Làm mứt dừa vui đón Tết potx

Làm mứt dừa vui đón Tết

Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
60 phút
Chế biến:
160 phút
Mứt dừa trong khay mứt ngày tết luôn được tiêu thụ nhiệt tình
nhờ hương vị bùi, béo, thơm ngon. Cách làm không quá phức
tạp mà đảm bảo khách đến nhà sẽ phục lăn về tài nội trợ của bạn
đấy!
Nguyên liệu:
- 1kg cùi dừa
- 600g đường
- 1 thìa cà phê tinh chất va ni


Các bước thực hiện:
1
Dừa chọn loại bánh tẻ, gọt bỏ lớp vỏ lụa, dùng dụng cụ nạo nạo theo
vòng tròn để được sợi dừa dài.

2
Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu. Bạn kiểm
tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng
đục. Rửa đến khi nước trong, không có dầu là được.

3
- Dừa vớt ra, để ráo.
- Đến bước này bạn cân lại cùi dừa, cứ 1kg cùi dừa bạn ướp với

600g đường.

4
- Sau khoảng 8 tiếng đường sẽ tan bớt và dừa ngót bớt, bạn dùng
đũa đảo đều cho dừa ngấm đều và đường tan hết. Tổng thời gian
ướp khoảng từ 12 - 14 tiếng, đến khi bạn nhìn thấy các sợi dừa trong.

- Dùng chảo rộng, có đáy dày để xào dừa. Cho dừa & nước đường
vào chảo, ban đầu bạn có thể để lửa to, đến khi nước đường sôi bạn
chuyển lửa nhỏ, đảo đều dừa liên tục.


5
- Đến khi nước đường gần cạn thì cho tinh chất vani vào đảo đều.
- Từ đây bạn nên dùng 2 đôi đũa, đảo xóc dừa liên tục, đến khi đường
khô lại thành dạng hạt li ti thì tắt bếp
- cho dừa ra mâm, xóc đều và để mứt nguội là xong.

Mách nhỏ:
- Với 1kg dừa, bạn nên sên làm 2 mẻ, không nên sên quá nhiều dừa
trong chảo sẽ khó đảo và dễ làm cháy mứt.