Làm gì để cơ thể hấp thu sắt tốt nhất? pptx

Làm gì để cơ thể hấp thu sắt tốt nhất?
Để ngừa tình trạng cơ thể thiếu sắt, bạn có thể ăn các loại thực
phẩm giàu chất sắt như thịt đỏ, lòng đỏ trứng, gan, rau bó xôi, đậu
và đậu lăng hoặc uống các nguồn bổ sung chất sắt. Tuy nhiên, điều
quan trọng mọi người cần nhớ rằng có một số tác nhân (bao gồm
vài loại thực phẩm) có thể gây ảnh hưởng đến khả năng hấp thu
chất sắt của cơ thể.
- Tránh uống trà hoặc rượu vang trong vòng một giờ trước và sau
khi uống nguồn bổ sung chất sắt. Vì chất tannin chứa trong hai loại
thức uống này có thể ngăn cản việc hấp thu chất sắt vào cơ thể.
Bên cạnh đó, chất phốt phát chứa trong các loại thức uống có ga
được biết cũng gây cản trở việc cơ thể hấp thu chất sắt.

- Chỉ nên uống sữa cách một giờ trước và sau khi ăn các loại thực
phẩm chứa chất sắt. Vì một ly sữa lớn (chứa 165mg canxi) có thể
khiến việc hấp thu chất sắt vào cơ thể giảm đi hơn một nửa. Bên
cạnh đó, các loại thực phẩm được chế biến từ bơ sữa hoặc nguồn
bổ sung canxi cũng khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thu
chất sắt.

- Chất phytate chứa trong các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể
gây cản trở việc hấp thu sắt vào cơ thể. Do đó, bạn chỉ nên uống
nguồn bổ sung chất sắt một giờ sau khi ăn các loại ngũ cốc nguyên
hạt.

- Vitamin C giúp cơ thể hấp thu chất sắt dễ dàng từ hấu hết các loại
thực phẩm. Vì thế bạn nên uống nước cam khi bổ sung chất sắt vào
cơ thể. Nếu không thể chịu được vị gắt của nước cam, bạn có thể
ăn táo, xoài hoặc thơm (dứa), chúng cũng có tác dụng tương tự.

- Tránh đun nấu các loại thực phẩm có chứa chất sắt quá lâu, vì

như thế sẽ làm mất đi đáng kể nguồn dưỡng chất này.

- Bạn cần biết một vài loại thuốc cũng có thể gây cản trở việc hấp
thụ chất sắt vào cơ thể, hoặc chất sắt có thể gây khó khăn cho cơ
thể trong việc hấp thu các loại thuốc khác. Dưới đây là vài ví dụ:

Các loại thuốc gây cản trở cơ thể hấp thu sắt bao gồm: thuốc muối
ma-giê, tetracycline, trientine, zinc

Các loại thuốc khiến cơ thể khó hấp thu khi uống nguồn bổ sung
hoặc ăn các loại thực phẩm giàu chất sắt bao gồm:
bisphosphonates, ciproflaxacin, entacapone, levodopa,
penicillamine…