Vận chuyển thuỷ sản bằng hệ thống đóng gói Promens pot

Vận chuyển thuỷ sản bằng hệ thống
đóng gói Promens

Đó là kiểu vận chuyển không cần đá. Các xe tải chở
thuỷ sản nặng mùi, đi đến đâu nước chảy đến đó,
nay trở nên sạch sẽ thơm tho; các nhà kho lênh láng
nước nay khô ráo, thoáng đãng, các hộp đựng thuỷ
sản trước kia phải dành tới phân nửa thể tích để chứa
đá, nay được dùng hết công suất cho mục đích mong
muốn của nó.
Vấn đề này đã được giải quyết bằng hệ thống đóng
gói của Promens - một hệ thống cho phép sử dụng
máy đóng gói trong môi trường khí biến tính
(Modified atmosphore packaging - MAP).
Hệ thống đóng gói Promens là hệ thống sử dụng các
hộp có nhiều kích cỡ khác nhau, từ 120ml đến 25l để
bảo quản thủy sản. Các hộp này có đặc điểm chịu
nhiệt tốt trong phạm vi nhiệt độ từ -50oC đến
121oC. Như vậy sản phẩm đựng bên trong có thể
bảo quản, cấp đông hay làm chín bằng lò vi sóng mà
không cần phải lấy ra khỏi hộp.
Thậm chí, sản phẩm còn có thể được tiệt trùng sau
khi đã đóng gói bằng cách đưa cả hộp vào nồi hơi và
gia nhiệt đến 3-4 giờ đồng hồ ở nhiệt độ 100oC mà
bao bì vẫn không hề hấn gì trong khi sản phẩm đã
chín. Ngoài ưu điểm chịu nhiệt tốt, hộp Promens còn
hơn hẳn hộp xốp ở chỗ tiết kiệm không gian khi
chuyển chở cũng như khi lưu kho.
Ví dụ, một xe tải có thể chỉ chở được 891 hộp xốp,
đủ để chứa 20 tấn cá nhưng có thể chở tới 8.000 hộp
Promens, tương ứng với 200 tấn cá đã chế biến.

Ngay cả khi không sử dụng, các hộp vẫn có thể
chồng lên nhau và xếp gọn một chỗ. Bên cạnh đó
hộp Promens có độ bền khó sánh, ngay cả khi cho
một xe 4 chỗ ngồi lăn qua, nó cũng không hề bị sứt
mẻ, trong khi hộp xốp sau khi đã đựng thủy sản ướp
đá chỉ cần đánh rơi là vỡ.
Hiện nay, một cách sử dụng hộp Promens khá hay
đang trở nên phổ biến, đó là dùng để đóng gói vẹm
sống, bơm khí vào và vận chuyển đi tiêu thụ. Vẹm
được đóng gói có thể sống đến 10 ngày và khi nấu
chín chỉ cần đưa cả hộp vào lò vi sóng một lúc là
xong.
Không chỉ thế, hộp Promens sau khi đã dùng còn có
thể tái chế thành các sản phẩm nhựa khác như để tái
sinh thành giỏ xách đồ trong cửa hàng.
Về chi phí, hộp Promens không đắt hơn hộp xốp
nhưng đòi hỏi phải có máy đóng gói chuyên dụng và
đây chính là điểm khiến doanh nghiệp ngần ngại.
Với sản lượng chế biến thông thường, các nhà máy
sẽ cần lắp đặt hai dây chuyền bán tự động,