Sườn xào kim chi doc

Sườn xào kim chi

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
15 phút
"Hầu như ai đã làm mẹ, làm vợ cũng
đều giữ vai trò nội trợ trong gia đình.
Tôi vui khi nhìn chồng con đầm ấm bên
mâm cơm tôi dày công chế biến. Nên
tôi luôn thích tìm tòi, học hỏi món mới",
chị Ngọc Yến chia sẻ với Món Ngon
Việt Nam khi thực hiện món ăn này.
Nguyên liệu:
 Đậu phụ
 200g sườn non
 150g kim chi
 70g củ cải trắng
 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê
đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 20g ớt bột
Hàn Quốc
 1/2 trái chanh, 1 thìa cà phê hành tím
băm,1 thìa cà phê tỏi băm, 10g hành
lá, 5g ngò
 3 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch,
để ráo, luộc sườn trong nước sôi khoảng

10 phút, vớt sườn ra để nguội.
Kim chi chắt bớt nước. Chanh vắt lấy
nước cốt, hòa cùng với đường ướp vào
kim chi trong 15 phút.
Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn,
chần sơ. Hành lá cắt khúc.
Khi sườn nguội hẳn, ướp sườn với ớt bột
và gia vị, thêm 1 thìa súp dầu ăn vào, để
khoảng 15 phút cho sườn thấm.
2
Bắc chảo, cho dầu ăn vào phi thơm hành
tỏi, trút sườn vào xào đều khoảng 5 phút
cho sườn thấm gia vị, cho vào ít nước
dùng, để lửa liu riu đợi nước dùng cạn,
thấm hết vào sườn và sườn vừa mềm thì
cho kim chi và củ cải trắng vào, đảo đều.
Nấu thêm khoảng 5-7 phút đến khi thấy củ
cải trong và thấm gia vị thì nêm lại cho vừa
ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá vào trộn đều.
Dọn sườn ra đĩa, rắc thêm ít ngò và tiêu.
Dùng nóng với cơm trắng.