Khi nào có thể cho bé ăn hải sản? doc

Khi nào có thể cho bé
ăn hải sản?
Trừ các loại hải sản có vỏ, bạn có thể cho bé ăn cá ở
dạng bột sệt hoặc nghiền nhuyễn từ 6 tháng tuổi khi
bé đã bắt đầu ăn dặm.
Tuy nhiên, do đạm trong hải sản thường hay gây dị ứng
cho trẻ vì vậy nên cho bé ăn từ tháng thứ 7 trở đi là tốt
nhất, cho ăn từ từ ít một để bé thích nghi dần, với những
trẻ có cơ địa dị ứng thì các bà mẹ cần phải thận trọng hơn.
Cho bé ăn những loại hải sản nào?
Trong số các loại hải sản, cá biển là thực phẩm tuyệt vời
đối với sức khỏe do chứa đạm có giá trị sinh học cao với
tỷ lệ cân đối, phù hợp với cơ thể người. Cá còn rất giàu
chất béo không no omega-3 cần để tạo màng tê baò thân
kinh và có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch. Do đó,
ăn cá ít nhất 3 lần/tuần rất có lợi cho sức khoẻ. Gan cá
còn rất giàu vitamin A và D. Hàu thì rất giàu kẽm là thành
phần của hơn 300 enzyme bên trong cơ thể, là chất cần
thiết để trẻ tăng trưởng, và cũng rất cần để phát triển hệ
sinh dục. Hầu hết các loại hải sản đều giàu canxi (nhất là
các loại cá nhỏ ăn được cả xương) nên rất cần cho xương
và răng. Nhưng nêu không biết lựa chọn, bảo quản, chế
biến hải sản đúng cách và ăn có mức độ thì có thể “lợi bất
cập hại”.
Cá đồng tuy không chứa nhiều các acid béo chưa no như
cá biển nhưng cũng chứa nhiều chất đạm quý dễ hấp thu,
lại ít gây dị ứng hơn cá biển. Vì vậy, khi trẻ mới bắt đầu
ăn cá các bà mẹ nên cho ăn cá đồng trước, nên chọn cá
nạc ít xương như: cá quả (cá lóc), cá trắm, cá trê Cá
biển: nên ăn cá hồi, cá thu, cá ngừ. Các loại cá này chứa
nhiều omega-3 (các acid béo chưa no rất tốt cho sự phát

triển thần kinh và thị giác của trẻ, phát triển trí não giúp
bé thông minh hơn).
Tôm cũng là thức ăn giàu đạm và canxi, từ tháng thứ 7 trở
đi các bà mẹ có thể cho con ăn tôm đồng, tôm biển . Cua
đồng là thức ăn chứa hàm lượng canxi cao, vì vậy nên cho
trẻ ăn thường xuyên để cung cấp canxi cho trẻ.
Các loại hải sản có vỏ như: hàu, ngao, hến, trai… nên cho
bé ăn khi đã 1 tuổi, dùng nước nấu cháo, còn thịt xay băm
nhỏ, các loại hải sản này chứa nhiều kẽm, một vi chất
quan trọng đối với trẻ em.
Hải sản thường giàu đạm và các dưỡng chất cần thiết
khác. Hải sản cũng rất ít chất béo no và chứa acid béo
không no omega-3, là chất béo thiết yếu cho cơ thể. Hải
sản còn giàu vitamin (đặc biệt là vitamin nhóm B) và
khoáng chất (canxi, kẽm, sắt, đồng, kali…). Do đó, hải
sản sẽ góp phần đa dạng cho chế độ ăn cân đối, khoẻ
mạnh và giúp trẻ tăng trưởng.
Tuy nhiên, hải sản cũng ẩn chứa một số nguy cơ đối với
sức khoẻ.
Những loại hải sản nào không nên cho bé ăn?
Một số loại cá chứa hàm lượng thủy ngân và các chất ô
nhiễm cao. Nên tránh ăn cá mập, cá kình, cá lưỡi kiếm (cá
cờ), cá thu lớn, cá ngừ lớn. Điều quan trọng nhất là khi
cho bé ăn hải sản các bà mẹ phải chọn loại còn tươi,
không ăn hải sản đã chết vì dễ gây ngộ độc thức ăn cho
bé.
Cách chế biến hải sản
Cách chế biến hải sản không đúng cũng có thể gây bất lợi
cho cơ thể bé. Hải sản chế biến chưa chín hẳn (gỏi cá
sống, hàu sống, sò, mực nướng…) có thể ẩn chứa vi trùng

và ký sinh trùng. Đó là nguyên nhân của không ít trường
hợp nhiễm trùng đường ruột khi ăn hải sản. Ngày nay, khi
môi trường ngày một ô nhiễm thì một nguy cơ nữa phải
kể đến khi ăn nhiều hải sản là khả năng nhiễm kim loại
nặng như thủy ngân.
Khi trẻ còn trong giai đoạn ăn bột và cháo: tốt nhất là xay,
nghiền nhỏ cá, tôm để nấu bột hoặc cháo. Nếu là cá đồng
nhiều xương, bạn nên luộc chín cá rồi gỡ xương. Cá biển
nạc có thể xay sống như xay thịt rồi cho vào nấu bột, nấu
cháo cho bé. Với cua đồng thì giã lọc lấy nước để nấu bột,
cháo. Tôm to: bóc vỏ sau đó xay hoặc băm nhỏ, với tôm
quá nhỏ có thể giã lọc lấy nước như nấu bột cua.
Với các loại hải sản có vỏ luộc chín lấy nước nấu cháo,
bột , thịt xay hoăc băm nhỏ cho vào cháo, bột.
Trẻ đã lớn hơn từ 3 tuổi trở lên: ngoài ăn các loại cháo,
mì, miến… nấu với hải sản có thể cho bé ăn dạng luộc
hấp: cua luộc, ghẹ hấp, luộc, ngao hấp…
Điều quan trọng nhất là phải nấu chín kỹ không cho trẻ ăn
gỏi, hoặc nấu chưa chín kỹ.
Lượng hải sản ăn bao nhiêu là đủ?
Ngày nào bạn cũng có thể cho bé ăn 1 - 2 bữa từ hải sản,
nhưng tùy theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác
nhau:
Trẻ 7 - 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 - 30g thịt của cá,
tôm (đã bỏ xương, vỏ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể
ăn 1 bữa, tối thiểu ăn 3 - 4 bữa/tuần.
Trẻ 1 - 3 tuổi: mỗi ngày ăn 1 bữa hải sản nấu với cháo
hoặc
ăn mì, bún, súp… mỗi bữa ăn 30 - 40g thịt của hải sản.
Trẻ từ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 - 2 bữa hải sản/ngày, mỗi

bữa có thể ăn 50 - 60g thịt của hải sản, nếu ăn ghẹ có thể
ăn 1/2 con/bữa, tôm to có thể ăn 1 - 2 con/bữa (100g cả
vỏ). Với những lợi ích về dinh dưỡng không thể chối cãi
của các loại hải sản các bà mẹ nên cho bé ăn hàng ngày,
nhưng phải tập cho bé ăn ít một, từ ít đến nhiều, chọn loại
tươi ngon, chế biến nấu chín kỹ để tránh ngộ độc thức ăn