Súp rau củ ngon bổ pdf

Súp rau củ ngon bổ


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
45 phút
Có thể dùng ăn tối vào chiều mưa lành lạnh hay ăn trưa hôm sau với
bánh mì nướng. Bạn có thể dùng bất cứ loại rau, củ nào. Nhưng
không nên dùng đồ hộp rau củ, như vậy sẽ ngon hơn. Không là cao
lương mỹ vị nhưng rất tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu:
 1 muỗng ăn dầu ăn
 1/2 cup hành xắt
 1 tép tỏi, xắt nhuyễn
 1 củ khoai tây vừa, gọt vỏ, xắt
 1/2 cup broccoli xắt
 1/2 cup bắp hạt
 1/2 cup cải bó xôi, xé
 1/2 cup nấm rơm tươi, xắt
 1/2 cup củ cải đỏ xắt
 1/4 cup bắp cải xắt
 2 lon nước dùng gà ( 1 lon =½ lít)
 170g mì trứng
 1 cup đậu trắng lon
Các bước thực hiện:
1
Nung nóng dầu trong nồi lớn, nhiệt vừa, phi hành tỏi cho mềm.
Cho thêm khoai tây, broccoli, bắp, cải bó xôi, nấm rơm, củ cải đỏ và bắp

cải vào.
2
Cho nước dùng vào và đun sôi. Hạ nhiệt. Nấu riu trong khoảng 20 phút,
cho đến khi khoai mềm.
Cho mì và đậu trắng vào nồi và tiếp tục nấu 7 phút, cho tới khi mì mềm và
đậu nóng đều.
Mách nhỏ:
Nếu ăn chay thì dùng nước dùng rau, nấm.