thành phần dinh dưỡng của chúng khác nhau tùy theo
nhãn hiệu và sản phẩm10 .
Việc sử dụng MMS cũng phổ biến hơn ở con cái của những phụ nữ dùng thực
phẩm bổ sung; Người cao tuổi; những người có trình độ học vấn cao hơn, thu nhập
cao hơn, lối sống và chế độ ăn uống lành mạnh hơn cũng như chỉ số khối cơ thể
(BMI) thấp hơn; và cư dân khu vực phía Tây10 . Những người có chế độ ăn uống và
lối sống lành mạnh hơn có nhiều khả năng sử dụng thực phẩm chức năng hơn14 .
1.4. Các loại vitamin tổng hợp và khoáng chất bổ sung
Nhiều loại MMS có sẵn trên thị trường. Một cách để nhóm chúng như sau:


 Bảng 1.

1.5. Tầm quan trọng của nghiên cứu này
Thực phẩm chức năng không kê đơn là ngành kinh doanh lớn — thị trường thực
phẩm chức năng Ấn Độ đạt giá trị 331 tỷ INR trong năm tài chính 2021 theo báo
cáo của EY Ấn Độ phát hành vào ngày 18 tháng 2 năm 2022. Trong thời gian tới,


Tập đoàn IMARC kỳ vọng thị trường sẽ đạt INR 847 tỷ vào năm 2027, thể hiện tốc
độ tăng trưởng kép hàng năm là 14% trong giai đoạn 2022-2027.
Nhưng bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất là một khoản đầu tư tốt hay lãng
phí tiền bạc? Những chất bổ sung này có thực sự có lợi cho việc tăng lượng chất
dinh dưỡng, tăng cường chức năng não, tăng cường sức khỏe của mắt hay ngăn
ngừa bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư? Có bất kỳ rủi ro sức khỏe nào liên
quan đến việc bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất khơng?
Bài viết này xem xét kết quả của các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm sốt và

nghiên cứu quan sát về các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất trong
dân số trưởng thành nói chung để trả lời câu hỏi liệu chúng có lợi cho sức khỏe
tổng thể hay không.
1.6. mục tiêu
Tổng quan hệ thống này được thiết kế với các mục tiêu sau:
1. Để điều tra xem việc sử dụng các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất
có thể làm tăng lượng chất dinh dưỡng trong dân số trưởng thành nói chung hay
không
2. Để điều tra xem việc sử dụng các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất
có thể thúc đẩy các chức năng của não ở người trưởng thành nói chung hay khơng
3. Để điều tra xem việc sử dụng các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất
có thể hỗ trợ sức khỏe của mắt ở người trưởng thành nói chung hay khơng
4. Điều tra xem việc sử dụng các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất có
thể ngăn ngừa bệnh tim ở người trưởng thành nói chung hay khơng
5. Nghiên cứu xem dùng thực phẩm bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất có
ngăn ngừa ung thư hay khơng
6. Để điều tra xem việc sử dụng các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất
có thể dẫn đến tác dụng phụ hoặc gây ra các vấn đề sức khỏe ở người trưởng thành
nói chung hay khơng.
2. Phương pháp
Mục đích của tổng quan hệ thống này là kiểm tra kết quả của các thử nghiệm đối
chứng ngẫu nhiên và nghiên cứu quan sát về chất bổ sung vitamin tổng hợp và


khống chất trong dân số trưởng thành nói chung để tìm hiểu xem việc bổ sung
vitamin tổng hợp và khống chất có lợi cho sức khỏe tổng thể hay khơng.
Chúng tôi đã định nghĩa Thuốc bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất là bất kỳ
loại thuốc bổ sung nào có chứa 3 loại vitamin trở lên và ít nhất một loại khống
chất. Chúng tơi định nghĩa dân số nói chung là những người sống trong cộng đồng
khơng có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt. Chúng tơi định nghĩa phịng ngừa là một

hành động được thực hiện để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ở những người
khỏe mạnh và không mắc bệnh.
Cơ sở dữ liệu PubMed, Scopus và Web of Science đã được sử dụng để tìm kiếm tài
liệu. Các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên và nghiên cứu quan sát ở người lớn đã
được xem xét để đánh giá hiệu quả và độ an tồn. Chiến lược tìm kiếm dựa trên sự
lựa chọn cẩn thận các từ khóa liên quan đến thực phẩm bổ sung, thực phẩm bổ
sung, vitamin tổng hợp, vitamin, khoáng chất, dinh dưỡng, giảm cân và bổ sung
sức khỏe. Bộ lọc dành cho nghiên cứu chỉ liên quan đến con người đã được kích
hoạt và quá trình tìm kiếm được tiến hành để lấy các bài báo được xuất bản từ năm
1980 đến năm 2022.
Bởi vì kết quả của các bài báo tổng quan tài liệu có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều loại
sai lệch, chúng tôi đã cố gắng hết sức để giảm thiểu nó nhằm đảm bảo rằng các
phương pháp họ sử dụng là phù hợp. Các bước để đánh giá nguy cơ sai lệch trong
các bài báo nghiên cứu ban đầu bao gồm xem xét cách những người tham gia
nghiên cứu được chỉ định vào các nhóm điều trị và liệu bệnh nhân và/hoặc người
đánh giá nghiên cứu có mù quáng với phương pháp điều trị được đưa ra hay
không.
3. Kết quả
Sau khi xem xét tiêu đề, chúng tôi đã xác định được 3710 bài viết có khả năng đủ
điều kiện thơng qua đánh giá tóm tắt. Sau khi sàng lọc tồn văn, có 48 bài đạt tiêu
chuẩn. Các bài báo về các chất bổ sung dinh dưỡng đơn lẻ khơng có trong báo cáo
này. Chúng tôi cũng lấy 6 bài báo từ các trang web của chính phủ. Mỗi bài báo đủ
điều kiện đã được xem xét bởi những người đánh giá được ghép nối.
Mọi người sử dụng chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất vì nhiều lý do
bao gồm tăng lượng chất dinh dưỡng, thúc đẩy chức năng não, tăng cường sức
khỏe của mắt và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.10 .
Vì vậy, chúng tơi đã tóm tắt bằng chứng về việc sử dụng MMS vì những lý do nêu
trên.

3.1. Lượng dinh dưỡng
Uống bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất có thể làm tăng lượng chất dinh
dưỡng và giúp mọi người có được lượng vitamin và khống chất khuyến nghị khi
họ không đáp ứng được những nhu cầu này chỉ từ thực phẩm 11 ,12 . Một số cá nhân,
bao gồm người lớn tuổi, người ăn chay và thuần chay, có thể cần lượng vitamin
hoặc khống chất cao hơn41 .
Một chế độ ăn uống đa dạng thường cung cấp đủ từng loại vitamin và khoáng
chất5 . Tuy nhiên, một số người có thể cần bổ sung để điều chỉnh sự thiếu hụt
vitamin hoặc khoáng chất41 .
Người ăn chay, người ăn chay, người ăn kiêng, người ăn kiêng nghiêm ngặt, phụ
nữ mang thai, phụ nữ cho con bú, người nghiện ma túy bất hợp pháp, người lớn
tuổi, người mắc bệnh mãn tính, phụ nữ có kinh nguyệt nặng, người bị dị ứng thực
phẩm và những người có vấn đề về kém hấp thu như tiêu chảy, bệnh celiac, xơ
nang hoặc viêm tụy có thể cần bổ sung để điều chỉnh sự thiếu hụt vitamin hoặc
khoáng chất41 .
Theo Ủy ban Thực phẩm và Dinh dưỡng (FNB), Lượng khuyến nghị hàng ngày
(RDA) và Lượng hấp thụ đầy đủ (AI) đối với các chất dinh dưỡng là mức ăn vào
trung bình mỗi ngày từ chế độ ăn uống13 . FNB không đề cập đến việc liệu các chất
bổ sung chất dinh dưỡng có thể bù đắp cho những thiếu sót trong chế độ ăn uống
hay không hoặc ở mức độ nào. Tuy nhiên, một số người dùng coi việc sử dụng
MMS như một hình thức “bảo hiểm dinh dưỡng” 14 . MMS cũng có thể làm tăng
khả năng người dùng sẽ hấp thụ một số chất dinh dưỡng cao hơn UL15 . Lượng chất
dinh dưỡng dư thừa thậm chí cịn có nhiều khả năng hơn ở những người dùng
MMS, những người cũng sử dụng các chất bổ sung vitamin và khoáng chất đơn
lẻ16 .
Ví dụ, trong một nghiên cứu, các nhà điều tra đã đánh giá chế độ ăn kiêng và việc
sử dụng MMS trong một nhóm lớn đa sắc tộc gồm 90.771 đàn ông và phụ nữ từ 45
tuổi trở lên đến từ Los Angeles và Hawaii.17 . Các nhà điều tra đã tính tốn lượng
dinh dưỡng hấp thụ từ chế độ ăn uống của người tham gia bằng cách sử dụng bảng
câu hỏi tần suất thực phẩm và từ MMS (23%) sử dụng thành phần dinh dưỡng của

hai MMS thường được sử dụng. Khoảng 74–76% nam giới và 72–75% nữ giới có
đủ lượng hấp thụ trung bình từ thực phẩm trong số 17 chất dinh dưỡng được kiểm
tra, nhưng việc sử dụng MMS đã làm tăng tỷ lệ đầy đủ lên 84% đối với nam giới
và 83% đối với nam giới. đàn bà. Cải thiện lớn nhất về lượng ăn vào là vitamin A,
E và kẽm. Tuy nhiên, người dùng MMS đã hấp thụ quá nhiều một số chất dinh


dưỡng; 10–15% đã hấp thụ quá nhiều vitamin A, sắt và kẽm, và 48–61% đã hấp
thụ quá nhiều niacin.
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng người dùng MMS có xu hướng hấp thụ vi
chất dinh dưỡng cao hơn từ chế độ ăn uống của họ so với người khơng sử
dụng16 . Các quần thể có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng cao nhất có thể được hưởng
lợi nhiều nhất từ MMS18 .
3.2. Ung thư
Không đủ bằng chứng để chứng minh sự hiện diện hay vắng mặt của lợi ích từ việc
sử dụng các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất để ngăn ngừa ung thư.
Bằng chứng liên quan đến việc sử dụng MMS và nguy cơ ung thư là hỗn hợp. Một
số nghiên cứu cho thấy khơng có tác dụng đối với nguy cơ ung thư, trong khi
những nghiên cứu khác liên kết việc sử dụng vitamin tổng hợp với việc tăng nguy
cơ ung thư19 .
Một đánh giá đã kiểm tra năm thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên bao gồm 47.289
người. Nó cho thấy nguy cơ ung thư thấp hơn 31% ở những người đàn ông dùng
vitamin tổng hợp, nhưng khơng có tác dụng ở phụ nữ20 .
Hai nghiên cứu quan sát, một nghiên cứu chỉ bao gồm phụ nữ và nghiên cứu còn
lại bao gồm cả nam và nữ, đã gắn việc sử dụng vitamin tổng hợp trong thời gian
dài với việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết21 .
Nghiên cứu Sức khỏe của Bác sĩ II lưu ý rằng việc sử dụng vitamin tổng hợp hàng
ngày, lâu dài giúp giảm nguy cơ ung thư ở nam giới có tiền sử ung thư, cũng như
những người khơng có tiền sử bệnh22 .
Hầu hết các nghiên cứu về MMS tập trung vào bệnh ung thư đều là nghiên cứu

quan sát. Họ đã kiểm tra mối liên quan giữa việc sử dụng MMS và nguy cơ ung
thư tổng thể hoặc nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau (bao gồm ung thư vú,
tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết) cũng như mối liên hệ với cái chết liên quan đến
ung thư.
3.3. Bệnh tim
Khơng có đủ bằng chứng để khẳng định có hoặc khơng có lợi ích từ việc sử dụng
chất bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất để ngăn ngừa bệnh tim.
Mặc dù một số chuyên gia tin rằng dùng MMS có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, có
thể là do một số chất dinh dưỡng trong các sản phẩm này có thể làm giảm huyết áp


hoặc ảnh hưởng đến chức năng mạch máu, nhưng nghiên cứu dường như khơng
chứng minh điều đó một cách thuyết phục.
Một số nghiên cứu cho thấy vitamin tổng hợp có liên quan đến việc giảm nguy cơ
đau tim và tử vong, trong khi những nghiên cứu khác cho thấy không có tác
dụng23 ,24 ,25 .
Nghiên cứu Sức khỏe Bác sĩ II đã điều tra tác động của việc sử dụng vitamin tổng
hợp hàng ngày ở hơn 14.000 bác sĩ nam trung niên trong hơn một thập kỷ và
khơng tìm thấy sự giảm thiểu các cơn đau tim, đột quỵ hoặc tử vong.22 .
Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây hơn đã tiết lộ rằng ở phụ nữ - chứ không phải
nam giới - dùng vitamin tổng hợp trong hơn 3 năm có liên quan đến nguy cơ tử
vong do bệnh tim thấp hơn.26 .
3.4. Chức năng não
Một số nghiên cứu nhỏ kiểm tra các quần thể cụ thể đã phát hiện ra rằng vitamin
tổng hợp có thể cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi27 ,28 ,29 .
Vitamin tổng hợp cũng có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn. Nghiên cứu không
chỉ tiết lộ mối liên hệ giữa tâm trạng xấu và sự thiếu hụt chất dinh dưỡng mà còn
giữa việc bổ sung dinh dưỡng và giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm.30 .
Tuy nhiên, các nghiên cứu khác tiết lộ ít hoặc khơng có thay đổi trong tâm trạng31 .
3.5. Sức khỏe mắt

Một nghiên cứu cho thấy dùng vitamin và khống chất chống oxy hóa có thể làm
chậm q trình tiến triển của nó và giúp ngăn ngừa nó.32 .
Một số bằng chứng chỉ ra rằng vitamin tổng hợp có thể làm giảm nguy cơ phát
triển bệnh đục thủy tinh thể, một bệnh về mắt phổ biến khác33 ,34 .
3.4. Mối nguy hại cho sức khỏe
Bổ sung với liều lượng lớn một số chất dinh dưỡng có thể gây tác hại cho sức
khỏe. Điều này có nhiều khả năng xảy ra hơn nếu bạn dùng vitamin tổng hợp có
hiệu lực cao bên cạnh chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng.
Liều lượng là một yếu tố cần thiết để xem xét khi bổ sung vitamin tổng hợp. Mặc
dù liều lượng cao của một số vitamin và khoáng chất có thể chấp nhận được đối
với một số người, nhưng liều lượng cao có thể gây hại.


Liều lượng thích hợp có thể phụ thuộc vào độ hòa tan của vitamin. Cơ thể bạn đào
thải lượng vitamin tan trong nước dư thừa qua nước tiểu. Vì cơ thể bạn khơng có
cách nào dễ dàng để loại bỏ các vitamin tan trong chất béo nên lượng dư thừa có
thể tích tụ trong gan của bạn6 .
Những người mang thai cần đặc biệt cẩn thận với lượng vitamin A của họ, vì lượng
hấp thụ q mức có liên quan đến khuyết tật bẩm sinh35 .
Độc tính của vitamin D rất hiếm và khơng có khả năng phát triển do sử dụng
vitamin tổng hợp. Tuy nhiên, ngộ độc vitamin A phổ biến hơn36 ,37 .
Nếu bạn dùng MMS và ăn nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bạn có thể vượt
quá lượng nhiều chất dinh dưỡng được khuyến nghị hàng ngày.
Những người hút thuốc nên tránh dùng vitamin tổng hợp với lượng lớn beta
carotene hoặc vitamin A, vì những chất dinh dưỡng này có thể làm tăng nguy cơ
ung thư phổi.38 .
Liều cao của một số khoáng chất, chẳng hạn như sắt, có thể dẫn đến đau dạ dày,
táo bón, nơn mửa và ngất xỉu. Sắt cũng có thể hạn chế khả năng hấp thụ kẽm của
cơ thể39 .
Đặc biệt, nam giới nên chú ý đến lượng sắt tiêu thụ, vì họ có xu hướng tích trữ

nhiều sắt hơn phụ nữ, cũng như những người mắc bệnh hemochromatosis. Tình
trạng này có thể dẫn đến sự tích tụ mức độ độc hại của khống chất và có thể gây
xơ gan, ung thư gan và bệnh tim. Những người mắc bệnh này cũng nên tránh bổ
sung vitamin C39 .
Một rủi ro khác là quy trình sản xuất bị lỗi, có thể khiến vitamin tổng hợp chứa
lượng chất dinh dưỡng lớn hơn nhiều so với dự kiến40 .
4. Kết luận
Mục đích của tổng quan hệ thống này là kiểm tra kết quả của các thử nghiệm đối
chứng ngẫu nhiên và nghiên cứu quan sát về chất bổ sung vitamin tổng hợp và
khoáng chất trong dân số trưởng thành nói chung để tìm hiểu xem việc bổ sung
vitamin tổng hợp và khống chất có lợi cho sức khỏe tổng thể hay không.
Các nghiên cứu trước đây cho thấy rằng khơng có lợi ích sức khỏe tổng thể nào từ
việc bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất4 ,42 . Nghiên cứu của chúng tơi cho
thấy rằng việc bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất có thể làm tăng lượng chất
dinh dưỡng hấp thụ, thúc đẩy các chức năng của não và hỗ trợ sức khỏe của mắt.


Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng việc bổ sung vitamin tổng hợp và khống
chất có thể làm tăng lượng chất dinh dưỡng hấp thụ và giúp mọi người nhận được
lượng vitamin và khoáng chất khuyến nghị khi họ không đáp ứng được những nhu
cầu này chỉ từ thực phẩm tự nhiên. Một số cá nhân, bao gồm cả người ăn chay,
thuần chay và những người ăn kiêng nghiêm ngặt cần đảm bảo rằng họ nhận đủ
vitamin B12, canxi, sắt và kẽm từ chế độ ăn uống tự nhiên của họ. Giả sử nếu họ
không nhận được lượng vitamin hoặc khoáng chất nhất định theo khuyến nghị từ
chế độ ăn uống của mình, thì các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất có
thể giúp họ có được những chất dinh dưỡng đó.
Tuy nhiên, bổ sung với liều lượng lớn một số chất dinh dưỡng có thể gây ra những
tác hại cho sức khỏe. Điều này có nhiều khả năng xảy ra hơn nếu bạn dùng vitamin
tổng hợp có hiệu lực cao bên cạnh chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng. Nói cách khác,
nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh + bổ sung vitamin tổng hợp

và khống chất, bạn có thể vượt q lượng khuyến nghị hàng ngày về nhiều chất
dinh dưỡng. Liều cao có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Liều lượng là một yếu
tố cần thiết để xem xét khi bổ sung vitamin tổng hợp.
Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng sử dụng vitamin tổng hợp và chất bổ sung có
thể thúc đẩy các chức năng của não và hỗ trợ sức khỏe của mắt. Nhưng cần nhiều
nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này để đảm bảo lợi ích của nó.
Chúng tơi khơng có đủ bằng chứng để chứng minh sự có mặt hay vắng mặt của lợi
ích từ việc sử dụng các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khống chất để ngăn
ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư. Trong khi một số nghiên cứu chỉ
ra rằng những người dùng vitamin tổng hợp có nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư
thấp hơn, thì những nghiên cứu khác lại khơng tìm thấy mối liên hệ nào. Nhìn
chung, bằng chứng là hỗn hợp.
5. Bài học rút ra
1.1. Hầu hết mọi người sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết bằng
cách có một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng, mặc dù một số người bao gồm
người ăn chay và người ăn kiêng nghiêm ngặt có thể cần phải bổ sung chế độ ăn
uống.
1.2. Việc bổ sung khoáng chất tổng hợp không thể thay thế cho một chế độ ăn uống
cân bằng, lành mạnh. Nhìn chung, điều quan trọng cần nhớ là uống vitamin tổng
hợp sẽ không thay thế các thói quen lành mạnh.


1.3. Khơng có chất bổ sung nào có thể đánh bại sức mạnh dinh dưỡng của một chế
độ ăn uống lành mạnh. Các chất bổ sung không bao giờ được sử dụng thay cho
thực phẩm thật.
1.4. Thực phẩm bổ sung khơng phải là con đường tắt để có sức khỏe tốt hơn và
ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Mặc dù các chất bổ sung rất phổ biến, nhưng có rất
ít bằng chứng cho thấy chúng mang lại bất kỳ lợi ích sức khỏe đáng kể nào.
1.5. Vấn đề lớn nhất với các chất bổ sung là chúng không được quản lý bởi
FDA. Các chất bổ sung có thể xuất hiện trên kệ mà không cần phải chứng minh

rằng chúng mang lại bất kỳ lợi ích nào. Với quy định và giám sát hạn chế, thật khó
để biết chắc chắn rằng chất bổ sung có chứa các thành phần trên nhãn và khơng có
chất gây ơ nhiễm.
1.6. Việc bổ sung cũng có thể dẫn đến việc ăn 'một mình' liều lượng lớn một loại
vitamin. Khi vitamin được tiêu thụ từ thực phẩm, chúng có nhiều người bạn đồng
hành để giúp chúng trên đường đi. Ví dụ, vitamin A (beta-caroten) trong thực phẩm
được đi kèm với hàng trăm họ hàng caroten của nó. Đó là sự kết hợp của một loạt
các hợp chất trong thực phẩm mang lại cho chúng ta sự bảo vệ.
1.7. Vitamin tổng hợp nói chung là an tồn cho hầu hết mọi người. Nhưng có một
số rủi ro đối với một số cá nhân. Ví dụ, những người hút thuốc hoặc những người
đã từng hút thuốc bổ sung vitamin tổng hợp với một lượng lớn vitamin A, vì nó có
thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi.
1.8. Đối với một người trưởng thành khỏe mạnh, nếu sử dụng các chất bổ sung,
chúng thường nên được dùng ở mức gần với RDI. Không nên bổ sung liều cao trừ
khi được khuyến cáo theo lời khuyên y tế.
1.9. Bổ sung vitamin và khống chất cũng có thể ảnh hưởng đến thuốc theo toa và
phương pháp điều trị y tế.
1.10. Điều quan trọng là phải nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức
khỏe trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào vì hiệu quả và độ an tồn của chất bổ
sung có thể phụ thuộc vào tình trạng và sức khỏe cá nhân của bạn.