Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Bài: Kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm

Nấm rơm m rơm m Volvariella volvacea Sing.
1. Kingdom: Fungi
2. Division:

Basidiomycota

3. Class:Basidiomycetes
4. Subclass:

Homobasidiomycetidea

5. Order: Agaricales
6. Family: Pluteaceae
7. Genus: Volvariella


Đặc điểm chung

1. Có nguồn gốc Châu Á.
2. Mũ nấm hình tán, mép tán màu

trắng xám, bề mặt có vân xám bạc
bóng
3. Phiến nấm dạng gân song song, lúc
đầu màu trắng, sau chuyển sang
hồng và nâu.


Đặc điểm chung
4. Cuống nấm dài 3-8cm, rộng 0.5-1.5cm, đính
trung tâm,có màu trắng nhạt, lúc còn non nằm

trong bao nấm, khơng có vòng nấm, bao nấm
mọc dưới cuống nấm, tách khỏ nấm.
5. Quả thể nấm rơm trải qua nhiều giai đoạn:hình
đinh ghim, hình nút, hình trứng, hình kéo dài,
hình dù hay trưởng thành
6. Có giá trị dinh dưỡng cao


Quy trình sống của nấm rơm



Đặc điểm sinh trưởng
Sống hoại sinh, dinh dưỡng cần cho chúng là
hợp chất carbon, nitơ và muối vô cơ.
Thích ứng với nhiêt đô cao
Nấm rơm sinh trưởng trong điều kiện đủ Oxy,
khi nồng độ CO2 vượt quá 1% sẽ ức chế hình
thành thể quả.
Giai đoạn hình thành thể quả nấm rơm cần có
ánh sáng tán xạ.


Sinh thái nấm Rơm
Yếu tố

Nuôi ủ tơ nấm

Ra quả thể

Khoảng Tối thích
biến
thiên

Khoảng
biến
thiên

Tối
thích

Nhiệt độ 15-40oC 33-37oC

20-25oC

28-32oC

Ẩm độ

60-70%

62%

pH

6-7

6.5

80-100% 85-95%

6-7

6.5


Quy trình kỹ thuật trồng nấm Rơm

1. Chuẩn bị các điều kiện trồng nấm
Trồng ngoài trời: nên chọn nơi cao ráo,
khơng tích nước nhưng gần nguồn
nước,che bóng bảo dảm 7 phần tối 3
phàn sáng.

Trồng trong nhà: phải có ánh sáng nhẹ,
ẩm, ấm và thống khí.


Quy trình kỹ thuật trồng nấm Rơm
2. Xử lý nguyên liệu và cấy giống
Chủ yếu là rơm, rạ (bông phế liệu, lõi
ngô, mùn cưa,…). Bổ sung nitơ như
cám, uré, phân trâu bò.
Ủ 6-7 ngày, đảo lần 1, sau đó ủ tiếp 3-4
ngày.
Cho rơm vào khuôn, mỗi khuôn cấy từ
3-4 lớp giống



3 Cấy giống

Quy cách ủ đống
(a:

1,1m; b: 1,2m; c: 0,3m; d:0,3m; đ: 0,4m)


Quy trình kỹ thuật trồng nấm Rơm
3. Chăm sóc thu hái
- Tưới nước hàng ngày bảo đảm độ ẩm (sờ tay
thấy ước nhưng không nhỏ giọt), mỗi ngày
mở tấm nilong 2-3 lần
- Thu hái nấm rơm theo nguyên tắc bẻ từng thể
quả của nấm ở giai đoạn hình trứng, hoăc
giai đoạn kéo dài, thu hái cả phần rể ở chân
nấm.


Một số hình ảnh về nấm rơm




Một số hình ảnh về nấm rơm


Một số hình ảnh về nấm rơm


Một số hình ảnh về nấm rơm