Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (112.04 KB, 3 trang )
Bánh đúc kiểu miền Nam cực hấp dẫn
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
45 phút
Khác với món bánh đúc khá "thanh tịnh" của miền Bắc, món này có
đặc trưng là vị béo của nước cốt dừa và sữa kết hợp cùng nhân tôm
khô và mỡ hành được chấm với chút nước mắm chua ngọt, rất ngon
và dễ ăn.
Nguyên liệu:
200g bột gạo
200g dừa nạo
100ml sữa tươi
30g tôm khô
20g củ đậu
20g củ hành tây
Vài cọng hành lá
5 màu điều
Các bước thực hiện:
1
Cho dừa nạo ra bát, thêm 300ml nước bóp đều rồi vắt lấy nước cốt dừa.
Bỏ toàn bộ bột gạo vào một thau hoặc tô trộn lớn.
Đổ 100ml sữa cùng với toàn bộ nước dừa vào tô bột gạo, thêm ½ thìa cà
phê muối, khuấy nhẹ cho bột tan đều rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút.
2
Chia bột làm 2 phần bằng nhau, một phần cho vào khuôn hấp 10 phút thì
thêm tiếp phần bột còn lại vào hấp thêm 15 phút nữa.
Để bánh không dính khuôn thì bạn nên cho khuôn rỗng vào nồi trước một