6 loại thực phẩm cần tránh pot

6 loại thực phẩm cần tránh
Trong quá trình nghiên cứu về tác hại của thực phẩm
“hiện đại”, các nhà nghiên cứu đã đưa ra danh sách 6 loại
thực phẩm không nên dùng hoặc nên hạn chế vì quá trình
chế biến, bảo quản đã gây nên tác hại không hề nhỏ cho
sức khỏe.
Cà chua đóng hộp
Tiến sĩ Fredrick Vom Saal là một chuyên gia về nội tiết tố
học, công tác tại Trường đại học Missouri, người đã có
nhiều năm nghiên cứu về chất bisphenol-a (BPA) đã đưa
đến cho chúng ta một thông tin sốt dẻo, chính xác hơn là
một hiểm họa: lớp nhựa lót của những chiếc hộp đựng sốt
cà chua có chứa chất bisphenol-a, một loại estrogen tổng
hợp có liên quan đến các căn bệnh từ tim mạch, tiểu
đường và béo phì. Thật không may, độ chua (một đặc tính
nổi bật của cà chua) “giúp” BPA ngấm vào thức ăn của
bạn. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng, BPA có trong cơ
thể người có thể dẫn đến việc giảm số lượng tinh trùng
được sản sinh ra hoặc gây thiệt hại nhiễm sắc thể trứng
của động vật.
Thịt bò nuôi từ bắp (ngô)
Ông Joel Salatin, đồng sở hữu của trang trại Polyface và
cũng là tác giả của nhiều sách viết về nông nghiệp bền
vững đưa ra một thông tin, những gia súc như bò nên cho
ăn cỏ mà không nên ăn ngũ cốc. Nhưng nông dân hiện
nay chủ yếu chăn nuôi gia súc của họ bằng nguồn ngô
(bắp) và đậu nành, những thức ăn này có tác dụng vỗ béo
gia súc tiện lợi cho việc giết mổ lấy thịt. Kết quả, nông
dân nhanh kiếm lời, các cửa hàng thịt nhanh giàu, song
người tiêu dùng chúng ta lại suy giảm sức khỏe vì thiếu
dinh dưỡng! Một nghiên cứu gần đây được thực hiện bởi

Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) và các nhà nghiên cứu từ
Trường đại học Clemson (Nam Carolina) đã khám phá ra
rằng, khi so sánh những con bò ăn ngô với bò ăn cỏ cho
thấy, có các thành phần beta-caroten, vitamin E, omega-3,
axít liên hợp linoleic (CLA), calcium, ma-nhê và kali
khá cao; đồng thời thành phần omega-6 khá thấp ở những
chú bò ăn ngô và các chất béo bão hoà cũng khá thấp ở
những chú bò ăn ngô và điều này có thể làm gia tăng nguy
cơ gây bệnh tim mạch.

Nên hạn chế sử dụng những thực
phẩm “hiện đại”.
Bỏng ngô từ lò vi sóng
TS. Olga Naidenko, một nhà khoa học kỳ cựu của Tổ
chức Sứ mạng môi trường (EWG) đưa ra cho chúng ta
một thông tin hữu ích, đó là các hoá chất bao gồm
perfluorooctanoic acid (PFOA) tìm thấy trong lớp lót của
túi đựng bỏng ngô là một phần trong một hỗn hợp hợp
chất có liên quan đến khả năng làm vô sinh ở người, theo
một nghiên cứu gần đây của Đại học California, Los
Angeles (UCLA). Bằng việc thử nghiệm trên động vật,
các hoá chất trên đã gây ra các dạng ung thư gan, tinh
hoàn và ung thư tuyến tụy. Các nghiên cứu cho thấy, lò vi
sóng là nguyên nhân khiến cho các hoá chất dễ bay hơi và
thẩm thấu vào bỏng ngô. Theo TS. Olga Naidenko: “Các
hoá chất này ở trong cơ thể suốt nhiều năm và lắng tụ
trong đó, lý do giải thích tại sao mức độ độc hại ở người
đã gây ra các căn bệnh ung thư”.
Khoai tây phi hữu cơ
Ông Jeffrey Moyer, Chủ tịch Ủy ban Tiêu chuẩn hữu cơ

quốc gia Mỹ (NOSB) đưa ra một thông tin sốt dẻo: các
loài cây lấy củ là nguồn gốc hấp thụ nhiều thuốc trừ sâu,
thuốc diệt cỏ và thuốc diệt nấm thẩm thấu trong lòng đất.
Trong trường hợp củ khoai tây - loài cây thực phẩm chủ
lực của Mỹ, chúng thường được sử dụng thuốc diệt nấm
trong suốt mùa trồng trọt, sau đó phun thuốc diệt cỏ để
diệt từ những sợi dây leo trước vụ thu hoạch.

Sau khi củ khoai tây được đào lên, nhà nông còn diệt nấm
lên nó một lần nữa trước khi bảo quản dùng dần. Bạn nên
biết điều này, những củ khoai tây có dùng hoá chất cho dù
có để lâu trong cửa hàng, chúng cũng sẽ không thể nảy
mầm. Ông Jeffrey Moyer còn là Giám đốc nông trại thuộc
Viện nghiên cứu Rodale (bang Pennsylvania, Mỹ) phát
biểu: “Tôi đã nói chuyện với những người trồng khoai
tây, chính họ cũng khẳng định rằng mình sẽ không ăn
khoai tây được trồng tại những luống được khoanh lô
riêng biệt. Khoai tây để họ ăn thì họ sẽ không sử dụng hoá
chất”.
Cá hồi trang trại
Ông David Carpenter, bác sĩ y khoa, Giám đốc Viện
nghiên cứu Sức khỏe và Môi trường (IHE), Đại học
Albany (New York) và là nhà xuất bản của một nghiên
cứu quan trọng trên tờ Khoa học uy tín về sự nhiễm độc ở
cá đã đưa ra một thông tin: Cá hồi nuôi theo hình thức
chăn nuôi kiểu trang trại đã cho sản lượng thịt ít thành
phần vitamin D và chứa nhiều các chất gây ô nhiễm bao
gồm cả chất gây ung thư, PCB, chất chống cháy brome và
các loại thuốc trừ sâu như dioxin và DDT.
Sản xuất sữa từ bò có các hormon nhân tạo

Ông Rick North, Giám đốc dự án của Chiến dịch thực
phẩm an toàn (CSF), một chiến dịch thuộc Hiệp hội Bệnh
ung thư Mỹ (ACS) đưa ra một cảnh báo: Các nhà sản xuất
sữa bò đã chăm sóc các con bò sữa của mình bằng loại
hormon tăng trưởng (rBGH hay rBST) có tính năng tăng
cường khả năng sản xuất sữa ở bò. Nhưng rBGH cũng
làm gia tăng nguy cơ nhiễm trùng bầu vú bò sữa và thậm
chí còn tạo mủ trong sữa. Nó cũng dẫn đến các mức độ
cao hơn của một loại hormon gọi là insulin là nhân tố tăng
trưởng trong sữa. Ở người, nồng độ IGF-1 cao có thể làm
hình thành các căn bệnh ung thư vú, tuyến tiền liệt và ung
thư ruột kết