Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (69.35 KB, 3 trang )
Nghệ giúp giảm cân, chống
béo phì
VŨ DUY GIẢNG -Thứ Ba, 19/05/2009, 9:56
(GMT+7)
Nghệ được dùng làm thuốc và gia vị ở Trung Quốc, Ấn Độ và nhiều nước của châu Á từ hàng
nghìn năm nay. Nghệ cũng được coi là một “vị thuốc dân gian thần kỳ” dùng để trị chứng kinh
nguyệt không đều, đau bụng vùng rốn, trị đau bụng
sau sinh do huyết ứ, trị xơ gan, trị đau dạ dày, trị
mụn nhọt…
Y học hiện đại còn chứng minh nghệ có đặc tính chống
oxy hóa mạnh, chống viêm, kháng khuẩn và chống ung
thư.
Tiến sĩ Mercola cho biết curcumin - một hoạt chất chính có trong củ nghệ có ảnh hưởng đến hơn 700
gene trong cơ thể, có khả năng giữ “kỷ luật” cho các tế bào làm việc một cách trật tự, quy củ, thể hiện ở
các vai trò:
- Ức chế sự nhân lên của tế bào khối u
- Ức chế sự chuyển tế bào bình thường thành tế bào ung thư
- Giúp cơ thể phá hủy những tế bào ung thư từ đó làm chúng không di căn
- Giảm viêm
- Nâng cao chức năng gan
- Ức chế tổng hợp một protein tham gia hình thành khối u
- Ngăn ngừa sự phát triển của hệ thống máu cung cấp cho tăng trưởng của tế bào ung thư
Ngoài những tác dụng trên, nghệ còn có một vai trò nữa là giúp cơ thể giảm cân và chống bệnh béo phì
(theo một kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học trường đại học Tufts, Boston, Hoa kỳ công bố trên
Tạp chí Dinh dưỡng số tháng 5 năm 2009) (J. Nutrition, 2009, May; 139 (5): 919-25).
Một thử nghiệm trên chuột cho ăn khẩu phần giầu chất béo có bổ sung 500 mg curcumin cho mỗi kg
khẩu phần. Kết quả sau 12 tuần thử nghiệm đã thấy tăng trọng của chuột giảm so với nhóm chuột đối
chứng cho ăn cùng một khẩu phần như của thí nghiệm nhưng không bổ sung curcumin.
Các nhà khoa học thấy rằng thể trọng của chuột bổ sung curcumin giảm là do giảm tổng lượng mỡ cơ
thể.
Sự sinh trưởng của mô mỡ cần đến một quá trình được gọi là angiogenesis (quá trình hình thành mạch),