15 thực phẩm phòng ngừa ung thư và tim mạch pdf

15 thực phẩm phòng ngừa
ung thư và tim mạch
Thực phẩm có thể ngừa bệnh ung thư và tim mạch? Đừng ngạc nhiên
như vậy, vì đó là sự thực. Xin giới thiệu 15 thực phẩm thông dụng trong
bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình.
Bơ: Rất giàu vitamin A và kali – một khoáng chất giúp điều chỉnh huyết
áp, nên quả bơ là phương thuốc quý trong việc phòng tránh các bệnh về
rối loạn tuần hoàn máu như đột quỵ, đau tim hay cao huyết áp.

Một số thực phẩm tốt cho tim mạch.
Cá: Rất tốt cho tim vì chứa nhiều omega-3, làm giảm triệu chứng cao
huyết áp, giảm xơ vữa động mạch và ngăn chặn hình thành cục máu
đông. Dầu cá có tác dụng chống viêm nhờ tác động trực tiếp trên hệ
miễn dịch, chống lại ung thư vú và ung thư đại tràng, cũng như làm
giảm di căn của tế bào ung thư.
Cà chua: Vitamin A, C và lycophene của cà chua giúp ngăn ngừa ung
thư tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày. Cà chua còn có tác dụng làm giảm
huyết áp, ngăn ngừa sự xơ cứng ở các động mạch - một trong những
nhân tố nguy hiểm của bệnh động mạch vành ở tim và đột quỵ.
Củ cải: Với hàm lượng vitamin A và C khá cao, cùng với một số loại
men đặc biệt có khả năng phân hủy nitrosamine-một chất gây ung thư
thường có trong một số loại thức ăn, củ cải giúp phòng chống ung thư
khá hữu hiệu.

Đỗ: Các loại đỗ đều rất ít cholesterol, nhiều chất xơ và giàu chất đạm có
khả năng giảm cholesterol “xấu” LDL và làm tăng cholesterol “tốt”
HDL, giảm triglyceride nên cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ do bệnh tim
mạch.
Gạo nếp cẩm: Nếp cẩm, đặc biệt là cám gạo chứa hàm lượng rất cao chất
chống oxy hóa anthocyanin - một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung
thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.

Hành tây: ăn nhiều hành tây giúp giảm 88% nguy cơ ung thư họng và
ung thư tuyến tiền liệt 71%. Hành tây cũng rất tốt cho tim vì làm giảm
cholesterol và hạ huyết áp.
Khoai lang: chứa nhiều chất chống oxy hóa beta carotene, vitamin, chất
khoáng và nhiều chất xơ, có hiệu quả phòng ngừa bệnh tim mạch, đột
quỵ và ung thư. Ăn khoai lang mỗi ngày làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ
tim ở nữ giới 22% và giảm rủi ro đột quỵ 40-70%.
Mộc nhĩ đen: Có khả năng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, phòng
chống tình trạng đông máu do nghẽn mạch, ngăn cản sự hình thành các
mảng vữa xơ trong lòng huyết quản. Ngoài ra, còn có tác dụng chống lão
hóa, chống ung thư và phóng xạ.
Ớt: Chất capsaicin trong ớt có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng
cách cải thiện khả năng của cơ thể hòa tan máu đông, chống lại viêm
nhiễm. Capsaicin làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, thậm
chí làm chết các tế bào ung thư mà không làm tổn hại đến các tế bào
xung quanh.
Sữa chua: Có hoạt tính chống virut và chống ung thư nhờ kích thích
kháng thể.
Súp lơ xanh: Ngoài tác dụng hạ huyết áp, điều hòa đường huyết, ngăn
ngừa đục thủy tinh thể súp lơ xanh còn được coi là sát thủ số 1 của vi
khuẩn H.pylori gây loét và ung thư dạ dày do trong súp lơ xanh có một
hợp chất đặc biệt có chứa sulphur có tác dụng chống lại sự phát triển của
vi khuẩn này.

Táo: Rất giàu vitamin C cùng với hàng loạt các hợp chất chống ôxy hóa
khác, táo giúp giảm bớt nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung
thư phổi và ruột bằng cách ngăn chặn sự hư tổn ở các DNA. Hàm lượng
chất xơ trong táo rất có lợi cho việc giảm cân và kiểm soát mức
cholesterol. Nếu ăn hai quả táo lớn mỗi ngày, mức cholesterol có thể
giảm tới 16%.

Tỏi: Chế độ ăn có tỏi giúp giảm ung thư đại tràng, phòng ngừa ung thư
thực quản, ức chế ung thư vú. Ăn mỗi ngày một hoặc hai tép tỏi sẽ làm
giảm triglyceride 13-25%, giảm huyết áp, cholesterol và máu đông.

Trà: Chứa nhiều catechin nên có tác dụng chống ung thư. Trà còn làm
giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim do làm giảm huyết áp và cholesterol
máu, làm giãn mạch máu giúp máu lưu thông tốt hơn; ngăn tiểu cầu kết
cụm và tan cục máu, ngừa xơ vữa động mạch