Baitap tv bai 6 điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm chuyen de hoa

BÀI TẬP CHUYÊN ĐỀ HÓA HỌC
BÀI 6. ĐIỀU CHẾ GLUCOSAMINE HYDROCHLORIDE TỪ VỎ TƠM
A. TRẮC NGHIỆM:
Câu 1. _NB_Cơng thức hóa học của glucosamine là
A. C6H12O6.
B. C6H13NO5.
C. C6H13NO5.HCl.
D. C6H10O5.
Câu 2. _NB_ Glucosamine là hợp chất thu được khi thay thế nhóm −¿OH bằng nhóm −¿NH2 trong
glucose tại vị trí ngun tử cacbon số
A. 2.
B. 3.
C. 4.
D. 5.
Câu 3. _NB_ Glucosamine hydrochloride là chất
A. không tan trong nước.
B. tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
C. lỏng không màu, vị ngọt, mùi thơm.
D. rắn dạng tinh thể màu trắng, không mùi, vị hơi ngọt.
Câu 4. _NB_ Glucosamine có vai trị quan trọng trong việc
A. ngăn ngừa bệnh cao huyết áp.
B. ngăn ngừa thoái hóa khớp, hỗ trợ điều trị đau xương khớp.
C. điều trị bệnh tiểu đường.
D. điều trị đau dạ dày.
Câu 5. _NB_ Trong tự nhiên, chitin là một polysaccharide thiên nhiên tồn tại
A. ở cả động vật và thực vật và là thành phần chính của các lồi động vật giáp xác như tơm, cua, sị...
B. chỉ ở các lồi động vật giáp xác như tơm, cua, sị...
C. phần lớn thực vật và là thành phần chính của các loại thực vật có màu đỏ.
D. rất ít ở cả động vật và thực vật.
Câu 6. _TH_ Thủy phân chitin trong môi trường NaOH thu được
A. glucosamine.

B. chitosan.


C. glucosamine hydrochloride.
D. acetyl glucosamine.
Câu 7. _TH_ Quy trình điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tơm để khử khống người ta dùng hóa
chất
A. HCl 10%.
B. NaOH 5%.
C. H2O2 1%.
D. Cồn 96° .
Câu 8. _TH_ Điều kiện để thu được glucosamine sulfate là
A. khử khống vỏ tơm bằng dung dịch H2SO4.
B. đun hồi lưu chitin với dung dịch H2SO4.
C. dùng H2SO4 cho q trình khử khống và đun hồi lưu với chitin.
D. sau khi thu được glucosamine hydrochloride cho H2SO4 vào để chuyển hóa thành glucosamine
sulfate.
Câu 9. _TH_ Quy trình điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm để tẩy màu người ta dùng hóa chất
A. HCl 10%.
B. NaOH 5%.
C. H2O2 1%.
D. Cồn 96° .
Câu 10. _VD_ Một nhóm học sinh điều chế được 2,72 glucosamine hydrochloride từ 5 gam chitin. Hiệu
suất điều chế glucosamine hydrochloride từ chitin là
A. 54,4%.
B. 5,44%.
C. 44,5%.
D. 55,4%.
Câu 11. _VD_Một nhóm học sinh trong một lớp tiến hành thí nghiệm điều chế chitin từ 35 gam vỏ tơm
đã được làm sạch. Kết quả thí nghiệm được cho trong bảng sau:

Khối lượng vỏ tôm (gam)
35,0

Khối lượng vỏ tôm sau khử khống,
sấy khơ (gam)
18,5

Khối lượng vỏ tơm sau khử protein,
sấy khơ (gam)
10,0

Phần trăm khối lượng khống và phần trăm khối lượng protein có trong vỏ tơm là:
A. 24,29% và 47,14%.
B. 47,14% và 24,29%.
C. 41,74% và 24,29%.
D. 47,14% và 29,24%.


Câu 12. _VDC_ Có 3 nhóm học sinh trong một lớp tiến hành thí nghiệm điều chế chitin từ 35 gam vỏ
tơm đã được làm sạch. Kết quả thí nghiệm của các nhóm được cho trong bảng sau:
Nhóm
1
2
3

Khối lượng vỏ tơm
(gam)
35,0
35,0
35,0

Khối lượng vỏ tơm sau khử
khống, sấy khơ (gam)
18,5
20,0
19,0

Khối lượng vỏ tơm sau khử
protein, sấy khơ (gam)
10,0
11,0
10,5

Nhóm điều chế có hiệu suất cao nhất là
A. nhóm 1 với 24,29%.
B. nhóm 3 với 24,29%.
C. nhóm 2 với 25,71%.
D. nhóm 3 với 25,71%.

B. TỰ LUẬN:
Câu 13. _NB_Chitin là gì và thường có nhiều ở đâu?
Đáp án:

- Chitin hay kitin là một polysaccharide mạch thẳng, là một polymer của nhiều đơn vị N-acetylglucosamine (một dẫn xuất của glucose) được nối với nhau nhờ cầu β-1,4glucoside.glucoside.
- Chitin là một thành phần đặc trưng của các thành tế bào nấm, khung xương động vật chân đốt
(động vật giáp xác, côn trùng), răng, mỏ, vỏ bên trong của động vật thân mềm, kể cả bạch tuộc,
mực và trên vảy, các mơ của cá, lissamphibia.
Câu 14. _TH_Có mấy cách thực hiện chuyển hóa chitin thành glucosamine hydrochloride?
Đáp án:
Cách 1:

Cách 2:

Câu 15. _VD_ Có thể điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ cua đồng hay khơng?
Đáp án:
Có thể điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ cua đồng vì trong vỏ cua đồng hàm lượng chitin
khoảng 25,3%.
/>

Câu 16. _VDC_Mỗi viên uống bổ khớp glucosamine hydrochloride 1500 mg. Tính khối lượng vỏ tơm ít
nhất cần lấy để điều chế 1000 viên uống. Cho biết vỏ tôm chứa 28% chitin và hiệu suất điều chế
glucosamine hydrochloride từ chitin đạt 51%.
Đáp án:
Khối lượng glucosamine hydrochloride cần điều chế:
1500 ×1000 = 1 500 000 mg = 1500gam

1500 g
3000
= n chitin=
mol
215,5 g / mol
431
3000
100
m chitin=
×203 ×
= 2770,57 gam
431
51
100

m vỏtơm =2770,57 ×
= 8994,9 gam = 9,895 kg
28
n glucosamine. HCl =