Đề Cương Ôn Tập - Môn - Kiểm Soát Dư Lượng Thuốc Bảo Vệ Thực Vật

Đề cương ơn tập mơn kiểm sốt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

- Anh (Chị) hãy trình những thơng tin cơ bản về bộ test
kit “GT”?
- Anh (Chị) hãy trình bày cách lấy mẫu ở đờng ṛng?
Những lưu ý khi tiến hành lấy mẫu thử?
- Anh (Chị) hãy trình bày tóm tắt quy trình thực hiện
thử nhanh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật bằng
bộ test kit GT?
-: Anh (Chị) hiểu như thế nào về kiểm soát dư lượng
thuốc bảo vệ thực vật? Vì sao phải kiểm soát dư
lượng th́c bảo vệ thực vật? - Anh (Chị) hãy
trình bày cách lấy mẫu ở chợ bán lẻ hay chợ đầu
mối? Những lưu ý khi tiến hành lấy mẫu thử ở
chợ bán lẻ hay chợ đầu mới? - Anh (Chị) hãy
trình bày tóm tắt quy trình thực hiện thử nhanh dư
lượng thuốc bảo vệ thực vật bằng bộ test kit GT?
- Vì sao phải kiểm soát dư lượng th́c bảo vệ thực
vật? Quá trình thử nhanh dư lượng th́c bảo vệ thực
vật bằng bộ test kit GT gồm những công đoạn chính gì
- Anh (Chị) hãy trình bày cách lấy mẫu ở đồng ruộng?
Những lưu ý khi tiến hành lấy mẫu thử
-: Anh (Chị) hãy trình bày quy trình chuẩn bị mẫu thử
đối với các loại cây trồng? Những lưu ý khi tiến hành
chuẩn bị mẫu thử?
Một số gởi ý trả lời:
Anh (Chị) hãy trình những thơng tin cơ bản về bộ test
kit “GT”?
- Dựa vào đặc tính ức chế của enzyme
acetylchlolinesteraza.

- Áp dụng theo công nghệ của bộ y tế Thái lan
- Do công ty cổ phần thuốc trừ sâu Sài Gòn nhập
khẩu và phân phối - Giá thành rẻ - Dễ thực hiện.
- Thời gian thực hiện nhanh (trên dưới 60 phút)
- Độ chính xác tương đối cao.
- Áp dụng cho nhóm thuốc Carbamate và
phosphor hữu cơ.
Anh (Chị) hãy trình bày cách lấy mẫu ở đờng ṛng?
Những lưu ý khi tiến hành lấy mẫu thử?
Anh (Chị) hãy trình bày cách lấy mẫu ở đồng ruộng?
- Lấy mẫu theo hàng:
+ Áp dụng cho các ṛng dài và hẹp; có hình dạng
như hình ớng.
+ Khơng lấy những mẫu ở hàng bìa ṛng
+ Lấy đủ mẫu và ngẫu nhiên.
+ Vẻ hình minh họa
- Lấy mẫu theo đường chéo:
+ Áp dụng đối với các ṛng có hình dạng hình
chữ nhật hay hình vng.
+ Các mẫu được lấy trên 2 đường chéo
+ Không lấy những mẫu ở hàng bìa ṛng
+ Lấy đủ mẫu và ngẫu nhiên.
+ Vẻ hình minh họa.
- Lấy mẫu theo cách ziczắc
+ Áp dụng cho các ṛng có hình dạng khác: hình
thang, hình tam giác,…
+ Các mẫu được lấy theo các điểm Ziczắc.
+ Khơng lấy những mẫu ở hàng bìa ṛng
+ Lấy đủ mẫu và ngẫu nhiên.

+ Vẻ hình minh họa.


Những lưu ý khi tiến hành lấy mẫu thử?
- Lấy mẫu mang tính ngẫu nhiên
- Mẫu lấy mang tính đại diện
- Khơng lấy mẫu ở các hàng cây mép bìa ruộng
- Mẫu lấy phải được bảo quản cẩn thận và riêng
từng lồi, từng ṛng,..
- Mẫu lấy phải đảm bảo đủ sớ lượng.
Anh (Chị) hãy trình bày tóm tắt quy trình thực hiện
thử nhanh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật bằng
bợ test kit GT?
Quy trình thử nhanh dư lượng th́c bảo vệ thực vật
bao gồm ba giai đoạn chính: chiết mẫu, thử dư lượng
bằng thuốc thử và đọc kết quả – kết luận.
- Giai đoạn chiết mẫu: bao gồm 7 bước
+ Bước 1: Hoạt động hộp đèn, điều chỉnh nhiệt độ
khay nước trong khoảng 33 – 37OC, đặt lọ thuốc thử
GT 1 lên giá trong khay nước ấm.
+ Bước 2: Cân 5g mẫu thử đã được chuẩn bị vào
chai đựng mẫu (hoặc đến vạch thứ 2)
+ Bước 3: Cho 5ml dung môi 1 vào chai đã đựng
mẫu (hoặc xấp xỉ mẫu), đậy nắp chặt, lắc đều và để yên
trong vòng 15 phút.
+ Bước 4: Cho 1ml nước vào 1 ông nghiệm mới
sạch để làm mực cho bước sau
+ Bước 5: Sau 15 phút để yên, tiến hành rút 1ml
dung dịch trong chai đựng mẫu cho vào ống nghiệm
mới sạch (ngang vạch ống nghiệm chứa nước làm mực

ở bước 4).


+ Bước 6: Tiếp tục cho 1ml dung môi 2 vào ống
nghiệm chứa dịch mẫu (ống nghiệm thực hiện ở bước
5). Ớng nghiệm chia làm 2 phần: phần trên khơng màu
và phần dưới có màu
+ Bước 7: Tiến hành sử dụng máy bơm oxy để sục
khí để dung môi 1 bay hơi hết hoàn toàn. Sau khi sục
khí hoàn toàn thì trong ớng nghiệm chỉ còn lại dung
mơi 2 và chất độc nếu có.
Đến đây, tất cả các bước tiếp theo cần phải được
thực hiện trên khay nước ấm.
- Giai đoạn thử mẫu bằng các thuốc thử: giai đoạn
bao gồm 7 bước.
+ Bước 1: Sử dụng giấy decal để dán và ghi nhãn
trên 3 ống nghiệm: ống nghiệm 1 ghi I50 (quyết định),
ống nghiệm thứ 2 ghi đối chứng và ống thứ 3 ghi mẩu
thử. Sau đó lần lượt cho 0,25ml dung mơi 2 vào ớng
nghiệm 1 và 2. Ớng nghiệm thứ 3 cho 0,25ml dịch
chiết giai đoạn chiết mẫu
+ Bước 2: Cho lần lượt 0,5ml thuốc thử GT1 vào
cả 3 ống nghiệm, lắc nhẹ và để yên 10 phút
+ Bước 3: Tiến hành đỗ thuốc thử GT2.1 vào
thuốc thử GT2, lắc đều ta được hỗn hợp thuốc thử
GT2’. Tương tự cho GT3.1 vào GT3 ta được GT3’.
Sau đó, ghi nhãn và bảo quản lạnh
+ Bước 4: Cho 0.375ml hỗn hợp GT2’ vào ống
nghiệm 1 và lần lượt cho 0,25ml GT2’ vào 2 ống
nghiệm còn lại. Sau đó, lắc nhẹ và để yên trên khay

nước ấm 30 phút.
+ Bước 5: Đủ thời gian để yên, tiếp tục lần lượt
cho 1ml GT3’ vào cả 3 ống nghiệm.


+ Bước 6: Tiếp tục lần lược cho 0,5ml thuốc thử
GT4 vào cả 3 ống nghiệm, lắc đều.
+ Bước 7: Tiếp tục lần lược cho 0,5ml thuốc thử
GT5 vào cả 3 ống nghiệm, lắc nhẹ và theo dõi – ghi
nhận về màu sắc của mỗi ống
- Giai đoạn đọc kết quả: có 3 trường hợp.
+ Trường hợp 1: Nếu ống nghiệm mẫu thử có màu
sắc nhạt hơn hoặc tương tự như ớng đới chứng thì kết
ḷn mẫu thử khơng phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu.
+ Trường hợp 2: Nếu ống nghiệm mẫu thử có màu
sắc nhạt hơn ống nghiệm qút định nhưng sậm hơn
ớng nghiệm đới chứng thì kết luận mẫu thử có phát
hiện dư lượng ở mức an tồn (khơng gây ngợ đợc cấp
tính).
+ Trường hợp 3: Nếu ống nghiệm mẫu thử có màu
sắc đậm hơn hoặc tương tự như ớng nghiệm qút định
thì kết ḷn mẫu thử có phát hiện dư lượng ở mức
khơng an tồn (gây ngộ độc cấp tính).
Anh (Chị) hiểu như thế nào về kiểm soát dư lượng
th́c bảo vệ thực vật? Vì sao phải kiểm soát dư lượng
thuốc bảo vệ thực vật?
Anh (Chị) hiểu như thế nào về kiểm soát dư lượng
thuốc bảo vệ thực vật? (0,5 điểm)
Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật là quá
trình kiểm tra, thanh tra và đánh giá lượng hoạt chất

thuốc bảo vệ thực vật, dẫn xuất và các sản phẩm
chuyển hóa của thuốc bảo vệ thực vật có độc tính còn
lưu lại trong nông sản hàng hóa sau khi sử dụng thuốc
bảo vệ thực vật.


Vì sao phải kiểm soát dư lượng th́c bảo vệ thực
vật?
- An tồn vệ sinh thực phẩm, nơng sản
- Kiểm dịch thực vật
- Rau quả an toàn và theo hướng GAP
- Quản lý thị trường
- Quản lý nông sản
- Xuất khẩu nơng sản.,,,
Anh (Chị) hãy trình bày cách lấy mẫu ở chợ bán lẻ
hay chợ đầu mối? Những lưu ý khi tiến hành lấy
mẫu thử ở chợ bán lẻ hay chợ đầu mới?
Anh (Chị) hãy trình bày cách lấy mẫu ở chợ bán lẻ
hay chợ đầu mối?
- Đối với các lơ hàng đã biết trước trọng lượng thì
cần lấy mẫu cần thõa mãn các yêu cầu sau:
+ Mẫu phải lấy ngẫu nhiên ở các điểm khác nhau
của lô hàng.
+ Mẫu lấy phải đủ số lượng.
+ Mẫu lấy phải được đựng riêng theo từng lồi và
bảo quản.
+ Các điểm, sớ vị trí lấy mẫu theo quy ước sau: khi
trọng lượng lô hàng nhỏ hơn 50kg thì lấy mẫu tại 3
điểm; lơ hàng có trọng lượng từ 51 đến 500kg thì lấy
mẫu tại 5 điểm; lô hàng có trọng lượng từ 501 đến

2000kg thì lấy mẫu tại 10 điểm; lơ hàng có trọng lượng
trên 2000kg thì lấy mẫu tại 15 điểm.
- Đới với các lơ hàng chưa biết trọng lượng thì
cách lấy mẫu dựa vào các căn cứ sau:
+ Dựa vào số thùng hay két hay sọt hay bao hàng


+ Khi lô hàng có từ 1 – 25 bao hay két hay sọt,, thì
lấy mẫu tại 1 điểm; khi lô hàng có từ 26 – 100 thùng
hay sọt hay két,.. thì lấy mẫu tại 5 điểm; khi lơ hàng có
từ 101 – 250 thùng hay sọt hay két,.. thì lấy mẫu tại 10
điểm; khi lô hàng có trên 250 thùng hay sọt hay két,..
thì lấy mẫu tại 15 điểm.
+ Tại các điểm lấy mẫu cần ngẫu nhiên, đại diện
và đủ số lượng.
Những lưu ý khi tiến hành lấy mẫu thử ở chợ bán lẻ
hay chợ đầu mối?
- Mẫu lấy cần ngẫu nhiên, đại diện
- Mẫu lấy đủ số lượng
- Mẫu lấy được bảo quản cẩn thận
- Số điểm lấy mẫu cần tuân thủ theo đúng quy ước
trọng lượng hay thùng hay sọt hay két hay bao,..
Anh (Chị) hãy trình bày tóm tắt quy trình thực hiện
thử nhanh dư lượng th́c bảo vệ thực vật bằng
bợ test kit GT?
Quy trình thử nhanh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
bao gồm ba giai đoạn chính: chiết mẫu, thử dư lượng
bằng thuốc thử và đọc kết quả – kết luận.
- Giai đoạn chiết mẫu: bao gồm 7 bước
+ Bước 1: Hoạt động hộp đèn, điều chỉnh nhiệt độ

khay nước trong khoảng 33 – 37OC, đặt lọ thuốc thử
GT 1 lên giá trong khay nước ấm.
+ Bước 2: Cân 5g mẫu thử đã được chuẩn bị vào
chai đựng mẫu (hoặc đến vạch thứ 2)


+ Bước 3: Cho 5ml dung môi 1 vào chai đã đựng
mẫu (hoặc xấp xỉ mẫu), đậy nắp chặt, lắc đều và để yên
trong vòng 15 phút
+ Bước 4: Cho 1ml nước vào 1 ông nghiệm mới
sạch để làm mực cho bước sau
+ Bước 5: Sau 15 phút để yên, tiến hành rút 1ml
dung dịch trong chai đựng mẫu cho vào ống nghiệm
mới sạch (ngang vạch ống nghiệm chứa nước làm mực
ở bước 4).
+ Bước 6: Tiếp tục cho 1ml dung môi 2 vào ống
nghiệm chứa dịch mẫu (ống nghiệm thực hiện ở bước
5). Ống nghiệm chia làm 2 phần: phần trên không màu
và phần dưới có màu
+ Bước 7: Tiến hành sử dụng máy bơm oxy để sục
khí để dung mơi 1 bay hơi hết hồn tồn. Sau khi sục
khí hồn tồn thì trong ớng nghiệm chỉ còn lại dung
môi 2 và chất độc nếu có.
Đến đây, tất cả các bước tiếp theo cần phải được
thực hiện trên khay nước ấm.
- Giai đoạn thử mẫu bằng các thuốc thử: giai đoạn
bao gồm 7 bước.
+ Bước 1: Sử dụng giấy decal để dán và ghi nhãn
trên 3 ống nghiệm: ống nghiệm 1 ghi I50 (quyết định),
ống nghiệm thứ 2 ghi đối chứng và ống thứ 3 ghi mẩu

thử. Sau đó lần lượt cho 0,25ml dung môi 2 vào ống
nghiệm 1 và 2. Ống nghiệm thứ 3 cho 0,25ml dịch
chiết giai đoạn chiết mẫu
+ Bước 2: Cho lần lượt 0,5ml thuốc thử GT1 vào
cả 3 ống nghiệm, lắc nhẹ và để yên 10 phút


+ Bước 3: Tiến hành đỗ thuốc thử GT2.1 vào
thuốc thử GT2, lắc đều ta được hỗn hợp thuốc thử
GT2’. Tương tự cho GT3.1 vào GT3 ta được GT3’.
Sau đó, ghi nhãn và bảo quản lạnh
+ Bước 4: Cho 0.375ml hỗn hợp GT2’ vào ống
nghiệm 1 và lần lượt cho 0,25ml GT2’ vào 2 ống
nghiệm còn lại. Sau đó, lắc nhẹ và để yên trên khay
nước ấm 30 phút.
+ Bước 5: Đủ thời gian để yên, tiếp tục lần lượt
cho 1ml GT3’ vào cả 3 ống nghiệm.
+ Bước 6: Tiếp tục lần lược cho 0,5ml thuốc thử
GT4 vào cả 3 ống nghiệm, lắc đều.
+ Bước 7: Tiếp tục lần lược cho 0,5ml thuốc thử
GT5 vào cả 3 ống nghiệm, lắc nhẹ và theo dõi – ghi
nhận về màu sắc của mỗi ống.
- Giai đoạn đọc kết quả: có 3 trường hợp.
+ Trường hợp 1: Nếu ống nghiệm mẫu thử có màu
sắc nhạt hơn hoặc tương tự như ống đối chứng thì kết
ḷn mẫu thử khơng phát hiện dư lượng th́c trừ sâu
+ Trường hợp 2: Nếu ống nghiệm mẫu thử có màu
sắc nhạt hơn ống nghiệm quyết định nhưng sậm hơn
ớng nghiệm đới chứng thì kết ḷn mẫu thử có phát
hiện dư lượng ở mức an tồn (khơng gây ngợ độc cấp

tính).
+ Trường hợp 3: Nếu ống nghiệm mẫu thử có màu
sắc đậm hơn hoặc tương tự như ống nghiệm quyết định
thì kết luận mẫu thử có phát hiện dư lượng ở mức
khơng an tồn (gây ngợ đợc cấp tính).
Vì sao phải kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực
vật? Quá trình thử nhanh dư lượng th́c bảo vệ thực


vật bằng bộ test kit GT gồm những công đoạn chính
gì?
Vì sao phải kiểm soát dư lượng th́c bảo vệ thực
vật?
- An tồn vệ sinh thực phẩm, nơng sản
- Kiểm dịch thực vật
- Rau quả an toàn và theo hướng GAP
- Quản lý thị trường
- Quản lý nông sản
- Xuất khẩu nơng sản.,,,
Quá trình thử nhanh dư lượng th́c bảo vệ thực vật
bằng bộ test kit GT gồm những công đoạn chính
gì?
- Lấy mẫu (đờng ṛng hoặc chợ)
- Ch̉n bị mẫu
- Thử nhanh bằng bộ test kit (chiết mẫu, thử mẫu
và đọc kết quả).
- Kết luận.
- Giải pháp xử lý (nếu có)
Anh (Chị) hãy trình bày cách lấy mẫu ở đồng ruộng?
Những lưu ý khi tiến hành lấy mẫu thử?

Anh (Chị) hãy trình bày cách lấy mẫu ở đờng ṛng?
- Lấy mẫu theo hàng:
+ Áp dụng cho các ruộng dài và hẹp; có hình dạng
như hình ớng.
+ Khơng lấy những mẫu ở hàng bìa ṛng
+ Lấy đủ mẫu và ngẫu nhiên.
+ Vẻ hình minh họa
- Lấy mẫu theo đường chéo:


+ Áp dụng đới với các ṛng có hình dạng hình
chữ nhật hay hình vng.
+ Các mẫu được lấy trên 2 đường chéo
+ Khơng lấy những mẫu ở hàng bìa ṛng
+ Lấy đủ mẫu và ngẫu nhiên.
+ Vẻ hình minh họa.
- Lấy mẫu theo cách ziczắc
+ Áp dụng cho các ṛng có hình dạng khác: hình
thang, hình tam giác,…
+ Các mẫu được lấy theo các điểm Ziczắc.
+ Không lấy những mẫu ở hàng bìa ṛng
+ Lấy đủ mẫu và ngẫu nhiên.
+ Vẻ hình minh họa.
Những lưu ý khi tiến hành lấy mẫu thử?
- Lấy mẫu mang tính ngẫu nhiên
- Mẫu lấy mang tính đại diện
- Không lấy mẫu ở các hàng cây mép bìa ṛng
- Mẫu lấy phải được bảo quản cẩn thận và riêng
từng lồi, từng ṛng,..
- Mẫu lấy phải đảm bảo đủ sớ lượng.

Anh (Chị) hãy trình bày quy trình ch̉n bị mẫu thử
đới với các loại cây trồng? Những lưu ý khi tiến
hành chuẩn bị mẫu thử?
Anh (Chị) hãy trình bày quy trình ch̉n bị mẫu thử
đới với các loại cây trồng?
- Đối với các loại cây rau có dạng thân cụm hoa
hồng (cải thải, bắp cải, cải ngọt,…)
+ Bước 1: Cắt bỏ gốc, rễ
+ Bước 2: Loại bỏ đất, cát,..(nếu có)


+ Bước 3: Cắt cây làm 2 hoặc 4 phần bằng nhau
theo chiều dọc thân cây.
+ Bước 4: Lấy 1 hoặc 2 phần và 1 hoặc 2 phần còn
lại loại bỏ (nếu lấy 2 phần thì 2 phần đới diện).
+ Bước 5: Cắt nhỏ, nhuyễn mẫu có kích thước 2 –
4mm
+ Bước 6: Trộn đều tất cả mẫu được cắt nhỏ,
nhuyễn.
+ Bước 7: Cân 200g mẫu cho vào chai đựng mẫu
và bảo quản.
- Đớivới các loại rau có hình dạng dài (như đậu
leo, rau ḿng,…) thì cách tiến hành như các bước
trên, chỉ khác:
+ Cắt bỏ cuốn, rễ tơ,..
+ Cắt mẫu theo chiều ngang thành nhiều phần
bằng nhau
+ Trộn đều mẫu và lấy mẫu ngẫu nhiên để cắt nhỏ,
nhuyễn.,,,
- Đối với các loại của quả (như cà rốt, củ cải, cà

chua, dâu tây,… thì cách tiến hành như các bước trên,
chỉ khác:
+ Cắt bỏ cuống, loại bỏ vỏ (một số quả), hạt (một
số quả)..
+ Cắt mẫu thành 4 phần bằng nhau theo chiều dọc
+ Lấy 2 phần đối diện và loại bỏ 2 phần còn lại.
+ Cắt nhỏ, nhuyễn và trộng đều.
- Một số rau quả khác cũng tương tự như các bước
thực hiện trên.
Những lưu ý khi tiến hành chuẩn bị mẫu thử?


- Đối với mẫu thử là các loại trái cây dùng để ăn
thì cần loại bỏ lá, vỏ, hạt khi thử dư lượng.
- Mẫu thử cần được cắt nhuyễn có kích thức 2 –
4mm.
- Cần cắt bỏ cuống, rễ và loại bỏ đất, đá bám trên
mẫu trước khi chuẩn bị mẫu.
- Cần lấy các phần của mẫu thử đối diện hoặc sole.
- Dụng cụ chuẩn bị mẫu phải sạch.
- Mẫu thử phải được trộn đều và đảm bảo số
lượng.