Nghiên cứu Marketing MC Donald

1


2


3


PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ
1.1. Cơ sở hình thành đề tài
Việc sử dụng Fastfood trong những năm gần đây đang được khách hàng ưa
chuộng từ đó hình thành nên các thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng như KFC,
“

Loteria, Popeyes… Vì thế, Mc Donald cũng khơng ngoại lệ khi đến Việt Nam với
”

mong muốn được hòa chung vào với sự tất bật của thị trường thức ăn nhanh tại Việt
“

Nam.
McDonald được biết đến là thương hiệu đồ ăn nhanh có giá trị nhất thế giới do
”

“

Statista bình chọn năm 2018. Là một ông lớn nắm quyền của ngành thức ăn nhanh,
”

McDonald phủ song trên 118 quốc gia với hơn 37000 cửa hàng. Trong khu vực Châu

Á, McDoald sở hữu hàng ngàn cửa hàng có vị trí mặt tiền đẹp tại Nhật Bản, Trung
Quốc. Khi đặt chân tới Việt Nam năm 2014 McDonald mong muốn mở khoảng 100
cửa hàng trong vòng 10 năm. Bên cạnh đó McDonald cịn sẵn sàng bỏ ra lượng chi phí
lớn để được tọa lạc tại những vị trí giá thuê đắt đỏ như phố đi bộ Nguyễn Huệ,
TPHCM hay Hồ Hoàn Kiếm, Hà Nội. Tuy nhiên tới tận bây giờ, Mc Donald chỉ mở
vỏn vẹn hơn 20 chi nhánh trên khắp cả nước. Qua đó ta có hể thấy McDonald đang
khá chật vật trong cuộc chiến này. Điều gì khiến Mc Donald khơng được khách hàng
ưu ái như những thương hiệu đồ ăn khác khiến Mc Donald vẫn chỉ “dậm chân tại chỗ”
sau từng ấy năm.
Hiện nay các thương hiệu như KFC, Loteria, Popeyes, Tesax… đang phát triển
cũng như hoạt động mạnh trong thị trường đồ ăn nhanh. Tuy vậy McDonald vẫn đang
ì ạch chưa thể phát triển rộng. Dựa vào điều ấy, nhóm quyết định tiến hành tìm hiểu
xem “khách hàng đang hài long với Mc Donald ở mức độ như thế nào?”
Nhóm làm đề tài này với mong muốn hiểu hơn về những ý kiến, những mong
muốn của khách hàng đối với Mc Donald. Bên đó nhóm muốn tìm hiểu rõ hơn về thói
“

quen cũng như là sở thích sử dụng đồ ăn nhanh của sinh viên HSU. Từ đó nhóm cũng
”

mong muốn khách hàng đưa ra những đánh giá cụ thể để có thể đưa ra những biện
pháp, cách giải quyết cụ thể cho việc nâng cao chất lượng, quá trình phát triển
của Mc Donald.

4


1.2. Mục đích, mục tiêu nghiên cứu
1.2.1. Mục đích nghiên cứu
Mục đích thật sự là muốn biết mức độ hài lòng của sinh viên Đại học Hoa

Sen, về McDonald.
“

“

”

”

1.2.2. Mục tiêu nghiên cứu
Tìm ra các yếu tố ảnh hưởng đến mức độ hài lòng của sinh viên HSU với
McDonald’s Việt Nam. Xác định độ hài lòng của sinh viên HSU McDonald’s Việt
“

”

Nam qua các yếu tố đó. Xác định mức độ ảnh hưởng sở thích ăn uống của khách hàng
“

”

đến doanh thu của McDonald’s Việt Nam.
1.3.
“

Phạm vi và đối tượng nghiên cứu

Phạm vi nghiên cứu: Đại học Hoa Sen.

”

Đối tượng nghiên cứu: Sinh viên đại học Hoa Sen.

”

Thời gian khảo sát: 2 tuần ( 01/07/2020 – 14/07/2020)


PHẦN 2. TỔNG QUAN







PHẦN 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. Tiến trình nghiên cứu
3.1.1. Sơ đồ quy trình nghiên cứu






-

Giả thuyết 𝐻6: Có sự tương quan đồng biến giữa hệ thống “Drive-Thru” với sự
“

hài lòng của khách hàng.

”

3.1.2. Mã hóa bảng câu hỏi
Bảng 3.2.3 – Bảng mã hóa câu hỏi
“

STT
Biến cần mã hóa
A
Cơ sở vật chất
1
Cách bố trí bàn ghế bắt mắt
2
Khơng gian nhà hàng thoải mái
3
Ln có đủ bàn ghế phục vụ khách hàng

Biến mã hóa

”

4
B
1
2
3
4
5

C
1
2
3
4
D
1
2
3
4
E
1
2
3
4
F
1
2
3

A1
A2
A3

Màu sắc trang trí chủ đạo (dresscode) của McDonald’s có kích
thích vị giác của bạn
Nhân viên
Nhân viên có đồng phục đẹp
Nhân viên ln nhiệt tình, quan tâm đến thái độ, yêu cầu của
khách hàng

Nhân viên luôn giới thiệu những ưu đãi đặc biệt cho khách hàng
Nhân viên đáp ứng được yêu cầu “đặc biệt” của khách hàng
Nhân viên phục vụ món ăn nhanh chóng và chính xác
Món ăn
Món ăn trơng hấp dẫn
Món ăn an tồn vệ sinh thực phẩm
“

”

“

”

Món ăn ln được làm theo đúng thời gian quy định là 3 phút
9.5 giây
Món ăn phù hợp với khẩu vị người Việt
Giá cả
Giá cả phù hợp với kích cỡ sản phẩm size M L
Giá cả hợp lý với chất lượng sản phẩm
“Happy meal” bao gồm phần ăn và phần quà với giá cả hợp lý
Giá cả phù hợp với mức thu nhập của sinh viên
Chất lượng phục vụ
Nhân viên luôn khắc phục nhanh gọn sau khi xảy ra sự cố
Nhân viên biết lắng nghe khách hàng
Dịch vụ giao hàng ln nhanh chóng
Quầy sốt đa dạng với 5 hương vị khác nhau
Hệ thống Drive-Thru
Máy order bằng giọng nói dễ dàng sử dụng
Hệ thống Drive-Thru cực kì tiện lợi khi phục vụ 24/24

“

”

“

A4
B1
B2
B3
B4
B5
C1
C2
C3
C4
D1
D2
D3
D4

”

Món ăn ln nóng hổi khi được trao tận tay cho khách hàng trên
xe

E1
E2
E3
E4

F1
F2
F3


4

Nhân viên phục vụ ln hồn thành nhanh gọn cơng đoạn chuẩn
bị đồ ăn cho khách hàng mang về

F4

PHẦN 4. PHÂN TÍCH DỮ LIỆU
4.1.

Mẫu

Biểu đồ 4.1.1 – Biểu đồ thể hiện số sinh viên đã trải nghiệm thức ăn ở McDonald’s
hoặc chưa từng.

Nhận xét:

“

”

Thơng qua biểu đồ trên, ta có thể thấy rõ , trong số 320 sinh viên được khảo
“

”

sát có 20 sinh viên chưa từng trải nghiệm thức ăn và dịch vụ tại McDonald’s. Chính vì
thế, chúng tơi sẽ phân tích với số mẫu là 300.


4.2. Thống kê mô tả (Thống kê tần số)
4.2.1. Giới tính của bạn là?

Nhận xét:
Chúng tơi đã đưa ra 3 lựa chọn là Nam, Nữ và tùy chọn Khác. Tuy nhiên lại
khơng có một ai trong số người khảo sát là giới tính khác, số lượng tham gia khảo sát
chiếm đa số lại là Nữ (68%) so với Nam (32%). Điều này cho thấy lượng sinh viên Nữ
đến với McDonald’s nhiều hơn Nam.


4.2.2. Bạn là sinh viên năm mấy?
Biểu đồ 4.2.2 – Biểu đồ thể hiện tỷ lệ sinh viên năm nhất, năm hai, năm ba, năm tư.

Nhận xét:
Ta có thể thấy rõ Sinh viên năm hai chiếm số lượng cao nhất trong bài khảo sát
(62%). Và còn lại theo thứ tự từ lớn đến bé là Sinh viên năm tư, Sinh viên năm ba và
cuối cùng là Sinh viên năm nhất.


4.2.3. Thu nhập một tháng

Nhận xét:
Dựa vào biểu đồ trên, thu nhập Dưới 3 triệu chiếm đa phần. Điều này cho
thấy được lượng sinh viên có thu nhập trong khoảng này sẽ có xu hướng đi đến
McDonald’s ăn nhiều hơn sinh viên có thu nhập Từ 3 đến 6 triệu và Trên 6 triệu.

“

”


4.2.4. Số lần đến McDonald’s

Nhận xét:
Quan sát tại biểu đồ cho thấy số lần đến McDonald’s của sinh viên Dưới 2 lần
(trong một tháng) chiếm đa phần (62%) so với tổng số 300 sinh viên. Điều này chứng
tỏ sinh viên Hoa Sen có vẻ khơng mặn mà cho lắm với thương hiệu thức ăn nhanh lớn
nhất toàn cầu.


4.2.5. Bạn thường đi đến cửa hàng của McDonald’s với ai ?

Nhận xét:
Theo như biểu đồ, ta thấy chủ yếu sinh viên Hoa Sen đến với cửa hàng của
McDonald’s cùng với Bạn bè (chiếm 56%) hoặc Một mình (24%) thay vì đi cùng
Người yêu (10%) hay Gia đình (10%)


4.3. Kiểm tra độ tin cậy của thang đo (Cronbach’s Alpha)
“

Lý thuyết:

”