Cá rán xốt cà chua ppt

Cá rán xốt cà chua


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Bạn thích ăn cá nhưng món cá rán chay hay cá kho thật quá nhàm chán.
Hãy thử thay đổi khẩu vị với món cá rán xốt cà chua. Hương vị ngậy
ngậy hòa quyện với vị chua ngọt của cà chua với đường khiến món cá
thêm phần hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
 1kg cá chép
 300g cà chua
 20g tỏi khô
 20g đường
 50g hành tươi
 Ớt bột, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Các bước thực hiện:
1
Cá tươi móc bỏ mang, rửa sạch, mổ bỏ ruột, cắt khúc dài 4-5cm, cho ít muối
vào xóc đều, ướp 15 phút rồi lấy ra để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập giập.
Hành tươi nhặt rửa sạch, đầu hành thái mỏng, lá cắt khúc ngắn để riêng.
2
Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng đều hai mặt rồi gắp ra.
Tiếp tục cho hành, tỏi vào chảo mỡ phi thơm, cho cà chua vào xào chín mềm.
Nêm đường, mắm muối, ớt bột, mì chính và một chút nước đun sôi.

Nêm lại vừa ăn, cho dọc hành vào đảo đều, bắc ra. Dội xốt lên đĩa cá, rắc hạt
tiêu lên trên. Ăn nóng.