Kế hoạch phát triển sản phẩm nhựa cây khoai môn ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị côn trùng đốt

KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM NHỰA CÂY KHOAI
MÔN NGĂN CHẶN VẾT THƯƠNG SƯNG TẤY TRÊN
VÙNG DA BỊ CÔN TRÙNG ĐỐT
Nguyễn Lê Duy, Nguyễn Văn Sang, Nguyễn Thị Thương Thương
Khoa Quản trị Kinh doanh, Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh
GVHD: ThS. Nguyễn Thị Hồng Y n

TĨM TẮT
Nhóm chúng tôi không ngừng nghiên cứu và cải tiến sản phẩm với mục đích cung cấp và cho ra
mắt các sản phẩm đáp ứng sự cần thiết giúp người dân tránh khỏi các nguy hiểm xung quanh
cuộc sống đặc biệt là về các chất độc do các lồi cơn trùng gây ra. Sản phẩm Saponin của chúng
tôi luôn đáp ứng đầy đủ nhu cầu cần thiết của người dân về mọi mặt, cũng như về chất lượng và
chi phí, khơng bao giờ để khách hàng của chúng tôi phải thất vọng về sản phẩm do chúng tôi
nghiên cứu. Song song với công dụng hiệu quả do sản phẩm chúng tôi mang đến cho khách hàng
thì cách sử dụng dễ dàng mà hiệu quả lại không ngừng (chỉ với 2-3 phút) đã giúp người dùng thoát
khỏi sự nguy hiểm và an tâm hơn về sức khoẻ. Sản phẩm Saponin được chiết xuất hồn tồn từ cây
khoai mơn (cây ráy) là 1 thực vật từ thiên nhiên nên không gây ra tác dụng phụ và không làm hại
đến khách hàng giúp người dùng hồ nhập được với thiên nhiên.
Từ khóa: Cải tiến, công nghệ, khách hàng, nghiên cứu, sản phẩm.

1 ĐẶT VẤN ĐỀ
Việt Nam là một trong những quốc gia có khí hậu nhiệt đới gió mùa tạo điều kiện thuận lợi cho
nhiều loại côn trùng sinh sống và phát triển. Hiện nay, tình trạng bị cơn trùng cắn và đốt xảy ra
thường xuyên ở các địa phương trên cả nước sự chủ quan không tiến hành các biện pháp sơ cứu
và điều trị cần thiết có thể sẽ dẫn đến những hậu quả rất nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng
của người dân. Ong, rắn, muỗi, kiến là một số trong những lồi cơn trùng nguy hiểm ở Việt Nam.
Đa phần các lồi ong, kiến, muỗi, rắn đều có nọc độc, tùy theo lồi mà sẽ có độc ít hay nhiều. Có
lồi gây chết người chỉ với trên 10 vết thương như ong vị vẽ, ong đất, rắn lục đi đỏ, kiến 3
khoang… nhưng cũng có lồi khơng nguy hiểm nhiều đến sức khỏe chỉ gây đau và sưng tấy trên
vùng da bị đốt và cắn như ong mật, kiến vàng, kiến càng… Sử dụng nhựa cây khoai môn giúp
giảm được tình trạng đau nhức, sưng tấy khéo dài ở vùng da bị ong, kiến, rắn, muỗi đốt và cắn.

Nhựa cây khoai mơn có tác dụng giảm đau đối với vết đốt, cắn của nhiều loại ong, rắn, kiến, muỗi
như ong vò vẽ, ong đất, ong mật, kiến vàng, rắn lục,… Thời gian tác dụng giảm đau của nhựa cây
khoai môn xảy ra nhanh, thao tác thoa nhựa lên vùng da bị ong, kiến, rắn, muỗi đốt và cắn thực
hiện dễ dàng, không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng, có thể áp dụng ngay tại
nhà. Việc bảo quản nhựa khoai môn trong các chai lọ thủy tinh thực hiện dễ dàng, thuận tiện cho
việc mang theo khi đi rừng, nương, rẫy. Sản phẩm tách, chiết từ nhựa cây khoai môn đáp ứng được
nhu cầu cần thiết của người sử dụng. Xuất phát từ thực tiễn này, chúng tôi thực hiện đề tài nghiên
1908


cứu “Những tiền đề cho việc phát triển sản phẩm từ nhựa cây khoai môn ngăn chặn
vết thương sưng tấy trên vùng da bị côn trùng đốt”.
+ Phạm vi nghiên cứu:
– Phạm vi không gian: Nghiên cứu này được khảo sát khách hàng tại tỉnh Tây Ninh và TP.
Hồ Chí Minh.
– Phạm vi thời gian:
“ Thời gian nghiên cứu giai đoạn 1: Tại trường THPT. Nguyễn Chí Thanh: từ ngày
01/08/2017 đến 01/04/2019.
“ Thời gian nghiên cứu giai đoạn 2: 01/11/2019 đến 30/04/2020 tại Trường Đại học Cơng
nghệ TP. Hồ Chí Minh.

2 THỰC TRẠNG KHẢO SÁT
2.1 Khảo sát tính hiệu quả
+ Thời gian khảo sát nghiên cứu của nhóm:
– Thời gian nghiên cứu của các tác giả đã từng tham gia vào lĩnh vực nghiên cứu về nhựa cây
khoai môn: Theo tài liệu của GS.TS Đỗ Tất Lợi (Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, 2006).
– Thời gian khảo sát tính hiệu quả khi sử dụng nhựa cây khoai mơn trong việc giảm đau khi bị
côn trùng đốt ở trường THPT. Nguyễn Chí Thanh: từ ngày 01/08/2017 đến 01/04/2019.
– Thời gian thống kê các kết quả nghiên cứu: từ 01/11/2019 đến 30/04/2020 tại Trường Đại học
Cơng nghệ TP. Hồ Chí Minh.

Bảng 1: Khảo sát tính hiệu quả khi sử dụng nhựa khoai mơn
H và tên

Loại ong

Cách sử
dụng

Thời gian
tác dụng

Hiệu quả

Tình trạng
sức khỏe

Nguyễn Thị Mỹ Hoa

Ong mặt
quỹ

Thoa trực tiếp

2-3 phút

Giảm sưng,
giảm đau

Tốt

2

Nguyễn Văn Trẹn

Ong lá

Thoa trực tiếp

2-3 phút

Giảm sưng,
giảm đau

Tốt

3

Trần Văn Kiểng

Ong lá

Thoa trực tiếp

2-3 phút

Giảm sưng,
giảm đau

Tốt

Lê Thị Thu Thủy

Ong ruồi

Thoa trực tiếp

2-3 phút

Giảm sưng,
giảm đau

Tốt

5

Đỗ Thị Xua

Ong ruồi

Thoa trực tiếp

2-3 phút

Giảm sưng,
giảm đau

Tốt

6

Nguyễn Thị Đúng

Ong ruồi

Thoa trực tiếp

2-3 phút

Giảm sưng,
giảm đau

Tốt

Phan Phi Tòng

Ong ruồi

Thoa trực tiếp

2-3 phút

Giảm sưng,
giảm đau

Tốt

Nguyễn Lê Duy

Ong mật

Thoa trực tiếp

2-3 phút

Giảm sưng,
giảm đau

Tốt

Stt
1

4

7
8

1909


Kết quả: Vùng da bị ong đốt ngừng đau và ngừng sưng tấy sau khoảng thời gian 2 phút đến 3
phút, tình trạng sức khỏe của khách hàng sau khi sử dụng sản phẩm đều tốt không gây ra tác
dụng phụ.

Hình 1: Thống kê ý kiến của khách hàng khi sử dụng 1 loại thuốc trị nọc độc ong, kiến, rắn,
muỗi đốt và cắn nhưng lại chiết xuất hoàn toàn từ nhựa cây khoai môn

Theo kết quả khảo sát thông qua biểu đồ trên, nhóm chúng tơi nhận ra được sự quan tâm của
khách hàng với việc sử dụng 1 loại cây quen thuộc giờ trở thành 1 loại thuốc đáng giá mang lại hiệu
quả rất tốt cho cuộc sống xung quanh chúng ta. Với quan điểm khách hàng ‚cây nhà lá vườn‛ nên

hầu hết sự quan tâm của khách hàng chiếm tỷ trọng cao 91,2% trên 100%, còn lại là ít quan tâm và
khơng quan tâm chiếm 8,8% so với 100% tỷ trọng nhỏ không đáng kể so với sự quan tâm.

Hình 2: Thống kê ý kiến của khách hàng khi thấy 1 loại cây quen thuộc giờ trở thành 1 loại thuốc đáng giá

Qua kết quả khảo sát khách hàng cho rằng việc sử dụng 1 loại cây quen thuộc giờ trở thành 1 loại
thuốc đáng giá là rất tốt chiếm 73,4%, tốt 23,1%. Như vậy, nhóm nghiên cứu chúng tôi kết luận rằng
gần 100% khách hàng đều đồng ý khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi bắt nguồn từ 1 loại cây
ngoài thiên nhiên rất quen thuộc đó chính là cây khoai mơn nhưng đem lại 1 hiệu quả rất cao trong
quá trình sử dụng sản phẩm.

Hình 3: Thống kê ý kiến của khách hàng về các trường hợp nào cần có 1 loại thuốc/dược phẩm xử lý nhanh
trong 2 ” 3 phút

1910


Trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, hầu hết khi khách hàng bị côn trùng đốt và cắn chúng ta
sẽ cảm thấy khó chịu và muốn mau chống hết nhanh. Theo kết quả thống kê ý kiến khách hàng thì
chúng tơi nhận thấy rằng: Rắn là lồi rất nguy hiểm và cần 1 loại thuốc ngăn chặn nọc độc nhanh
chóng chiếm 77,5%, ong (62,7%), muỗi (45%) và kiến (40,8%). Với số liệu trên chúng tôi kết luận như
sau: Đa số khách hàng của chúng tôi đều mong muốn sử dụng 1 sản phẩm xử lý các vết thương
nhanh và mang lại hiệu quả cao.

Hình 4: Thống kê ý kiến của khách hàng về mức độ phù hợp của sản phẩm được chiết xuất từ nhựa cây
khoai môn ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị côn trùng đốt có hạn sử dụng trong vịng 7 ngày
kể từ khi mở nắp

Theo kết quả khảo sát Hình 4, chúng tôi đã nhận thấy 63,3% sự đồng ý của khách hàng đối với 1
sản phẩm được chiết xuất hoàn toàn từ thiên nhiên mà không dùng thêm chất phụ khác và được

bảo quản ở nhiệt độ thích hợp thì 7 ngày đã quá phù hợp. Vì khi chúng ta thêm chất mới sẻ làm
giảm đi các chất tốt nhất của nhựa cây khoai môn, cụ thể là hàm lượng Saponin trong nhựa cây
khoai mơn. Theo nghiên cứu của nhóm chúng tơi thì hàm lượng Saponin càng cao sẽ tác động
nhanh chóng đến với các loại cơn trùng có nọc độc chứa hàm lượng axit thấp như là muỗi, ong.
Còn đối với các loại cơn trùng có chứa nọc độc hàm lượng axit cao thì trong tương lai sắp tới nhóm
nghiên cứu của chúng tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu thành công sản phẩm ‚Cao khoai môn‛ được dùng
từ phương pháp chiết, lọc nguyên chất Saponin trong nhựa cây khoai môn để điều trị các loại côn
trùng nguy hiểm như là rắn và đặc biệt là kiến 3 khoang.
2.2 Những thành quả của nhóm sau khi thực hiện nghiên cứu

2.2.1 Nghiên cứu tài liệu
Thành phần của cây khoai môn
Theo Chuyên gia dinh dưỡng Bùi Quang Sáng (Chủ nhiệm Khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Quân Y
354, Hà Nội) cho biết: Cứ 100 g khoai mơn thì có đến 109 kcal, 1,5 g protein, 25,5 g gluxit, 0,2 g lipit,
1,5 g chất xơ, 44 g canxi, 44 mg photphat, oxalat canxi… với giá trị dinh dưỡng phong phú như thế,
khoai môn được xem có thể cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể hơn cả rau xanh, hoa quả. Khoai
môn cung cấy đầy đủ các chất đạm, tinh bột, các loại vitamin A, C, B… giúp cơ thể con người
chống lại các chất gây lão hóa da, gia tăng thị lực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng…
Thành phần n c ong
Như chúng ta đã biết thông qua sách báo, các phương tiện truyền thơng thì nọc ong trong suốt,
mùi hăng nồng tựa mùi mật ong, vị đắng, phản ứng axit, trọng lượng riêng bằng 1,1313. Trong nước
1911


có pH 5,5-5,5. Trong nọc ong có axit fomic, axit clohidric, axit photphoric; melittin, apamine, chất
làm vỡ dưỡng bào, phospholipase A2, phospholipases B, hyaluronidase, histamine, dopamine, các
monosaccarit, một số lipit và nhiều chất khác. Trong đó nhiều nhất là melittin và phospholipase A2,
1% histamin, 0.4% magiephotphoric (tính theo trọng lượng nọc ong khô) và nhiều acetylcholin những chất chữa bệnh rất tốt. (1)

2.2.2 Kết quả khảo sát môi trường của nhựa khoai môn

Bảng 2: Khảo sát môi trường của nhựa khoai mơn
Lần đo
Giá trị pH

Giá trị trung bình

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Mẫu 1

7.1

7.1

7.2

7.1

7.2

7.2

7.2

7.1

7.2

7.3

Mẫu 2

7.2

7.2

7.1

7

7.1

7.1

7.2

7.2

7.1

7.1

Mẫu 3

7.1

7.2

7.2

7

7.1

7.3

7.2

7

7.1

7.3

pH ≈ 7.15

3 NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN KHI ĐƯA SẢN PHẨM NHỰA CÂY KHOAI
MÔN RA THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM
3.1 Thuận lợi
Nhóm nghiên cứu chúng tơi nhận thấy nhựa cây khoai môn là nguồn nguyên liệu dồi dào, khả
năng sinh trưởng và phát triển cao. Nhóm nghiên cứu chúng tôi thuận lợi sử dụng phương pháp
tách, chiết nhựa cây khoai môn ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị cơn trùng đốt.
Ngồi ra, việc hướng dẫn người dân đi vào sản xuất khơng có gì khó khăn, nguồn nhân lực được
đào tạo qua các buổi chia sẻ kiến thức theo mơ hình cơng ty 1 hướng dẫn 2 nên chúng tôi đảm
bảo kiến thức khi nhân viên chúng tôi chia sẻ với khách hàng. Cách bảo quản sản phẩm nhựa
cây khoai mơn cũng rất dễ dàng, có thể bảo quản trong ngăn mát hoặc ở nhiệt độ phịng. Sản
phẩm nhựa cây khoai mơn của nhóm được chiết xuất hoàn toàn từ thiên nhiên nên giá thành
đảm bảo sẽ thấp.
3.2 Khó hăn
Khi bắt đầu nghiên cứu tiền đề nhóm nghiên cứu chúng tơi gặp một số khó khăn như là: Thứ nhất,
về nguồn thơng tin thì cịn hạn chế. Thứ 2 là về dây chuyền sản xuất thì tốn kém chi phí đầu tư máy
móc. Thứ 3 là những hạn chế về thiết bị trong quá trình điều chế sản phẩm nhựa cây khoai môn,
thứ 4 là chưa kiểm sốt hồn tồn từ lượng dung dịch nhựa cây khoai mơn (thời vụ, thời tiết ), khó
khăn thứ 5 là sự liên kết với các đối tác trung gian của công ty, thứ 6 là thời gian bảo quản cịn hạn
chế do sản phẩm chúng tơi 100% từ thiên nhiên và khơng sử dụng chất bảo quản, khó khăn thứ 7
của nhóm nghiên cứu chúng tơi có thể vấp phải là sự hồi nghi của khách hàng. Khó khăn cuối
cùng của nhóm chúng tơi là về khâu chứng nhận chất lượng sản phẩm nghiên cứu của chúng tôi từ
các đơn vị chuyên ngành quản trị chất lượng.

1912

4 HÀM Ý QUẢN TRỊ
Đứng ở góc độ của 1 nhóm nghiên cứu tiền đề, chúng tơi đề xuất 4 hàm ý quản trị chính đó là:
Quản trị đầu vào và đầu ra, quản trị tài chính, quản trị cung ứng sản phẩm và cuối cùng là quản
trị vật chất. Cụ thể như sau: Quản trị tài chính: Chúng tơi là nhóm nghiên cứu sản phẩm về nguồn
kinh phí thì cịn hạn chế nên chúng tơi ln cố gắng nghiên cứu sản phẩm nâng cao chất lượng
để đem sản phẩm startup với các công ty chuyên sản xuất tạo nguồn thu nhập cho nhóm nghiên
cứu cũng như về cơng ty hợp tác với chúng tôi. Quản trị nguồn cung ứng: Chúng tôi cải thiện
nguồn thông tin về sản phẩm mà chúng tôi nghiên cứu bằng cách tham khảo với các ý kiến của
đội ngũ y bác sĩ về tây y và đơng y điển hình là: Chun gia dinh dưỡng Bùi Quang Sáng (Chủ
nhiệm Khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Quân Y 354, Hà Nội), Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Quản trị
vật chất: Chúng tôi sẽ cố gắng startup với các công ty sản xuất về sản phẩm nhựa cây khoai mơ.
Nhóm nghiên cứu chúng tơi hợp tác nhằm mục đích cải thiện nâng cao chất lượng các thiết bị
điều chế để sản phẩm chúng tôi được nâng cao chất lượng cũng như thời gian bảo quản sản
phẩm được lâu hơn và tốt hơn. Quản trị đầu vào và đầu ra: Song song với việc nâng cao chất
lượng thiết bị vật chất nghiên cứu thì hàm lượng của dung dịch nhựa cây khoai môn cũng được
cải thiện và ổn định hơn so với trước. Mặc khác, chúng tôi luôn cố gắng hợp tác với các đối tác
trung gian như là đối tác chuyên sản xuất các thiết bị trong phóng nghiên cứu, đối tác về các
kênh truyền thông, đối tác về cung ứng cây khoai mơn… Nhằm mục đích chung nâng cao chất
lượng sản phầm thông qua các giấy chứng nhận từ Viện Pasteur TP. Hồ Chí Minhvà khẳng định
với khách hàng về chất lượng cũng như hiệu quả ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị
côn trùng đốt và tránh khỏi sự hoài nghi của khách hàng. Ngoài ra cịn một số hàm ý quản trị
nhóm nghiên cứu chúng tơi cần phải tìm hiểu thêm.

5 KẾT LUẬN
Sau khi chúng tôi thực hiện đề tài nghiên cứu “Những tiền đề cho việc phát triển sản phẩm
từ nhựa cây khoai môn ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị côn trùng đốt”,
chúng tôi rút ra những kết luận như sau: Khoai mơn là lồi thực vật dễ tìm ở những khu vực nông
thôn, dễ trồng và khả năng sinh trưởng phát triển nhanh. Sử dụng nhựa cây khoai mơn giúp giảm
được tình trạng đau nhức, sưng tấy khéo dài ở vùng da bị côn trùng đốt và cắn. Song song với đó,
nhóm nghiên cứu chúng tơi gặp một số khó khăn như: nguồn thơng tin hạn hẹp, dây chuyền sản

suất,kiểm soát dung lượng thành phần dung dịch, liên kết với đốt tác trung gian, thời gian bảo
quản, sự hồi nghi của khách hàng,... nhưng cũng trên những khó khăn đó chúng tơi lại biến từng
một khó khăn thành một giải pháp để tạo thuận phát triển, tạo những điểm mới cho đề tài để khai
thác. Trên những hướng mới của đề tài để tạo ra tiền đề để cho đề tài có một hướng phát triển mới
và rõ ràng.

TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1]

vào ngày
20/12/2004.

1913