Bài tập tv bai 4 tách tinh dầu từ các nguồn thảo mộc tự nhiên chuyên đề hoá 11 cd vt

BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM + TỰ LUẬN
HÓA HỌC 11 – BỘ CÁNH DIỀU
CHUYÊN ĐỀ 11.2: TRẢI NGHIỆM, THỰC HÀNH HÓA HỮU CƠ

BÀI 4: TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỢC TỰ NHIÊN
I. TRẮC NGHIỆM (10 CÂU):
Mức
đợ

CÂ
U

BIẾT

ĐỀ

ĐÁP ÁN /
HƯỚNG
DẪN GIẢI

Câu 1: Điền vào chỗ trống

1

2

3

4

5

Tinh dầu là một chất lỏng chứa những hợp chất có … và … được
chiết xuất bằng các cách khác nhau từ lá cây, thân cây, hoa, vỏ cây
hoặc rễ cây,…

A. hương thơm, dễ bay hơi.
B. khơng mùi, dễ bay hơi.
C. hương thơm, khó bay hơi.
D. khơng mùi, khó bay hơi.
Câu 2: Căn cứ vào nguồn gốc có thể phân chia tinh dầu
thành 2 loại là
A. tinh dầu thiên nhiên, tinh dầu tổng hợp.
B. tinh dầu nguyên chất, tinh dầu không nguyên chất.
C. tinh dầu thiên nhiên, tinh dầu nguyên chất.
D. tinh dầu tổng hợp, tinh dầu không nguyên chất.
Câu 3: Căn cứ vào độ nguyên chất có thể phân chia tinh dầu
thành 2 loại là
A. tinh dầu thiên nhiên, tinh dầu tổng hợp.
B. tinh dầu nguyên chất, tinh dầu không nguyên chất.
C. tinh dầu thiên nhiên, tinh dầu nguyên chất.
D. tinh dầu tổng hợp, tinh dầu khơng ngun chất.
Câu 4: Có mấy loại ngun liệu được sử dụng để sản xuất
tinh dầu
A. 4.
B. 5.
C. 6.
D. 7.
Câu 5: Tiêu chí nào sau đây khơng dùng để đánh giá chất
lượng tinh dầu?
A. Màu sắc.

B. Mùi.
C. Tỉ trọng.

A

A

B

C

D


1

D. Độ tan trong nước.
Câu 1: Đối với các loại nguyên liệu cam, quýt, bưởi … tinh
dầu được chiết xuất bằng phương pháp nào?
A. Ép lạnh.
B. Chưng cất.
C. Chưng cất lơi cuốn hơi nước.
D. Chiết.
Câu 2: Nhìn vào sơ đồ dưới đây, hãy cho biết phương pháp
được sử dụng để chiết xuất tinh dầu?

A

HIỂU
2

C
A.
B.
C.
D.

Ép lạnh.
Chưng cất.
Chưng cất lôi cuốn hơi nước.
Chiết.

II. TỰ ḶN (6 CÂU):
Mức đợ

CÂ
U

ĐỀ

BIẾT
1
2

Câu 1: Hãy trình bày khái niệm
về tinh dầu?
Câu 2: Tinh dầu được phân loại
như thế nào?

ĐÁP ÁN / HƯỚNG DẪN GIẢI

Tinh dầu là một chất lỏng chứa những
hợp chất có hương thơm và dễ bay hơi
được chiết xuất bằng các cách khác
nhau từ lá cây, thân cây, hoa, vỏ cây
hoặc rễ cây,…
* Dựa vào nguồn gốc:
- Gồm 2 loại:
+ Tinh dầu thiên nhiên là tinh dầu
được chiết xuất từ các nguồn thảo
mộc tự nhiên.
+ Tinh dầu tổng hợp (hương liệu tạo
mùi) là chất hóa học được điều chế
bằng con đường tổng hợp hóa học, có
mùi thơm tương tự như tinh dầu tự
nhiên.
* Dựa vào độ nguyên chất của tinh
dầu:


- Gồm 2 loại:
+ Tinh dầu nguyên chất được chiết
xuất hoàn toàn từ thảo mộc tự nhiện,
chưa pha chế với bất cứ hóa chất nào
hoặc chưa phối trộn với tinh dầu
khác (an toàn với sức khỏe). VD:
tinh dầu cam, quế, bạc hà, gừng, sả ...
+ Tinh dầu không nguyên chất là tinh
dầu được pha chế từ tinh dầu nguyên
chất với các chất hóa học khác mà
vẫn giữ được hương của tinh dầu

khác để có hương mới.

HIỂU

1

Câu 3: Hãy cho biết tinh dầu được
chiết xuất từ những bộ phận nào
của thảo mộc? Lấy ví dụ mình họa?

Tinh dầu được chiết xuất từ những
bộ phận như: lá, hoa, vỏ cây và
thân cây, hạt, gỗ, củ…
Ví dụ: Tinh dầu được chiết từ nhiều
loại lá thảo mộc khác nhau như bạc
hà, bạch đàn, diếp cá, húng quế,
hương nhu, khúc tần, kinh giới, sả,
thơng, tía tô, tràm,...

Câu 4: Hãy nối các thông tin ở cột A
với các thông tin ở côt B cho phù hợp?

VẬN
DỤNG

VẬN
DỤNG
CAO

1

1

Câu 5: Tìm hiểu và lựa chọn quy
trình chiết xuất tinh dầu từ vỏ bưởi.
Phân tích tiêu chí của sản phẩm để:
- Xây dựng sơ đồ các bước thực hiện
quy trình chiết xuất tinh dầu; lựa chọn
nguyên liệu; hoá chất; dụng cụ thí
nghiệm; cách thức bố trí và phương
pháp thí nghiệm.
- Lập kế hoạch triển khai quy trình thí
nghiệm chiết xuất tinh dầu.

Sơ đồ các bước thực hiện quy trình
chiết xuất tinh dầu từ vỏ bưởi:

- Nguyên liệu và hoá chất: vỏ bưởi


tươi, NaCl rắn, nước sạch.
- Dụng cụ: bộ dụng cụ chưng cất
(hoặc tự thiết kế có chức năng phù
hợp), máy xay hoặc dao để cắt nguyên
liệu, cân, bình tam giác, phễu chiết,
phễu lọc, bông lọc, lọ thuỷ tinh (loại
10 mL để chứa tinh dầu).
- Phương pháp thí nghiệm: chưng cất
lơi cuốn hơi nước.
- Cách thức bố trí thí nghiệm như hình

vẽ:

- Quy trình thí nghiệm chiết xuất tinh
dầu từ vỏ bưởi được thể hiện bằng sơ
đồ: