Bài giảng điện tử môn hóa học: Ancol( tiết 2) potx

Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
TR¦êNG TH THCS THPT – –
VĂN LANG
GV: Lê Khắc Huynh Trường THPT – THCS – Tiểu Học Văn Lang
Thành phố Hạ Long
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Tách H
2. Tách – OH
3. Phản ứng oxi hóa
IV – ĐIỀU CHẾ
1. Công nghiệp
2. PP sinh hóa
V - ỨNG DỤNG
ANCOL(Tiết 2)
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
1. Phản ứng thế H
a. Phản ứng chung của ancol
Thí nghiệm:
C
2
H
5
OH

+ Na → C
2
H

5
ONa + ½H
2
↑
natri etylat
Tổng quát:
RO – H + Na → RO – Na + ½H
2
natri ancolat
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC

R →O← H

Tách -OH
Tách H
Phản ứng của gốc R
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
b. Phản ứng riêng của glixerol
Thí nghiệm
CH
2
– OH CH
2
-O - H H -O-CH
2
2CH – OH+ Cu(OH)
2
→CH-O – Cu – O -CH
CH

2
– OH CH
2
-OH HO-CH
2
Glixelol Đồng(II) glixerat
Xanh đậm
+ 2H
2
O
→ Dùng để nhận biết glixerol và các ancol
có 2 nhóm – OH liền kề.
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
VD với axit
C
2
H
5
– OH + H – Br → +
Tổng quát:
R – OH + H – X → R – X + H
2
O
2. Phản ứng thế nhóm - OH
Etyl bromua
C
2
H
5

Br H
2
O
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
a. Tách nước liên phân tử( tạo ete)
VD:
C
2
H
5
– OH + H – OC
2
H
5


Tổng quát: R – O – R
R – OH + HO – R’ → R – O – R’ + H
2
O
R’ – O – R’
140
0
C
H
2
SO
4
đặc

3. Phản ứng tách nước
+ H
2
O
C
2
H
5
OC
2
H
5
đietyl ete
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
Với n ancol khác nhau ta có thể thu được

Số ete =
n(n + 1)
2
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
VD:
CH
2
- CH
2

H OH
Quy tắc Zaixep

Nhóm OH ưu tiên tách cùng H ở C bậc cao hơn ở
bên cạnh tạo sản phẩm chính.
b. Tách nước nội phân tử ( tạo anken)
H
2
SO
4
170
0
C
H
2
OCH
2
=CH
2
+
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
VD:

CH
2
- CH - CH

- CH
3
H OH H

Tổng quát:

C
n
H
2n + 1
OH C
n
H
2n
+ H
2
O

H
2
SO
4
, 170
0
C
- H
2
O
H
2
SO
4
, 170
0
C
- H

2
O
I II
CH
3
CH=CHCH
3
but – 2 -en
(sp chính)
CH
2
=CHCH
2
CH
3
but – 1 -en
(sp phụ)
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
a. Oxi hóa không hoàn toàn
H
CH
3
– C – H + CuO CH
3
– CH =O + Cu

O – H anđehit axetic + H
2
O

CH
3
– CH – CH
3
+ CuO CH
3
– C – CH
3
+ Cu
OH O


axeton + H
2
O
4. Phản ứng oxi hóa
t
0
t
0
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
•
Ancol bậc I oxi hóa tạo anđehit
R-CH
2
-OH + CuO R-CH=O + Cu + H
2
O
• Ancol bậc II oxi hóa tạo xeton

R-CH-R’ + CuO R -C-R’ + Cu + H
2
O
OH O
Tổng quát
t
0
t
0
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
t
0
t
0
b. Oxi hóa hoàn toàn
VD: C
2
H
5
OH + 3O
2
→ 2CO
2
+ 3H
2
O

Tổng quát

C
n
H
2n+1
OH + 3n/2O
2
→ n CO
2
+ (n + 1)H
2
O
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
1. Phương pháp tổng hợp
IV – ĐIỀU CHẾ
Hidrat hóa anken với xúc tác H
2
SO
4
hoặc
H
3
PO
4
ở nhiệt độ cao
CH
2
=CH
2
+ HOH CH

3
CH
2
OH
H
2
SO
4
,300
0
C
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
2. Phương pháp sinh hóa
Lên men tinh bột:
(C
6
H
12
O
5
)
n
+ nH
2
O nC
6
H
12
O

6

tinh bột glucozơ
C
6
H
12
O
6
2C
2
H
5
OH + 2CO
2
enzim
enzim
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
• Glixerol
CH
2
=CHCH
3
CH
2
=CH-CH
2

Cl
CH
2
-CH-CH
2
CH
2
-CH-CH
2

Cl OH Cl OH OH OH
ĐIỀU CHẾ MỘT SỐ ANCOL KHÁC
Cl
2
450
0
C
Cl
2
+ H
2
O
NaOH
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
. Metanol ( CH
3
OH)
Oxi hóa không hoàn toàn metan:
2CH

4
+ O
2
2CH
3
– OH
Từ CO và H
2
:
CO + 2H
2
CH
3
OH –
200
0
C,100atm
Cu
ZnO,CrO
3
400
0
C,200atm
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
V - ỨNG DỤNG
Ứng dụng của etanol
+ Sản xuất đietyl ete, axit axetic, etyl axetat…
+ Làm dung môi để pha chế vecni, dược phẩm,
nước hoa…

+ Làm nhiên liệu.
+ Để chế các đồ uống có etanol.
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
Câu 1: Chất nào sau đây có thể tác dụng
được với Cu(OH)
2
A. C
2
H
5
OH B. CH
3
OH
C. CH
2
-CH
2
D. CH
2
-CH
2
-CH
2
OH OH OH OH
CỦNG CỐ
C.
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
Câu 2: Phản ứng nào sau đây không xảy ra:

A. C
2
H
5
OH + HBr →C
2
H
5
Br + H
2
O
B. C
2
H
5
OH + NaOH → C
2
H
5
ONa + H
2
O
C. C
2
H
5
OH + Na → C
2
H
5

ONa + ½H
2
D. C
2
H
5
OH + CuO →CH
3
CHO + Cu + H
2
O
CỦNG CỐ
B.
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
•
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 (SGK trang 186 -187)
• Chuẩn bị bài phenol
BTVN
Lê Khắc Huynh THPT - TH
CS - Tiểu Học Văn Lang
Xin cảm ơn các thầy cô đã về
dự tiết học!
Chúc các em học sinh học tốt !