(Đồ án hcmute) khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly gum lá găng (canthium horridum blume) và một số tính chất của gel lá găng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGÀNH CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN
QUÁ TRÌNH TRÍCH LY GUM LÁ GĂNG
(CANTHIUM HORRIDUM BLUME) VÀ
MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA GEL LÁ GĂNG

GVHD: ĐẶNG THỊ NGỌC DUNG
SVTH: PHẠM PHÚ DŨNG
MSSV: 16116118
SVTH: HOÀNG QUỐC LINH
MSSV: 16116143

SKL 0 0 7 5 9 0

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 09/2020

do an


TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM

KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP
MÃ SỐ: 2020 - 16116118

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG
ĐẾN Q TRÌNH TRÍCH LY GUM LÁ GĂNG
(CANTHIUM HORRIDUM BLUME) VÀ
MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA GEL LÁ GĂNG

GVHD: ThS. ĐẶNG THỊ NGỌC DUNG
SVTH:
PHẠM PHÚ DŨNG - 16116118
HỒNG QUỐC LINH - 16116143
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 09/2020

do an


do an


LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên, chúng tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình đã ln ủng hộ về mặt vật chất
cũng như tinh thần để chúng tơi có thể hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp này.
Chúng tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến cô ThS. Đặng Thị Ngọc Dung, giáo
viên hướng dẫn chính trong đồ án. Trong suốt quá trình thực hiện đề tài, cơ đã tận tình hướng
dẫn và truyền đạt cho chúng tôi những kiến thức, những kĩ năng cần thiết. Bên cạnh đó cơ
ln góp ý, nhận xét kịp thời để đề tài được thực hiện một cách chỉnh chu, bài bản. Đồng thời,
cơ khuyến khích và động viên trong những lúc đề tài gặp khó khăn.
Chúng tơi xin gửi lời cảm ơn đến cô ThS. Hồ Thị Thu Trang, chuyên viên phịng thí
nghiệm đã giúp đỡ và hỗ trợ chúng tôi trong việc sử dụng các thiết bị và máy móc.
Chúng tơi xin gửi lời cảm ơn tới tồn thể các thầy cô giáo trong bộ môn Công Nghệ
Thực Phẩm trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Tp.HCM đã hỗ trợ chúng tơi trong suốt q

trình học tập tại trường. Trong q trình thực hiện đồ án, chúng tơi đã thành thục và nhuần
nhuyễn hơn những phép đo, phép phân tích đã được giảng dạy.
Chúng tơi xin gửi lời cảm ơn tới những bạn cùng làm thí nghiệm ở phịng thí nghiệm
Hóa Sinh và phịng thí nghiệm Vi Sinh vì đã hỗ trợ chúng tơi trong q trình làm đồ án. Chúng
tôi cũng xin gửi lời làm ơn đặc biệt đến bạn Phan Nguyễn Ngọc Khánh (MSSV: 17116013),
sinh viên khóa 2017, ngành Cơng nghệ Thực phẩm vì đã giúp đỡ nhiệt tình để chúng tơi có thể
hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp này.
TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2020
Sinh viên thực hiện

PHẠM PHÚ DŨNG
HOÀNG QUỐC LINH

i

do an


LỜI CAM ĐOAN
Chúng tơi xin cam đoan tồn bộ nội dung được trình bày trong khóa luận tốt nghiệp là
do chính chúng tơi thực hiện. Chúng tơi xin cam đoan các nội dung được tham khảo trong
khóa luận tốt nghiệp đã được trích dẫn chính xác và đầy đủ theo qui định.
TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2020
Sinh viên thực hiện

PHẠM PHÚ DŨNG
HOÀNG QUỐC LINH

ii

do an


do an


do an


do an


do an


do an


do an


do an


do an


do an

do an


do an


do an


do an


do an


do an


do an


do an


do an


do an

do an