Báo cáo thực tập tại FLC Quy Nhơn Beach Goft ressort

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG
BỘ MÔN DU LỊCH
---o0o---

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
Đề tài:
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP TẠI FLC QUY NHON BEACH
AND GOLF RESORT

Sinh viên: Trần Thị Duyên
Mã sinh viên: A33255
Giáo viên hướng dẫn: Ths. Nguyễn Đức Khoa

Hà Nội, tháng 10 năm 2022


TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG
BỘ MÔN DU LỊCH
---o0o---

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
Đề tài:
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP TẠI FLC QUY NHON BEACH
AND GOLF RESORT

Sinh viên: Trần Thị Duyên
Mã sinh viên: A33255
Giáo viên hướng dẫn: Ths. Nguyễn Đức Khoa

Người chấm 1

Người chấm 2


Hà Nội, tháng 10 năm 2022


MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN................................................................................................................I
LỜI MỞ ĐẦU...............................................................................................................II
CHƯƠNG 1. KHÁI QUÁT VỀ FLC QUY NHON BEACH AND GOLF
RESORT……................................................................................................................1
1.1. Quá trình hình thành và phát triển của FLC Quy Nhon Beach and Golf
Resort................................................................................................................1
1.1.1. Thông tin cơ bản..........................................................................................1
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển.................................................................1
1.2. Chức năng và nhiệm vụ của đơn vị................................................................2
1.2.1. Chức năng của FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort.............................2
1.2.2. Nhiệm vụ của FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort................................3
1.3. Các ngành nghề kinh doanh của đơn vị.........................................................3
1.4. Mơ hình tổ chức và chức năng – nhiệm vụ của các bộ phận trong FLC
Quy Nhon Beach and Golf Resort..................................................................4
1.5. Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2020-2021.............................................7
1.6. Kế hoạch, định hướng phát triển của đơn vị trong thời gian tới.................8
1.7. Nhận xét sơ bộ về thế mạnh và khó khăn của...............................................9
1.7.1. Điểm mạnh..................................................................................................9
1.7.2. Khó khăn...................................................................................................10
CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH
SẠN FLC GRAND HOTEL THUỘC FLC QUY NHƠN BEACH & RESORT. .11
2.1. Cơ cấu tổ chức của bộ phận..........................................................................11
2.2. Quy trình làm việc của bộ phận....................................................................11

2.3. Đánh giá hoạt động của bộ phận..................................................................13
2.3.1. Kết quả hoạt động của bộ phận................................................................13
2.3.2. Điểm mạnh................................................................................................14
2.3.3. Điểm yếu....................................................................................................15
2.3.4. Nguyên nhân..............................................................................................15
CHƯƠNG 3. QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI KHÁCH SẠN FLC GRAND
HOTEL……….............................................................................................................17
3.1. Vị trí và nhiệm vụ trong thời gian thực tập.................................................17
3.1.1. Quy tình tiếp nhận nhiệm vụ.....................................................................17
3.1.2. Mô tả công việc đảm nhận, những yêu cầu cụ thể về nhiệm vụ................17


3.1.3. Mơ tả q trình thực hiện nhiệm vụ của bản thân....................................19
3.2. Đánh giá của bản thân sinh viên về thời gian thực tập...............................21
3.2.1. Thuận lợi...................................................................................................21
3.2.2. Khó khăn...................................................................................................21
3.2.3. Bài học kinh nghiệm..................................................................................22
3.3. Một số kiến nghị và giải pháp nâng cao hiệu quả, chất lượng quá trình
thực tập............................................................................................................22
3.3.1. Đối với nhà trường....................................................................................22
3.3.2. Đối với FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort........................................23
KẾT LUẬN..................................................................................................................24
TÀI LIỆU THAM KHẢO..........................................................................................25
PHỤ LỤC.....................................................................................................................26


DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH
Sơ đồ 1.1. Mơ hình tổ chức các bộ phận của FLC Quy Nhon Beach and Golf
Resort..............................................................................................................................4
Bảng 1.1. Nhiệm vụ, chức năng của từng bộ phận của FLC Quy Nhon Beach and

Golf Resort.....................................................................................................................7
Sơ đồ 2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của bộ phận Housekeeping...................................11
Sơ đồ 2.2. Quy trình làm việc của bộ phận Housekeeping......................................11
Bảng 2.1. Kết quả hoạt động kinh doanh của bộ phận Housekeeping tại FLC
Grand Hotel.................................................................................................................13
Bảng 2.2. Cơng suất phịng của khách sạn trong tháng 7 năm 2021......................14
Bảng 3.1. Quy trình làm việc hàng ngày trong quá trình thực tập tại FLC Grand
Hotel..............................................................................................................................19
Ảnh 0.1.Hình ảnh khách sạn FLC Grand Hotel.......................................................26
Ảnh 0.2. Ảnh chụp FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort từ trên cao................26
Ảnh 0.3. Trang trí phịng theo u cầu của khách...................................................27
Ảnh 0.4. Bảng Work Sheet phân chia công việc.......................................................27
Ảnh 0.5. Ảnh chụp ngày kết thúc thực tập tại FLC Grand Hotel..........................28


LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình nghiên cứu đề tài thực tập tốt nghiệp bộ phận buồng phòng
FLC Quy Nhơn Beach and Golf Resort, em xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ nhân
viên tại bộ phận buồng phòng của khách sạn FLC Grand Hotel đã nhiệt tình giúp đỡ
em, tạo điều kiện cho em học hỏi.
Em xin chân thành cảm ơn lãnh đạo cùng các cán bộ Bộ môn Du lịch trường
Đại học Thăng Long đã quản lý và tổ chức hiệu quả và chất lượng giúp em yên tâm
trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Đặc biệt là sự giúp đỡ của thầy Nguyễn
Đức Khoa, người trực tiếp hướng dẫn và góp ý em nghiên cứu đề tài. Và các bạn cùng
lớp cũng như các anh chị trong khoa đã hỗ trợ và góp ý để em hoàn thành tốt bài tiểu
luận này.
Tuy rằng bài viết cịn nhiều thiếu sót và hạn chế nhưng rất mong nhận được sự
góp ý và nhận xét từ các thầy cô.
Em xin chân thành cảm ơn!

4


LỜI MỞ ĐẦU
Trong thời kỳ đổi mới và mở cửa nền kinh tế thị trường cùng với sự nhảy vọt
của cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, đời sống vật chất của con người ngày một
nâng cao do đó nhu cầu đi du lịch để vui chơi, giải trí, tìm hiểu các nền văn hóa khác
nhau ngày càng phát triển.. Ngành du lịch Việt Nam đang từng bước phát triển cùng
với tốc độ phát triển nhanh của các nhà hàng, khách sạn. Chính vì thế mà em chọn
khách sạn là nơi để học tập và trải nghiệm trong 4 năm ngồi trên ghế nhà trường.
Thực tập cơ sở ngành là một điều quan trọng và cần thiết đối với mỗi sinh viên,
giúp sinh viên rèn luyện tốt kỹ năng giao tiếp xã hội đồng thời xây dựng các mối quan
hệ với đơn vị thực tập, thu thập các thông tin, dữ liệu để phục vụ cho việc hoàn thiện
luận văn tốt nghiệp. Trong q trình thực tập, sinh viên có điều kiện cọ sát với thực tế,
ứng dụng những kiến thức và ký năng có được trong q trình học tập vào các hoạt
động thực tiễn của đơn vị thực tập, qua đó củng cố kiến thức chuyên sâu của ngành
học. Với mục tiêu là đem những kiến thức học hỏi được áp dụng vào cơng việc thực
tiễn, có thêm thời gian để thực tập thực tế, nhà trường và khoa đã phối hợp với các đơn
vị du lịch tổ chức đợt thực tập ba tháng cho sinh viên. Đây chính là cơ hội để chúng
em có điều kiện tiếp xúc với thực tế, so sánh sự khác nhau giữa lý thuyết em được học
và thực tiễn công việc, được thực hành và học hỏi thêm kinh nghiệm trong môi trường
du lịch, khách sạn.
Trong đó, em đã may mắn được thực tập tại bộ phận Housekeeping của FLC
Quy Nhon Beach and Golf Resort – Khách sạn quốc tế 5 sao. Em đã học hỏi được rất
nhiều kinh nghiệm từ các anh chị trong khách sạn, củng cố được nhiều kiến thức, kỹ
năng bổ ích, bổ sung vào hành trang của mình để bắt đầu theo đuổi con đường đam mê
nghề nghiệp.
Sau đây, em xin trình bày nội dung bài “Báo cáo kết quả thực tập tại bộ phận
Housekeeping của FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort”. Bài báo cáo gồm 3
chương:

Chương 1: Khái quát về FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort
Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh của FLC Grand Hotel thuộc FLC
Quy Nhon Beach and Golf Resort.
5


Chương 3: Quá trình thực tập tại khách sạn FLC Grand Hotel

6


CHƯƠNG 1. KHÁI QUÁT VỀ FLC QUY NHON BEACH AND GOLF
RESORT
1.1. Quá trình hình thành và phát triển của FLC Quy Nhon Beach and Golf
Resort
1.1.1. Thông tin cơ bản
Dự án: FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort
Vị trí: xã Nhơn Lý - thành phớ Quy Nhơn - Bình Định
Loại hình: biệt thự nghỉ dưỡng; căn hộ khách sạn 5 sao; nhà phố thương mại
Số lượng: 927 căn condotel 1-4PN
Phone: (+84) 256 628 8888
Email:
Website: />1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển
Được khởi cơng tháng 5 năm 2015 và hồn thành vào tháng 07 năm 2016, FLC
Quy Nhơn là quần thể du lịch nghỉ dưỡng thứ 3 do Tập đoàn FLC đầu tư được chứng
nhận đạt chuẩn 5 sao, sau Quần thể du lịch nghỉ dưỡng sinh thái FLC Sầm Sơn (Thanh
Hóa) và Quần thể du lịch nghỉ dưỡng sinh thái FLC Vĩnh Thịnh (Vĩnh Phúc). Các
hạng mục cơng trình đều do các kiến trúc sư hàng đầu thế giới đến từ Hà Lan và Mỹ
thực hiện, dựa trên nền tảng kiến trúc hiện đại, hồ thêm những nét văn hóa Chăm-pa
riêng có của địa phương, tạo nên vẻ đẹp độc đáo của toàn quần thể.

Hạng mục sân golf FLC Quy Nhơn Golf Links đã lập kỷ lục thế giới về thi công
nhanh sau 5 tháng và được Giải thưởng golf châu Á bình chọn là sân golf mới đẹp nhất
châu lục năm 2016. Cùng với đó, khách sạn FLC Luxury Hotel Quy Nhơn với chiều
dài gần 1km đã trở thành khách sạn dài nhất Việt Nam và được Tạp chí Property
Report bình chọn là khách sạn có kiến trúc độc đáo nhất Việt Nam năm 2016.
Quần thể du lịch nghỉ dưỡng sinh thái FLC Quy Nhơn có diện tích 1.300 ha,
tổng mức đầu tư 7.000 tỷ đồng, bao gồm các hạng mục biệt thự nghỉ dưỡng và khách
sạn 5 sao 1.500 phòng, trung tâm hội nghị quốc tế 1.500 chỗ, sân golf 36 hố, học viện
1


golf, khu du lịch sinh thái biển, khu công viên động vật hoang dã, khu tâm linh và
nhiều tiện ích khác.
Với nỗ lực hoàn thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ, ngày 25 tháng 3 năm
2017, Tổng cục Du lịch (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) đã trao Quyết định công
nhận đạt tiêu chuẩn 5 sao cho FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort.

 FLC Grand Hotel Quy Nhơn 
FLC Grand Hotel Quy Nhơn khai trương cuối tháng 11/2021. Với tổng chiều
dài xấp xỉ 1Km, bao gồm 4 toà khách sạn cao 11 tầng, được thiết kế ấn tượng, tựa dải
AND khổng lồ nằm trải dải bên bờ biển Nhơn Lý. FLC Grand Hotel Quy Nhơn sở hữu
những con số ấn tượng. Là 1 trong những khách sạn có quy mô nằm trong Top đầu của
nước ta. Với số lượng phòng lên đến 1500 phòng, được xây dựng theo tiêu chuẩn 5*.
Điểm ấn tượng nhất trong hệ thống tiện ích tại đây là hệ thống bể bơi ngồi trời
có chiều dài gần 1 Km, trải dài trước mặt 4 toà nhà. FLC Grand Hotel Quy Nhơn được
kỳ vọng sẽ trở thành biểu tượng kiến trúc mới của thành phố thi ca Quy Nhơn
1.2. Chức năng và nhiệm vụ của đơn vị
1.2.1. Chức năng của FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort
-

Chức năng cung cấp dịch vụ lưu trú

Dịch vụ lưu trú giữ vị trí quan trọng của hoạt động kinh doanh khách sạn, đóng vai trị
chi phối mỗi hoạt động kinh doanh của quần thể. Hoạt động lưu trú thông qua sử dụng
cơ sở vật chất của khách sạn và hoạt động của nhân viên giúp chuyển giá trị của cơ sở
vật chất kỹ thuật thành tiền tệ dưới hình thức khấu hao và thỏa mãn nhu cầu của khách
hàng trong thời gian lưu trú.
-

Chức năng cung cấp dịch vụ ăn uống

Hoạt động kinh doanh ăn uống của khách sạn thức hiện 3 chức năng: sản xuất các sản
phẩm ăn uống; chức năng lưu thơng, mua các hàng hóa do các ngành khác sản xuất để
bán và chức năng phục vụ ăn uống cho khách tại nhà hàng.
-

Chức năng cung cấp dịch vụ bổ sung

2


Dịch vụ bổ sung cũng giữ vai trò hết sức quan trọng trong hoạt động kinh doanh khách
sạn. Quần thể FLC Quy Nhơn có các dịch vụ bổ sung như: Golf, dịch vụ massage,
dịch vụ giặt là, vui chơi giải trí, Safari,..
1.2.2. Nhiệm vụ của FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort
-

Xây dựng kế hoạch, chính sách kinh doanh theo ngân sách hàng năm, kế hoạch
công việc hàng tháng của phịng để trình Tổng giám đốc khách sạn.

-

Tổ chức bộ máy nhân sự, phân công công việc cho từng vị trí theo chức năng
nhiệm vụ để hồn thành kế hoạch doanh thu theo từng thời kỳ.

-

Xây dựng quy trình, quy định phịng ban, vị trí cơng việc từ đó đưa ra các đánh
giá hiệu quả của từng nhân viên, tổ, nhóm và tồn phịng.

-

Xây dựng và thực hiện quy chế phối hợp giữa các phịng ban liên quan, giải
quyết cơng việc một cách thống nhất và đạt hiệu quả cao.

-

Tìm kiếm và phát triển khách hàng mới theo thuộc nhóm khách hàng mục tiêu
của khách sạn.

-

Tìm kiếm, duy trì và phát triển mối quan hệ khách hàng. Chăm sóc khách hàng
theo chính sách của khách sạn.

-

Thu nhập, quản lý thơng tin, hồ sơ khách hàng theo quy định. Đánh giá, xếp
hạng khách hàng theo các tiêu chí khách sạn đề ra.

1.3. Các ngành nghề kinh doanh của đơn vị
* Dịch vụ cốt lõi
Dịch vụ cốt lõi FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort chủ yếu là dịch vụ lưu
trú và dịch vụ ăn uống nhằm thỏa mãn nhu cầu thiết yếu của khách khi họ lưu lại.
Dịch vụ lưu trú là hoạt động chủ yếu của FLC Quy Nhon Beach and Golf
Resort, hoạt động này được xem như một trục chính để các hoạt động kinh doanh khác
của FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort xoay quanh nó
* Dịch vụ bổ trợ
Hoạt động kinh doanh các dịch vụ bổ sung cũng chiếm một phần quan trọng
trong hoạt động kinh doanh khách sạn. Càng ngày nhu cầu của khách hàng càng đa
dạng và phong phú về loại hình dẫn đến để đáp ứng nhu cầu của khách đòi hỏi các
khách sản phải có nhiều các dịch vụ khác nhau. Ngồi việc kinh doanh dịch vụ cốt lõi
3


các khách sạn cịn cố gắng đa dạng hóa thêm nhiều dịch vụ khác và được các chia
thành các nhóm:
Nhóm I: Những dịch vụ bổ trợ nhằm đáp ứng nhu cầu sinh hoạt hàng ngày của
khách như nhận giặt là quần áo; chuyển phát thư tín, fax và chuyển phát nhanh
Nhóm II: Những dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu vui chơi giải trí của khách như
Karaoke; Câu lạc bộ giải trí; Các hoạt động thể dục, thể thao (Sân tennis, Phịng tập
Gym, Bóng chuyển, Đá bóng, Bể bơi); Các tour tham quan (Kỳ Co, Eo Gió, Thành
phố Quy Nhơn, Quần thể FLC Quy Nhơn); Dịch vụ cho thuê xe đạp; Dịch vụ cho thuê
tàu thuyền; Các môn thể thao và hoạt động vui chơi dưới nước (Chèo ván đứng,
thuyển Kayak; Trượt, lướt ván; Aerobic dưới nước; Lặn; Mô tô nước; Kéo thuyền
chuối; Ca nơ kéo lướt ván, … )
Nhóm III: Những dịch vụ nhằm nâng cao tiện nghi cho khách như Dịch vụ dọn
phòng; Dịch vụ phục vụ khách ăn, uống tại phịng; Dịch vụ chăm sóc sức khỏe (Spa)
Nhóm IV: Những dịch vụ đặc biệt đáp ứng các nhu cầu khác của khách như tổ
chức hội nghị và hội thảo; Câu lạc bộ trẻ em (trông trẻ); Chụp ảnh cưới tại FLC Quy

Nhơn; Tổ chức sinh nhật.

4


1.4. Mơ hình tổ chức và chức năng – nhiệm vụ của các bộ phận trong FLC Quy
Nhon Beach and Golf Resort
Ban giám đốc
Tổng quản lý
Khối dịch vụ

Khối văn phòng

An ninh

Kỹ thuật

Tài chính Kế tốn

Hậu cận Nhân sự

Ẩm thực

Giải trí

IT

Sales &
Marketing

Tiền sảnh

Spa
Buồng
phịng

Sơ đồ 1.1. Mơ hình tổ chức các bộ phận của FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort

Cơ cấu tổ chức của khách sạn chia thành 2 khối chính là khối dịch vụ và khối
văn phịng trong đó khối văn phịng chủ yếu lo các giấy tờ hành chính cũng như quản
lý các hoạt động của khách sạn trên giấy tờ, máy tính. Cịn bộ phận dịch vụ có chức
năng trực tiếp cung cấp các dịch vụ của khách sạn tới khách hàng, là bộ phận trực tiếp
tiếp xúc với khách nhiều nhất và các hoạt động của bộ phận này nắm giữ vai trò chủ
chốt của khách sạn
Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận
Bộ phận
Hậu cần –
Nhân sự

Chức năng – Nhiệm vụ
Chức năng: quản lý, tuyển dụng nhân sự
Nhiệm vụ: tổ chức, sắp xếp cán bộ, nhân viên; ban hành các thể chế,
5


quy chế làm việc; theo dõi, đánh giá nhân viên các bộ phận và tiếp
nhận ý kiến từ cấp trên, quản lý trực tiếp nhân viên.
Chức năng: quyết định các chiến lược về tài chính; tìm vốn, nguồn vốn
cho khách sạn. Theo dõi, quản lý và báo cáo sổ sách thu, chi, cơng
Tài chính –

Kế tốn

nợ...
Nhiệm vụ: lập chứng từ trong việc hình thành và sử dụng vốn; lập
chứng từ xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và của tồn
khách sạn; lập báo cáo tài chính theo tháng, quý, năm. Quản lý và giám
sát thu, chi.
Chức năng: tìm kiếm khách hàng cho các bộ phận khác như bộ phận
buồng phòng, bộ phận nhà hàng,…; mở rộng thị trường, thu hút khách

Sales &
Marketing

hàng tiềm năng cho khách sạn.
Nhiệm vụ: lên kế hoạch tìm kiếm khách hàng; tiếp thị sản phẩm;
nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh; thống kê, phân tích, đánh giá
hiệu quả kinh doanh của khách sạn; khảo sát khách hàng để góp ý với
cấp trên trong việc đổi mới, nâng cấp dịch vụ hiệu quả
Chức năng: chịu trách nhiệm giám sát hoạt động phịng cơng nghệ
thông tin tại nhà hàng, khách sạn.

IT

Nhiệm vụ: Xử lý nhanh chóng những sự cố bất ngờ nhằm đảm bảo hệ
thống luôn hoạt động liên tục và hiệu quả, giảm tối đa việc gián đoạn
cũng như ảnh hướng đến hoạt động của các bộ phận khác.
Chức năng: quản lý, giám sát các hệ thống kỹ thuật và thiết bị trong
khách sạn đảm bảo vận hành tốt, không gặp sự cố, trục trặc trong quá
trình hoạt động

Kỹ thuật

Nhiệm vụ: theo dõi, bảo trì thường xuyên các thiết bị trong khách sạn;
sửa chữa các cơng cụ, thiết bị khi có u cầu của bộ phận khác; thực
hiện cơng việc trang trí sân khấu, chuẩn bị âm thanh cho hội trường khi
khách sạn có hội nghị, hội thảo hoặc khi có yêu cầu

An ninh

Chức năng: đảm bảo an toàn cho khách hàng, tài sản của khách sạn và
khách hàng, chịu trách nhiệm về an ninh trong khách sạn
Nhiệm vụ: tuần tra, canh gác theo ca, luôn ở tư thế sẵn sàng khi gặp sự
cố; trông giữ xe cho khách và cho nhân viên các bộ phận khác trong
6


khách sạn; hỗ trợ bộ phận lễ tân trong việc hướng dẫn, chuyển hành lý
của khách vào và ra khỏi khách sạn; hỗ trợ các bộ phận khác hoàn
thành nhiệm vụ
Chức năng: gia tăng giá trị cho khách sạn, tạo thêm sự lựa chọn cho
Giải trí

khách hàng của khách sạn
Nhiệm vụ: tìm hiểu nhu cầu và thiết kế các chương trình phù hợp; tổ
chức các buổi tiệc, liên hoan, các trị chơi khi có u cầu.
Chức năng: cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách hàng; hoạch tốn
chi phí tại bộ phận
Nhiệm vụ: tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống gồm 3 hoạt động

Ẩm thực

chính: chế biến, lưu thông và tổ chức phục vụ dịch vụ ăn uống tại
khách sạn; phục vụ ăn uống cho nhân viên khách sạn; cung cấp các
dịch vụ bổ sung như: tổ chức tiệc, buffet cho hội thảo, tổ chức tiệc theo
yêu cầu của khách.
Chức năng: bộ phận đón tiếp cịn gọi là bộ phận lễ tân được ví như bộ
mặt của khách sạn trong việc giao tiếp và tạo mối quan hệ với khách
hàng, với nhà cung cấp và đối tác. Bộ phận này còn là cầu nối giữa
khách hàng với các dịch vụ của khách sạn, giữa các bộ phận với nhau
trong khách sạn. Đây còn là trợ thủ đắc lực của quản lý trong việc tư
vấn, góp ý về tình hình của khách sạn, nhu cầu của thị trường, thị hiếu
của khách hàng, xu hướng trong tương lai,…giúp ban giám đốc nắm

Tiền sảnh

vững tình hình khách lưu trú, thơng tin về cơ cấu khách, nguồn khách
từ đó đưa ra những thay đổi, kế hoạch nhằm mang lại hiệu quả kinh
doanh cao nhất cho khách sạn.
Nhiệm vụ: đón tiếp, nhận, giải quyết yêu cầu của khách hàng và
chuyển thông tin của khách hàng đến các bộ phận liên quan; hướng
dẫn khách, làm thủ tục đăng ký phòng và trả phòng cho khách, thu phí
nếu khách hàng sử dụng các sản phẩm khác trong khách sạn; lưu trữ
thông tin của khách lên hệ thống, báo cáo với quản lý tình hình hoạt
động; liên kết, hỗ trợ các bộ phận khác hoàn thành nhiệm vụ.

Buồng

Cung cấp sản phẩm dịch vụ chính tại khách sạn, mang lại nguồn doanh

phòng

thu cao nhất trong tổng doanh thu của khách sạn
7


Chịu trách nhiệm về sự nghỉ ngơi lưu trú của khách hàng tại khách sạn
Phối hợp chặt chẽ, nhất quán với bộ phận lễ tân trong hoạt động bán và
cung cấp dịch vụ buồng.
(Nguồn: Tài liệu tự thập, 2022)
Bảng 1.1. Nhiệm vụ, chức năng của từng bộ phận của FLC Quy Nhon Beach and Golf
Resort
1.5. Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2020-2021
Tập đồn FLC đã khánh thành cơng trình Quần thể du lịch nghỉ dưỡng sinh thái
FLC Quy Nhon Beach & Golf Resort chỉ sau gần 1 năm thi cơng xây dựng, nhanh
chóng trở thành một điểm đến mới hấp dẫn của du lịch Việt Nam. Quần thể FLC Quy
Nhon Beach & Golf Resort đã góp phần tăng lượng du khách đến với Bình Định lên
mức 3,2 triệu lượt trong năm 2016 (tăng 23% so với năm 2015)
Nơi đây hội tụ những tiêu chuẩn hàng đầu về thiết kế, kiến trúc cũng như tiện
ích, FLC Quy Nhơn từng ghi lại dấu ấn của mình qua nhiều giải thưởng quốc tế uy tín
cụ thể như: năm 2016, đạt 2 giải thưởng danh giá là "Khách sạn có thiết kế kiến trúc
độc đáo nhất" do Vietnam Property Award bình chọn cho FLC Luxury Hotel và "Sân
golf mới đẹp nhất châu Á - Thái Bình Dương" do Asia Golf Award trao cho hạng mục
FLC Quy Nhon Golf Links. “Khu nghỉ dưỡng biển hàng đầu Việt Nam (Giải thưởng
Du lịch thế giới - WTA 2019); “Địa điểm tổ chức MICE ASEAN tốt nhất” (Diễn đàn
Du lịch Đông Nam Á - ATF 2018); “Thiết kế kiến trúc khách sạn độc đáo nhất 2017”
(Asia Pacific Property Awards)… Và “Danh hiệu “Khu nghỉ dưỡng được yêu thích
nhất năm 2020” là sự ghi nhận của cộng đồng du lịch dành cho nỗ lực không ngừng
của FLC Quy Nhơn cũng như hệ thống FLC Hotels & Resorts trong việc kiến tạo
những chuẩn mực nghỉ dưỡng đẳng cấp
Các chỉ số về doanh thu cũng đạt được kết quả khả thi cụ thể năm 2019 quần

thể phục vụ hàng vạn lượt du khách trong và ngoài nước, tỷ lệ lấp đầy luôn cao vào
những dịp lễ tết và mùa cao điểm. Kể từ cuối tháng 4/2020, sau khi kết thúc giãn cách
xã hội, lượng khách đến lưu trú tại FLC Quy Nhơn đã tấp nập trở lại, trung bình đón
khoảng 1.000 khách mỗi ngày và có lúc cao điểm tới 1.300 khách.

8


1.6. Kế hoạch, định hướng phát triển của đơn vị trong thời gian tới
Kết quả kinh doanh rất tích cực trong 2019, nhưng đến 2020, đặc biệt quý I và
II, Tập đoàn FLC lại là một trong những doanh nghiệp chịu ảnh hưởng nặng nề nhất từ
dịch bệnh. Trước diễn biến này, Đại hội cổ đơng Tập đồn FLC đã thống nhất đặt ra
kế hoạch, định hướng phát triển cho FLC Quy Nhơn, cụ thể:
Đẩy mạnh tiến độ thi công tại các công trường xây dựng Khách sạn The Coastal
Hill và khu đô thị FLC Lux City Quy Nhơn là hai dự án trọng điểm của Tập đoàn FLC
nằm gần kề quần thể nghỉ dưỡng FLC Quy Nhơn. Sự kết hợp của bộ ba dự án này
được kỳ vọng sẽ tạo nên một tổ hợp dịch vụ du lịch đa chức năng quy mơ hàng đầu tại
Quy Nhơn từ đó đem lại nguồn doanh thu lớn cho tập đồn nói chung và FLC Quy
Nhơn nói riêng
Triển khai đồng loạt trong hệ thống quần thể nghỉ dưỡng nhằm thu hút khách
nội địa, song song với việc mở rộng phát triển mảng lữ hành, tăng cường khả năng chủ
động các nguồn khách. Liên tiếp kích cầu dịch vụ hàng khơng - du lịch - nghỉ dưỡng,
bất động sản đang được dồn lực triển khai mạnh mẽ.
Quá trình tái cấu trúc nhân sự và ngành nghề kinh doanh sẽ được thực hiện quyết
liệt trong năm 2020, nhằm tinh gọn hệ thống, gia tăng năng lực cạnh tranh cũng như
tối ưu hiệu quả dòng tiền đầu tư vào các dự án trọng điểm, tạo đà bứt tốc cho mục tiêu
tăng trưởng đặt ra trong giai đoạn tới.
1.7. Nhận xét sơ bộ về thế mạnh và khó khăn của
1.7.1. Điểm mạnh
FLC Quy Nhơn có lợi thế lớn về mặt kinh tế được tập đoàn FLC quan tâm và

triển khai nhiều dự án mới liên tục cũng như có sự đầu tư của nhiều nhà tài trợ lớn.
FLC Quy Nhon Beach & Golf Resort có diện tích 1.300 ha, tổng mức đầu tư 7.000 tỷ
đồng. Dự án gồm các hạng mục biệt thự nghỉ dưỡng và khách sạn 5 sao 1.500 phòng,
trung tâm hội nghị quốc tế 1.500 chỗ, sân golf 36 hố, học viện golf, khu du lịch sinh
thái biển, khu công viên động vật hoang dã, khu tâm linh và nhiều tiện ích khác. Giúp
nơi đây luôn được làm mới và thu hút nhiều khách du lịch tới nghỉ dưỡng và sử dụng
các dịch vụ ở đây

9


Cùng với đó là vị thế về mặt địa lí của nơi đây được ví như “viên ngọc xanh”
của miền đất võ Bình Định, FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort tọa lạc tại vị trí đẹp
nhất của TP. Quy Nhơn, tỉnh Bình Định. Dự án nằm liền kề với 2 danh lam thắng cảnh
nổi tiếng Eo Gió và Kỳ Co – những địa điểm hút khách nhất hiện nay.
Cơ sở vật chất được đầu tư và chú trọng phát triển từ tập đoàn FLC và thành
phố Quy Nhơn để đem thu hút cho ngành du lịch của địa phương nói chung và của
FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort nói riêng. Cơ sở hạ tầng rộng
Chi phí nhân cơng rẻ hơn mặt bằng chung các nơi khác. Do kinh tế nơi đây
chưa phát triển dẫn tới đời sống vật chất và tinh thần của người dân còn thấp dẫn tới
chi phí chung của các mặt hàng tiêu dùng rất thấp. Dựa vào đặc điểm trên FLC Quy
Nhơn đã thỏa thuận được mức lương khá thấp, thấp hơn các khu nghỉ dưỡng của tập
đoàn FLC đặt ở các tỉnh thành khác.
Các hoạt động tuyên truyền và quảng bá được chú trọng và đem lại hiệu quả cao,
nơi đây nhận được sự chú ý từ chính tập đồn FLC cũng như người dân tại Bình Định.
Giúp cho việc quảng bá về khách sạn tới được khách du lịch ở các địa phương khác
cũng như khách du lịch tới thành phố Quy Nhơn du lịch, kéo một lượng khách lớn về
cho khách sạn cả trong mùa cao điểm lẫn thấp điểm. Cùng với đó là chính sách về giá
hợp lí như các gói combo giảm giá hay các hoạt động giảm giá cho khách vào mùa
thấp điểm được kèm cả vé giá máy bay rẻ cũng như giá phòng ưu đãi khi khách sử

dụng dịch vụ của hãng hàng không Bamboo. Cho thấy hoạt động Marketing rất được
chú trọng và áp dụng hợp lí
1.7.2. Khó khăn
Chất lượng nguồn nhân lực thấp, chưa đáp ứng được yêu cầu tiêu chuẩn của tập
đoàn do trình độ dân trí và nguồn lao động có trình độ đại học, cao đẳng còn rất thấp.
Nguồn lao động chủ yếu là ngư dân, lao động chân tay thường khơng có bằng cấp hay
được đào tạo qua bất kì trường lớp nào. Mất thêm chi phí đào tạo đầu vào cho nhân
viên nói chung và các vị trí cao như quản lý các bộ phận cần sự lưu chuyển từ nơi khác
tới. Không những thế mà do quy mô của khu nghỉ dưỡng quá lớn dẫn tới việc số lượng
nhân viên của nơi đây cũng nhiều hơn hẳn.

10


Vị thế của nơi đây vừa là thế mạnh cũng vừa là khó khăn khi mà cách thành phố
và sân bay quá xa. Khiến cho việc di chuyển khách trở nên bất tiện và tốn thời gian
hơn cùng với đó các vật dụng, đồ dùng cần thiết cho hoạt động vận hành của khách
sạn cũng trở nên tốn kém hơn do chi phí vận chuyển cao.
TIỂU KẾT CHƯƠNG 1
Nội dung chương 1 đã trình bày khái quát về lịch sử hình thành, những dấu mốc
quan trọng của quần thể FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort từ khi ra đời đến nay.
Bên cạnh đó chương 1 cũng đã cung cấp thông tin nổi bật về FLC Quy Nhon Beach
and Golf Rosort với sơ đồ tổ chức, nét nổi bật của mỗi bộ phận về chức năng, nhiệm
vụ.
Đây sẽ là cơ sở để đi sâu tìm hiểu về bộ phận buồng phòng, cũng như đề xuất
những kiến nghị với FLC Quy Nhon ở chương 2, chương 3.

11