Dự án kinh doanh khách sạn Hoàng Kim

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA SAU ĐẠI HỌC
Môn Học: Quản lý dự án
ĐỀ TÀI: Dự án kinh doanh khách sạn Hoàng Kim
Giảng viên hướng dẫn : Ts. Lưu Trường Văn
Sinh viên thực hiện : Nguyễn Quốc Huân
Lớp : MBA 11B
Khách sạn Hoàng Kim
2
Khách sạn Hoàng Kim
Hiện nay, nhu cầu chổ ở tại TP.HCM là rất lớn. Với lượng lớn khách du lịch, việt kiều và
người nhập cư ngành khách sạn đã và sẻ là lỉnh vực đầu tư hấp dẫn.
Hiện trạng phân khúc khách sạn bình dân ở Tp.Hồ Chí Minh đã xuống cấp và không có
sự khác biệt. Trong phạm vi bài báo cáo sẻ hoàn thiện nội thất khách sạn Hoàng Kim và
các chính sách kinh doanh, khuyến mãi nhầm mục tiêu đạt tối đa hóa doanh thu trong 6
tháng đầu khai trương.
1. MỤC TIÊU DỰ ÁN (Objectives)
Phân tích đánh giá một dự án bằng việc sử dung WBS , EVM để dự án được kiểm soát
tốt mọi vấn đề, hạn chế rủi ro phát sinh trước khi dự án được đưa vào hoạt động.
Ban quản lý dự án kiểm soát kinh phí và thời gian hoàn thành đúng như dự tính.
Lựa chọn nhà cung cấp sản phẩm dịch vụ với giá thành cạnh tranh nhất tốt giá thành tốt
nhầm tối thiểu chi phí của khách sạn.
Quản lý các công cụ quảng cáo nhầm đạt hiệu quả cao tròng thời gian đặt ra.
Dự án hoàn thành trong 10 tuần.
2. QUY MÔ DỰ ÁN (Scope Statements)
Ngành khách sạn đòi hỏi thủ tục phức tạp vốn đầu tư lớn nên có rào cản gia nhập nhành.
Rào cản này là thách thức ban đầu với chủ đầu tư nhưng cũng sẻ cản trở sự cạnh tranh của
các đối thủ khác muốn gia nhập ngành.
Dự án sẻ được xây dựng tại 55, Đường số 6 Khu dân cư Trung Sơn, Huyện Bình Chánh,
TP.HCM với điện tích 14*14=196 m2

2.1 Nguồn vốn đầu tư
Để tránh việc tranh chấp và quản lý phức tạp khi có nhiều cổ đông góp vốn nên toàn bộ
kinh phí của dự án sẻ do ông Nguyễn Văn Hoàng chủ sở hữu khu đất tại 55, Đường số 6
Khu dân cư Trung Sơn đầu tư.
Trong quá trình hoạt động nếu có phát sinh chi phí ngoài kế hoạch chủ đầu tư sẻ bổ sung
thêm bằng nguồn vốn tự có.
TÊN CÔNG TÁC KINH PHÍ (triệu)
Thủ tục – Giấy phép
50
3
Khách sạn Hoàng Kim
Trang thiết bị vật chất
1240
Tìm kiếm nhà cung cấp
3
Nhân sự
35
Triển khai kinh doanh
149
Tổng chi phí
1477
Kinh phí dự phòng
(20% tổng chi phí)
295.4
2.2 Khảo sát mặt bằng
Tọa lạc ngay tại góc đường số 3 và đường số 6
,vị trí khu đất không quá xa trung tâm thành
phố, nằm trên tuyến đường đi từ quận 5 sang
quận 7.
Diện tích đất rộng rãi rất thích hợp cho việc

xây khách sạn.
2.3 Mô hình xây dựng
Khách sạn có 4 tầng gồm 31 phòng , 1 sân phơi và quầy tiếp tân được xây dựng theo kiến
trúc hiện đại. Khách sạn gồm 1 thang máy – 2 thang bộ.
Diện tích sàn 196 *4 = 744 m2
2.4 Các loại sản phẩm kinh doanh
*Dịch vụ lưu trú
Ngắn hạn: áp dụng đối với khách hàng lưu trú ít hơn 1 tháng.
Dài hạn: áp dụng với khách hàng lưu trú trên 1 tháng.
*Dịch vụ ăn uống
4
Khách sạn Hoàng Kim
2.5 Thiết lập quan hệ với nhà cung cấp
Để giảm chi phí mua hàng, khách sạn sẻ chọn nhà cung cấp sỉ và mua đơn hàng với số
lượng lớn. Bảng nhà cung cấp:
5
Khách sạn Hoàng Kim
Tên nhà cung
cấp
Địa chỉ Sản phẩm phẩm
Cty TNHH TM
MAI HÂN
100/49, Đường 147, P.Phước
Long B, Q.9, TP.HCM
Khăn, bàn chảy, xà bông
Cty TNHH
Cosmo
80 Nguyễn Khoái, P2, Q4 Dịch vụ giặt ủi
Cty TNHH TM
SƠN MỸ

126 TL19, P.THẠNH LỘC,
Q.12, TP.HCM
Nội thất gỗ (bàn, tủ, ghế)
Trung Tâm
Thương Mại
Điện Tử Nguyễn
Kim
63 - 65 - 67 Trần Hưng Đạo,
Q.1, TP.HCM
Thiết bị điện tử (tivi máy lạnh)
6
Khách sạn Hoàng Kim
2.6 Nhân sự
Thù lao cho nhân viên:
Công việc Số lượng Tiền Lương
(triệu đồng)
Thành tiền
(triệu đồng)
Tiếp tân 2 4 8
Kế toán 1 0.5 0.5
Bảo vệ 2 5 10
Nhân viên vệ sinh
2 5 10
Tổng tiền 28.5
Nhân viên bảo vệ làm nhiệm vụ giữ xe và bảo vệ tài sản của khách sạn.
Nhân viên vệ sinh làm nhiệm vụ dọn dẹp và kiểm tra đồ dùng trong phòng.
Tiếp tân chiụ trách nhiệm tính và thu tiền khách hàng.
Kế toán làm việc bán thời gian đảm nhiệm khai báo và nộp thuế.
2.7 Chiến lược marketing
Trong vòng 2 tháng tính từ ngày khai trương khách sạn sẻ giảm 20% (áp dụng cho dịch

vụ lưu trú) .
Trong thời gian hoạt động khách hàng thân thiết và khách hàng từ 1 số kênh quảng cáo
của khách sạn sẻ được miễn phí 2 phần nước.
Quảng cáo qua mạng là hình thức chủ yếu thu hút khách hàng.
Trang web Hình thức Chi phí
(triệu đồng)
Thời gian
(tháng)
Thành tiền
(triệu đồng)
www.5giay.vn Banner
Toppic
20 6 120
7
Khách sạn Hoàng Kim
Google.com Add words 10 - 10
Rongbay.com Vib toppic 2.5 6 9
Vatgia.com Free toppic - 6 -
Tinhte.com Free toppic - 6 -

Tổng tiền 139
2.8 Các giả định(Assumptions)
Nhà thầu xây dựng hoàn tất hợp đồng xây dựng cơ bản đúng dự kiến về thời gian và kinh
phí ,không có sự thay đổi lớn về luật đối với nghành khách sạn.
Các nhà cung cấp có nguồn hàng ổn định.
8
Khách sạn Hoàng Kim
3. BAN QUẢN LÝ DỰ ÁN
3.1 Trách nhiệm Ban quản lý dự án:
-Quản lý điều hành chung Dự án

-Lập kế hoạch chi tiết cho việc thực hiện dự án.
-Thay mặt chủ đầu tư quan hệ với cơ quan chính quyền địa phương và các cơ quan hữu quan.
-Kiểm tra, theo dõi việc thực hiện hợp đồng với các nhà cung cấp.
-Kiểm tra, theo dõi việc thực hiện hợp đồng,lập các hồ sơ thanh toán, quyết toán trình phê duyệt
và thanh toán.
3.2 Thành phần:
3.3 Ma trận trách nhiệm
R: Chịu trách nhiệm
I : Cung cấp thông tin
S : Hổ trợ
9
Khách sạn Hoàng Kim
Huân Châu Trang
Thủ tục – Giấy phép
R S
Trang thiết bị vật chất
R I
Tìm kiếm nhà cung cấp
S S R
Nhân sự
R
Triển khai kinh doanh
S R
4. CÁC RÀNG BUỘC (Constraints)
Cần tính toán hợp lý việc thuê nhân sự trước khai trương 1 tháng, và tiến hành huấn
luyện, đào tạo các công việc theo phong cách của khách sạn. Nếu khai trương chậm trể, sẽ
làm cho chi phí tiền lương bị lãng phí.
5. CÁC LOẠI TRỪ (Exclusions)
Trong quá trình xin thực hiện thủ tục và xin giấy phép của khách sạn diễn ra thuận lợi.
10

Khách sạn Hoàng Kim
Khách hàng nghiêm túc thực hiện theo bản nội qui:
6. DỰ ÁN CÓ LIÊN QUAN (Related Projects)
Dự án xây thô khách sạn Hoàng Kim.
Dự án khu dân cư Trung Sơn.
11
Khách sạn Hoàng Kim
7. WORK BREAKDOWN STRUCTURE
8. TIẾN ĐỘ DỰ ÁN (Progress)
12
Khách sạn Hoàng Kim
8.1. Bảng ký hiệu các công việc chính
Ký hiệu Tên công việc Thời
gian
(tuần)
Công
việc
trước
Kinh
phí
Kinh
phí
hàng
tuần
A
Thủ tục giấy phép
A1 Giấy phép đăng ký kinh doanh 4 30
7.5
A2 Chứng nhận phòng cháy chữa
cháy

4 10
2.5
A3 Chứng nhận vệ sinh an toàn
thực phẩm
4 C1,C2,C
3
10
2.5
B
Trang thiết bị vật chất
B1 Trang trí lắp đặt 1 310
310
B2 Lắp đặt nội thất gỗ (tủ, bàn,
ghế )
1 B1 620
620
B3 Lắp đặt nội thất điện tử 1 B2 310
310
C
Tìm kiếm nhà cung cấp
C1 Thực phẩm tươi sống 1 1
1
C2 Nước giải khát 1 1
1
C3 Dịch vụ giặt ủi 1 1
1
D
Nhân sự
D1 Tuyển dụng 3 B3 28.5
9.5

D2 Huấn luyện 2 D1 5
2.5
D3 Kiểm tra chất lượng 2 D2 1.5
0.75
13
Khách sạn Hoàng Kim
E
Triển khai kinh doanh
E1 Kế hoạch kinh doanh 2 5
2.5
E2 Kế hoạch khuyến mãi 2 5
2.5
E3 Triển khai khuyến mãi 5 E2 139
27.8
B1-B2-B3-D1-D2-D3 nằm trên đường găng
14
Khách sạn Hoàng Kim
8.2. Tiến độ ngang
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10
A1
x x x x
A2
x x x x
A3
x x x x
B1
x
B2
x
B3

x
C1
x
C2
x
C3
x
D1
x x x
D2
x x
D3
x x
E1
x x
E2
x x
E3
x x x x x
9. KIỂM SOÁT DỰ ÁN (Project Control)
Dự án được đánh giá và kiểm tra tiến độ hàng tuần để có những điều chỉnh và có biện
pháp khắc phục.
15
Khách sạn Hoàng Kim
Các công việc trên đường găng được chú ý đặc biệt.
Dự án sử dụng phương pháp giá trị đạt được EVM để kiểm soát trong giai đoạn thực hiện.
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10
A1
7.5 7.5 7.5 7.5
A2

2.5 2.5
2.5 2.5
A3
2.5 2.5 2.5 2.5
B1
310
B2
620
B3
310
C1
1
C2
1
C3
1
D1
9.5 9.5 9.5
D2
2.5 2.5
D3
0.75 0.75
E1
2.5 2.5
E2
2.5 2.5
E3
27.8
27.8 27.8 27.8 27.8
Phí

tuần 318 627.5 340.3 49.8 49.8 47.3 40.3 2.5 0.75 0.75
Tích
lũy 318 945.5
1285.
8
1335.
6
1385.
4
1432.
7 1473
1475.
5
1476.2
5 1477
Đường cong ngân sách tích lũy
9.1 Đánh giá tình trạng
Đánh giá tình trạng vào tuần thứ 8
16
Khách sạn Hoàng Kim
Công việc A1 hòan thành 50% so với kế hoạch là 100%
Công việc A2 hoàn thành 50% so với kế hoạch là 100%
Các công việc khác hoàn thành đúng kế hoạch
9.2 So sánh kết quả thực tế với kết quả theo kế hoạch
Công tác A1 và A2 chậm hơn so với kế hoạch 2 tuần. Nội thất và trang trí đúng theo thiết
kế. Kế hoạch quảng cáo đạt hiệu quả cao (hơn 90% khách hàng đến với khách sạn là từ
các kênh quảng cáo qua mạng).
9.3 Báo cáo
Dự án hoàn thành đúng thời hạn đề ra tuy công tác xin phép có chậm hơn so với dự tính 2
tuần nhưng không làm chậm thời điểm hoàn thành dự án.

Kinh nghiệm từ dự án:
Tìm hiểu kỹ các thủ tục kèm theo trước khi tiến hành xin phép.
Khi lập tiến độ dự án cần có thiết lập dự phòng về thời gian.
Tuyển dụng nhân sự cần thực hiện sớm để có thể tuyển được người có khả năng,
17