Đặc điểm sinh học cá Măng ppt

Đặc điểm sinh học cá
Măng
1. Vị trí phân loại và hình thái cấu tạo

Cá chẽm còn gọi là măng sữa, có tên tiếng Anh là milkfish và được phân
loại như sau

Lớp: Osteichthyes

Bộ: Gonorhynchiformes

Họ: Chanidae

Giống: Chanos

Loài: Chanos chanos

- Cá măng có thân dài và dẹp bên, đầu to, vừa, mõm tù và tròn, màng mỡ
mắt dày, che kính mắt. Lỗ mũi cách xa nhau, miệng nhỏ ở phía trước, không
có răng, không có râu. Hàm trên hơi thô. Khe mang rộng vừa phải. Màng
nấp mang rời nhau và tách rời ức, lược mang nhiều, nhỏ.

- Cá có vẫy tròn, khó rụng, gốc vi lưng và vi hậu môn có vảy bẹ, gốc vi ngực
và vi bụng có vảy nách, gốc vây đuôi có 2 vẩy đuôi dài, vẩy đường bên phát
triển. Cá có 1 vây lưng, vây ngực thấp, vây bụng nhỏ, vây đuôi rộng chia 2
thùy sâu. Lưng có màu xanh lục, lường và bụng có màu trắng, mép vây lưng
vây hậu môn và vây đuôi đều có viềng đen, vây ngực và vây bụng đen ở
gốc. Chiều dài thân cá không kể đuôi gấp 3.5 lần chiều cao thân.

2. Đặc điểm phân bố

- Cá măng là loài cá rộng nhiệt, phân bố khắp vùng biển nhiệt đới, và á nhiệt
đới, từ -ấn Độ Dương đến Thái Bình Dương. ở nước ta, cá phân bố ở phía
đông vịnh bắc bộ và vùng biển trung bộ (Khánh Hòa đến Thuận Hải) cá lớn
nhanh ở nhiệt độ 28- 30oC, nhiệt độ dưới 15oC cá phải được trú đông.

- Cá măng rất rộng muối, cá trưởng thành và sống ngoài khơi, ấu trùng sau
khi nở sẽ di chuyển vào bờ, và lớn lên ở vùng đầm, cửa sông nước lợ hay có
thể vào sâu trong sông hồ nước ngọt, cá có thể chịu được độ mặn tới 158
%o, tuy nhiên trên 45%o cá sẽ chậm lớn, độ mặn tốt nhất cho sự tăng trưởng
là 27- 28%o.

3. Đặc điểm dinh dưỡng và sinh trưởng

- Trong tự nhiên, cá măng chủ yếu là ăn phiêu sinh thực. Vì thế cá cũng có
cấu trúc mang với rất nhiều lược mang có tác dụng lọc và tập trung thức ăn.
Tuy nhiên, cá con rất ít ăn phiêu sinh thực vật, phần lớn là mùn bã hữu cơ và
các chất vẩn trong nước hay đáy thủy vực (Banno, 1980). Cá có tập tính ăn
ban ngày và cao điểm vào lúc 7 giờ và 13 giờ (Banno, 1980) .Trong phòng
thí nghiệm, cá con không ăn vào ban đêm, nhưng dần dần ăn được vào ban
đêm khi thành cá giống. Tuy nhiên cá lớn chủ yếu vẫn ăn vào ban ngày, cá
bắt đầu ăn bên ngoài từ ngày thứ 3 sau khi nở, khi đã hết noãn hoàng và giai
đoạn 4- 7 ngày tuổi là giai đoạn nguy kịch cho ấu trùng.

- Sau 3 tuần tuổi, cá măng có đặc tính ăn các loại lab-lab bao gồm các loại
tảo lam, tảo lục, tảo khuê, giáp xác, ấu trùng côn trùng, giun đất và các chất
vẩn, chủ yếu là: Spirulina, Microcoleus, Anthrospira, Lynbia, Anabaena,
Oscillatoria, Nitzschia, Navicula, Amphiprora. Lumut mà chủ yếu là to lục

dạng sợi như: Chaetomorpha, Cladophora, Enteromorpha cũng là thức ăn
cho cá trong giai đoạn cá lớn, tuy nhiên không tốt cho dinh dưỡng như lab-
lab.

- Ngoài ra trong điều kiện nuôi cá măng, cá cũng có thể thích nghi và sử
dụng tốt các thức ăn nhân tạo.

- Cá măng là loài có kích cỡ trung bình, cỡ khai thác thông thường 2- 3 kg,
cỡ tối đa bắt gặp có thể 13 kg, cá có tốc độ lớn khá nhanh, trong điều kiện tự
nhiên, 10- 14 ngày sau khi nở cá đạt 2.5- 3 cm, khi có nhiều lab-lab cá có thể
đạt 0.3- 0.4 kg sau 4 tháng nuôi.

4. Đặc điểm sinh sản

- Tùy từng vùng nuôi với điều kiện tự nhiên khác nhau, tuổi thành thục của
cá măng cũng khác nhau. Cá cái thông thường thành thục ở 5-6 năm tuổi, cá
đực ở 4 năm tuổi. Kích cỡ cá đực khi thành thục dài khoảng 0.9m, cá cái
khoảng 1m, trọng lượng 2-3kg. Trong điều kiện thí nghiệm, cá nuôi vỗ trong
bè ngoài biển sẽ thành thục sớm hơn cá nuôi trong ao hay bể. Khi còn nhỏ
rất khó phân biệt cá đực và cá cái. Khi thành thục có thể phân biệt dựa vào
các lỗ niệu sinh dục và hậu môn: cá cái có 3 lỗ, cá đực có lỗ.

- Mùa vụ sinh sản của cá bắt đầu từ khoảng tháng 4-5. Mùa vụ sinh sản có
thể kéo dài và có thể đẻ nhiều lần trong năm. Đến mùa sinh sản, cá di cư ra
vùng biển để bắt cặp và đẻ trứng. Bãi đẻ của cá là những rạng san hô, có độ
sâu 20-40m, xa bờ 20 hải lý. Bãi đẻ có nhiệt độ và độ mặn ổn định ở 28oC
và 34%o. Cá thường di cư sinh sản vào những kỳ trăng non, lúc nước cường.
Cá đẻ vào ban đêm. Trước khi đẻ, chúng ghép đôi với tỷ lệ 1 cá cái và 2 cá
đực. Sự kích thích liên tục của 2 cá đực làm cá cái đẻ rốc.