Tự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàng docx

Tự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàng



Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
45 phút
Ghẹ có giá rẻ hơn và ngon không kém gì cua, được sốt cùng nước me chua chua ngọt ngọt cực
dễ làm. Từ nay bạn có thể thưởng thức ghẹ rang me cực ngon mà không phải ra ngoài hàng tốn
kém nữa.
Nguyên liệu:
 3 con ghẹ to
 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi
 Nước mắm, muối, đường
 Ớt màu
 Hành lá
Các bước thực hiện:
1
Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm
thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có gạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắc
chứ không mềm hoặc hơi lõm.
2
Đun nóng dầu ăn, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ ra đĩa có lót
giấy thấm dầu ăn.
Me chần qua bát, thêm ít nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.
3
Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, nước mắm, nêm nếm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Đun
sôi đến khi hỗn hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành lá đã thái nhỏ vào.

4
Sau cùng đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đã đun, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp nước cốt me
bám đều quanh bên ngoài thân ghẹ.
Tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng.