Bucatini với quả ô-liu và caper potx

Bucatini với quả ô-liu và
caper

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Có những món pasta đơn giản khủng
khiếp, mà khi ăn thì vẫn ngon tuyệt vời.
Pasta càng đơn giản thì khi ăn càng
cảm nhận được rõ vị ngon của chính
sợi pasta. Với những món đơn giản thì
nguy hiểm nhất là nấu pasta bị sống
hoặc chín quá, sẽ rất khó ăn. Những
loại pasta ăn kèm với xốt cầu kì thì
hương vị nổi trội của sốt sẽ "bù trừ"
cho pasta nếu chẳng may bị nấu không
đạt lắm.
Nguyên liệu:
 200 - 250g bucatini pasta (có thể thay
bằng spaghetti)
 50g quả ô-liu đen, thái nhỏ
 1.5 tbs hạt caper
 1/2 củ tỏi, băm nhỏ
 3 - 4 cây cần tây nhỏ (còn gọi là cần
tàu), rửa sạch, thái nhỏ
 3 tbs dầu ô liu
 Muối
 Phô mai parmesan bào vụn

Các bước thực hiện:
1
Luộc pasta (trong 2 - 2.5l nước có bỏ chút
muối) đến khi gần chín. Đổ ra để ráo.
Làm nóng dầu ô-liu trên chảo, cho tỏi và
cần tây vào đảo cho thơm (khoảng 1 phút)
rồi cho quả ô-liu, hạt caper vào đảo thêm 2
phút nữa.
2
Tiếp tục cho pasta vào đảo đều khoảng 1-
2 phút, nêm muối, cho pasta chín hẳn
(không nhũn, không nát, nhai còn có cảm
giác mềm nhưng dai), vị mặn vừa ăn.
Chia pasta ra đĩa, bào parmesan lên trên.