Gỏi cuốn - đậu phụ chiên chấm xốt lạc docx

Gỏi cuốn - đậu phụ
chiên chấm xốt lạc



Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời, đặc
biệt khi bạn đang ăn kiêng, ăn chay
hoặc giảm cân. Chế biến đậu phụ
lại nhanh gọn và dễ ăn, bạn hãy
chọn đậu chiên xốt lạc cho hôm
nay nhé.
Nguyên liệu:
 2 bìa đậu phụ trắng
 6 quả trứng cút
 6 lá bắp cải
 1/2 củ khoai tây
 70g đậu que
 50g cà rốt
 50g giá
 Dưa leo, hành phi, dầu để chiên
 Bumbu kacang (xốt lạc): 150g lạc
rang + 1 thìa cà phê sambal olek
(tương ớt) + 1 thìa súp nước chanh
+ 2 thìa súp kecap manis (nước
tương ngọt) + muối, đường

Các bước thực hiện:
1
Đậu phụ chiên vàng, xắt miếng vừa
ăn.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bắp cải rửa sạch, luộc chín. Khoai tây
luộc chín, cắt que. Đậu que tước xơ,
luộc chín. Cà rốt xắt sợi, chần sơ. Giá
nhặt bỏ đầu đuôi, chần chín.
Trải bắp cải ra, cho khoai tây, đậu
que, cà rốt và giá vào, cuộn chặt lại.
2
Bumbu kacang: Lạc giã giập rồi xay
nhuyễn với ít nước. Bắc lên bếp nấu
sôi với tất cả nguyên liệu còn lại, nêm
cho có vị mặn, ngọt, chua, cay, tắt
bếp để nguội.
Sắp đậu phụ chiên, trứng cút luộc và
gỏi cuốn ra đĩa cùng với ít dưa leo xắt
lát. Rắc ít hành phi lên xốt lạc, dọn để
chấm cùng món ăn.