Bi quyet kinh doanh am thuc thanh cong potx

Chuyên gia:
NGUYỄN TRÚC CHI
BÍ QUYẾT
KINH DOANH ẨM THỰC THÀNH CÔNG
Bạn chuẩn bị kinh doanh một nhà hàng,
quán ăn, quán cà phê… nhưng:
Bạn đang có nhiều băn khoăn:

Không biết bắt đầu như thế nào?

Chọn địa điểm sao cho phù hợp?

Mua sắm thiết bị, nguyên vật liệu và tổ chức
quản lý như thế nào cho hiệu quả?

Tuyển dụng nhân sự sao cho hợp lý?

Định giá kinh doanh sao cho chính xác?

Điều hành kinh doanh sao cho hiệu quả?
Bạn đang sở hữu một đơn vị kinh doanh
ẩm thực, nhưng:

Bạn đang không hài lòng với nhân viên của
mình.

Bạn lo lắng hàng hóa của mình bị thất thoát mà
chưa biết phải kiểm soát như thế nào.

Bạn chưa có số lượng khách như mong muốn


Bạn có chưa có lãi dù quán đã đông khách

Doanh thu của bạn cao nhưng chi phí lại quá
cao

….
Nếu bạn không phải lo lắng về các vấn đề
trên thì …
Xin chúc mừng vì bạn đang thành công trong
kinh doanh ẩm thực
Và bạn có thể cùng tôi chia sẻ kinh nghiệm của
mình cho các bạn đang tham dự ở đây.
Con đường kinh doanh ẩm thực
thành công

Phân tích ý tưởng kinh doanh và lập kế hoạch kinh
doanh cụ thể.

Chọn mặt bằng phù hợp với đối tượng khách hàng.

Thiết kế nhà hàng đúng phong cách và đúng chuyên
môn.

Xây dựng các qui trình quản lý chặt chẽ

Định giá kinh doanh chính xác để có hiệu quả kinh
doanh tốt

Đầu tư marketing hợp lý để giới thiệu sản phẩm đến

khách hàng
Hãy bắt đầu bằng việc lập kế hoạch kinh
doanh hiệu quả

Lập kế hoạch tài chính:
-
Ngân sách vốn
-
Ước tính chi phí
-
Ước tính doanh thu
-
Định giá vốn sản phẩm và giá kinh doanh
-
Xây dựng kế hoạch doanh thu và chi phí
-
Xây dựng kế hoạch lưu chuyển tiền mặt.

Xây dựng kế hoạch marketing để đạt doanh thư
ước tính (Marketing hiệu quả và ít tốn phí nhất
hiện nay là emarketing)
Địa điểm đẹp trong kinh doanh ẩm thực

Địa điểm tiện cho khách hàng nhất

Dễ quảng cáo

Có thể phát triển kinh doanh
Quản lý hàng hóa bằng qui trình chặt chẽ
(thiết bị & nguyên vật liệu)

1. Mua hàng đúng: Đúng chất lượng, đúng giá cả,
đúng số lượng, đúng lúc.
2. Quản lý tồn kho hiệu quả: có qui trình xuất nhập
rõ ràng, đảm bảo nắm được chính xác số lượng
hàng hóa từng thời điểm, qui được trách nhiệm
cho từng bộ phận và cá nhân rõ ràng, kiểm kê
định kỳ để đảm bảo chính xác số lượng hàng
hóa trên sổ sách và thực tế.
3. Phân phối hàng hợp lý: đảm bảo định mức tối
thiểu và tối đa cho từng loại hàng.
Tuyển dụng và quản lý nhân sự hiệu quả
Quản lý tốt nguồn nhân lực
Định giá kinh doanh chính xác
GIÁ VỐN = CHI PHÍ SP + CHI PHÍ CỐ ĐỊNH / 1 KHÁCH
LỢI NHUẬN = GIÁ BÁN – GIÁ VỐN
Điều hành kinh doanh hiệu quả
Cần thực hiện những việc sau

Các vị trí nhân sự đều có bảng mô tả công
việc

Quản lý nhân sự, hàng hóa và tài chính đều
có qui trình chặt chẽ.

Có cơ cấu tổ chức rõ ràng và mọi thành viên
tuân thủ theo các qui trình công việc.
Cám ơn các bạn đã tham dự
Xin dành tặng cho các bạn
THAM KHẢO


www.kinhdoanhnhahangkhachsan.com

www.setupnhahangkhachsan.com

www.nguyentrucchi.com
Để được chia sẻ các tài liệu và kinh nghiệm
trong kinh doanh ẩm thực.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG