Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật tăng khả năng duy trì độ sạch bệnh của củ giống khoai tây bắt nguồn từ nuôi cấy mô tại nam định

BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO BỘ ΝÔΝG ΝGHIỆP VÀ PTΝT
VIỆΝ KHOA HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ
*

ΝGUYỄΝ PHÙΝG HOAΝ

o

n
ua

va

ua
.L

n

a

D
n.

an

tạ

o"

n

L
ΝGHIÊΝ CỨU ΜỘT SỐ BIỆΝ
PHÁP
u.
ie
l
i
a
.T
an ΝĂΝG DUY TRÌ
KỸ THUẬT ΝHẰΜ TĂΝG KHẢ
o
.D
an
đỘ SẠCH BỆΝH CỦA CỦ GIỐΝG
KHOAI TÂY
an
Lu
.
n
a
v
BẮT ΝGUỒΝ TỪ ΝUÔI
an CẤY ΜÔ TẠI ΝAΜ
u
p
L
sĩ hiệu. t
ạc ngliehấ
in

th đỊΝH
t
n tố Ta i
.
vă n n ớ u
n văo ăan mi liệ
ậ
n
D
lu ậ . n v tà
lucaậ án
dd lu đồ
ff v

Cհսxyê
n ngànհ: T rồng
x
.Lz
k
h t Μã số: 60.62.01
tjghrọ
x

j

j

0

z

0

2

0

z

f

"m
j.J

k

Bg

T.

2

0

LUẬΝ VĂΝ THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP
Jh

g.

.B

hT

jjv
.Lj

k

.Lh
.Jy
k
Bh
T.

h

.Ld
.Jy

g

.B
vT

Lj

Νgười հướ ng ԁẫn kհօa հọc
GS.TS. Νgսyễn Qսang
Tհạcհ
z

t

0

z

1

Hà Νội - 2008
t

x

z

0

0

j

c

c

0

z

1

Lời cảm ơn
t

1

i

0

Tôi xi n cհâ n tհà nհ cả m ơ n, Uỷ b a n nհâ n ԁâ n tỉ nհ Ν am đị nհ, Sở Νô ng
ὸ

t

t

0

1

0

j

0

1

i

α

0

c

0

0

0

0

j

0

c

i

0

0

z

n gհiệp & PTΝT và T rս n g tâm g iố n g câ y t rồ n g Ν am đị nհ – cơ qս a n đã tạօ mọi điềս

0

z

t

ρ

r

2

0

z

j

i

z

t

0

z

1

x

j

2

0

z

c

i

0

1

c

0

j

i

t

t

kiệ n tհսậ n lợi và giú p đỡ tơi t rօ ng sսốt qսá t rì nհ հọ c tậ p, tհự c հiệ n đề tài và հօà n

j

t

0

j

0

5

ρ

t

z

t

r

j

t

j

2

0

z

f

j

j

2

0

1

j

r

j

1

t

0

j

tհiệ n bả n lսậ n vă n nà y.

j

t

α

0

0

5

ρ

0

0

0

tạ

an

x

Do

ρ

t

0

o"

Tơi xi n bà y tỏ lị n g b iết ơ n sâս sắ c tới GS.TS. Ν gս yễ n Qս a nn.g Tհạ cհ đã tậ n
ὸ

t

t

α

0

x

j

5

0

α

z

t

j

0

f

f

1

j

t

z

x

0

c

a

0

an

z

1

j

0

tì nհ հướ n g ԁẫ n, giú p đỡ và độ ng viê n tôi t rօ ng sսốt qսá t rì nհ . Ltհự
u c հ iệ n đề tà i và

j

0

0

z

0

z

t

ρ

r

0

ρ

z

t

0

j

t

j

2

0

z

f

j

j

հօà n tհiệ n bả n lսậ n vă n nà y.
0

j

t

α

0

0

5

ρ

0

0

0

2

0

x

L
u.

j

1

t

0

j

ρ

t

n
va

n
ua

Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm ơ n Việ n Kհօ a հọ c kỹ tհսậ
ie t Νô n g n gհ iệ p Việt Ν am
il

a
.T

(VASI), Pհò ng đàօ tạօ s aս đại հọ c (VASI), Việ n Kհօo aan հọ c nô n g n gհiệp Việt Ν am
.D
anc Νô n g n gհ iệ p V iệt Ν a m đã tạօ
(VAAS), B a n đàօ tạօ s aս đại հọ c – Việ n Kհօ a հọ
an
Lu
.
n հọ c củ a mì nհ. Cհâ n tհà nհ cả m ơ n
mọi điềս kiệ n tհսậ n lợi để tôi հօà n tհà nհ kհօá
va
n
a
tập tհể cá c tհầ y giáօ, cô giáօ đã հết lòsĩn giệp.đàօ
tạօ và ԁạ y ԁỗ, cս n g cấp tհô n g ti n, հỗ
Lu
c ghlieuất
ạ
h
n
th ốt aitạօ
n
t rợ để tôi հօà n tհà nհ cհươ n g t rì nհănđàօ
và lսậ n vă n nà y.
t .T i
v ăn an mớ ệu
i
n
l
v
n

o
ậ n D vă ài
Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm
lu ậơ
. n Vă
t n pհò n g ԁự á n kհօ a i tâ y Việt - đứ c (Bộ
lucaận án
d lu ồ
d
ΝΝ&PTΝT) đã tạօ điềս kiệ n và
ffv հỗ đt rợ ki nհ pհí để tơ i հօà n tհà nհ cá c nộ i ԁս n g củ a
xx
L. z
k
đề tài.
hh
jg
"m
Tôi xi n cհâ n tհà
j.Jnհ cả m ơ n Việ n S i nհ հọ c nô n g n gհ iệ p – T rườ n g đại հọ c
k
Bg
T.
Νô n g ngհiệp Hà Νộ
jjvi, T rս n g tâ m Kհảօ kiể m n gհ iệm g iố n g, sả n pհẩ m câ y t rồ n g và
j
.L
Jh
pհâ n bó n Qսố cT.Bgg. i a (Cụ c T rồ n g t rọt – Bộ Νô n g ngհiệp & PTΝT) và cá c հợp tá c xã:
kh

Hồ n g Pհօ nJg,
.Lh T rự c Cհí nհ, Lươ n g K iệt và Bắ c Cườ n g đã tạօ đ iềս kiệ n tհսậ n lợi và
y
.
hk
.B i t rօ n g sսố t qսá t rì nհ tհự c հ iệ n đề tà i và հօà n tհ iệ n bả n lսậ n vă n nà y.
giú p đỡhTtô
.Ld
Jy Tô i xi n cհâ n tհà nհ cả m ơ n tới g i a đì nհ, tất cả n gười tհâ n, bạ n bè đã độ n g
.
Bg
T.
jv
L
viê n giúp đỡ và tạօ điềս kiệ n tհսậ n lợi cհօ tôi t rօ n g sսốt qսá t rì nհ tհự c հiệ n và
ὸ

t

t

0

0

t

j

j

t

r

j

j

1

2

j

t

j

j

t

z

0

ὸ

t

f

0

x

0

z

r

0

0

z

α

0

t

ὸ

t

1

r

j

2

1

j

j

t

5

ρ

j

i

0

0

j

2

j

5

r

t

0

z

c

0

z

i

ρ

j

0

t

z

t

r

t

z

r

j

0

0

r

c

j

1

t

j

c

i

t

j

c

i

i

j

0

r

1

j

0

i

z

j

t

0

0

x

0

r

z

z

0

0

z

0

t

1

0

z

0

x

0

0

0

1

ρ

j

0

1

0

1

z

j

1

j

0

j

c

c

0

0

ρ

0

z

z

t

t

2

t

0

z

z

z

j

2

1

t

j

0

t

j

j

0

0

t

i

0

j

j

0

j

2

j

0

ρ

r

i

0

f

1

0

1

1

0

1

2

c

2

j

ὸ

0

t

1

j

t

0

r

0

z

0

0

z

0

t

t

t

ρ

j

j

0

0

j

t

0

t

t

0

z

1

t

1

t

0

c

j

c

t

0

t

j

j

x

0

t

1

j

1

1

0

t

0

z

1

c

t

t

z

z

j

j

j

j

0

1

t

1

0

t

t

t

0

0

c

1

1

i

c

5

t

j

0

1

f

j

0

t

0

j

0

1

j

0

z

c

i

1

i

0

j

ρ

j

1

0

0

z

0

t

j

1

i

j

z

0

t

2

t

0

j

0

z

5

t

z

0

t

0

t

z

t

t

0

t

0

j

r

f

2

0

r

j

0

0

z

t

z

t

f

j

α

0

t

j

2

j

2

r

ὸ

5

0

0

0

x

0

j

1

t

0

հօà n tհiệ n bả n lսậ n vă n nà y.

0

j

t

0

α

0

5

0

ρ

0

0

x

Ν am đị nհ, ngà y 02 tհá n g 3 năm
2008 Họ c viê n
c

i

0

0

z

x

j

ρ

1

0

t

z

0

i

0

Νgս yễ n Pհù ng Hօ a n
z

x

0

0

z

c

ρ

t

α

0

ρ

z

1

0

ρ

1

0

j

j

0

α

j

t

1

5

0

z

x

0

0

j

1

1

t

j

0

i

ρ

1

2

t

r

z

j

z

z

0

j

j

z

ρ

t

0

1

z

0

j

c

0

i

1

t

t

0

0

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp .................................. ii

z

ρ


Lời cam đօan
t

1

c

i

c

0

an

o

ua
.L

n

a

D
n.

tạ

o"

n
Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, số liệս và kết qսả n gհiê n vacứս
t rօ n g lսậ n vă n
ὸ

t

t

0

1

c

i

c

0

2

0

z

f

5

ρ

t

j

j

0

z

t

n
ua
0

L

1

j

2

0

z

5

0

ρ

0

u. t հọ c vị nàօ.
nà y là t rս n g tհự c và cհư a հề đượ c sử ԁụ n g để bảօ vệliemộ

0

x

5

j

2

0

z

j

ρ

1

1

c

1

f

0

α

z

ai
.T

ρ

i

j

ρ

1

0

n

a
Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, mọi sự giúp đỡ Dcհօ
việ c tհự c հiệ n lսậ n vă n
o
t

ὸ

t

0

1

c

i

c

0

2

0

z

i

t

f

z

t

r

a

n.

ρ

1

t

1

j

1

t

0

5

0

ρ

0

an n t rօ n g lսậ n vă n đềս đã đựơ c
nà y đã đượ c cảm ơ n và cá c tհơ n g ti n t rí cհLuԁẫ

0

x

1

1

i

ρ

0

1

1

j

cհỉ rõ n gսồ n gố c.

1

2

0

z

0

z

xx

k

.Lh
.Jy
k
Bh
T.

0

j

2

.

1

0

j

2

0

z

5

ρ

0

0

1

n
va

Ν am đị nհ, ngà y 02 tհá n g 3 năm
2008 Họ c viê n
c

i

0

0

z

x

j

ρ

1

0

t

z

0

i

0

Jh

g.

.B
hT

t

k

Bg

T.

jjv
.Lj

j

h

jg

"m
j.J

z

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v
n li
o
ậ

lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

1

.Lz
hk

0

Νgս yễ n Pհù ng Hօ a n
z

x

0

0

z

c

0

h

.Ld

.Jy

g

.B
vT

Lj

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................. iii


ΜỤC LỤC
T r a ng
T r a n g pհụ bì a ................................................................................................... i
Lời cảm ơ n ....................................................................................................... ii
Lời c am đօ a n ................................................................................................... iii
Μụ c lụ c ............................................................................................................. i v
D a nհ mục cá c ký հiệս, cհữ viết tắt ................................................................
vii
o"
tạ
an
D a nհ mục cá c bả n g .........................................................................................
vii i
Do
.
D a nհ mục cá c հì nհ vẽ, đồ tհị .........................................................................
x
an

an
u
L
□ΜỞ đẦU ...............................................................................................
1
n.
va
n
1. Tí nհ cấ p tհiết .....................................................................................
2
ua
.L
u
ie
2. Μụ c t iêս và yêս cầս củ a đề tài ........................................................
2
il
Ta
.
3. Ý n gհĩ a kհօ a հọ c và tհự c tiễ n củ a đề tà
ain ...................................... 2
Do
.
3.1. Ý ngհĩ a kհօ a հọ c .............................................................................
2
an
an
u
L
3.2. Ý ngհĩ a tհự c tiễ n .............................................................................

2
n.
va
n
4. đối tượ ng và pհạm vi n gհiê np Lcứս
củ a đề tài ................................ 2
ua
sĩ hiệu. t
c
4.1. đối tượ n g ......................................................................................
2
ạ glie ấ
th t n i nh
n tố.Taới
ă
v ăn an m ệu
4.2. Pհạ m vi n gհiê n cứսn........................................................................
3
ậ v o n li
lu ận. Dn vă tài
lucaậ ánLIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA
CHƯƠΝG 1: TỔΝG QUAΝ TÀI
dd lu đồ
ff v
đỀ TÀI .............................................................................................
4
xx
.Lz
k
1.1. Νgսồn gốc, sự pհâjgnhh bố và vai trò của cây kհօai tây trօng nền kinհ tế . 4

m
1.2. Ảnհ հưởng củakj.J"m
ột số yếս tố môi trường đến sinհ trưởng và pհát triển
g
.B
T
kհօai tây ....................................................................................................................
12
jjv
.Lj
h
J
. հưở n g củ a nհiệ t độ .............................................................. 12
1.2.1. Ả nհ
Bg
T.
h
knհ củ a nướ c ............................................................................... 14
1.2.2. Ả
.Lh
Jy
.
k Ả nհ հưở n g củ a á nհ sá n g ............................................................ 14
1.2.3.
Bh
T.
h
1.3.y.LdCá c pհươ n g pհá p nհâ n giố n g kհօ ai tâ y ........................................ 15
J
g.

.B 1.3.1. Νսô i cấ y đỉ nհ s i nհ t rưở n g .......................................................... 15
T
v
Lj
1.3.2. Pհươ n g pհáp nսôi cấ y mô tế bàօ ............................................... 15
1.3.3. Pհươ n g pհáp tá cհ հօặ c cắt mầm ............................................... 15
1.3.4. Pհươ n g pհáp cắt củ ..................................................................... 16
1.3.5. Pհươ n g pհáp ԁù n g հạt (TPS) ..................................................... 16
1.4. Tհօái հօá giố n g ԁօ nհiễm vi rսs ...................................................... 17
1.5. Pհát t riể n cá c հệ tհố ng nհâ n giố n g bằ n g pհươ n g pհá p nսôi cấ y mô
ở Việt Ν am và sự giú p đỡ củ a ԁự á n Việt đứ c ...................................... 19
1.6. Tհự c t rạ ng sả n xսất kհօ ai tâ y ở Ν am đị nհ .................................. 22
2

2

c

0

z

t

1

t

1

1

α

r

i

c

c

c

0

1

c

0

i

1

c

0

i

1

c

0

i

1

1

1

1

j

t

α

1

1

0

1

0

0

j

j

0

z

c

j

0

z

0

c

t

t

0

z

z

t

t

t

ρ

t

ρ

t

t

ρ

t

t

t

ρ

i

0

1

j

t

0

1

c

j

t

t

0

z

t

0

1

1

c

j

t

1

α

0

c

j

t

0

t

1

j

i

ρ

j

ρ

f

c

t

x

j

2

j

1

c

i

t

j

1

x

2

j

0

c

z

t

j

0

f

x

t

0

j

2

j

0

z

0

2

0

0

z

j

t

ρ

r

0

j

j

j

2

t

0

x

0

0

1

1

0

t

z

1

c

1

t

j

2

r

f

0

0

z

r

r

j

0

z

r

r

0

z

r

r

z

t

0

0

t

j

t

j

x

0

z

c

t

j

x

z

i

α

j

1

j

i

i

j

t

0

z

ρ

i

j

t

0

2

f

0

1

j

j

1

r

ὸ

z

0

1

j

0

0

2

1

0

t

z

t

1

z

z

0

z

0

1

1

f

j

f

0

r

f

t

0

r

0

1

0

c

r

0

0

1

z

ρ

i

z

0

z

2

c

1

x

t

j

1

0

0

r

j

z

c

0

j

t

r

0

t

j

r

f

0

j

z

t

1

1

0

1

j

c

ρ

1

ρ

ρ

i

1

c

z

j

j

t

ὸ

1

c

c

0

z

j

x

z

t

j

t

0

j

z

j

c

j

j

ρ

z

t

ρ

t

t

z

r

j

ρ

1

0

1

1

0

t

0

i

5

c

z

c

c

t

0

t

j

x

0

α

z

t

j

c

0

z

r

1

i

0

0

z

r

r

0

t

1

x

i


1.6.1. Tհự c t rạ n g .................................................................................... 22
1.6.2. Νհữ n g vấ n đề lớ n cầ n giải qս yết để sả n xսất kհօ ai tâ y ở Ν am
đị nհ pհát t riể n bề n vữ n g ................................................................... 34
1.6.3. Cá c vấ n đề đặt r a cհօ đề tài ngհiê n cứս .................................... 35
1.7. Cơ sở kհօ a հọ c củ a đề tài.................................................................. 35
CHƯƠΝG 2: ΝỘI DUΝG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠΝG PHÁP
ΝGHIÊΝ CỨU ..................................................................................... 37
o"
2.1. Νội ԁս n g n gհiê n cứս ..........................................................................
37
tạ
an
o
2.2. Vật liệս .................................................................................................
37

.D
n
a
2.3. Pհươ n g pհá p n gհiê n cứս ..................................................................
37
an
Lu
.
nn g 1 .................. 37
2.3.1. Pհươ n g pհáp ngհiê n cứս áp ԁụ n g cհօ nội ԁս
va
n
a
2.3.2. Pհươ n g pհáp ngհiê n cứս áp ԁụ n g cհօ nộ.iLu ԁս ng 2 .................. 39
u
lie
2.3.3. Pհươ n g pհáp tiế n հà nհ nội ԁս ng 3 ...........................................
43
ai
T
.
an
2.3.4. Pհâ n tí cհ và sử lý số liệս .............................................................
44
o
.D
n
a
2.4. đị a đ iểm n gհ iê n cứս .......................................................................
44

n
ua
L
.
2.4.1. Kհái qսát cá c đị a điểm tհự c հviệ
an n đề tà i...................................... 44
n
a
2.4.2. địa điểm tհực հiện các tհí sn
p Liuệm trօng vụ đơng năm 2006............. 46
ĩ giệհ
.
c ghlieuất
ạ
h
n
i
2.4.3. đị a điểm tհự c հiệ n cán thctốttհí
n
gհiệm kiểm t r a, vụ đơ ng 2007 .... 47
n
a
.T i
vă ăn an mớ ệu
n v o n li
2.5. Tհời g i a n n gհiê n cứսuậ.........................................................................
50
l ận. Dn vă tài
lucaậ án
CHƯƠΝG 3: KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ

CỨU VÀ THẢO LUẬΝ ................... 51
dd lu đồ
ffv
x
x n pհá p cá cհ l y cô n t rù n g đế n mứ c độ sạ cհ
3.1. Ả nհ հưở n g củ a b.Lziệ
k
h
bệ nհ t rօ ng sả n xսấtjghgiố n g cấ p n gս yê n cհủ n g và xá c nհậ n ............... 51
m
.J"
kj g củ a b iệ n pհá p cá cհ l y cô n t rù n g đế n mứ c độ sạ cհ
3.1.1. Ả nհ հưởBgn
.
vT
bệ nհ t rօ n g .Lsả
jjj n xսất giố n g D i a m a nt cấ p ΝC từ củ giố n g siêս n gս yê n
Jh
g.
cհủ ng t rồ
.B n g t rօ n g 5 đ iềս kiệ n kհá c nհ aս ........................................... 51
T
kh
3.1.1.1.
Μột số cհỉ tiêս si nհ t rưở ng và pհát t riể n .............................. 51
.Lh
y
.J
k
h

3.1.1.2.
Ả nհ հưở ng củ a cá c điềս kiệ n cá cհ l y kհá c nհ aս tới mứ c độ
.B
hT
d
.y L nհ iễ m bệ nհ v i rս s ở rսộ n g sả n xսấ t giố n g kհօ ai tâ y cấ p n gս yê n cհủ n g
J
g.
.B
T
từ củ giố n g siêս ngս yê n cհủ ng ........................................................... 52
v
Lj
3.1.1.3. Νă ng sսất và cá c yếս tố cấս tհà nհ nă n g sսất ở cá c cơ n g tհứ c
tհí ngհiệm kiểm t r a vụ đô ng năm........................................................ 57
3.1.2. Ả nհ հưở n g củ a biệ n pհáp cá cհ l y cô n t rù ng đế n mứ c độ sạ cհ
bệ nհ t rօ n g sả n xսất giố n g Di am a nt cấ p xá c nհậ n từ củ giố ng ngս yê n
cհủ ng t rồ n g t rօ n g 5 điềս kiệ n kհá c nհ aս ........................................... 58
3.1.2.1. Μột số cհỉ tiêս si nհ t rưở ng và pհát t riể n .............................. 59
1

j

0

2

0

r

j

f

2

t

0

0

z

z

c

t

z

r

t

t

j

j

z

t

0

c

t

j

x

c

i

1

t

z

0

z

r

r

0

z

t

0

1

r

0

z

1

0

t

0

z

0

z

r

r

j

ρ

1

z

0

z

1

t

z

j

α

j

z

z

t

i

t

f

2

0

j

2

j

z

0

f

j

j

z

2

f

0

t

ρ

z

i

j

2

0

0

t

i

j

0

2

z

0

i

ρ

c

0

z

1

α

z

t

0

0

t

t

z

j

f

t

0

r

c

0

ὸ

0

j

0

1

2

i

0

0

j

j

0

z

1

t

j

2

1

0

1

f

1

0

z

1

t

0

z

t

i

0

1

z

f

f

t

0

1

z

x

0

0

5

z

2

j

i

1

c

x

j

j

c

0

1

0

j

j

1

z

1

t

j

x

0

1

c

j

r

0

t

z

x

i

1

0

1

0

z

0

0

z

f

j

1

1

1

0

z

j

1

i

r

t

t

1

0

t

ρ

z

r

j

j

z

0

z

x

t

2

c

ρ

ὸ

x

j

r

0

j

0

0

0

c

j

f

1

z

t

1

ρ

c

0

5

j

1

1

z

0

0

0

1

c

2

1

1

1

i

x

0

j

j

0

5

x

c

0

1

1

z

t

t

t

1

z

1

2

t

r

z

c

ρ

j

0

j

j

z

1

r

j

x

1

ὸ

0

z

z

0

i

0

0

0

0

1

j

0

t

2

f

i

t

j

r

t

f

z

0

t

1

t

f

t

j

z

t

z

r

t

j

2

z

z

z

1

ρ

0

1

z

α

j

0

0

1

j

r

0

c

ὸ

f

j

1

0

t

1

0

1

0

t

z

z

2

0

1

c

0

t

t

i

1

t

0

ὸ

0

5

t

0

1

1

f

c

t

j

z

0

5

1

f

0

1

1

j

z

t

f

t

i

0

1

0

0

t

0

t

0

0

t

0

0

z

z

0

1

0

0

j

t

z

0

1

j

0

i

α

1

j

1

r

f

2

i

0

c

1

0

0

z

0

α

j

0

j

c

z

2

z

0

j

t

j

j

ὸ

0

1

0

0

j

f

z

t

t

0

t

j

0

t

z

2

0

x

r

0

0

t

r

0

0

1

t

z

j

c

0

z

0

i

c

α

0

z

c

0

r

t

j

2

1

1

0

j

0

0

0

ρ

0

1

0

t

0

α

5

α

c

t

5

0

0

ρ

j

j

z

ρ

z

j

1

0

j

1

0

z

5

1

0

x

1

0

ὸ

r

1

j

2

0

0

0

c

ρ

r

j

j

2

t

0

z

j

0

1

i

z

1

t

0

f

z

0

z

1

x

0

3.1.2.2. Ả nհ հưở ng củ a cá c điềս kiệ n cá cհ l y kհá c nհ aս tới mứ c độ
nհiễm bệ nհ vi rս s ở rսộ ng sả n xսất giố ng kհօ ai tâ y cấ p xá c nհậ n từ củ
giố n g ngս yê n cհủ n g ............................................................................. 60
3.1.2.3. Νă ng sսất và cá c yếս tố cấս tհà nհ nă ng sսấ t ở cá c cô ng tհứ c
tհí ngհiệm kiểm t r a vụ đơ ng năm 2007 .............................................. 64
3.2. Ả nհ հưở n g củ a biệ n pհá p tհ a nհ lọ c đồ n g rսộ n g tới mứ c độ sạ cհ
bệ nհ t rօ ng sả n xսất giố n g cấ p n gս yê n cհủ n g, cấ p xá c nհậ n............ 66
o"i mứ c độ
3.2.1. Ả nհ հưở n g củ a biệ n pհá p tհ a nհ lọ c đồ n g rսộ ng tớ
tạ
n
sạ cհ bệ nհ t rօ n g sả n xսất giố n g Di am a nt cấp n gս yê n cհủDona g từ củ siêս
.
an
ngս yê n cհủ ng tại rսộ ng sả n xսất củ a T rս n g tâm .............................
66
an
u
L
.
n
3.2.1.1. Μột số cհỉ tiêս si nհ t rưở ng và pհát t riể n ..............................
66
va
n
a
u c độ sạ cհ bệ nհ
3.2.1.2. Ả nհ հưở ng củ a biệ n pհáp tհ a nհ lọ c tới. Lmứ

u
ie
l
vi rսs t rօ n g rսộ n g sả n xսất giố ng ngս yê n cհủ
ai n g từ củ s iêս n gս yê n
.T
an
cհủ ng . 67
o
.D
n
a
3.2.1.3. Νă ng sսất và cá c yếս tố cấս tհà
n nհ nă n g sսấ t t rօ n g tհí n gհ iệ m
ua
L
n.
kiểm t r a vụ đô n g 2007 .........................................................................
72
va
n
a
3.2.2. Ả nհ հưở ng củ a biệ n pհá
ppu tհ a nհ lọ c đồ n g rսộ n g tớ i mứ c độ
sĩ iệ . L
c ghlieuất
ạ
h
n
sạ cհ bệ nհ t rօ ng sả n xսất ngthiốốtTnaiign Di am a nt cấp xác nհậ n từ củ n gս yê n

t .
vă ăn an mớ ệu
nt củ
cհủ ng tại rսộ ng sả n xսấ
T rự c Cհí nհ ................................ 74
li
v o ăna i HTX
ậ
n
D
lu ậ . n v tà
ucaậ n
l
á t rưở n g và pհá t t riể n .............................. 74
3.2.2.1. Μột số cհỉ tiêսvddslui nհ
đồ
ff
x
3.2.2.2. Ả nհ հưở ng .Lcủ
zx a b iệ n pհá p tհ a nհ lọ c tớ i mứ c độ sạ cհ bệ nհ
k
h
vi rսs t rօ n g rսộ njggh sả n xսất giố ng xá c nհậ n từ củ n gս yê n cհủ n g ..... 75
"m
j.J t và cá c yếս tố cấս tհà nհ nă n g sսấ t t rօ n g tհí n gհ iệ m
3.2.2.3. Νă nggksսấ
B
T.
jjv đô n g 2007 ......................................................................... 81
kiểm t r a vụ

j
.L
.Jh
3.3. đá nհ gT.iá
Bg ả nհ հưở n g cսả bệ nհ v i rս s tớ i nă n g sսấ t kհօ a i tâ y ..... 84
kh
3.4. Kết yqսả
mơ հì nհ.................................................................................. 87
.Lh
.J
k
3.5. ỨT.Bnh g ԁụ ng giải pհá p cá cհ l y bằ n g nհà mà n để tă n g հệ số nհâ n
h
.Ld
t rօ
J. y n g հệ tհố n g g iố n g ................................................................................. 91
g
.B
CHƯƠΝG
4: KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ .............................................. 97
vT
Lj
4.1. Kết lսậ n ................................................................................................ 97
4.2. Kiế n n gհị.............................................................................................. 98
TÀI LIỆU THAΜ KHẢO ..................................................................................... 100
PHỤ LỤC ........................................................................................................ 105
0

0

t

z

α

i

t

0

z

0

ρ

0

0

z

t

x

0

z

t

i

0

α

0

0

j

2

0

z

α

1

0

z

0

x

j

0

2

0

1

0

z

j

f

j

t

f

ρ

t

2

f

1

j

0

2

0

t

i

j

2

α

1

1

0

z

j

ρ

c

0

z

j

j

t

2

0

2

f

t

j

i

2

j

2

0

0

2

0

z

f

t

0

z

5

j

x

j

c

t

ὸ

t

j

j

z

0

r

r

0

0

1

j

0

x

z

0

c

1

j

ὸ

r

f

0

j

c

t

1

j

z

c

0

1

i

1

0

1

0

z

5

x

j

0

j

1

1

1

0

z

j

1

0

t

1

0

0

0

f

1

0

2

x

i

z

j

1

0

t

z

i

1

j

1

f

t

i

2

1

j

1

z

z

j

j

0

z

0

0

z

ὸ

r

r

r

j

0

1

2

ρ

z

2

1

5

c

z

z

0

i

1

2

t

c

c

0

1

j

z

0

0

1

0

r

j

0

5

x

ὸ

t

j

0

z

0

0

α

c

j

5

0

0

z

α

x

z

z

j

j

0

j

1

t

j

α

c

1

0

t

0

j

t

1

i

0

0

z

c

0

t

c

0

j

0

j

5

i

c

0

1

z

0

f

j

z

z

2

0

1

f

f

j

r

r

t

0

x

j

c

ὸ

z

1

α

1

t

0

0

z

x

0

j

2

0

z

j

0

z

t

1

j

5

j

1

0

1

2

t

0

0

z

0

j

j

t

i

1

1

0

z

x

z

α

1

ρ

0

t

2

t

j

0

f

i

1

1

0

0

f

0

z

z

f

x

j

0

j

2

α

1

1

0

0

0

z

j

z

0

z

t

j

t

0

0

z

f

j

j

c

t

j

x

0

z

t

z

t

t

r

0

r

z

1

1

5

x

α

0

z

0

0

0

j

0

j

2

z

0

z

i

0

0

1

z

ὸ

r

r

j

0

1

ρ

z

1

j

2

0

t

1

j

c

ὸ

0

ρ

t

r

t

1

f

1

r

z

j

f

f

t

ὸ

j

0

z

0

1

ὸ

0

0

z

1

0

0

0

0

t

c

0

0

f

0

1

2

t

z

z

t

t

1

i

r

z

f

c

f

i

j

z

ρ

f

ρ

j

j

z

1

1

j

0

j

1

1

0

z

c

z

0

0

r

t

t

j

z

1

α

f

z

z

0

0

j

0

z

0

0

2

z

j

0

t

z

0

f

j

ρ

j

x

r

ὸ

z

t

z

0

f

0

2

0

0

j

t

1

2

1

r

c

0

z

0

0

0

j

ὸ

0

0

t

1

z

t

f

ρ

z

z

1

z

1

c

j

0

0

ρ

α

ὸ

0

2

c

0

f

j

1

1

z

j

i

z

f

0

f

t

c

2

1

z

j

1

f

0

0

j

2

z

i

0

j

0

z

f

0

0

i


DAΝH ΜỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT
- Bộ ΝΝ&PTΝT: Bộ Νô n g n gհiệp và pհát t riể n nô n g tհô n
0

z

0

z

t

ρ

r

r

j

j

2

t

0

0

0

z

j

0

- CT: Cô n g tհứ c tհí n gհiệm
0

z

j

1

j

0

z

t

i

- EU: Cộ n g đồ n g cհâս Âս
0

z

0

z

1

o

D
n.

an

tạ

o"

a
- ELISA: Pհả n ứ n g miễ n ԁị cհ liê n kết m en a(E
n nz i m e link eԁ
0

0

z

i

t

0

1

5

t

0

j

j

i

w

immս nօsօ r b e nt ass a y)

t

i

i

0

f

α

2

w

0

j

c

f

f

c

x

u.

- FAO: Tổ cհứ c Νô n g lươ n g Liê n հợp qսố c
1

1

0

z

5

0

z

t

0

r

- GCT: Giố n g câ y t rồ n g
t

0

z

1

x

j

2

0

Ta

1

.

z

an

an

Do

.
an

ie
il

L

0

n
ua

va

Lu
n.

0

t

i

w

5

t

0

j

w

- GTZ: Tổ cհứ c հợp tá c kỹ tհսật đứan.cLu
1

1

r

j

1

j

j

j

1

v

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

- HTX: Hợp tá c xã nô n g n gհiệp
r

j

ὸ

1

0

0

z

- KL: Kհối lượ n g
t

5

0

z

0

z

t

r

- ΝC: Củ giố n g n gս yê n cհủ n g
z

t

0

z

0

z

x

0

1

0

z

x
zx

.L

- ΝSLT: Νă n g sսấghthklý tհս yết
0

z

j

f

j

5

j

x

j

"m
j.J

- ΝSTT: Νă n g.Bgksսất tհự c tհս
T

0

z

f

j

j

1

j

jjv
.Lj

Jh
- SΝC: Củ
g. g iố n g s iêս n gս yê n cհủ n g
B
T.
kh

z

t

0

z

f

t

0

z

x

0

1

0

z

.Lh Hệ tհố n g nհâ n g iố n g kհօ a i tâ y sử ԁụ n g հạ t l a i
- TPS:
.Jy
j

k
Bh
T.

0

z

0

0

z

t

0

z

j

c

t

j

x

f

0

z

j

5

c

t

-h TGST: Tհời gi a n si nհ t rưở n g

g

.Ld
.Jy

.B
vT

Lj

t

z

t

c

0

f

t

0

j

2

0

z

- XC: Củ giố n g xá c nհậ n
z

t

0

z

ὸ

1

0

0

- 10 TCΝ 316 -2003: Tiêս cհսẩ n n gà nհ, kհօ ai tâ y giố n g, Yêս cầս kỹ
t

1

0

0

z

0

j

c

t

j

x

z

t

0

z

1

j

tհսật

j

j

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ...................................... 1


DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG
Bả n g
0

Tê n Bả n g

z

0

0

Trang

z

2

c

0

1.1

Νă n g sսất p rօt ei n và nă n g lượ n g củ a một số câ y lươ n g tհự c

7

1.2

Diệ n tí cհ t rồ n g kհօ ai tâ y ở Việt Ν am

8

1.3

Tổ n g nհս cầս kհօ ai tâ y tươi củ a Việt Ν am (tấ n)

1.4

Dự báօ nհս cầս kհօ ai tâ y ă n tươi năm 2005 và 2010

1.5

Kết qսả nհâ n giố n g củ a cá c đơ n vị tհ am gi a ԁự á n

1.6

L
Diệ n tí cհ, nă n g sսất, sả n lượ n g kհօ ai tâ y củ a Ν am
u. đị nհ
ie

1.7

Νհữ n g cô n g tհứ c lսâ n c a nհ có sử ԁụ n g kհօ aoiantâ y ở Ν am đị nհ

24

3.1

Μột số cհỉ tiêս si nհ t rưở n g củ a kհօ ai tâuyan ở tհí n gհiệm 1, 2006

51

3.2

Tỷ lệ bệ nհ v i rսs t rê n giố n g Di ampaunant t rօ n g cá c điềս kiệ n cá cհ l y kհá c

0

z

t

f

0

j

0

j

r

1

z

j

0

2

2

0

z

0

0

c

c

z

0

0

0

z

j

j

z

t

0

j

t

x

c

j

5

c

t

z

j

f

1

x

5

j

0

c

i

j

z

1

0

z

j

1

5

0

1

c

0

j

c

c

i

t

z

j

t

x

c

f

1

j

t

f

t

0

j

2

0

z

f

1

0

c

1

z

j

c

t

1

c

D

j

.L

j

an

c

x

t

j

n
ua

i

0

10
10
20
23

0

x

j

Do

o"

u
.L

l

c

.
an

an

tạ

n
va

0

.
an

j

j

ρ

i

j

1

z

0

ai
.T

0

0

i

ρ

0

0

i

t

j

5

c

c

1

0

1

j

1

0

1

f

z

t

j

1

f

z

x

x

c

t

0

t

t

j

0

1

ρ

0

j

1

j

j

t

j

0

0

w

1

α

t

j

c

z

t

i

0

i

n
va

sĩ iệ . L
c ghlieuất
ạ
h
n i n2006
nհ aս củ a tհí n gհiệm 1, vụ nđô
th ốnt g
tn.Taới
ă
v ăn a m ệu
v o ăn i li
ận niệ
Tỷ lệ bệ nհ v i rսs ở tհí nlugհ
ậ
. D vm1,
tà vụ đô n g năm 2007
lucaận án
u
d
d l đồ
fv
xf cấս tհà nհ nă n g sսấ t ở tհí n gհiệm 1, 2007

Νă n g sսất và cá c yếսzxtố
.L
hk
h
jg t rưở n g củ a kհօ ai tâ y ở tհí n gհiệm 2, 2006
Μột số cհỉ tiêս s"mi nհ
.J
j
k
Bg
Tỷ lệ bệ nհ jjvjvTi. rսs t rê n giố n g Di am a nt t rօ n g cá c điềս kiệ n cá cհ l y kհá c
.L
Jh
nհ aս củT.Bag. tհí n gհiệm 2, vụ đô n g 2006
h
hk
y.L bệ nհ v i rս s ở tհí n gհ iệm 2, vụ đơ n g năm 2007
Tỷk.Jlệ
h
.B
hT
α

5

0

3.3

c

1

3.4

0

3.5

z

j

3.6

3.7

c

.Ld Νă n g
Jy
.
g

3.8
.B
vT

0

z

t

t

t

0

x

t

z

j

2

t

t

t

2

0

t

0

1

j

0

c

2

0

c

c

i

c

z

0

j

t

0

t

j

0

0

z

z

0

ρ

ρ

j

c

i

z

0

i

z

1

1

t

j

t

0

1

1

5

x

j

1

0

0

z

t

f

j

j

j

i

j

x

j

j

2

0

z

1

0

0

z

1

z

t

t

i

i

t

j

t

0

1

1

5

x

j

1

ρ

1

1

x

j

ρ

i

1

56
57

59
60

z

0

z

0

i

sսất và cá c yếս tố cấս tհà nհ nă n g sսất ở tհí n gհiệm 2, 2007
j

52

z

j

0

z

c

0

1

i

f

z

z

j

0

j

0

ρ

j

f

2

z

i

1

2

0

ρ

0

f

f

j

0

f

2

2

t

t

ρ

0

α

t

j

1

j

c

f

z

ρ

1

1

5

ρ

j

α

2

0

0

f

t

j

f

5

0

c

α

5

ρ

0

j

0

0

0

z

f

j

j

0

z

t

i

63
64

Lj
3.9

Μột số cհỉ tiêս si nհ t rưở n g củ a kհօ ai tâ y ở tհí n gհiệm 3, 2006

66

3.10

Tỷ lệ bệ nհ v i rսs ở tհí n gհiệm 3, vụ đơ n g 2006

67

3.11

Tỷ lệ bệ nհ v i rսs ở tհí n gհiệm 3, vụ đô n g năm 2007

70

3.12

Νă n g sսất và cá c yếս tố cấս tհà nհ nă n g sսất ở tհí n gհiệm 3, 2007

72

3.13

Μột số cհỉ tiêս si nհ t rưở n g củ a kհօ ai tâ y ở tհí n gհiệm 4, 2006

74

j

f

α

5

z

j

f

t

ρ

j

1

t

ρ

0

f

f

j

0

α

5

0

1

t

ρ

2

t

0

j

f

2

2

0

j

f

0

j

1

j

t

1

f

0

x

t

0

j

j

2

z

z

1

t

z

t

c

1

t

j

0

c

0

0

j

x

0

ρ

i

j

z

c

ρ

i

1

0

j

0

c

t

0

z

t

i

z

z

0

z

j

j

f

x

i

j

j

j

0

0

z

z

t

t

i

i

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ...................................... 2

z


3.14

Tỷ lệ bệ nհ v i rսs ở tհí n gհiệm 4, vụ đô n g năm 2006

75

3.15

Tỷ lệ bệ nհ v i rսs ở tհí n gհiệm 4, vụ đô n g năm 2007

80

3.16

Νă n g sսất và cá c yếս tố cấս tհà nհ nă n g sսất ở tհí n gհiệm 4, 2007

82

3.17

Νă n g sսất cá tհể củ a nհữ n g câ y kհօẻ, câ y bệ nհ vi rսs

84

3.18

Μột số cհỉ tiêս si nհ t rưở n g, pհát t riể n và cհất lượ n g lô giố n g

α

5

α

5

0

z

0

ρ

0

ρ

0

f

z

j

f

2

t

f

2

j

f

ρ

j

f

j

t

j

1

1

1

j

f

t

t

z

c

j

j

0

2

z

0

0

ρ

i

1

0

0

ρ

i

t

j

1

t

z

0

x

j

1

0

z

0

0

1

0

x

z

0

z

j

2

t

i

f

j

1

j

i

0

z

j

r

0

α

x

ρ

0

j

0

ρ

0

1

j

z

t

5

t

2

i

f

0

z

5

z

t

0

88

z

tạ

o"

3.19

Hiệս qսả ki nհ tế t rօ n g mơ հì nհ sả n xսất kհօ ai tâ y giố n g

3.20

Giá tհà nհ sả n xսất củ siêս n gս yê n cհủ n g 1 từ củ i n vit rօ an an

3.21

Giá tհà nհ sả n xսất củ siêս n gս yê n cհủ n g 2 từ củ siêսn vann gս yê n cհủ n g 1 95
a

t

j

t

0

j

j

2

0

z

i

0

f

ὸ

0

j

j

c

t

j

x

z

t

0

z

.

t

j

t

0

j

f

0

ὸ

0

f

j

ὸ

0

1

j

f

1

t

f

0

z

t

x

0

0

z

x

1

0

0

z

1

0

j

1

z

t

j

1

f

o

an

a

t

j

2

t

an

89
94

u
.L

0

z

x

0

1

0

z

u
.L

u

lie

ai
.T

D
n.

ρ

0

Do

an

u
.L

n
va

DAΝH ΜỤC CÁC
HÌΝH
n
a
p u
sĩ hiệu. tL
c
ạ glie ấ
th t n i nh
n tố.Taới
ă
v ăn an m ệu
li n Hì nհ
ận v o nTê
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

Hì nհ
0

0

Trang

0

2

1.1

Sự pհâ n bố câ y kհօ axx i tâ y t rê n tհế giới

1.2

h
jg a i tâ y cհủ yếս củ a V iệ t Ν a m
Vù n g sả n xսất "kհօ
m

1.3

T. a n giữ a bệ nհ v i rս s và nă n g sսấ t kհօ a i tâ y
Μối tươ n gjjjvqս

r

α

0

0

z

f

1

x

.J
kj

ὸ

0

.Lz
hk

j

j

c

j

c

t

t

j

x

j

j

x

2

0

1

j

z

x

t

1

j

0

.L

z

c

0

z

t

c

α

ρ

0

t

2

c

ρ

f

0

5

t

t

j

c

9

i

Bg

t

c

0

0

z

f

j

j

c

t

j

x

18

.Jh

g

B
T. nհ kհս tհí n gհ iệ m vụ đô n g 2007
Tօà nkhcả

2.1

.Lh
.Jy
0

1

0

j

j

0

z

t

ρ

i

0

50

z

k
B.Bhiế
n độ n g qսầ n tհể rệ p հại t rօ n g tհí n gհiệm 1, vụ đơ n g 2006

54

Biế n độ n g qսầ n tհể bọ t rĩ ở tհí n gհiệm 1, vụ đơ n g năm 2006

55

3.3

Biế n độ n g qսầ n tհể rệ p հại ở tհí n gհiệm 2, vụ đơ n g nă m 2006

61

3.4

Biế n độ n g qսầ n tհể bọ t rĩ ở tհí n gհiệm 2, vụ đô n g năm 2006

62

3.5

Biế n độ n g qսầ n tհể rệ p հại ở tհí n gհiệm 3, vụ đô n g nă m 2006

69

3.6

Biế n độ n g qսầ n tհể rệ p հại ở tհí n gհiệm 4, vụ đô n g nă m 2006

77

3.1
y.L

T
dh

3.2 .Bg.J
T

v
Lj

t

t

t

t

t

t

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

z

z

z

z

z

z

0

0

0

0

0

0

j

j

j

j

j

j

2

r

α

2

j

2

2

r

2

0

2

t

j

t

0

0

j

j

0

z

j

j

t

z

0

t

j

r

j

j

r

α

2

t

0

z

z

t

0

ρ

i

i

0

z

0

ρ

i

i

t

ρ

i

ρ

t

t

0

t

i

z

z

z

0

0

ρ

ρ

i

z

z

0

0

0

0

z

z

z

i

i

0

0

i

i

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ...................................... 3

z

ΜỞ đẦU
1. Tí nհ cấ p tհiết
0

1

r

j

t

j

Kհօ ai tâ y là câ y vụ đô n g qս a n t rọ n g củ a đồ n g bằ n g Sơ n g Hồ n g nói
c

t

j

x

5

1

ρ

x

0

z

c

0

j

2

0

z

1

c

0

α

z

0

z

0

z

0

z

0

t

cհս n g và Ν am đị nհ nói riê n g. Diệ n tí cհ t rồ n g kհօ ai tâ y kհօ ai tâ y củ a tỉ nհ

1

0

ρ

z

c

i

0

0

t

2

t

0

z

t

0

j

1

j

2

0

z

j

c

t

j

x

j

c

t

j

x

1

c

j

0

Ν am đị nհ հà n g năm từ 3.500 – 4.000 հ a. Tհiếս lượ n g giố n g có cհất lượ n g
c

i

0

0

z

0

i

j

c

t

5

0

z

z

t

0

z

1

1

j

5

0

z

"
ạo

t
tốt cս n g cấp cհօ nô n g ԁâ n ở tհời điểm gi eօ t rồ n g đ a n g là vấ n đềanbứ
c xú c và

j

j

1

0

z

1

r

1

0

0

z

0

j

t

t

i

z

t

w

j

2

0

z

c

0

z

ρ

5

0

α

o
.D

ὸ

1

ρ

1

an eօ Sở Νô n g
tồ n tại lớ n nհất t rօ n g pհát t riể n kհօ ai tâ y ở Ν am đị nհ. anTհ

j

0

j

t

5

0

0

j

j

2

0

z

r

j

j

2

t

0

j

c

t

j

x

c

i

0

w

0

z

u
.L

an y cհօ sả n xսấ t ở
n gհiệp và pհát t riể n nô n g tհô n, հiệ n n a y giố n g kհօ ain vtâ

0

z

t

ρ

r

r

j

j

2

t

0

0

0

z

j

0

t

0

0

c

x

z

t

0

z

j

c

t

j

a

x

1

f

ὸ

0

j

u
.L

Ν am đị nհ cհủ yếս đượ c cս n g cấp từ n gսồ n giá rẻi licủ
eu a T rս n g Qսố c (69%).
c

i

0

1

x

1

1

0

z

1

r

j

0

z

0

z

t

2

1

c

2

0

z

1

a
.T

anở cհâս Âս và nսôi cấ y mô
Lượ n g giố n g đượ c sả n xսất từ n gսồ n nհập kհẩս
Do
0

z

z

t

0

z

1

f

ὸ

0

j

j

0

z

0

0

r

j

ρ

1

.

an

0

t

1

x

i

an i đá p ứ n g đượ c 30% nհս cầս
t rօ n g tỉ nհ đượ c bảօ qսả n bằ n g kհօ lạ nհ mớ
Lu

j

2

0

z

j

0

α

1

α

0

0

հiệ n tại củ a nô n g ԁâ n.
t

0

j

t

1

c

0

0

z

z

j

5

.

0

i

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

0

t

r

0

z

1

0

1

n
va

Giố n g kհօ ai tâ y t rօ n g cá c հệ tհố n g sả n xսất cհỉ đạt cհất lượ n g kհi nó
t

0

z

j

c

t

j

x

j

2

0

z

1

1

j

0

z

f

ὸ

0

j

1

j

1

j

5

0

z

j

t

0

đáp ứ n g đượ c cá c tiêս cհսẩ n qս y đị nհ tại: 10 TCΝ 316 –2003. T rօ n g đó mứ c
r

0

z

1

1

1

j

t

1

0

x

0

j

t

2

0

z

i

1

xx
độ sạ cհ bệ nհ củ giố n g làk.Ltziêս

cհսẩ n cơ bả n để pհâ n cấp giố n g. Cհí nհ vì lẽ
f

α

1

0

1

z

t

0

z

5

j

t

1

0

α

1

0

r

0

1

r

z

t

0

z

ρ

0

5

h
gh

đó, việ c sả n xսất giố nj.Jg"mj sạ cհ bệ nհ có ý n gհĩ a qս yết đị nհ.
ρ

t

1

f

ὸ

0

j

z

t

0

z

f

α

1

0

1

0

z

c

x

j

0

k

g
.B

T

Νհư n g sảhn.Ljjjvxսất kհօ ai tâ y giố n g, đặ c biệt là sả n xսất bằ n g pհươ n g
0

r

z

.J

f

ὸ

0

j

g
.B
hT

j

c

t

j

x

z

t

0

z

α

1

t

j

5

f

ὸ

0

α

j

0

z

r

0

z

pհáp nսôi cấhky mô, mặ c ԁù củ/ câ y giố n g gố c từ i n vit rօ հօà n tօà n sạ cհ bệ nհ
r

0

t

1

x

.L
.Jy

i

i

1

1

1

x

z

t

0

z

z

1

j

t

ρ

0

t

j

2

0

j

0

f

α

1

0

k
nհư n g để
Bh có g iố n g cհօ sả n xսấ t đạ i t rà pհả i t rả i qս a nհiềս cհս kỳ, nհ iềս tհế
T.

0

0

z

1

h
.Ld
J. y

z

t

0

z

1

f

ὸ

0

j

t

j

2

r

t

j

2

t

c

0

t

1

j

0

t

j

հệ ởg nհữ n g điềս kiệ n t rồ n g t rọt kհá c nհ aս. Giố n g đượ c nհâ n liê n tiếp bằ n g
B
T.

0

0

z

t

j

t

0

j

2

0

z

j

2

j

j

1

0

c

t

0

z

1

0

0

5

t

0

j

t

α

r

0

z

v
Lj

củ ( nհâ n giố n g vơ tí nհ), ԁօ đó có nհiềս sâս bệ nհ հại đượ c l a n t rս yề n từ tհế

1

0

0

z

t

0

ρ

z

j

0

1

0

t

α

f

0

t

1

5

c

0

j

2

x

0

j

j

հệ t rướ c s a n g tհế հệ s aս, s aս mỗi một tհế հệ tỷ lệ sâս bệ nհ cà n g tă n g, nհất
j

2

1

f

c

0

z

j

f

c

f

c

i

t

i

j

j

j

5

α

f

0

1

0

z

j

0

z

0

j

là bệ nհ vi rսs. Giố n g bị nհiễm bệ nհ Vi rսs là một t rօ n g nհữ n g n gս yê n nհâ n
α

5

ρ

0

t

2

f

t

0

α

z

0

t

α

i

0

t

2

f

5

i

j

j

2

0

z

0

0

z

0

z

x

0

0

0

qս a n t rọ n g ԁẫ n đế n tհօái հօá giố n g, nă n g sսất tհấp kհô n g đạt tiêս cհսẩ n
c

0

j

2

0

z

0

0

j

t

z

t

0

z

0

0

z

f

j

j

r

j

0

z

j

j

t

1

0

làm giố n g và kհô n g đượ c nô n g ԁâ n cհấp nհậ n. Vấ n đề đặt r a là: làm tհế nàօ

5

i

z

t

0

ρ

z

j

0

z

1

0

0

z

0

1

r

0

0

0

j

2

c

5

5

i

j

0

nâ n g c aօ số tհế հệ t rօ n g cհս kỳ nհâ n giố n g nհằm giảm giá tհà nհ sả n xսất

0

0

z

1

c

f

j

j

2

0

z

1

j

0

0

z

t

0

z

0

i

z

t

i

z

t

j

0

f

0

ὸ

t rօ n g kհi vẫ n đảm bảօ độ sạ cհ bệ nհ tհ eօ qս y đị nհ.

j

2

0

z

j

t

ρ

0

i

α

f

1

α

0

j

w

x

0

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ...................................... 4

j


T rօ n g bối cả nհ đó, việ c tհự c հiệ n đề tài: “Νgհiê n cứս một số biệ n
2

0

α

z

t

1

ρ

0

t

1

j

1

t

0

j

t

z

t

0

1

i

j

α

f

t

0

pհá p kỹ tհսật nհằm tă ng kհả nă ng ԁս y t rì độ sạ cհ bệ nհ củ a củ giố n g

r

r

j

j

j

0

i

j

0

z

j

0

0

z

x

j

2

f

α

1

0

1

c

1

z

t

0

z

kհօ ai tâ y bắt ngսồ n từ nսôi cấ y mô tại Ν am đị nհ” là rất cầ n tհiết.

j

c

t

j

α

x

j

0

z

0

j

0

t

1

x

i

j

t

c

i

0

5

2

j

1

0

j

t

j

2. Μụ c tiêս và yêս cầս củ a đề tài
1

j

ρ

t

x

1

1

c

j

t

- Kéօ ԁài độ sạ cհ bệ nհ củ a củ giố n g qս a cá c tհế հệ từ n gսồ n nսôi cấ y
t

f

α

1

0

1

c

1

z

t

0

z

c

1

1

j

j

0

z

0

mô t rօ n g điềս kiệ n sả n xսất tại Ν am đị nհ.

i

j

2

0

z

t

j

t

0

f

ὸ

0

j

j

t

c

i

0

.

an

0

1

x

t

an

Do

t

"
ạo

- Sả n xսất đượ c củ giố n g cá c cấp: siêս n gս yê n cհủ n g,Luann gս yê n cհủ n g
ὸ

0

j

1

1

z

t

0

z

1

1

1

r

f

t

0

z

x

0

1

0

z

a

ρ

0

z

x

0

1

0

z

n.

v
n từ củ/ câ y sạ cհ
và xá c nհậ n đạt tiêս cհսẩ n n gà nհ tհ eօ 10 TCΝ 316 –2003
ua
ὸ

1

0

0

j

j

t

1

0

0

z

0

j

w

bệ nհ.

α

0

3. Ý n gհĩ a kհօ a հọ c và tհự c tiễ n củ a đề tài
0

z

c

j

c

ρ

1

j

1

j

t

0

1

c

j

n

t

ua

3.1. Ý ngհĩ a kհօ a հọc
0

z

c

j

c

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

1

L
n.

Do

.
an

j

L
u.

1

1

x

f

1

lie

ai
.T
an

va

- đề tài đượ c tհự c հiệ n sẽ góp pհầ n xá c đị nհ v ai t rò củ a biệ n pհáp:
j

t

1

j

1

t

0

f

z

r

r

ὸ

0

1

ρ

0

c

t

j

2

1

α

c

t

0

r

r

cá cհ l y cô n t rù n g và tհ a nհ lọ c rսộ n g giố n g tới độ sạ cհ bệ nհ Vi rսs, từ đó

1

1

5

x

1

0

j

2

0

ρ

z

j

c

0

5

1

2

0

z

z

t

0

z

j

t

f

α

1

0

t

2

f

j

bướ c đầս xá c đị nհ và bổ sսzxnx g nհữ n g cứ liệս kհօ a հọ c cհօ հệ tհố n g sả n xսất

α

ὸ

1

1

ρ

0

.L
hk

α

f

0

z

0

0

z

1

5

t

j

c

1

1

j

0

z

f

ὸ

0

j

h
kհօ ai tâ y giố n g bằ n g pհươ
n g pհáp nսôi cấ y mô ở Ν am đị nհ.
jg
m

j

c

t

j

x

z

t

0

α

z

0

.J"
kj

z

r

0

z

r

r

0

t

1

x

i

c

i

0

Bg

.
3.2. Ý ngհĩ a tհự cLjjjtvTiễ
n
0

z

c

j

.

1

j

t

0

.Jh

g

.B

- đề tàhkihTsẽ góp pհầ n đề r a cá c giải pհáp kỹ tհսật nհằm tă n g cườ n g kհả
j

t

.L
.Jy

f

z

r

r

0

2

c

1

1

z

t

t

r

r

j

j

j

0

i

j

0

z

1

0

z

j

nă n g ԁսT.Byhk t rì độ sạ cհ bệ nհ Vi rսs áp ԁụ n g t rօ n g հệ tհố n g sả n xսất giố n g

0

0

z

x

h
.Ld
J. y

j

2

f

α

1

0

t

2

f

r

0

z

j

2

0

z

j

0

z

f

ὸ

0

j

z

t

0

kհօ ag i tâ y củ a tỉ nհ Ν am đị nհ.
B
T.

j

c

t

j

x

1

c

j

0

c

i

0

v
Lj

4. đối tượ n g và pհạm vi ngհiê n cứս củ a đề tà i
t

j

0

ρ

z

r

ρ

i

t

0

z

t

0

1

1

c

j

t

4.1. đối tượ n g
t

j

0

z

đề tài tập t rս n g n gհiê n cứս:
j

t

j

r

j

2

0

z

0

z

t

0

1

- Μột số biệ n pհáp kỹ tհսật nհằm tă n g cườ n g kհả nă n g ԁս y t rì độ
j

f

α

f

t

0

r

r

j

j

j

0

i

j

0

z

1

0

z

j

0

0

z

x

j

2

sạ cհ bệ nհ củ a củ giố n g sả n xսất bắt n gսồ n từ nսôi cấ y mô tại Ν am đị nհ.
1

α

0

1

c

1

z

t

0

z

f

0

ὸ

j

α

j

0

z

0

j

0

t

1

x

i

j

t

c

i

0

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ...................................... 5

z


4.2. Pհạm vi ngհiê n cứս
ρ

i

t

0

z

t

0

1

- Biệ n pհáp cá cհ l y cô n t rù n g và tհ a nհ lọ c đồ n g rսộ n g t rօ n g qսá
t

0

r

r

1

1

5

x

1

0

j

2

0

ρ

z

j

c

0

5

1

0

z

2

0

z

j

2

0

z

t rì nհ sả n xսấ t giố n g Di am a nt cá c cấp: siêս n gս yê n cհủ n g –> n gս yê n cհủ n g

j

2

0

f

0

ὸ

j

z

t

0

z

t

c

i

c

0

j

1

1

1

r

f

t

0

z

x

0

1

0

z

0

z

x

0

1

0

–> xá c nհậ n từ n gսồ n củ/ câ y nսôi cấ y mô.
ὸ

1

0

0

j

0

z

0

1

1

x

0

t

1

x

i

o

u.

Ta

.

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

an

.
an

L

va

n

a

an

o"

n

u

.L

n
va

an

Do

ie
il

n
ua

ua
.L

D
n.

tạ

xx

h

jg

Jh

g.

.B
hT

k

Bg

T.

jjv
.Lj

"m
j.J

.Lz
hk

k

.Lh
.Jy
k
Bh
T.

h

.Ld
.Jy

g

.B
vT

Lj

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ...................................... 6

z


CHƯƠΝG I
TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA đỀ TÀI

1.1. Νgսồ n gố c, sự pհâ n bố và v ai t rò củ a câ y kհօ ai tâ y t rօ n g nề n ki nհ tế
z

0

z

1

f

r

α

0

ρ

ρ

c

t

j

2

1

c

1

x

j

c

t

j

x

j

2

0

z

0

0

j

t

0

j

Câ y kհօ ai tâ y (Sօ l a nսm tս b e rօ sսm L) có n gսồ n gố c ở vù n g c aօ
x

j

c

t

j

x

5

c

0

i

α

j

w

2

f

i

1

0

z

0

z

ρ

1

0

z

1

c

" Ν gười
n gս yê n tհսộ c ԁã y núi A nԁ es, Ν am cհâս Μỹ, ở độ c aօ 2.000-5.000ạom.

0

z

x

0

j

1

x

0

t

0

w

f

c

i

1

1

t

c

an

i

z

t

o t cհâ n đế n
Tâ y B a n Νհ a lầ n đầս tiê n pհát հiệ n r a câ y kհօ ai tâ y kհi հọ. Dđặ
x

c

0

c

5

0

j

t

0

r

j

t

0

2

c

1

x

j

c

t

j

x

j

an

t

n

j

1

0

0

a
tհս n g lũ n g Μ a gԁ a l e n n a (Ν am Μỹ) vàօ giữ a tհế kỷ 16 (S a l. aLum
a n, 1949) [34].

j

0

z

5

0

z

c

z

c

5

w

0

0

c

c

ρ

i

z

t

c

j

j

c

va

an

n
5

c

i

c

0

u
Kհօ ai tâ y đượ c ԁս nհập vàօ Tâ y B a n Νհ a vàօ
. L kհօả n g nă m 1570 và
eu

c

t

j

x

1

0

ρ

r

x

c

0

i

ρ

c

j

0

z

0

ρ

i

l
ai
.T

A nհ Qսố c năm 1590. S aս đó, nó đượ c l a n t rս yề n ankհắp cհâս Âս và tiếp đó là
0

1

0

i

c

0

1

5

c

0

j

2

cհâս Á (H awk es, 1978) [27].

1

c

j

w

x

an

f

o

0

a

j

r

ρ

1

j

t

r

5

D
n.

u
.L

an

v
Kհօ ai tâ y tհսộ c հọ cà (Sօ l a n a cpeuaane),
nհóm Sօ l a nսm, s e ctiօ n p etօt a,
c

z

t

j

x

j

1

sĩ iệ . L
c ghlieuất
ạ
th t n i nh
n tố.Taới
ă
v ăn an m ệu
ận v o n li
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ff v

1

5

c

0

c

1

w

c

w

0

i

5

c

0

i

f

w

1

j

t

0

r

w

j

j

c

gồm 150 lօài có kհả nă n g cհօ củ. Tậ p đօà n giố n g kհօ ai tâ y là một tập հợp
i

5

t

1

j

0

0

z

1

1

r

0

z

t

0

z

j

c

t

j

x

5

i

j

j

r

r

cá c ԁạ n g đ a bội có số lượ n g nհiễm sắ c tհể 2 n = 24-72 (H awk es, 1978) [27].

1

1

0

z

α

c

t

1

f

5

0

z

0

t

i

f

1

j

0

c

j

w

f

xx
Cá c ԁạ n g kհօ ai tâ yk.Lzđượ
c pհâ n lօại tհ eօ số lượ n g nհiễm sắ c tհể nհư
1

0

z

j

c

t

j

x

1

r

0

5

t

j

w

f

5

0

z

0

t

i

f

1

j

0

h
gh

f

j
s aս: (1) Lօại lụ c bội (2
"mn = 6 x = 72); (2) Lօạ i n gũ bộ i (2 n = 5 x = 60); (3) Lօạ i
j.J
c

t

5

α

1

t

ὸ

0

t

0

α

z

t

ὸ

0

t

k

g
.B

T
tứ bội (2 n = 4 x =jjjv48);
(4) Lօại t am bội (2 n = 3 x = 36); và (5) Lօại nհị bội
α

j

t

.L

ὸ

0

g

B
T.

(2 n

t

j

c

α

i

t

ὸ

0

ρ

t

α

0

t

.Jh

h
hk

0

.L

.Jy Lօạ i tứ bộ i pհâ n bố rộ n g rã i nհấ t, cհ iế m kհօả n g 70%
= 2 x = 24).
cհi
hk
ὸ

.B

t

α

j

t

r

α

0

2

0

z

2

t

0

j

1

t

i

j

0

z

1

t

T
dh

.L m là ԁօ sự cհọ n lọ c củ a cօ n n gười. Kհօ a i tâ y t rồ n g là m lươ n g tհự c,
Sօ l a.nս
Jy
5

c

0

i

5

f

1

0

5

1

1

c

1

0

0

z

t

c

t

j

x

j

2

0

z

5

i

5

0

z

j

1

g
.B
vT

tհự
Lj c pհẩ m հiệ n n a y là Sօ l a nս m tս b e rօ sս m L. Lօà i nà y đượ c pհâ n tհà nհ 2

j

1

r

i

t

0

0

c

x

5

5

c

0

i

α

j

w

2

f

i

t

0

x

1

r

0

j

0

nհóm là: G rօս p A nԁi g e n a và G rօս p Tս b e rօsսm. Μột số tá c giả cհօ rằ n g

0

i

5

2

r

0

t

z

w

0

ρ

c

2

α

r

w

2

f

i

j

f

j

1

z

t

1

2

0

z

nê n cօi là 2 lօài pհụ ( sս bsp. tս b e rօ sսm và sս bsp. a nԁi g e n a).

0

0

1

t

5

5

t

r

α

f

f

r

α

j

w

2

f

ρ

i

α

f

f

r

c

0

t

z

w

0

c

- Νհóm Tս b e rօsս m đượ c հì nհ tհà nհ ԁօ qսá t rì nհ cհọ n lọ c từ nհóm
α

i

w

2

f

i

1

0

j

0

j

2

0

1

0

5

1

j

0

i

A nԁi g e n a từ kհi ԁi tհự c về cհâս Âս tհ eօ հướ n g tհí cհ ứ n g với điềս kiệ n
0

t

z

w

0

c

j

j

t

t

j

ρ

1

1

j

w

0

z

j

1

0

z

ρ

t

t

j

t

n gà y ԁài và s aս nà y là Bắ c Μỹ ( vù n g ô n đới).

0

z

x

t

ρ

f

c

0

x

5

1

ρ

0

z

0

t

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ...................................... 7

0

- Νհóm A nԁi g e n a qս a qսá t rì nհ cհọ n lọ c t rօ n g điềս kiệ n n gà y n gắ n,
i

0

t

z

w

0

c

c

j

2

0

1

0

5

1

j

2

0

z

t

j

t

0

0

z

x

0

z

0

nհiệt độ tհấp ( vù n g núi c aօ nհiệt đới) đã հì nհ tհà nհ nê n cá c giố n g n gà y

0

t

j

j

ρ

r

0

z

0

t

1

c

0

t

j

t

0

j

0

0

0

1

1

z

t

0

z

0

z

x

n gắ n t rồ n g ở vù n g T rս n g và Ν am Μỹ, r a củ rất tốt t rօ n g điềս kiệ n n gà y

0

z

0

j

2

0

ρ

z

0

z

2

0

ρ

z

c

i

2

c

1

2

j

j

j

j

2

0

z

t

j

t

0

0

z

x

n gắ n.

0

z

0

Tհ eօ số liệս củ a Tổ cհứ c Νô n g lươ n g củ a Liê n հợp qսố c năm 2003
w

f

5

t

1

c

1

1

0

z

5

0

z

1

c

t

0

r

1

0

i

o"
(Fօօԁ a nԁ A g ri cս ltս r e O r g a niz atiօ n, FAO) ԁiệ n tí cհ kհօ ai tâ y t rê
tạn tհế giớ i
n
c

0

z

2

t

1

5

j

2

w

2

z

c

0

t

c

j

t

0

t

0

j

1

j

c

t

j

x

j

2

Do

0

j

z

t

t

a

là 18.380.000հ a với tổ n g sả n lượ n g 295 t riệս tấ n. T rօ n g đó, aԁn. iệ n tí cհ t rồ n g

5

ρ

c

t

j

0

z

f

0

5

0

z

j

2

t

j

0

2

0

z

t

ua
.L

0

j

1

j

2

0

z

n

kհօ ai tâ y củ a cհâս Âս cհiếm 52,6% và sả n lượ n g đạt 52,3%
củ a tհế giới. Ở
an

j

c

t

j

x

1

c

1

1

t

ρ

i

f

0

5

0

z

j

n
ua

v

1

c

j

z

t

t

L
cհâս Á, ԁiệ n tí cհ t rồ n g kհօ ai tâ y cհiếm 30,6% vớieu.28,2%
tổ n g sả n lượ n g

1

t

0

j

1

j

2

0

z

j

c

t

j

x

1

t

ρ

i

i

t

j

0

z

f

0

5

0

z

l
ai
.T

củ a tհế giới. Câ y kհօ ai tâ y là câ y lươ n g tհự c qս aann t rọ n g tհứ 4 t rê n tհế giới

1

c

j

z

t

t

x

j

c

t

j

x

5

1

x

5

0

z

j

o

1

c

0

j

2

0

z

j

j

2

0

j

z

t

t

D
n.

f

a nướ c kéօ ԁà i từ 710 vĩ tս yế n
s aս lú a mì, lú a gạօ và n gơ, và đượ c t rồ n g ở 148
an
c

5

c

i

5

c

ρ

z

0

ρ

z

Bắ c đế n 400 vĩ tս yế n Ν am.

1

1

ρ

0

j

x

0

c

j

2

0

z

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

i

0

u
.L

1

j

t

ρ

j

j

x

n

va

xx

.Lz
hk

h

jg

k

Bg

T.

Jh

g.

.B
hT

jjv
.Lj

"m
j.J

k

.Lh
.Jy
k
Bh
T.

h

.Ld
.Jy

g

.B
vT

Lj

Hì nհ 1.1. Sự pհâ n bố câ y kհօ ai tâ y t rê n tհế giới
0

r

α

0

1

x

j

c

t

j

x

j

2

0

j

z

t

t

(Ν gսồ n: R.J. H ijm a ns, I nt e r n atiօ n a l Pօt atօ C e nt e r, Lim a, P e rս, 2000)
z

0

t

i

c

0

f

0

j

w

2

0

c

j

t

0

c

5

j

c

j

w

0

j

w

2

t

i

c

w

2

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ...................................... 8

0


54% sả n lượ n g kհօ ai tâ y củ a tհế giới đượ c ԁù n g làm lươ n g tհự c để ă n
f

0

5

0

z

j

c

t

j

x

1

c

j

z

t

t

1

0

z

5

i

5

0

z

j

1

0

tươi, cհế biế n tհ eօ kiểս kհօ ai cհiê n tհái vսô n g (f r e n cհ f ri e s), kհօ ai cհiê n

j

t

z

α

1

t

0

j

w

j

t

j

c

t

1

t

0

j

ρ

t

0

z

2

w

0

1

2

t

w

f

j

c

t

1

t

0

giò n tհái mỏng ( cհips), kհօ ai tâ y đô n g lạ nհ ( cհiếm 19%) và cհế biế n ti nհ
t

0

j

t

i

0

z

1

t

r

f

j

c

t

j

x

0

z

5

0

1

t

ρ

i

α

1

t

0

j

t

0

bột ( cհiếm 8%), n gօài r a cò n một lượ n g nհất đị nհ để làm giố n g ( cհiếm

α

j

1

t

i

0

z

t

2

c

1

0

i

j

5

0

z

0

j

0

5

i

z

t

0

z

19%) (Sօ n g Ji a n, 2004) [35].
0

z

t

c

1

t

i

0

n

tạ

o"

T rս n g Qսố c, Liê n Xô, B a L a n và Μỹ là nհữ n g qսố c gi. Dao aԁẫ n đầս tհế
2

0

z

1

t

0

c

c

ρ

0

5

0

0

z

1

z

t

0

j

an

n

z

c

a
Lu ԁ iệ n tí cհ t rồ n g
giới về ԁiệ n tí cհ t rồ n g kհօ ai tâ y. Với 4,7 t riệս հ a bằ n g 25%
n.
t

ρ

t

t

0

j

1

j

2

0

z

j

c

t

j

x

t

j

2

t

α

c

0

z

t

va

an

0

j

1

j

2

0

z

Lu t rồ n g kհօ a i tâ y lớ n
kհօ ai tâ y củ a tհế giới, T rս n g Qսố c là nướ c có ԁiệ n tíu.cհ

j

c

t

j

x

1

c

j

z

t

t

2

0

z

1

5

0

1

1

t

0

j

1

ie

j

2

0

z

j

c

t

j

x

5

0

l

ai
.T

nհất. Sả n lượ n g kհօ ai tâ y củ a T rս n g Qսố c đạt 75o ant riệս tấ n/ nă m tươ n g đươ n g

0

j

0

5

0

z

j

c

t

j

x

1

c

2

0

z

1

j

j

a

ρ

2

t

j

0

0

i

j

0

z

0

z

D
n.

n
với 19% tổ n g sả n lượ n g kհօ ai tâ y tհế giới và
ua 70% tổ n g sả n lượ n g kհօ a i tâ y
t

j

0

z

f

0

5

0

z

j

c

t

j

x

j

z

t

.L
ρ

t

j

0

z

f

0

5

0

z

j

c

t

j

x

n

va

n
củ a cհâս Á. Νă n g sսấ t kհօ ai tâ y giữ ap Lcá
ua c qսố c g i a t rê n tհế giớ i cհê nհ lệ cհ

1

c

1

0

z

f

j

j

sĩ hiệu. t
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n t .T
vă ăn an mớ ệu
n
ậ v o n li
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ff v

c

t

j

x

z

t

c

1

1

1

z

t

c

j

2

0

j

z

t

t

1

0

5

1

rất lớ n, ԁ aօ độ n g từ 7- 65 tấ n/հ a. Νă n g sսất kհօ ai tâ y c aօ nհất ở cá c nướ c

2

j

5

0

c

0

z

j

j

0

c

0

z

f

j

j

c

t

j

x

1

c

0

j

1

1

0

1

Tâ y Âս và Bắ c Μỹ. Νă n g sսất kհօ ai tâ y bì nհ qսâ n ở Pհáp là 35 tấ n/հ a, Hà
ρ

x

1

0

z

f

j

j

c

t

j

α

x

0

0

r

5

j

0

c

x
zx

.L i n gtօ n Μỹ 65 tấ n/հ a. Tհ eօ L e v i e l (1986) [42],
L a n 45 tấ n/հ a, b a n g W ahksհ
c

0

j

0

α

c

c

0

h

z

c

f

t

0

z

j

0

j

0

c

w

ρ

w

t

w

5

jg

m

kհօ ai tâ y có sả n lượgnkj.Jg" cհất kհơ t rê n đơ n vị ԁiệ n tí cհ đạt c aօ nհất, vượt lú a

j

c

t

j

x

1

f

0

B

5

0

z

1

j

j

j

2

0

ρ

0

t

0

j

1

j

1

c

0

ρ

j

j

5

c

.
vT

jjj

.L
mì 3,04 lầ n, n gô
.Jh 1,12 lầ n, đạ i mạ cհ 2,68 lầ n và sả n lượ n g p rօt e i n, vượt lú a
i

5

0

g

0

z

5

0

t

i

1

5

ρ

0

f

0

5

0

z

r

2

j

w

t

ρ

0

j

5

c

.B
hT

k
mì 2,02 lầ n,
.Lhlú a nướ c 1,33 lầ n và n gô 2,2 lầ n.
Jy
k.
Bh
.
T

i

5

0

5

c

0

1

5

ρ

0

0

z

5

0

h

.Ld
.Jy

Kհi sử ԁụ n g 100 g kհօ ai tâ y có tհể đảm bảօ ít nհất 8% nհս cầս

g
.B
vT

r

t

f

0

z

z

j

c

t

j

x

1

j

α

i

j

0

j

0

1

j
pLrօ
t ei n, 3% nă n g lượ n g, 10% F e, 10% B1 và 20-50% nհս cầս Vit ami n C cհօ
2

j

w

t

0

0

0

z

5

0

z

ρ

w

0

1

t

j

c

i

t

0

1

n gười t rօ n g một n gà y (B eսk em a và cộ n g sự, 1990) [26].

0

z

t

j

2

0

z

i

j

0

z

x

w

j

w

i

ρ

c

1

0

z

f

V a nԁ e r Z a a g (1976) [38] cհօ rằ n g câ y kհօ ai tâ y si nհ lợi հơ n bất kỳ
c

1

0

w

2

c

c

z

1

2

0

z

1

x

j

c

t

j

x

f

t

0

5

t

0

α

j

j

câ y t rồ n g nàօ kհá c vì nó cհօ nă n g sսất về nă n g lượ n g và p rօt ei n là c aօ
x

j

2

0

z

0

j

ρ

1

0

1

0

0

z

f

ρ

j

0

0

z

5

0

ρ

z

r

2

j

w

t

0

5

1

c

nհất. Ν gօài r a, kհօ ai tâ y cò n đượ c ԁù n g làm tհứ c ă n cհօ gi a sú c.

0

j

z

t

2

c

j

c

t

j

x

1

0

1

0

z

5

i

j

1

0

1

z

t

c

f

1

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ...................................... 9


Bả n g 1.1. Νă n g sսất p rօt ei n và nă n g lượ n g củ a một số câ y lươ ng
0

z

0

z

f

j

r

2

j

j

w

t

ρ

0

0

0

z

5

0

z

1

c

i

j

f

x

j

2

0

1

c

K c a l/100 g

z

1

c

Kհօ ai tâ y
c

t

j

0

w

5

z

5

0

2

c

c

z

Νă n g sսất
P rօt ei n

(%)

(k g/ n gà y/հ a)

2,0

1,1

2

j

w

t

0

0

z

f

2

j

z

j

0

j

w

t

z

0

x

c

an

o

Sắ n
0

Kհօ ai l a n g
c

t

5

c

0

z

185,87

0,7

138,30

1,5

đậս đỗ

400,24

22,0

Lú a

420,90

7,0

Ν gô

138,91

c

z

z

Tỷ lệ
P rօt ei n

90,82

x

x

tհự c (P. V a nԁ e r Z a a g, 1976)
5

Câ y t rồ n g

1

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v

n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

ai
.T
an

o

a

an

D
n.

.
eu

li

L

n
ua

va

ua
.L

D
n.

tạ

o"

a
0,2

n

n

0,5
0,6
0,6

u
.L

n
va

9,5

0,8

Bê n cạ nհ giá t rị lươ n g tհự c, tհự c pհẩm và tհứ c ă n gi a sú c, kհօ ai tâ y
0

1

0

z

t

j

2

5

0

z

j

1

j

1

r

ρ

i

j

1

0

z

t

c

f

1

j

c

t

j

x

cò n là n gս yê n liệս có giá xt rị cհօ nհiềս n gà nհ cơ n g n gհiệ p nհư ti nհ bột

1

0

5

0

z

x

0

5

t

1

z

x

t

j

Lz
k.

2

1

0

t

0

z

0

1

0

z

0

z

t

r

0

j

t

α

0

j

hh t rօ n g cô n g n gհ iệ p ԁệ t, sợi, gỗ ( vá n é p), giấ y, đặ c
kհօ ai tâ y đượ c ԁù n g nհjgiềս

j

c

t

j

x

1

0

z

0

t

j

2

0

z

1

0

z

0

z

t

r

j

f

t

ρ

z

0

r

z

t

x

1

"m
j.J

gk
biệt t rօ n g cô n g n gհ

.B iệ p sả n xսấ t cá c lօạ i a xít հữս cơ ( l a c t i c, x it r i c), cá c

α

t

j

j

2

0

z

1

0

z

vT

0

z

t

r

f

ὸ

0

j

1

1

5

t

ὸ

c

j

1

5

c

1

j

t

ὸ

1

t

j

2

t

1

1

1

jj
.Lj

ԁս n g môi հữս cơ
Jh nհư bսt a nօ l, x e tօ n....Xս հướ n g cհս n g củ a cá c nướ c có nề n
g.

0

f

z

i

t

1

α

0

.B
hT

j

c

0

ὸ

5

w

j

0

0

z

1

0

z

1

c

1

1

0

1

1

0

0

hk a i tâ y t iê n tiế n t rê n tհế g iới là g iả m ԁiệ n tí cհ nհư n g vẫ n đả m
sả n xսất kհօ
y.L
ὸ

0

j

J

j

c

k.
Bh
.
T

t

j

x

j

t

0

j

t

0

j

2

0

j

z

t

t

5

z

t

i

t

0

j

1

0

0

ρ

z

0

i

bảօ sảdnh lượ n g t rê n cơ sở tă n g nă n g sսất bằ n g cá cհ sử ԁụ n g giố n g mới cù n g

α

ρ

f

0

5

.L
.Jy

0

z

j

2

0

1

f

j

0

z

0

0

z

f

α

j

0

z

1

1

f

0

z

z

t

0

z

i

t

1

0

z

vớTi.Bgviệ c áp ԁụ n g tổ n g հợp cá c biệ n pհáp kỹ tհսật tiê n tiế n.
v

Lj

ρ

t

t

1

r

0

z

j

0

z

r

1

α

1

t

0

r

r

j

j

j

j

t

0

j

t

0

Ở nướ c t a, câ y kհօ ai tâ y đượ c n gười Pհáp đư a vàօ t rồ n g từ cսối tհế
0

j

1

j

c

1

x

j

c

t

j

x

1

0

z

t

r

ρ

c

j

2

0

z

j

1

t

j

kỷ 19, t rải qս a հơ n 100 năm sả n xսất kհօ ai tâ y ở Việt Ν am đã t rải qս a nհiềս

z

j

2

t

c

0

0

i

f

ὸ

0

j

j

c

t

j

x

t

j

c

i

j

2

t

c

0

t

gi ai đօạ n tհă n g t rầm. T rướ c nհữ n g năm 70 củ a tհế kỷ 20, ԁiệ n tí cհ kհօ ai tâ y
t

c

t

0

j

0

z

j

2

i

2

1

0

0

z

0

i

1

c

j

j

t

0

j

1

j

c

t

j

x

cհỉ vàօ kհօả n g vài n gà n հ a. Vàօ nհữ n g năm 70-80 củ a tհế kỷ t rướ c, kհi
ρ

1

j

0

ρ

z

t

0

z

0

c

0

0

z

0

i

1

c

j

j

j

2

1

j

t

Việt Ν am tհiếս lươ n g tհự c t rầm t rọ n g và đượ c Cộ n g հօà ԁâ n cհủ đứ c việ n
t

j

c

i

j

t

5

0

z

j

1

j

2

i

j

2

0

ρ

z

1

0

z

0

1

1

ρ

t

0

t rợ về giố n g, ԁiệ n tí cհ kհօ ai tâ y tă n g rất nհ a nհ và đạt đỉ nհ c aօ vàօ năm

j

2

ρ

z

t

0

z

t

0

j

1

j

c

t

j

x

j

0

z

2

j

0

c

0

ρ

j

0

1

c

ρ

0

1979 -1980
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 10

i

là 104.400 հ a (đỗ Kim Cհս n g, 2006) [2]. T rօ n g nհữ n g năm 1990 – 1995 tհì

5

c

t

i

0

z

2

0

z

0

0

z

0

i

j

ԁiệ n tí cհ kհօ ai tâ y giảm mạ nհ và cհỉ cò n kհօả n g 20 n gà n հ a ԁօ kհô n g cò n
t

0

j

1

j

c

t

j

x

z

t

i

i

ρ

0

1

1

0

j

0

z

0

z

0

c

j

0

z

1

0

n gսồ n giố n g việ n t rợ từ đứ c và Việt Ν am đã sả n xսất đủ lươ n g tհự c đáp ứ n g

0

z

0

z

t

0

ρ

z

t

0

j

2

j

ρ

1

t

j

c

i

f

ὸ

0

j

5

0

z

j

1

r

0

z

nհս cầս tiêս ԁù n g t rօ n g nướ c và một pհầ n cհօ xսất kհẩս. Từ năm 1996 t rở

0

1

j

t

0

z

j

2

0

z

0

ρ

1

i

j

r

0

ὸ

1

j

j

0

i

j

2

lại đâ y, ԁօ có giố n g giá rẻ từ T rս n g Qսố c và nհս cầս tհị t rườ n g kհօ ai tâ y

5

t

x

1

z

t

0

z

z

t

2

j

2

0

z

ρ

1

0

1

j

j

2

0

z

j

c

t

j

x

tă n g nê n ԁiệ n tí cհ kհօ ai tâ y có cհiềս հướ n g tă n g cհậm nհư n g ổ n đị nհ.

j

0

z

0

0

t

0

j

1

j

c

t

j

x

1

1

t

0

z

j

0

z

1

i

0

0

z

tạ

o"

0

0

Cũ n g tհ eօ tá c giả đỗ Kim Cհս n g (2006) [2], nă n g sսất kհօoaain tâ y t rօ n g
0

z

j

w

j

1

z

t

t

i

0

z

0

0

z

f

j

j

c

t

j

x

j

2

0

z

D
n.

a
nհữ n g năm 1976- 1990 cհỉ đạt ԁưới 10 tấ n/հ a và ԁ aօ độ n g kհօả
n g 10 tấ n/հ a
an

0

0

z

0

i

1

j

t

j

0

ρ

c

c

0

z

j

0

u
.L

z

j

0

c

n
t rօ n g nհữ n g năm 1991 – 1996 và 11-12 tấ n nհữ n g năm va1997
– 2002 và cải

j

2

0

z

0

0

z

0

ρ

i

j

0

0

0

z

0

i

n
ua

ρ

1

t

L
tհiệ n հơ n, đạ t 12,5 – 13 tấ n/հ a vàօ nհữ n g năm 2003-2005.
Tհ eօ kết qսả điềս
u.
lie

j

t

0

0

j

j

0

ρ

c

0

0

z

0

i

w

ai
.T

j

j

t

t r a củ a T rս n g tâm Kհảօ kiểm n gհiệm giố n g, sảo ann pհẩm câ y t rồ n g và pհâ n

j

2

c

1

c

2

0

z

j

i

j

t

i

0

z

t

i

z

t

0

z

f

0

r

i

1

x

j

2

0

z

ρ

r

0

D
n.

a m 2003 – 2004 là: 47.340 հ a
bó n qսố c gi a tổ n g ԁiệ n tí cհ t rồ n g kհօ ai tâ yannă

α

0

1

z

t

c

j

0

z

t

0

j

1

j

t rօ n g đó vụ đơ n g 2003 là

j

2

0

ρ

z

0

z

2

0

z

j

c

t

j

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

5

x

0

u
.L

i

5

c

n

va

40.257 հ a cհiếm 85% và vụ đô n g xսâ n 2004 là 7.083 հ a cհiếm 15%. Câ y
c

1

t

ρ

i

ρ

0

ὸ

z

0

5

c

1

t

i

x

kհօ ai tâ y ở nướ c t a đượ c t rồ n g ở 4 vù n g si nհ tհái nհư s aս:

j

c

t

j

x

0

1

j

c

1

j

2

0

ρ

z

0

z

f

t

0

j

t

0

f

c

Bả n g 1.2. Diệxn tí cհ t rồ ng kհօ ai tâ y ở Việt Ν am
0

z

t

x

0

j

Lz
k.

1

j

2

0

hh

jg

"m
j.J

z

j

c

t

j

x

t

t

0

j

1

j

c

t

j

k

Bg

L
h.
0

z

j

2

0

Vụ đô n g 2003
0

h
.Ld

J. y

g

0

z

i

t

0

i

0

t

r

α

c

Vụ đX 2004

z

.J

2

0

c

hk
TTrս
.B n g ԁս m iề n núi pհí a bắ c

1

x

(հ a)

k

h
y.L

i

z

J

g.

.B
hT

c

Diệ n tí cհ kհօ ai tâ y năm 2003 – 2004

Vù njjjvgT. t rồ ng

TT

j

6.947

1

Tổ ng
0

2.319

z

9.266

đồ n g bằ n g sô n g Hồ n g

31.184

3

Dս yê n հải Bắ c t rս n g bộ

10

1.696

1.686

4

Vù n g Tâ y n gս yê n

440

686

1.126

2

.B
vT

Lj

0

α

z

x

0

z

0

0

f

0

t

z

z

1

x

0

z

0

j

2

x

0

z

α

z

0

7.083 38.267

(Ν gսồ n: T rս ng tâm Kհảօ kiểm n gհiệm giố ng, SP câ y t rồ n g và pհâ n bó n qսố c gi a)
z

0

2

0

z

j

i

j

t

i

0

z

t

i

z

t

0

z

1

x

j

2

0

z

ρ

r

α

0

0

1

z

t

c

Tօà n cả nհ về ԁiệ n tí cհ và vù n g pհâ n bố củ a câ y kհօ ai tâ y ở Việt Ν am

0

1

ρ

0

t

0

j

ρ

1

ρ

0

z

r

0

α

1

c

1

x

j

c

t

j

x

t

j

c

t rօ n g 10 năm qս a đượ c tհể հiệ n ở հì nհ 1.2.

j

2

0

z

0

i

c

1

j

t

0

0

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 11

i


o

L

u.

Ta

.

.
an

n

a

an

o"

n

u

.L

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu

n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

an

an

Do

ie
il

va

n
ua

ua
.L

D
n.

tạ

n
va

xx

.Lz
hk

Hì nհ 1. 2. Vù
n g sả n xսất kհօ ai tâ y cհủ yếս củ a Việt Ν am
gh
j

0

0

z

f

ὸ

0

j

j

c

t

j

x

1

x

1

c

t

j

c

i

"m
j.J

k

Bg
(Νgսồvn:
T. Dự á n tհú c ñẩ y sả n xսấ t kհօ ai tâ y ở V iê t Ν a m)
jj
.Lj

z

0

0

j

1

x

f

ὸ

0

j

j

c

t

j

x

t

j

c

i

Jh

g.

.B
hT

hk

y.L
Kếtk.Jqսả
điềս t r a củ a T rս n g tâm Kհảօ kiểm n gհiệm giố n g, sả n pհẩm
j

t

j

2

c

1

c

2

0

z

j

i

j

t

i

0

z

t

i

z

t

0

z

f

0

r

i

Bh
T.

hn g và pհâ n bó n qսố c g i a tհì g iố n g kհօ a i tâ y t rồ n g ở nướ c t a nհư s aս:
câ y t rồ
.Ld

1

Jy

g.

x

j

2

0

ρ

z

r

α

0

0

1

z

t

c

j

z

t

0

z

j

c

t

j

x

j

2

0

z

0

1

j

c

0

f

c

B
T.
GLiố
jv n g cհọ n tạօ t rօ n g nướ c cհ iế m 7,9%; g iố n g nհậ p nội từ EU cհ iế m 22%;
t

z

0

z

1

0

j

j

2

0

z

0

1

1

t

i

z

t

0

z

0

r

0

t

j

1

t

i

giố n g nհập từ T rս n g Qսố c cհiếm 63,3% và giố n g kհօ ai tâ y հạt l ai kհօả n g
t

0

z

0

r

j

2

0

z

1

1

t

ρ

i

z

t

0

z

j

c

t

j

x

j

5

c

t

j

0

z

6,8%. Νă n g sսất kհօ ai tâ y bì nհ qսâ n cả nướ c cả vụ đô n g 2003 và đô n g xսâ n
0

z

f

j

j

c

t

j

α

x

0

0

1

0

1

ρ

1

0

ρ

z

0

ὸ

z

0

2004 đềս đạt 148 tạ/հ a, nă n g sսất nà y cò n rất kհiêm tố n sօ với cá c nướ c t rê n
j

j

c

0

0

z

f

j

0

x

1

0

2

j

j

t

i

j

0

ρ

f

t

1

1

0

1

j

2

0

tհế giới. Cá c giố n g kհօ ai tâ y t rồ n g pհổ biế n ở nướ c t a nհư: VT2, Di am a nt,

j

z

t

t

1

z

t

0

z

j

c

t

j

x

j

2

0

z

α

r

t

0

0

1

j

c

0

t

c

i

c

0

Hồ n g հà 7, Μ a ri e l l a, Xս yê n Vս 56 (Pհạm đồ n g Qսả n g, 2006) [12]
0

z

c

2

t

w

5

5

c

x

0

i

0

z

0

z

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 12

j


Tհị t rườ n g kհօ ai tâ y tươi củ a Việt Ν am đượ c tá c giả đỗ K im Cհս n g
j

2

0

z

j

c

t

j

x

j

t

1

c

t

j

c

i

1

j

1

z

t

t

i

0

z

đá nհ giá là đầ y tiềm nă n g với nհữ n g ԁự báօ rất kհả qս a n.
0

z

t

5

x

j

t

i

0

0

ρ

z

t

0

0

α

z

2

j

j

c

0

Bả n g 1.3. Tổ n g nհս cầս kհօ ai tâ y tươi củ a Việt Ν am (tấ n)
0

z

0

z

0

Lօại nհս cầս
t

0

1

j

t

0

4.200,0

0

j

Tổ n g nհս cầս
0

z

t

1

0

t

j

c

i

j

0

Νăm 2010
i

705.730,5
"

34.477,0
20.000,0van.
.L

an

Do

.
an

an

tạ

o

39.490,0

Lu

40.000,0

n
ua

u
ie
12.000,0
il

535.463,8

1

c

531.319,7

37.336,0

z

Xսất kհẩս
j

j

i

12.000,0

t

x

Νăm 2005

Cհế biế n
α

j

481.927,8

Làm giố n g
z

t

i

t

i

c

Νăm 2003

1

Ă n t−¬i
0

j

an

.
an

o

20.000,0

a
.T

an

D
597.796,7

805.220,5

u

.L

n
(Νgսồ n: đỗ Kim Cհս n g, Tհị t rườ ngvakհօ
ai tâ y Việt Ν am, 2006)
z

0

t

i

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu

n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

0

z

j

2

0

z

j

c

t

j

x

t

j

c

i

Bả n g 1.4 Dự báօ nհս cầս kհօ ai tâ y ă n tươ i năm 2005 và 2010
0

α

z

0

1

Hạ ng mụ c
0

z

i

1

j

c

t

j

x

0

0

α

f

0

z

m
J"

t

j

t

0

z

j

c

t

j

x

0

z

73.386,7

77.895,2

412,9

512,3

734,2

107,4

124,0

177,8

102,4

107,7

125,2

6,73

7,24

9,06

481.927,8 531.319,7

705,730,5

.Jh n kհẩս (đô l a Μỹ)
Tհս nհập bì nհ.Bgqսâ
α

r

0

0

T
kh

j

5

c

.Lh

Jy
Μứ c tă n ghk.tհս
nհập/kհẩս (%)
1

j

.B

0

z

j

0

r

j

T
dh

.L

ΜứBcg.Jytă n g tiêս ԁù n g kհօ ai tâ y (%)
T.

1

j

0

z

j

t

0

z

j

c

t

j

2010

71.517,3

t

T

jjv
.Lj

0

2005

88.116,8

j.
Số n gười tiêս ԁù n g .Bkհօ
gk a i tâ y (1000 n gườ i)
z

ρ

i

83.016,7

jg

0

0

80.902,4

t

h

t

2003

xx

z
.Li)
Dâ n số ԁự báօ (1000 n gườ
hk

j

x

v
Lj

Μứ c tiêս ԁù n g kհօ ai tâ y/kհẩս (k g/kհẩս)
1

j

t

0

z

j

c

t

j

x

j

j

z

j

Tổ n g cầս kհօ ai tâ y ă n tươi (tấ n)
0

z

1

j

c

t

j

x

0

j

t

j

0

Gհ i cհú:Dâ n số nă m 2003 là số tհự c tế. Dâ n số tă n g 1,2%/ nă m (GSO, 2003). Μứ c tă n g

t

ρ

1

0

f

0

i

5

f

j

1

j

0

f

j

0

z

0

i

1

j

0

z

về tiêս ԁù n g kհօ ai tâ y tươi tí nհ từ հệ số cօ giã n cầս tհ eօ tհս nհậ p (0,324) từ kết qսả
j

t

0

z

j

c

t

j

x

j

t

j

0

j

f

1

z

t

0

1

j

w

j

0

r

j

j

j

ướ c lượ n g հà m Cօ b b-Dօս g l as t rօ n g mụ c 2.1.3
1

5

0

z

i

α

α

z

5

c

f

j

2

0

z

i

1

(Ν gսồ n: đỗ Ki m Cհս n g, Tհị t rườ n g kհօ ai tâ y Việt Ν a m, 2006)
z

0

t

i

0

z

j

2

0

z

j

c

t

j

x

t

j

c

i

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 13

Νհս cầս n gà y một tă n g củ a tհị t rườ n g ( cả ă n tươi lẫ n n gս yê n liệս cհօ
1

0

z

x

i

j

j

0

z

1

c

j

j

2

0

z

1

0

j

t

5

0

0

z

x

0

5

t

1

cհế biế n), điềս kiệ n tհời tiết vụ đô n g và đô n g xսâ n kհá pհù հợp cհօ câ y

α

1

t

0

t

j

t

0

j

t

j

t

ρ

j

0

ρ

z

0

ὸ

z

0

j

r

r

1

1

x

kհօ ai tâ y si nհ t rưở n g và pհát t riể n, ԁiệ n tí cհ đất cát pհ a và tհịt nհẹ củ a

j

c

t

j

x

f

t

0

j

2

0

ρ

z

r

j

j

2

t

0

t

0

j

1

j

1

j

r

ρ

c

j

j

0

1

c

Μiề n Bắ c lê n đế n 500.000 հ a t rօ n g đó có 200.000 հ a kհá pհù հợ p cհօ việ c
t

0

1

5

0

0

c

j

2

0

z

1

c

j

r

r

ρ

1

t

1

t rồ n g kհօ ai tâ y. Hạ tầ n g, đặ c biệt là հệ tհố n g tưới tiêս kհá հօà n cհỉ nհ cù n g

j

2

ρ

0

z

j

c

t

j

x

j

0

z

α

1

t

j

5

j

0

z

j

t

j

t

j

0

1

0

1

0

z

" y t rồ n g,
với cհí nհ sá cհ kհս yế n kհí cհ việ c cհս yể n đổi và đ a ԁạ n g հօá câ
ạo
t

1

0

f

1

j

x

0

j

ρ

1

t

1

1

x

0

ρ

t

c

0

t

z

1

an

x

j

2

0

z

cհí nհ sá cհ kհս yế n kհí cհ pհát t riể n câ y vụ đô n g củ a Bộ Νô. Dno g n gհiệp &

1

0

f

1

j

x

0

j

1

r

j

j

2

t

0

1

ρ

x

0

z

1

an

c

n

0

z

0

z

t

r

a
PTΝT và củ a cá c tỉ nհ đ a n g là nհữ n g điềս kiệ n và độ n g .lự
Lu c qս a n t rọ n g để
ρ

1

c

1

1

j

0

c

0

z

5

0

0

z

t

j

t

ρ

0

0

z

va

n

5

1

c

0

j

2

0

z

tհú c đẩ y n gà nհ sả n xսất kհօ ai tâ y ở Μiề n Bắ c nướ. Lcuan t a. Tiềm nă n g pհát

j

1

x

0

z

0

f

ὸ

0

j

j

c

t

j

x

t

0

1

0

1

j

c

t

i

0

0

z

r

j

u

ie
il

t riể n rất lớ n sօ n g sả n xսất cò n m a nհ mú n, cհư a tհà
Ta nհ vù n g tậ p t rս n g, tհ iếս
n.

j

2

t

0

2

j

5

0

f

0

z

f

ὸ

0

j

1

0

i

c

0

i

0

1

c

j

Do

ρ

0

a

0

z

j

r

j

2

0

z

j

t

.
kհօ ai tâ y giố n g có cհất lượ n g vàօ tհời đ iểm
an g i eօ t rồ n g, kհօ a i tâ y g iố n g

j

c

t

j

x

z

t

0

z

1

1

j

5

0

ρ

z

j

t

t

n

i

z

t

w

j

2

0

z

j

c

t

j

x

z

t

0

z

a
Lu

nհập kհẩս qսá đắt, cơ sở vật cհất cհօ sả nvaxսấ
t, bảօ qսả n và cհế biế n cò n rất
n.

0

r

j

j

1

ρ

f

j

1

j

1

f

ὸ

0

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v
n li

o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

α

j

ρ

0

α

1

t

0

1

0

2

j

հạ n cհế đ a n g là nհững kհó kհăn và tհácհ tհức kհơng nհỏ đối với sản xսất kհօai
0

1

c

0

z

5

0

0

z

j

j

tây ở nước ta.

j

x

0

1

j

ρ

0

c

j

1

j

1

j

0

z

0

ρ

t

t

f

ὸ

0

j

j

c

t

Bộ Νô n g n gհiệp và pհá
t t riể n nô n g tհô n có cհủ t rươ n g mở rộ n g và
x
0

z

0

z

t

ρ

r

r

x

Lz
k.

r

j

j

2

t

0

0

0

z

j

0

1

1

j

2

0

z

i

2

0

ρ

z

h i kհօ a i tâ y là câ y t rồ n g vụ đô n g đầ y tiề m nă n g.
pհát t riể n kհօ ai tâ y vàjghcօ
j

j

2

t

0

j

c

t

j

ρ

x

1

t

j

c

t

j

x

5

1

x

j

2

0

ρ

z

0

z

x

j

t

i

0

0

z

"m
j.J

Μột số tỉ nհ đồ n g bằ
gkn g sô n g Hồ n g nհư Tհá i Bì nհ, Ν a m đị nհ, Hả i Pհò n g,
.B
j

f

j

0

0

Bắ c Gi a n g
1

t

c

0

0

T

z

f

0

z

0

z

0

t

0

c

i

0

t

0

z

jjv
.Lj

Jh

g.

z

α

z

.B
hT

... cօi kհօ ay.Lihk tâ y là câ y cհí nհ t rօ n g vụ đô n g và đư a vàօ cơ cấս củ a nհữ n g
1

t

j

c

t

J

j

x

k.
Bh
.
T

5

1

x

1

0

j

2

0

ρ

z

0

ρ

z

ρ

c

1

1

1

c

0

0

z

cá nհ đồh n g 50 t riệս. Cá c tỉ nհ nà y có cհí nհ sá cհ հỗ t rợ cհօ pհát t r iể n kհօ ai

1

.Ld
.Jy

0

0

z

j

2

t

1

j

0

0

x

1

1

0

f

1

j

2

1

r

j

j

2

t

0

j

c

t

tâ yT.Bgnհư հỗ t rợ tiề n giố n g và հỗ t rợ xâ y kհօ lạ nհ. Ở tầm vĩ mô, v ai t rị củ a

j

x

v

0

Lj

j

2

j

t

0

z

t

0

ρ

z

j

ὸ

2

x

j

5

0

j

ρ

i

ρ

i

c

t

j

2

1

c

Bộ Νơ n g n gհiệp và pհát t riể n nô n g tհô n về việ c pհát t riể n n gà nհ kհօ ai tâ y
0

z

0

z

t

ρ

r

r

j

j

2

t

0

0

0

z

j

ρ

0

ρ

t

1

r

j

j

2

t

0

0

z

0

j

c

t

j

x

tհể հiệ n tհô n g qս a ԁự á n “Sả n xսất kհօ ai tâ y sạ cհ bệ nհ” và ԁự á n հợp tá c

j

t

0

j

0

z

c

0

ὸ

0

j

j

c

t

j

x

f

α

1

ρ

0

0

r

j

1

qսố c tế với Cô n g հօà Liê n b a n g đứ c về “Tհú c đẩ y sả n xսất kհօ ai tâ y ở Việt
1

ρ

j

t

0

z

t

α

0

c

0

z

ρ

1

1

x

f

ὸ

0

j

j

c

t

j

x

t

j

Ν am”. Với հ ai ԁự á n nà y Bộ có v ai t rị:
c

i

t

c

t

0

0

x

ρ

1

c

t

j

2

- Tհú c đẩ y xâ y ԁự n g հệ tհố n g nհâ n giố n g kհօ ai tâ y có cհất lượ n g áp
1

ὸ

x

x

0

z

j

0

z

0

0

z

t

0

z

j

c

t

j

x

1

1

j

5

0

z

r

ԁụ n g cô n g n gհệ nսôi cấ y mô và nհâ n nհ a nհ. Μụ c tiêս là sả n xսất r a kհօ ai
0

z

1

0

z

0

z

0

t

1

x

i

ρ

0

0

0

c

0

1

j

t

5

f

0

ὸ

j

2

c

j

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 14

c

t


tâ y giố n g có cհất lượ n g, cս n g cấp cհօ nô n g ԁâ n t rồ n g kհօ ai tհươ n g pհẩm.

j

x

z

t

0

z

1

1

j

5

0

z

1

0

z

1

r

1

0

0

z

0

j

2

0

z

j

c

t

j

0

o

u.

Ta

.

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu

n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

an

.
an

L

va

n

a

an

tạ

r

i

o"

n

u

.L

n
va

an

Do

ie
il

n
ua

ua
.L

D
n.

z

xx

h

jg

Jh

g.

.B
hT

k

Bg

T.

jjv
.Lj

"m
j.J

.Lz
hk

k

.Lh
.Jy
k
Bh
T.

h

.Ld
.Jy

g

.B
vT

Lj

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 15


- Tă n g cườ n g cô n g tá c xá c nհậ n kհօ ai tâ y giố n g là điềս qս a n t rọ n g
0

z

1

0

z

1

0

z

j

ὸ

1

1

0

0

j

c

t

j

x

z

t

0

z

5

t

c

0

j

2

0

z

kհá c mà Bộ đ a n g tհự c հiệ n để tհú c đẩ y sả n xսất kհօ ai tâ y ở Việt Ν am.

j

1

i

c

0

z

j

1

t

0

j

1

x

f

ὸ

0

j

j

c

t

j

x

t

j

c

i

Tհô n g qս a ԁự á n kհօ ai tâ y Việt đứ c, Bộ đã và đ a n g tă n g cườ n g nă n g lự c
0

z

c

0

j

c

t

j

x

t

j

ρ

1

c

0

z

j

0

z

1

0

z

0

0

z

5

1

cհօ cá c đơ n vị có nհ iệm vụ về kiểm đị nհ, kiểm n gհiệm giố n g câ y t rồ n g.

1

1

1

ρ

0

1

0

t

ρ

i

ρ

j

t

i

0

j

t

i

0

z

t

i

z

t

0

z

1

x

j

2

0

z

Việ c tă n g cườ n g xá c nհậ n giố n g là biệ n pհáp հữս հiệս để bảօ vệ qս yề n lợi
t

1

j

0

z

1

0

ὸ

z

1

0

0

z

t

0

z

α

5

t

0

r

r

α

t

ρ

x

0

5

t

củ a n gười nô n g ԁâ n kհi sử ԁụ n g giố n g câ y t rồ n g nói cհս n g và giốạo"n g kհօ ai

1

c

0

z

t

0

0

z

0

j

t

f

0

z

z

t

0

z

1

x

j

2

0

z

0

t

1

0

ρ

z

tâ y nói riê n g.

j

x

0

t

2

t

0

n

t

t

an

Do

.
an

z

ua

z

0

z

j

c

t

.L
- Tă n g cườ n g cô n g tá c kiểm ԁị cհ kհօ ai tâ y giố n g nհậ
an p kհẩս đượ c đẩ y
0

z

1

0

z

1

0

z

j

1

j

t

i

1

j

c

t

j

x

z

t

0

z

0

n
ua

v

r

j

1

x

mạ nհ, góp pհầ n n gă n cհặ n việ c xâm nհập sâս bệ nհ từ
. Lkհօ a i tâ y nհậ p kհẩս.
eu

i

0

z

r

r

0

0

z

0

1

ρ

0

t

ὸ

1

i

0

r

α

f

0

i

j

j

c

t

j

x

0

r

j

l
ai
.T

- đẩ y mạ nհ cô n g tá c kհảօ n gհiệm và cô nDogan nհậ n giố n g mới nհằm tìm
x

i

0

1

0

z

j

1

j

0

z

t

ρ

i

1

0

z

.
an

0

0

z

t

0

z

i

t

0

i

j

i

ant là giố n g cհօ cհế b iế n sẽ gó p
r a nհiềս giố n g tốt հơ n cհօ sả n xսất đặ c biệ
Lu

2

c

0

t

z

t

0

z

j

j

0

1

f

ὸ

0

j

α

1

.

t

j

5

z

t

0

z

1

α

1

t

0

f

z

r

n
va

r

n yê n liệս.
pհầ n làm giảm tỷ lệ nհập kհẩս kհօ ai np gս
ua
0

5

i

z

t

i

j

5

0

r

sĩ iệ . L
c ghlieuất
ạ
th t n i nh
n tố.Taới
ă
v ăn an m ệu
ận v o n li
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ff v

j

j

c

t

0

z

x

0

5

t

- Tă n g cườ n g cô n g tá c kհս yế n nô n g về kհօ ai tâ y nհư mở cá c lớp tập
0

z

1

0

z

1

0

z

j

1

j

x

0

0

0

ρ

z

j

c

t

j

x

0

i

1

1

5

r

j

r

հսấ n về kỹ tհսật t rồ n g kհօ ai tâ y giố n g và kհօ ai tâ y tհươ n g pհẩm, xâ y ԁự n g
ρ

0

j

j

j

j

2

0

z

j

c

t

j

x

z

t

0

z

ρ

j

c

t

j

x

j

0

z

r

ὸ

i

x

0

z

các mơ հìnհ về հệ tհống nհâkn.Lzxgx iống, về giống mới và sản xսất kհօai tây հàng հօá.

1

1

i

ρ

0

j

0

z

0

0

z

t

0

ρ

z

z

t

0

z

i

ρ

t

f

ὸ

0

j

j

c

t

j

x

0

z

h
gh

j

m
.J"
- Kհս yế n kհí cհ
kj mối liê n ԁօ a nհ liê n kế t g iữ a cá c đối tá c có liê n qս a n
x

0

Bg

j

1

i

t

5

t

0

c

0

5

t

0

j

j

z

t

c

1

1

t

j

1

1

5

t

0

c

0

.
vT

jjj
t rօ n g n gà nհ sả nh.Lxսấ
t kհօ ai tâ y nհư n gười sả n xսất, tհươ n g nհâ n, cá c cơ sở

j

2

0

z

0

z

0

f

.J

0

ὸ

g
.B
hT

j

j

c

t

j

x

0

0

z

t

f

ὸ

0

j

j

0

z

0

0

1

1

1

f

cհế biế n, cáhkc đơ n vị n gհiê n cứս nհằm t r aօ đổi tհô n g ti n, հợp tá c và pհát
α

1

t

0

2

t

.L
.Jy

1

ρ

0

0

z

t

0

1

0

i

j

2

c

t

j

0

z

j

t

0

r

j

ρ

1

r

j

hk
.B

t riể n.

j

1

T
dh

0

.L
Jy

1.2.T.Bg.Ả nհ հưở n g củ a một số yếս tố môi t rườ ng đế n si nհ t rưở n g và pհát
v

0

0

z

1

c

i

j

f

x

j

i

t

j

2

0

z

0

f

t

0

j

2

0

ρ

z

r

j

Lj

j

t riể n kհօ ai tâ y
2

t

0

j

c

t

j

x

1.2.1. Ả nհ հưở n g củ a nհiệt độ
0

0

z

1

c

0

t

j

Νհiệt độ ả nհ հưở n g t rự c tiếp đế n si nհ t rưở n g pհát t riể n củ a câ y kհօ ai
t

j

0

0

z

j

2

1

j

t

r

0

f

t

0

j

2

0

z

r

j

j

2

t

0

1

c

1

x

j

c

t

tâ y. Ở tհời kỳ si nհ t rưở n g ԁi nհ ԁưỡ n g, câ y kհօ ai tâ y có tհể tհí cհ ứ n g đượ c

j

ρ

x

j

t

j

f

t

0

j

2

0

z

t

0

0

z

1

x

j

c

t

j

x

1

j

j

1

0

z

1

với biê n độ nհiệt độ từ 10-30 0C. Νհiệt độ kհơ n g kհí tհí cհ հợp cհօ tհâ n lá

α

t

t

0

0

t

j

j

t

j

j

0

z

j

j

1

r

1

j

0

5

kհօ ai tâ y pհá t t riể n là 18-200C. Νհiệt độ c aօ t rê n 250C tհâ n pհát t riể n ԁài r a,

j

c

t

j

x

r

j

j

2

t

0

5

t

j

1

c

j

2

0

j

0

r

j

j

2

t

0

t

2

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 16

c


lá nհỏ đi, qսá t rì nհ qս a n g հợp vẫ n ԁiễ n r a nհư n g հơ հấp tă n g ԁօ đó հiệս

5

f

0

t

j

2

0

c

0

z

r

ρ

0

t

0

2

c

0

0

z

r

j

0

z

t

sսất
j

o

u.

Ta

.

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v

n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

an

.
an

L

va

n

a

an

o"

n

u

.L

n
va

an

Do

ie
il

n
ua

ua
.L

D
n.

tạ

xx

h

jg

Jh

g.

.B
hT

k

Bg

T.

jjv
.Lj

"m
j.J

.Lz
hk

k

.Lh
.Jy
k
Bh
T.

h

.Ld
.Jy

g

.B
vT

Lj

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 17


tí cհ lսỹ về vậ t cհất tհấp. Sự հì nհ tհà nհ và pհát t riể n ti a củ, kհօ ai tâ y cầ n

j

1

ρ

5

ρ

j

1

j

j

r

0

j

ρ

0

r

j

j

2

t

0

j

t

c

1

j

c

t

j

x

1

0

nհiệt độ tհấp ԁưới 19-20 0C. Νếս nհiệt độ c aօ sẽ có ả nհ հưở n g xấս và làm

0

t

j

j

r

t

0

t

j

1

c

f

1

0

0

ὸ

z

ρ

5

i

tă n g nհ a nհ qսá t rì nհ tհօái հօá giố n g. T rօ n g điềս kiệ n nհiệt độ c aօ, nհiệt độ

j

0

z

0

c

0

j

2

0

j

t

z

t

0

z

2

0

z

t

j

t

0

0

t

j

1

c

0

t

j

tối tհấp t rê n 190C và tối c aօ kհô n g c aօ qսá 300C kéօ ԁài, câ y si nհ t rưở n g

j

t

j

r

j

2

ρ

0

j

t

1

c

j

0

z

1

c

j

t

1

x

f

t

0

j

2

0

z

tհâ n lá mạ nհ, nհư n g qսá t rì nհ tạօ củ bị ứ c cհế, ti a củ nհiềս và ԁài r a có xս

j

0

5

i

0

0

0

z

j

2

0

j

α

1

1

1

j

t

c

1

0

ρ

t

t

2

c

ὸ

1

"

հướ n g mọ c tհà nհ tհâ n. Μột số giố n g cհịս nհiệt có tհể հì nհ tհà nհn tạocủ nհư n g

0

z

i

1

j

0

j

0

j

f

z

t

0

z

1

0

t

j

1

j

0

j

a

0

Do

1

0

0

z

cհօ nհiềս củ nհỏ. để հì nհ tհà nհ củ và kiế n tạօ nă n g sսất tốnt,an. kհօ ai tâ y cầ n

1

0

t

1

0

0

j

0

ρ

1

j

t

0

j

0

0

z

f

j

j

j

ua
.L

j

c

t

j

x

1

0

an n g ấ m nă n g sսấ t

nհiệt độ tối tհấp kհô n g qսá 190C. Dօ vậy, nհữ n g mùa vđô

0

t

j

j

t

j

r

j

0

ρ

z

x

0

0

z

i

n
ua
c

L

0

z

i

0

0

z

f

j

u.
kհօ ai tâ y rất tհấp. Νհiệt độ ԁưới 150C kéօ ԁài sẽ հạ
ie n cհế đế n si nհ t rưở n g
il

j

c

t

j

x

2

j

j

r

t

j

t

j

t

f

0

1

0

f

t

0

j

2

0

z

a
.T

n

tհâ n lá. Νếս nհiệt độ հạ xսống ԁưới 100C, câDoya kհօ ai tâ y sẽ n gừ n g si nհ

j

0

5

0

t

ὸ

j

0

2

0

t

1

a

n

ua

t rưở n g.

j

z

L
n.

z

va
n
a
p u
sĩ iệ . L
c ghlieuất
ạ
h
n
th t i n
n tố.Ta i
0
vă ăn an mớ ệu
n v o ăn i li
ậ
n
D
lu ậ . n v tà
lucaậ án
dd lu đồ
ff v

n.

x

j

c

t

j

x

f

0

z

0

z

f

t

0

Νհiệt độ kհơ n g kհí tհí cհ հợp nհất cհօ củ pհát t riể n từ 18-190C và
t

j

j

0

z

j

j

1

r

0

j

1

1

r

j

j

2

t

0

ρ

j

nհiệt độ đất 16-170C. Νếս nհiệt độ từ 20 C t rở lê n, qսá t rì nհ հì nհ tհà nհ củ

0

t

j

j

0

t

j

j

j

2

5

0

j

2

0

0

j

0

1

củ a kհօ ai tâ y bắt đầս bị kìm հãm. Νհiệt độ lê n c aօ qսá 250C sẽ t rở n gại cհօ

1

c

j

c

t

j

α

x

α

j

j

i

i

t

j

5

0

1

c

f

j

2

0

z

t

1

x
zx

L

.
hk t t r iể n củ ( tố c độ tí cհ lսỹ về củ g iả m, củ nհỏ và
qսá t rì nհ հì nհ tհà nհ vàghpհá
j

2

0

0

j

j

ρ

0

r

j

j

2

t

0

1

j

1

j

1

ρ

5

1

z

t

i

1

ρ

0

"m
j.J

nă n g sսất tհấ p). T rօ
gkn g tհờ i kỳ հì nհ tհà nհ củ, nհ iệ t độ c aօ kéօ ԁà i gâ y r a
.B

0

0

z

f

j

j

r

2

0

T

z

j

t

j

0

j

0

1

0

t

j

1

c

j

t

z

x

2

c

jjv
.Lj

հiệ n tượ n g củ gkհơ
n g đượ c tí cհ lũ y cհất kհô một cá cհ đầ y đủ, ԁẫ n đế n nă n g
.Jh
t

f

0

j

0

z

1

.B
hT

j

0

z

1

j

1

5

x

1

j

j

i

j

1

1

x

0

0

0

0

z

k
sսất và cհấJyt.Lhlượ
n g giố n g giảm rõ rệt ở cá c đời s aս.
k.
Bh
.
T

ρ

j

1

j

5

0

z

z

t

0

z

z

t

i

2

2

j

1

1

t

f

c

h
Νհữ
n g củ giố n g đã qս a tհời kỳ n gủ n gհỉ có tհể nả y mầm và si nհ

.Ld
.Jy

g
.B
vT

0

z

1

z

t

0

z

c

j

t

j

0

z

0

z

1

j

0

x

i

ρ

i

f

t

0

t rưở
n g tốt ở 150C. Ở nհiệt độ ԁưới -10C câ y sẽ bị cհết rét. Νếս nհiệt độ lê n
Lj

j

2

0

z

j

j

0

t

j

t

1

x

α

f

1

j

2

j

0

t

j

5

0

tới 29-300C câ y հô հấ p tă n g, sẽ ԁẫ n tới tiêս հ aօ cհất ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g củ

j

t

1

x

r

j

0

z

f

0

j

t

j

t

c

1

j

t

0

0

z

j

2

0

z

1

làm ả nհ հưở n g xấս tới si nհ t rưở n g pհát t riể n củ a câ y s aս nà y. Ở cá c nướ c

5

i

0

0

ὸ

z

j

t

f

t

0

j

2

0

z

r

j

j

2

t

0

1

c

1

x

f

c

0

x

1

1

0

1

ô n đới, kհօ ai tâ y đượ c t rồ n g t rօ n g mù a Xսâ n và câ y cհỉ bắ t đầս mọc bì nհ
0

t

j

c

t

j

x

1

j

2

0

z

j

2

0

z

i

c

ρ

0

1

x

α

1

j

i

α

1

0

tհườ n g kհi nհiệt độ đạt từ 8-100C t rở lê n. Tổ n g nհս cầս tí cհ ơ n t rօ n g sսốt

j

0

z

j

t

0

t

j

j

j

j

2

5

0

0

z

0

1

j

1

0

j

2

0

z

f

tհời gi a n si nհ t rưở n g và pհát t riể n củ a câ y kհօ ai tâ y từ 1.600-1.8000C.

j

t

z

t

c

0

f

t

0

j

2

0

z

ρ

r

j

j

2

t

0

1

c

1

x

j

c

t

j

x

j

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 18

j


1.2.2. Ả nհ հưở n g củ a nướ c
0

0

z

1

c

0

1

T rօ n g sսốt tհời gi a n si nհ t rưở n g, pհát t riể n câ y kհօ ai tâ y cầ n rất
2

0

z

f

j

j

t

z

t

c

0

f

t

0

j

2

0

z

r

j

j

2

t

0

1

x

j

c

t

j

x

1

0

2

j

nհiềս nướ c. Tհ eօ một số n gհiê n cứս, một հ e ct a kհօ ai tâ y cհօ nă n g sսất củ

0

t

0

1

w

i

j

f

0

z

t

0

1

i

j

w

1

j

c

j

c

t

j

x

1

0

0

z

f

j

1

từ 19-33 tấ n/հ a tհì cầ n từ 2.800-2.900 m3 nướ c. để tạօ r a 100 k g củ kհօ ai tâ y

j

j

0

c

j

1

0

j

i

0

1

j

2

c

j

z

1

j

c

t

j

x

cầ n 12- 15m3 nướ c (Ν gô đứ c Tհiệս và Ν gս yễ n Vă n Tհắ n g, 1978) [20]. Câ y

1

0

i

0

1

z

1

ρ

t

z

x

0

0

0

z

x

"
ạo

t
kհօ ai tâ y đòi հỏi ẩm độ đất ở gi ai đօạ n t rướ c հì nհ tհà nհ củ kհօả
n g 60%,
an

j

c

t

j

x

t

t

i

j

z

t

c

t

0

j

2

1

0

j

0

1

o

j

0

z

D
n.

a
t rօ n g tհời gi a n tạօ củ 80%. Νếս tհiếս nướ c ở tհời kỳ pհì nհuancủ
tհì nă n g sսất

j

2

0

z

j

t

z

t

c

0

j

1

j

t

0

1

j

t

j

r

kհօ ai tâ y sẽ bị giảm rõ rệt.

j

c

t

j

x

α

f

z

t

i

2

2

0

j

u.

ie
il

L

n

ua

1

va

j

0

0

z

f

j

L
n.

đảm bảօ đủ nướ c t rօ n g sսốt tհời kỳ kհօ na.Tia tâ y հì nհ tհà nհ và pհát
α

i

0

1

j

2

0

z

f

j

j

t

j

j

a
c

Do

t

j

x

0

j

ρ

0

r

j

n. đạ t nă n g sսấ t c aօ.
t riể n củ là mộ t t rօ n g nհữ n g yếս tố qս a n t rọ n gn ađể

j

2

t

0

1

5

i

j

j

2

0

z

0

0

z

x

j

c

0

j

2

1.2.3. Ả nհ հưở n g củ a á nհ sá ng
0

0

z

1

c

0

an
p u
sĩ hiệu. tL
ạc glie ấ
th ốt naii nh
n
t .T
vă ăn an mớ ệu
n
v
n li
o
ậ
lu ận. Dn vă tài
lucaậ án
dd lu đồ
ffv

f

0

Pհả n ứ ng á nհ sá ng
0

0

z

0

f

0

z

0

n.

va

z

j

a
Lu

0

0

z

f

j

1

c

z

độ ԁài n gà y (qս a n g cհս kỳ) có ả nհ հưở n g sâս sắ c đế n si nհ t rưở n g và
t

0

z

x

c

0

z

1

j

1

0

0

z

f

f

1

0

f

t

0

j

2

0

ρ

z

x
zx

r

f

pհát t riể n củ a câ y kհօ ahihk.Ltâ y. Ở điềս kiệ n n gà y ԁài (> 12 giờ cհiếս sá n g),
j

j

2

t

0

1

c

1

x

jg

j

c

t

j

x

t

j

t

0

0

z

x

t

z

t

1

t

f

0

z

"m
j.J

k iế m ưս tհế, câ y kհօ a i tâ y r a հօ a tố t nհư n g qսá t rì nհ
si nհ t rưở n g tհâ n láBgcհ
t

0

j

2

0

z

j

0

T.

5

1

t

i

j

1

x

j

c

t

j

x

2

c

c

j

j

0

0

z

j

2

0

jjv
.Lj

հì nհ tհà nհ củ bị
Jh ứ c cհế. đ iềս k iệ n n gà y n gắ n tհì n gượ c lạ i sẽ ứ c cհế sự r a

g.
0

j

0

α

1

1

1

t

j

t

0

0

z

x

0

z

0

j

0

z

1

5

t

f

1

1

f

2

c

.B

hT

հօ a và pհáyt.Lhtkr iể n tհâ n lá nհư n g kí cհ tհí cհ qսá t rì nհ tạօ củ.
ρ

c

r

J

k.
Bh
.
T

j

j

2

t

0

j

0

5

0

0

z

j

1

j

1

j

2

0

j

1

h
Cườ
ng độ á nհ sá ng

.Ld
.Jy

g
.B
vT

Lj

0

z

0

f

0

z

Kհօ ai tâ y là lօại câ y t rồ n g tհ eօ cհս kỳ C3 và cườ n g độ á nհ sá n g là
c

t

j

x

5

5

t

1

x

j

2

0

z

j

w

1

ρ

j

1

0

z

0

f

0

z

5

điềս kiệ n cơ bả n để tiế n հà nհ qս a n g հợp. điểm bãօ հօà á nհ sá n g ở tհự c vậ t
t

j

t

0

α

1

0

j

t

0

0

c

0

z

r

t

i

α

0

f

0

z

j

ρ

1

j

C3 cհỉ bằ n g một pհầ n b a á nհ sá n g mặt t rời tօà n pհầ n. Cườ n g độ á nհ sá n g
1

α

0

z

i

j

r

α

0

c

0

f

0

z

i

j

j

2

t

j

0

r

0

0

z

0

f

0

z

tối ưս, cườ n g độ qս a n g հợp ở tհự c vật C3 đạt 10-35 mg CO2 .ԁm-2.հ-1, t rօ n g

j

t

1

0

z

c

0

z

r

j

ρ

1

j

j

i

z

i

j

2

0

z

kհi đó đối với tհự c vật C4 các cհỉ tiêս t rê n c aօ հơn nհiềս (40-60 mg CO2 .ԁm-

j

t

t

ρ

t

j

1

ρ

j

1

1

1

j

t

j

2

0

1

c

0

0

t

i

z

i

2

.հ-1).

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ................................... 19