Baby cookbook main dishes

CHUYÊN MỤC:

TỐI NAY CON ĂN GÌ

MÓN MẶN

(Tập hợp những món ăn mình đã chia sẻ trên các topic
Món ngon cho con trên WTT)








Các mẹ thân mến,

Nấu ăn cho con chưa bao giờ dễ, khẩu vị thay đổi từng ngày,
làm sao để chế biến ra những món ăn vừa ngon miệng, ngon
mắt lại đảm bảo dinh dưỡng cho con hằng ngày là tâm nguyện
của rất nhiều mẹ. Mẹ Na vẫn luôn ấp ủ một cuốn sách chia sẻ
những món ăn mình đã, đang và sẽ nấu cho Na và Mít, để các
mẹ có thêm một số ý tưởng bếp núc. Sách chưa biết bao giờ sẽ
có, nhưng những file như thế này luôn sẵn sang chia sẻ với các

mẹ.

Chúc các con hay ăn chóng lớn, ngoan ngoãn, thông minh. Chúc
các mẹ luôn nuôi dưỡng được tình yêu ăn uống của các con.

Thân,

Mẹ Na Mít




CUA SỐT NẤM HƯƠNG

Nguyên liệu:
2 cái càng cua gỡ lấy thịt thái miếng vừa ăn
Lấy them một chút gạch cua cho có vị bùi bùi
5 cọng nấm hương ngâm nở rửa sạch thái nhỏ (có thể dung bất
kỳ loại nấm nào)
2 cọng hành băm nhỏ
1 thìa dầu/mỡ
1 thìa mắm ngon
1 chút xíu hành khô băm nhỏ
½ bát con nước
1 thìa bột bắp hoà với nước

Cách làm:
Phi hành thơm, cho nấm, cua, gạch cua và mắm vào xào săn
Đổ nước, đun cho nấm nở đều.
Cho bột bắp vào quậy sánh

Cho hành hoa, đảo đều.
Tắt bếp





ĐẬU PHỤ SỐT TÔM

Nguyên liệu:
100gr đậu phụ tươi
Tôm sú 1 con khoảng 25gr
2 cọng hành hoa thái nhỏ
1 thìa cà phê bột bắp
1 thìa mắm ngon
1 thìa dầu/mỡ
1/2 chén nước

Cách làm:
Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ
Hành hoa thái nhỏ
Bột bắp pha một ít nước

Bắc nồi cho nốt chỗ nước còn lại vào đun sôi, cho tôm vào, cho
1 thìa mắm và 1 thìa dầu vào.
Đun sôi, cho đậu phụ tươi vào dằm nhẹ,
Sôi lại, cho hành hoa, quấy từ từ bột vào, sốt sánh lên là được.

Món này chẳng cần cầu kỳ cũng ngon lắm rồi, thơm thơm mùi
tôm, ngậy ngậy vị đậu phụ. Người lớn ăn cũng thấy ngon lắm!

Nếu các mẹ thích thì có thể phi hành, nhưng mùi hành sẽ át hết
cả mùi của tôm và đậu đấy!

Seen from ®Fruity Little Kitchen



CÁ THU SỐT CÀ CHUA

Nguyên liệu:
1 thìa to cá thu hộp (chọn loại Light Tuna)
1 quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
1 thìa dầu (lấy trong hộp cá)

Cách làm:
Nóng dầu, cho cà chua vào xào mềm nhuyễn
Cho cá vào dằm nát.
Sôi lại là tắt bếp
Seen from
®Fruity Little Kitchen



LƯƠN SỐT NẤM

Nguyên liệu:
Lươn băm nhỏ 1 thìa to
Nấm (tuỳ chọn) băm nhỏ 2 thìa to
1 thìa cafe tương đậu Lisa
1 thìa bột bắp

1 thìa dầu/mỡ/bơ
½ chén nước
2 cọng hành thái nhỏ

Cách làm:
Dầu nóng cho lươn, nấm và tương đậu vào xào thơm
Bột pha với nước, đổ vào chảo quậy đều cho sánh
Cho hành, đảo đều, tắt bếp


Seen from ®Fruity Little Kitchen



LƯƠN SỐT BÍ ĐỎ, CÀ RỐT

Nguyên liệu:
1 thìa lươn to, băm nhỏ
1 thìa cà rốt luộc mềm thái nhỏ
1 thìa bí đỏ hấp chin, tán nhuyễn
1 thìa mắm ngon
1 thìa bột bắp
½ bát nước
1 thìa dầu ăn

Cách làm
Làm nóng dầu ăn, cho lươn và nước mắm vào xào
Cho cà rốt và bí vào xào cùng, thêm nước
Nước sôi thì cho bột bắp đã hòa nước
Đun cho sánh rồi tắt bếp

Seen from ®Fruity Little Kitchen





THỊT SỐT ĐẬU PHỤ CÀ CHUA

Nguyên liệu:
1 thìa to thịt vai xay/thịt gà băm
1 quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ
50gr đậu phụ tươi
1 thìa dầu ăn
1 thìa mắm ngon

Cách làm:
Nóng dầu, xào mềm nhuyễn cà chua, nêm mắm
Hòa thịt với 1 chút nước cho đỡ vón rồi xào cùng cà chua cho
ngấm
Cho đậu phụ vào, dằm nát
Sôi lại là tắt bếp
Seen from ®Fruity

Little Kitchen



THỊT HEO XÀO HÀNH TÂY

Nguyên liệu:
1 thìa thịt vai xay (băm lại cho nhỏ)
1 thìa to hành tây thái nhỏ
½ thìa bột bắp
1 thìa mắm ngon
1 thìa dầu ăn
½ bát con nước

Cách làm:
Hành tây phi với dầu ăn
Đến khi trong lại thì cho thịt heo vào xào
Nêm nước mắm, đun 1 lúc cho mềm thịt và hành
Bột bắp hòa nước, đổ vào quậy cho sánh.
Tắt bếp
Seen from ®Fruity Little Kitchen




TÔM SỐT CÀ CHUA

Nguyên liệu:
2 con tôm nớt, hấp qua, bóc vỏ, băm nhỏ
1 quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
1 thìa mắm ngon
1 thìa dầu ăn
½ thìa bột bắp
½ chén nước

Cách làm:

Làm nóng dầu ăn, cho cà chua và mắm vào xào cho nhuyễn.
Cho tôm vào đảo một lúc cho ngấm
Bột bắp đã hòa nước, quậy sánh
Tắt bếp
Seen from ®Fruity Little Kitchen



TRỨNG SỐT ĐẬU PHỤ TƯƠI

Nguyên liệu:
80gr đậu phụ tươi (1 thìa to)
½ quả trứng hoặc 1 lòng đỏ
1 thìa mắm ngon
1 thìa mỡ gà (cho thơm)

Cách làm:
Trộn chung tất cả các nguyên liệu trên, cho vào chảo chống
dính, đảo đều tay trên lửa vừa. Chừng 3-4 phút là xong.

Seen from ®Fruity Little Kitchen



TÔM SỐT KEM

Nguyên liệu:
2 con tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ đầu băm nhỏ
1 thìa cà rốt luộc mềm thái nhỏ
1 thìa bí đỏ luộc chín tán nhuyễn

1 thìa white sauce
½ bát nước
Gia vị vừa đủ

Cách nấu:
Dùng nước làm lỏng white sauce
Cho tôm, bí đỏ, cà rốt vào, nêm gia vị
Đun đến khi sệt lại là được.

>>> Tham khảo cách làm white sauce ở phần Dụng cụ và
Nguyên liệu.
>>> Ngoài ra có thể thay white sauce bằng phô mai Con Bò
Cười thành món tôm sốt phô mai.
Seen from ®Fruity Little Kitchen



CÁ DĂM SỐT BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:
1 thìa cá dăm
2 thìa bí đỏ hấp chín tán nhuyễn
1 thìa dầu ăn

Cách nấu:
Cá dăm rửa qua với nước cho bớt mặn
Nóng dầu, cho cá dăm vào đảo qua
Cho tiếp bí đỏ vào, thêm chút nước
Đun đến khi sệt lại thì tắt bếp
Seen from ®Fruity Little Kitchen

TÔM SỐT BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:
1 con tôm sú to, lột vỏ, băm nhỏ
3 thìa bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn
1 thìa mắm ngon
1 thìa dầu ăn

Cách nấu:
Tôm quậy ít nước cho đỡ vón.
Dầu ăn trút vào nồi, đổ bí đỏ, đun sôi, trút tôm.
Đảo cho tôm chín và không vón cục, cho nước mắm, đảo đều,
tắt bếp.

>>> Món này nếu cho thêm nước và quậy chút bột bắp thì sẽ
thành súp tôm, bí đỏ.
Seen from ®Fruity Little Kitchen



THỊT HỘP XÀO CẢI THẢO BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:
2 thìa thịt hộp loại heo xay
1 thìa cải thảo luộc mềm thái nhỏ
1 thìa bí đỏ hấp chín tán nhuyễn

1 thìa dầu ăn

Cách làm:
Nóng dầu
Thịt hộp đun với một chút nước cho mềm, tán nhỏ
Cho bí đỏ và cải thảo vào đun cùng
Đến khi sền sệt lại thì tắt bếp
Seen from ®Fruity Little Kitchen



CUA SỐT NẤM HƯƠNG

Nguyên liệu:
1 thìa to thịt cua
5 cái nấm hương ngâm nở đều, rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ
2 cọng hành hoa băm nhỏ
1 thìa mắm ngon
1 thìa bột bắp
1 thìa dầu ăn
½ bát con nước

Cách làm:
Xào nấm và cua, nêm mắm
Cho nước vào đun mềm nấm
Bột bắp hòa nước, đổ vào quậy đều cho sánh
Hành hoa đảo đều
Tắt bếp
Seen from ®Fruity Little Kitchen

TÔM SỐT NẤM HƯƠNG, PHÔ MAI

Nguyên liệu:
1 con tôm sú hấp sơ, bóc vỏ, băm nhỏ
1 miếng bò cười
5 cái nấm hương ngâm nở đều, rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ
2 cọng hành hoa băm nhỏ
¼ thìa ketchup
1 thìa dầu ăn
1 chút hành khô băm nhỏ
½ bát con nước

Cách làm:
Phi thơm hành, bỏ nấm và tôm vào xào săn
Cho nước vào đun cho nấm nở mềm
Cho phô mai dằm nát, thêm ketchup quậy đều
Trút hành vào đảo đều.
Tắt bếp
Seen from ®Fruity Little Kitchen




CÀNG GHẸ SỐT ĐẬU PHỤ

Nguyên liệu:
1 thìa to càng ghẹ thái miếng vừa ăn
50gr đậu phụ tươi

1 thìa xì dầu
1 chút hành hoa băm nhỏ
1 thìa dầu ăn

Cách làm:
Hành phi thơm, cho ghẹ vào xào săn
Cho đậu phụ tươi và xì dầu vào cùng
Sôi 1 lúc thì tắt bếp
Seen from ®Fruity Little Kitchen



TÔM SỐT KEM BẮP

Nguyên liệu:
2 thìa bắp ngọt bào mỏng
2 con tôm vừa, luộc sơ, bóc vỏ, băm nhỏ
1 thìa white sauce
Gia vị vừa đủ
1 thìa dầu
1 thìa bột bắp
1 ít mùi thái nhỏ
½ chén nước

Cách nấu:
Cho bắp và ½ chỗ nước trên vào chảo, đun một lúc cho bắp
mềm
Cho tôm, nêm gia vị
white sauce đánh tan vào tôm
Cho bột bắp hoà nước, quậy sánh lên thì cho dầu ăn và mùi, tắt

bếp

Seen from ®Fruity Little Kitchen




CÁ HỒI SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ


CÁ NỤC SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ
Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen




TÔM SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ


CÁ THU SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ
Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen




CÁ HỒI, ĐẬU PHỤ SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ

TÔM, ĐẬU PHỤ SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ
Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen




TRỨNG HẤP ÓC HEO, ĐẬU PHỤ

Nguyên liệu:
½ cái óc heo
½ quả trứng
50gr đậu phụ
2 cọng hành hoa (nếu thích)
1 thìa mắm ngon
(tớ không dùng dầu/mỡ nữa vì óc heo rất béo)

Cách làm:
Đánh tan trứng, trộn đều tất cả các nguyên liệu trên
Thoa một chút dầu ăn vào bát cho đỡ dính
Hấp trong 30 phút (để hơi hé vung cho nước không nhỏ vào bát)

>>>Óc heo 80% là chất béo nhé! Đây là thông tin tớ biết được
khi hỏi bác Hải ở VDD. Thế nên khi nấu các mẹ có thể sử dụng
thêm một loại đạm nữa, nhưng mà lượng ít thôi.

Seen from ®Fruity Little
Kitchen




CÁ BỚP HẤP MẮM GỪNG

Nguyên liệu:
1 con cá bớp
1 nhánh gừng
2 thìa mắm ngon

Cách nấu:
Cá bớp đập chết
Thái gừng thành lát mỏng lót đĩa
Đặt cá lên
Rưới nước mắm rồi đem hấp 20 phút
Bỏ đĩa ra, dùng thìa bỏ da, lấy thịt cá
Rưới nước hấp trong đĩa lên, ăn nóng
Seen from ®Fruity Little Kitchen



TRỨNG XÀO PHÔ MAI

Nguyên liệu:
1 quả trứng gà
1 viên bò cười
1/2 chén nước

1 ít mùi/lá cần tây thái nhỏ (tuỳ)

Cách làm:
Trứng đánh tan
Bắc nồi cho nước vào đun sôi, tắt bếp, cho viên bò cười vào dằm
nát.
Đổ trứng vào trộn đều lên, cho 1 thìa dầu/mỡ.
Bật bếp thật nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi trứng tơi tơi ra, thả
mùi/cần tây, đảo đều là được.

Món này không cần nêm gia vị vì viên bò cười cũng có vị mặn
rồi.

Seen from ®Fruity Little Kitchen




CÁ THU RÁN CHẤM NƯỚC MẮM

Nguyên liệu:
1 miếng cá thu to bằng bao diêm
1 miếng bơ lạt

Cách làm:
Tan bơ, rán cá vàng 2 mặt.
Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 mắm:2 nước
Hoặc chấm cùng hỗn hợp mayonnaise và ketchup cũng rất ngon
Seen

from ®Fruity Little Kitchen