Bảo vệ thị lực – ngày ăn đủ 3 bữa pdf

Bảo vệ thị lực – ngày ăn đủ 3
bữa
Thực phẩm bảo vệ mắt tốt nhất trước tiên phải kể đến các loại
rau quả tươi, bất kể là loại rau lá xanh thẫm hay các loại quả có
màu sắc tươi đẹp như màu đỏ, da cam, vàng, tím đều có thể
cung cấp chất chống ôxy hóa.
Tạp chí “Sức khỏe” của Đài Loan giới thiệu nghiên c
ứu mới đây
phát hiện ra việc hấp thụ các khoáng chất và chất chống ôxy hóa
trong ăn uống hàng ngày có thể làm chậm lại quá trình gây giảm
sút thị lực, nhất là chứng thoái hóa hoàng điểm trong mắt. Đồng
thời làm giảm nguy cơ mắc phải các bệnh về mắt.

Rau quả là loại thực phẩm lý tưởng hàng đ
ầu cho đôi mắt trong
sáng
Chất chống ôxy hóa duy trì mắt khỏe mạnh, các loại vitamin
gồm vitamin A, C, E, caroten gồm hợp chất β caroten, lutein,
zeaxathin và anthocyanins ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác
như vitamin nhóm B duy trì và bảo vệ cho thần kinh thị lực và
giác mạc.
Vì vậy, 1 ngày ít nhất ăn 3 loại rau và 2 loại quả. Ở nước ngoài
thậm chí còn kiến nghị 1 ngày nên ăn 10 loại rau quả. Thật ra,
mỗi ngày phân chia chất dinh dưỡng cân bằng, hợp lý thì ngay
cả uống trà vào buổi chiều hay những đồ ăn vặt cũng giúp sáng
mắt.
Bữa sáng
Bữa sáng ăn bánh mì gối, trứng và 1 cốc sữa tươi ít béo. Lòng
đỏ trứng cung cấp vitamin A, phòng chống bệnh khô mắt và bảo
vệ võng mạc khỏe mạnh. Ngay cả sữa tươi là nguồn cung cấp
vitamin nhóm B tốt nhất, người thiếu vitamin B sẽ dễ mắc các

chứng viêm thần kinh và các vấn đề tai biến của bệnh thần kinh.

Bữa trưa và trà chiều
Cơm gạo trắng thay bằng cơm gạo lứt, có thể cung cấp vitamin
B nhiều hơn. Dùng 2 món rau có màu sắc khác nhau, 1 loại có
màu xanh thẫm như rau Bina, cải xoăn, cải làn v.v… Chúng là
thực vật chứa nhiều Lutein nhất. Lutein tồn tại ở phần điểm
vàng trên võng mạc, nó hỗ trợ chống oxy hóa, phòng chống các
biến chứng của bệnh lý điểm vàng. Ngoài ra lựa chọn 1 món rau
có màu vàng cam như cà rốt, bí ngô, ớt ngọt có thể thu nạp đư
ợc
đầy đủ chất βcaroten.
Sau bữa ăn nên dùng chút hoa quả, thưởng thức vị tươi ngọt của
dâu tây, nó chứa lượng lớn chất chống ôxy hóa và vitamin C, là
chất dinh dư
ỡng không thể thiếu cho đôi mắt khỏe mạnh. Một số
hoa quả chứa nhiều vitamin C như cà chua, lựu, cam, kiwi v.v…

Buổi chiều, nếu thấy nhạt miệng, ăn chút đồ ăn vặt cũng hỗ trợ
cho mắt. Những loại quả có vỏ cứng (hạnh nhân, ngô v.v…) là
nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất giúp loại trừ các gốc tự do
làm tổn hại thị lực.
Bữa tối
Bữa tối có thể dùng các món cá tươi, lấy thủy hải sản làm món
chính nhưng không nên ăn quá nhiều, ảnh hưởng đến hệ ti
êu hóa
và chất lượng giấc ngủ. Trong thủy hải sản thì cá có hàm lượng
kẽm vô cùng phong phú. Theo nghiên cứu của nước ngoài, thiếu
kẽm sẽ dẫn đến các chứng bệnh về mắt đồng thời kẽm cũng
tham dự vào việc chống ôxy hóa, thanh trừ các gốc tự do trong

cơ thể.
Sau bữa tối, nên chọn những hoa quả có sắc đỏ, da cam, vàng
như đu đủ, dưa hấu, dưa vàng, xoài v.v… có thể cung cấp lượng
lớn vitamin A rất có ích cho mắt