Bài giảng powerpoint: Xenlulozơ - Hóa 12 - Cơ bản

Kiểm tra bài cũ

Câu 1: Cho các dung dịch bị mất nhãn sau: glucozơ, hồ tinh bột, saccarozơ, fructozơ. Hãy lập sơ đồ phân biệt chúng bằng
phương pháp hóa học.

Câu 2: Thủy phân m (kg) một mẫu hóa chất chứa 80% tinh bột về khối lượng, còn lại là tạp chất trơ. Sau khi phản ứng kết
thúc thu được dung dịch chứa 27 kg glucozơ. Biết hiệu suất của phản ứng là 80%. Xác định giá trị m.
XENLULOZƠ
Hóa học lớp 12 – cơ bản
Hóa học lớp 12 – cơ bản
XENLULOZƠ
Bài 6:
Bài 6:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ – TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
40 - 50% xenlulozơ
97 - 98% xenlulozơ
81 - 90% xenlulozơ
75% xenlulozơ
II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ
Gốc β-glucozơ
M ≈ 2 000 000
II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ
Em hãy nêu một số điểm khác nhau
trong cấu trúc phân tử của xenlulozơ
và tinh bột?
Em hãy nêu một số điểm khác nhau
trong cấu trúc phân tử của xenlulozơ
và tinh bột?
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Polisaccarit
Phản ứng thủy phân

Phản ứng thủy phân
[C
6
H
7
O
2
(OH)
3
]
n
[C
6
H
7
O
2
(OH)
3
]
n
Phản ứng của nhóm
-OH
Phản ứng của nhóm
-OH
* Xenlulozơ tác dụng với anhiđrit của axit axetic (CH
3
CO)
2

O:

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Xenlulozơ triaxetat
* Xenlulozơ tan trong nước “Svayde”
Tơ visco
IV. ỨNG DỤNG
CỦNG CỐ

Bài tập: Thủy phân 24,3 g xenlulozơ trong môi trường axit với hiệu suất 60%, sau khi phản ứng kết thúc thu
được dung dịch X. Thực hiện phản ứng tráng Ag hoàn toàn dung dịch X thu được m g Ag. Giá trị của m là:
A. 19,44 g B. 38,88 g C. 9,72 g D. 32,4 g