Bốn loại rau quả hè chống lão hóa pdf

Bốn loại rau quả hè chống lão hóa
- Thường xuyên ăn 4 loại rau quả này có thể ngăn ngừa ung thư, chống lão
hóa, giúp bạn trẻ hơn 10 tuổi.

Mướp đắng (khổ qua)


Mướp đắng có chứa nhiều vitamin C, vitamin B1 và ancaloit. Ngoài ra nó
còn chứa tương đối cao hàm lượng axit galacturonic và pectin. Các dưỡng
chất này có thể thúc đẩy sự thèm ăn, đi tiểu, lưu thông máu, chống viêm, hạ
nhiệt.

Nghiên cứu khoa học hiện đại đã phát hiện rằng chất "polypeptide-P" trong
mướp đắng có tác dụng giảm đường trong máu.

Các nhà khoa học Mỹ cũng cho thấy mướp đắng có chứa protein, lipid, có
tác dụng kích thích các tế bào miễn dịch và chống ung thư trong cơ thể.

Cà chua


Cà chua rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, vitamin B1, B2, C, Ăn cà
chua góp phần thúc đẩy sự phát triển của canxi, photpho, sắt có tác dụng
kéo dài tuổi thọ.

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng cà chua
cũng chứa một chất chống ung thư, chất chống lão hóa - glutathione. Xác
định lâm sàng đã phát hiện khi nồng độ glutathione trong cơ thể tăng lên, tỷ
lệ mắc ung thư giảm đáng kể, vì vậy ăn nhiều cà chua có thể ngăn ngừa ung
thư cổ tử cung, ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tụy, ung thư bàng quang,
ung thư tuyến tiền liệt, cũng có thể trì hoãn lão hóa trong một số tế bào, có

thể làm giảm huyết áp, ngăn ngừa mù đêm, chảy máu nướu răng.

Cà chua chiên trứng, canh cà chua trứng, thịt lợn sốt cà chua, đậu phụ sốt cà
chua là những món ăn bổ dưỡng.

Bí đỏ


Bí đỏ ngọt và ngon; nó chứa nhiều vitamin A, có thể nâng cao các niêm
mạc, ngăn ngừa cảm lạnh, phòng chống thô ráp da, có tác dụng làm đẹp,
tăng cường sức khỏe, ăn bí đỏ còn có thể ngăn ngừa khô mắt (xerosis) và
bệnh mù đêm.

Y học hiện đại cho thấy bí đỏ chứa nguyên tố coban, kẽm, đồng và pectin,
có thể thúc đẩy quá trình tiết insulin diễn ra bình thường trong cơ thể con
người. Ăn bí đỏ có thể kiểm soát bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, gan và
bệnh thận; tăng cường chống thiếu máu, ngăn cản các vi khuẩn độc hại trong
cơ thể để giảm nguy cơ mắc ung thư ruột già, phòng ngừa và điều trị xơ vữa
động mạch.


Cà rốt


Cà rốt là một loại dinh dưỡng tốt cho mọi lứa tuổi. Trong 100g cà rốt có
1,35-17,25mg carotene. Carotene được hấp thụ vào cơ thể, có thể giúp tăng
cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Thường xuyên ăn cà rốt sẽ rất có lợi cho cơ thể vì nó có thể tăng cường miễn
dịch, chống ung thư, nếu cơ thể bạn bị thiếu vitamin A thì không những ảnh

hưởng không tốt đến mắt, da mà nó cũng khiến sức đề kháng thấp, có nguy
cao mắc các bệnh về đường hô hấp, tiết niệu.

Nếu ăn cà rốt bạn sẽ đáp ứng được lượng vitamin A mà cơ thể cần, nó vừa
có thể hỗ trợ niêm mạc, ngăn ngừa cảm lạnh và phòng chống bệnh mù đêm,
vừa có thể tăng cường sức đề kháng của cơ thể với bệnh tật, làm giảm khả
năng mắc bệnh ung thư.

Theo cơ quan nghiên cứu ung thư của Anh và Mỹ sau hơn 20 năm quan sát,
những người thường xuyên ăn cà rốt có thể giảm 40% nguy cơ ung thư phổi
so với những người không ăn cà rốt. Vitamin A có trong cà rốt có tác dụng
duy trì chức năng bình thường của biểu mô tế bào, giúp tiết ra glycoprotein
để giữ ẩm cho da. Ngoài ra ăn cà rốt có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa
chất béo, ngăn ngừa sự tích tụ quá nhiều chất béo trong cơ thể.