Canh cá diếc lá dâu trị tăng huyết áp ppt

Canh cá diếc lá dâu trị tăng
huyết áp
Theo thống kê của ngành y tế thì ở nước ta, tỉ lệ tăng
huyết áp trong cộng đồng lên đến 27% ở những người
từ tuổi 25 trở lên

Cá diếc chữa được nhiều bệnh. Ảnh minh họa Internet
Tăng huyết áp hiện là một trong những nguyên nhân
chính gây ra các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, đột
quỵ, suy thận… để lại gánh nặng cho gia đình và xã hội.
Tuy nhiên, bệnh tăng huyết áp có thể phòng tránh được
bằng ẩm thực trị liệu. Xin giới thiệu món ăn bài thuốc độc
đáo của cố lương y Nguyễn Văn Yến để bạn đọc tham
khảo, áp dụng khi cần thiết: Nguyên liệu gồm một con cá
diếc còn sống, nặng 100 g – 200 g; lá dâu non 30 g – 50 g
rửa sạch để ráo, xắt sợi. Rửa sạch cá cho vào chậu nước
muối pha loãng để cá nhả hết nhớt.
Sau đó, cho lượng nước vừa phải vào luộc. Cá chín thì gỡ
thịt để riêng. Sau đó đem tất cả thịt cá, nước luộc cá và lá
dâu nấu thành canh, nêm gia vị vừa đủ múc ra tô ăn nóng,
có thể ăn hằng ngày.
Món ăn này đã được kiểm chứng là thích dụng cho người
tăng huyết áp, xơ vữa động tĩnh mạch, các bệnh lý tim
mạch (đau thắt ngực, hồi hộp trống ngực, suy tim), các
bệnh lý về phổi và phế quản (hen phế quản, viêm phổi tắc
nghẽn mãn tính, viêm phổi, phế quản mãn tính…), phụ nữ
tuổi mãn kinh, âm hư hỏa vượng (bốc hỏa, hoa mắt chóng
mặt…), bí đại tiểu tiện, niêm mạc khô rát, chảy nước mắt
do can thận âm hư.
Người trung – cao tuổi mắc bệnh u xơ tiền liệt tuyến với
các biểu hiện rối loạn tiểu tiện như đi tiểu đêm, tiểu nhiều

lần, tiểu són, tiểu khó… cũng nên dùng. Món này cũng rất
tốt cho người làm việc trong môi trường áp lực công việc
cao, suy giảm trí nhớ, khả năng tình dục suy giảm và đái
tháo đường…
Sở dĩ món ăn này có những tác dụng tốt như vậy là vì
theo phân tích của thiền sư Tuệ Tĩnh, cá diếc có tác dụng
điều hòa khí huyết, thanh can giáng hỏa, chống nôn,
chống chảy máu và bổ dưỡng; được dùng để bồi bổ cơ
thể, chữa các bệnh liên quan đến huyết mạch, can, phế,
đại tràng và mắt… Lá dâu thì tính mát vào hai kinh can,
phế; có tác dụng thanh đờm, tán phong, thanh nhiệt,
lương huyết, sáng mắt, dãn mạch, hạ áp, hỗ trợ cơ thể sản
sinh, điều tiết insulin trong bệnh đái tháo đường, ức chế
trực khuẩn thương hàn, tụ cầu khuẩn. Cổ nhân còn dùng
lá dâu để cấp cứu cơn tăng huyết áp kịch phát. Lá dâu và
cá diếc cũng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là
có hàm lượng đạm cao, nhiều acid amin cùng các nguyên
tố vi lượng, đường và calcium.
Tuy nhiên, cần chú ý là những người tì vị hư hàn, âm
thịnh, thận dương hư (lạnh tứ chi, sợ lạnh, tiêu chảy, đầy
bụng, khó tiêu…) thì không nên dùng.