8 BÍ QUYẾT ''''BỎ TÚI'''' KHI CHO CON ĂN DẶM pdf

8 BÍ QUYẾT 'BỎ TÚI' KHI CHO CON
ĂN DẶM
1. Nếu các mẹ quá bận rộn, thường xuyên đông lạnh thức ăn dặm thì
hãy đông lạnh ngay khi thức ăn còn tươi. Không để thịt sống trong
ngăn mát tủ lạnh 2 ngày sau đó mới bỏ vào ngăn đá vì sự chậm trễ
này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của thịt khi được rã đông.
Thực phẩm đông lạnh bảo quản tốt có thể dùng cho bé trong vòng 3
tháng. Tuy nhiên, để thực phẩm không bị mất dinh dưỡng thì bạn chỉ
nên dùng hết trong 1 tháng.
Thịt và hoa quả không cần phải nấu chín trước khi đông lạnh nhưng
với rau xanh, tốt nhất bạn nên nấu chín, xay nhuyễn (xay lổn nhổn,
tùy độ tuổi của bé), sau đó rót hỗn hợp vào các khay dành cho thức
ăn đông lạnh (như khay đựng đá viên) rồi cho lên ngăn đông lạnh.
2. Một số bà mẹ quan niệm rằng cho bé ăn các loại phủ tạng động
vật như tim, gan, lòng… sẽ rất tốt. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận vì
một số loại phủ tạng động vật chứa rất nhiều protein, đặc biệt là
cholestorol khiến cơ thể bé không hấp thu được.
Dù vậy, phủ tạng động vật lại chứa nhiều đạm và nhiều dưỡng chất
khác cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của bé. Vì vậy, bạn
nên cho bé ăn một lượng vừa phải phủ tạng động vật, khoảng 1 tuần
1 lần là được.
3. Không nên nấu ăn cho bé bằng những loại thực phẩm có chứa
nhiều muối, đường hóa học hay các chất phụ gia không an toàn khác
4. Đồ hộp sau khi được mở nắp, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và
sử dụng để chế biến làm đồ ăn cho bé tối đa không quá 24h với các
loại thịt, cá và không quá 48 giờ với các loại rau củ. Bạn cũng nên
tham khảo hướng dẫn thời gian sử dụng đồ hộp sau khi mở nắp
được ghi chú bên ngoài vỏ nếu có.
5. Đối với rau, củ quả, các mẹ nấu cho tới khi củ quả mềm nhừ, đủ
để xiên đũa qua. Nếu luộc hoặc hấp, nên giữ lại nước luộc (hấp) để
tiếp tục chế biến đồ ăn dặm vì nước này có chứa một số chất dinh

dưỡng. Sau đó, bạn có thể dùng nước luộc (hấp) để thêm vào máy
xay sinh tố khi xay nhuyễn củ quả.
6. Bạn có thể nấu rau củ quả bằng cách hấp, luộc hay nướng. Hấp là
cách tốt nhất để giữ lại dinh dưỡng trong rau củ. Nếu bạn chỉ làm
một lượng đồ ăn nhỏ thì dùng lò vi sóng sẽ tiết kiệm được thời gian.
Còn nếu bạn chế biến một lượng thức ăn lớn thì nên chọn cách luộc,
hấp hoặc nướng.
7. Mới ăn dặm, các sản phẩm từ sữa như phômai có thể làm bé bị dị
ứng. Do đó, bạn nên đợi một ít thời gian rồi mới cho bé ăn. Tránh
cho bé ăn phômai mềm, phômai chưa tiệt trùng hoặc có màu xanh
trong năm đầu tiên do nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria.
8. Nên tránh động vật có vỏ (ốc, hến, sò…) cho tới khi bé được tròn
8 tháng, bước sang tháng thứ 9, bởi loại này dễ gây dị ứng và khiến
bé bị ngộ độc thực phẩm. Tránh cho bé ăn tôm, cua, sò, hến ở lúc
mới 6 tháng vì nó có thể làm bé bị rối loạn tiêu hóa.
kết quả kiểm nghiệm nói trên căn cứ vào khung giới hạn chung theo
quy định về hàm lượng hóa chất, phụ gia trong thực phẩm (nghĩa là
cho cả người lớn và trẻ em). Vì thế cũng không thể loại trừ hoàn toàn
nguy cơ các sản phẩm thực phẩm có tồn dư hóa chất bảo vệ thực
vật, độc chất nằm trong giới hạn cho phép nói trên vẫn ảnh hưởng
đến sức khỏe trẻ em, vì cơ thể và sức đề kháng của trẻ em yếu hơn.