Tiểu Luận - Kinh Tế Vi Mô - Đề Tài - Lập Dự Án Kinh Doanh Bánh Ngọt.pptx

Bài thuyết trình
Đề tài: “LẬP DỰ ÁN KINH
DOANH BÁNH NGỌT”

1


Nội dung chính
• Xây dựng ý tưởng kinh doanh
• Phân tích thị trường
• Kế hoạch kinh doanh
• Chiến lược marketing
• Đánh giá và kết luận

2


1. Xây dựng ý tưởng kinh doanh

3


4


Các sản phẩm chính

Bánh Kem

• Bánh Ngọt

Đồ uống

5


Trang thiết bị

Máy trộn bột , Máy cán bột , Máy đánh kem

Lò nướng bánh

6


Công cụ, Dụng cụ

Đồ dùng phục vụ nhà bếp đầy đủ tiện nghi

Dụng cụ tiên tiến, tiện lợi

7


Nguyên vật liệu

Sử dụng đường ăn kiêng đánh mạnh
vào nhu cầu của người sử dụng

Nguyên vật liệu được lựa chọn
kĩ,thực phẩm vệ sinh an toàn, đề

cao sức khỏe của người tiêu dùng

8


Ngày nay, người tiêu dùng không chỉ chọn chất lượng mà cịn quan tâm đến
mẫu mã sản phẩm, khơng gian cửa hàng.Nắm được tâm lý này, cửa hàng
sẽ
- Có bao bì mang thương hiệu của Make Eat To Go
- Sản xuất những sản phẩm chất lượng, độc đáo, không ngừng sáng tạo để
đưa ra thị trường những sản phẩm mới.
- Thiết kế không gian bắt mắt

9


2. Phân tích thị trường

• Bánh là sản phẩm tiềm năng với
nhiều hương vị khác nhau
• Là nhu cầu khơng thể thiếu của
giới trẻ khi đi chơi, ngồi thư giãn
• Được sử dụng làm đồ ăn nhẹ cho
bữa sáng hoặc bữa xế chiều

• Trong một bữa tiệc sinh nhật khơng
thể thiếu một chiếc bánh kem
• Hiện nay đã có rất nhiều công thức
khác nhau để sản xuất ra những
chiếc bánh với nhiều mùi vị thơm

ngon -> làm cho khách hàng tò mò
và muốn đến thưởng thức những vị
bánh mới và lạ
10


• Xã hội mỗi ngày phát triển
và trở nên hối hả hơn
• Cơng nhân viên chức với
hàng núi cơng việc phải
giải quyết
• Đơi khi họ khơng có như
thời gian để thư giãn sau
những giờ làm mệt mỏi
• Họ khơng tìm được địa
điểm thích hợp để vừa
nghỉ ngơi.
11


Không gian quán

- Chỉ chú trọng vào sản
phẩm
- Cửa hàng cịn bé đơi
khi khơng đủ chỗ cho
khách
- Trang trí qn cịn sơ
sài, đơn giản

• Khơng gian rộng rãi thống
đãng lí tưởng cho một nơi để
thư giãn
• Trang trí qn đẹp, ấn tượng,
theo chủ đề
• Đảm bảo sản phẩm ngon, chất
lượng đến tay khách hàng.
CÓ THỂ THU HÚT KHÁCH
12


Nhu cầu thị trường
• Giới trẻ vào ngày thường và
những ngày lễ tết có nhu cầu
tìm những qn ăn ngon và
khơng gian rộng rãi để giao lưu
bạn bè
• Những người ưa đồ ngọt sẽ tìm
đến những tiệm bánh chất
lượng với những vị bánh mới
• Những người kiêng ngọt sẽ tìm
đến tiệm bánh với những sản
phẩm hạn chế tối đa đường và
chất tạo ngọt

• Địa điểm ngay giữa trung tâm
thu đơ Hà Nội -> tiện lợi cho
việc đi lại.
• Nhiều du khách nước ngồi.
• Có thể ngắm cảnh Hồ Gươm

13


Các nhóm khách hàng
Học sinh sinh viên và nhân
viên có thu nhập ổn định

Khách nước ngoài rất chuộng
đồ ngọt.

Người béo, ăn kiêng

14


Mục tiêu của qn
• Mơi trường kinh tế ngày càng nhiều biến động, hội nhập mang lại
nhiều cơ hội kinh doanh mới, những luồng văn hóa mới, nhu cầu
giải trí-thư giãn của con người ngay càng tăng cao, song song với
nó là nhiều dịch vụ giải trí khác nhau cũng phát triển mạnh mẽ.
• Make eat To Go khơng chỉ đơn thuần là phục vụ nhu cầu ăn
uống của con người mà cịn đi kèm đó là những dịch vụ giải trí,
thư giãn, nghỉ ngơi sau những giờ làm việc căng thẳng hoặc sau
những giờ học mệt mỏi, những lúc chia sẻ cảm xúc vui, buồn cùng
bạn bè...
• Đến với Make eat To Go bạn không chỉ đến để ngồi nghe nhạc
thưởng thức những chiếc bánh ngọt nóng hổi vừa mới ra lò và
thưởng thức ly cà phê đậm đà nữa mà To Go cịn có khu vực cho
bạn tự tay làm những chiếc bánh hình ngộ nghĩnh đáng yêu để

15
tặng những người thân yêu của mình.


• Sản phẩm phong phú, đa dạng,
• Đội ngũ nhân viên phục vụ trẻ trung, chuyên nghiệp, luôn
luôn nở nụ cười với thực khách,
• Cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp sẽ mang lại cho
bạn một cảm giác thật gần gũi và ấm cúng...

• Cửa hàng của chúng tơi sẽ đáp ứng tất cả nhu cầu đó của các
bạn trẻ. Vì vậy, mục tiêu qn hướng đến đó là:
• Tối đa hố sự hài lịng của khách hàng

16


• Lượng khách hàng tiềm năng luôn mong muốn sự thoải
mái, thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng, giữa
guồng quay của sự phát triển chóng mặt ở Hà Nội
• Khi đến với quán Make eat To Go khách hàng sẽ tận
hưởng được sự thoải mái, thư giãn, với một không gian
2tầng được thiết kế khá gần gũi, thoải mái bởi những
tiếng nhạc ru dương và sự phục vụ tận tình của nhân
viên.
• Tầng 1 để khách hàng có thể đến ngồi ăn bánh, uống trà,
cafe, tầng 2 dành cho những khách thích tự tay mình làm
bánh.
• Khách hàng đến với chúng tôi sẽ được tận hưởng những
hương vị bánh độc đáo mới lạ, hương vị thơm ngon.

• Về mục tiêu lợi nhuận, cửa hàng phấn đấu: Đạt được lợi
nhuận ngay từ năm đầu hoạt động
17


Đặc điểm khách hàng
• Ngồi ra, theo tìm hiểu qua các cuộc nói chuyện với khách hàng chúng
tơi được biết khi đến đây họ cịn cân nhắc những điều sau:
• - Khơng gian thoải mái khơng?
• - Bánh của cửa hàng có ngon và bắt mắt khơng?
• - Mức giá có phù hợp khơng?
• - Có phục vụ nhanh khơng?
• - Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ khơng?
•

Khách hàng có rất nhiều nhu cầu khác nhau, vì vậy đáp ứng được tất
cả nhu cầu của họ sẽ mang lại cho quán một lợi thế cạnh tranh lớn trong
môi trường kinh doanh thư giãn ngày càng tăng trưởng mạnh mẽ.

18


Đối thủ cạnh tranh

19


Thương hiệu nổi tiếng

20