Canh bầu nấu ngao cho bữa cơm 8/3 pot

Canh bầu nấu ngao cho
bữa cơm 8/3

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Cách nấu canh ngao này, bát canh nhìn
trông hấp dẫn hơn, những “viên” ngao
ăn thích hơn vì có thêm cảm giác sần
sật của giò sống. Trộn con ngao với giò
sống, sau đó viên thành viên cho vào
nấu canh.
Nguyên liệu:
 1/2 quả bầu
 0.5kg ngao
 100g giò sống
 1/4 tsp tiêu xay, 1 tsp nước mắm
 1 mẩu gừng nhỏ
 Vài nhánh hành lá, vài lá mùi tàu
 Hạt nêm, gia vị
Các bước thực hiện:
1
Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng,
ngắn.
Ngao rửa sạch, luộc chín, giữ lại phần
nước luộc ngao. Bóc lấy con ngao và bóp
bỏ ruột đen, rửa sạch.
Trộn ngao với giò sống, tiêu, mắm rồi viên

lại thành những viên nhỏ vừa ăn. Để riêng.
2
Gừng đập dập.
Đun sôi lại nước luộc ngao (cho thêm
nước lã cho vừa ăn), nước sôi thì cho bầu,
viên ngao và gừng vào, đun sôi trở lại,
thêm hạt nêm hoặc gia vị cho nước canh
vừa ăn.
Cho hành và mùi tàu thái nhỏ vảo, đảo
đều rồi tắt bếp.