Đồ đóng hộp có thể gây ung thư pot

Đồ đóng hộp có thể gây ung
thư
Thức ăn trong hộp thiếc như thịt hộp, pate,
đậu hạt, đồ uống có gas chứa lượng hóa
chất Bisphenol-A (BPA) cao gấp 1.000 lần so
với thực phẩm tươi sống, một nghiên cứu cho
biết. Hóa chất này từ lâu được cho là liên
quan đến ung thư và làm sai lệch giới tính.

BPA lâu nay vẫn được sử dụng để làm lớp lót
trong các hộp thiếc cũng như trong các hộp làm
bằng nhựa cứng như chai đựng nước, hộp đựng
thức ăn, hoa quả Nó được tìm thấy có liên
quan đến sự vô sinh ở nam giới, các rối loạn
cảm xúc và hành vi ở các cô gái, và sự gia tăng
bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường.

Các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ)
đã chia 75 người thành 2 nhóm, yêu cầu nhóm
thứ nhất ăn một hộp súp có vỏ thiếc mỗi ngày,
kéo dài 5 ngày. Nhóm còn lại ăn súp trong hộp
đựng không chứa thiếc. Sau 2 ngày nghỉ giữa
chừng, thực đơn này được hoán đổi.

Đ
ồ hộp bằng thiếc có thể chứa
lượng chất độc BPA cao hơn
nhi
ều so với các loại hộp nhựa
vốn gây lo ngại lâu nay. Ảnh:
Telegraph.

Kết quả cho thấy, những người ăn (uống) một
hộp thức ăn như vậy trong 5 ngày liên tiếp, có
hàm lượng BPA trong nước tiểu tăng lên 1.200
phần trăm.

So với các loại hộp không chứa thiếc, loại hộp
thiếc này chứa hàng lượng BPA cao gấp nhiều
lần.

Jenny Carwile, trưởng nhóm nghiên cứu, cho
biết trên Telegraph: "Chúng tôi đã biết rằng việc
ăn uống đồ đựng trong hộp nhựa cứng có thể
làm tăng hàm lượng BPA trong máu. Nghiên
cứu này cho thấy hộp thiếc có thể có tác hại còn
lớn hơn nhiều, đặc biệt do việc chúng được sử
dụng rộng rãi".

Các chuyên gia cũng khuyến cáo những người
say mê đồ hộp nên lựa chọn các thực phẩm tươi
sống, trong khi chờ các kết quả nghiên cứu quy
mô và sâu hơn.

Một nghiên cứu khác do nhóm khoa học tại
Viện Silent Spring ở Massachusetts (Mỹ) công
bố đầu năm nay cũng cho thấy khi loại bỏ thành
phần đồ hộp và thức ăn đựng trong hộp nhựa
khỏi thực đơn của 5 gia đình trong vòng 3 ngày,
hàm lượng BPA đo được trong máu họ giảm
xuống đáng kể.

Mức BPA của những người này trở lại như
trước khi bắt đầu nghiên cứu sau khi họ lại ăn
theo chế độ bình thường, tờ Bostonglobe cho
biết.

Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng thử
nghiệm với 75 người như trên là quá ít, còn
trong nghiên cứu dưới cũng không nói lên điều
gì, bởi lượng BPA khác nhau ngay ở mỗi hộp
đựng