Kỹ Thuật Trồng Và Bảo Quản Vải Thiều pptx

Kỹ Thuật Trồng Và Bảo Quản Vải Thiều
1. Hạn chế rụng hoa và quả nhỏ:

Cũng như nhiều loại cây ăn quả khác, cây
vải cũng bị rụng hoa và quả non rất nhiều.
Có 4 nguyên nhân gây hiện tượng rụng hoa quả là:
- Sự cách niên, tức là năm trước được mùa thì năm sau mất mùa.
- Dinh dưỡng bị thiếu, do bón phân không đầy đủ.
- Do thời tiết không thích hợp, khi ra hoa gặp mưa nhiều, ẩm độ cao rất dễ
rụng.
- Do sâu bệnh, nhất là bệnh sương mai gây rụng hoa quả vải rất nhiều
Từ những nguyên nhân trên đây, để hạn chế rụng hoa quả, bạn cần áp dụng
một số biện pháp chính là:
- Sau khi thu hoạch quả xong vào khoảng tháng 6 cần bón phân thúc đầy đủ,
nhất là những năm được mùa sai quả, nếu có điều kiện nên bón thêm phân
hữu cơ vào đợt này, mục đích để cây đủ dinh dưỡng có sức nuôi hoa quả vụ
sau, hạn chế bị rụng. Sau đó nếu cây có ra lộc cũng cần tỉa bỏ để tập trung
dinh dưỡng nuôi đợt lộc mùa thu là đợt lộc quyết định năng suất.
- Khoảng tháng 9-10 khi cây ra lộc mùa thu cần bón phân tiếp, lúc này nên
bón nhiều lân và kali để thúc đẩy phân hóa mầm hoa và nuôi hoa, quả non ít
bị rụng.
Khoảng cuối tháng 3 khi vải đã đậu quả non nên bón thêm một đợt phân
nữa, chủ yếu là đạm và kali để nuôi quả, nhất là với những vụ sai quả. Đợt
phân này có tác dụng hạn chế rụng quả non rất có hiệu quả.
- Phát hiện và phòng trừ sâu bệnh kịp thời, đặc biệt chú ý bệnh sương mai
thường phá hại cuống hoa, cuống quả, là một nguyên nhân quan trọng gây
rụng hoa quả trên cây vải. Các thuốc có hiệu quả cao với bệnh này là Mexyl-
MZ, Dosay, Carbenzim, Thio-M.
Còn nguyên nhân về thời tiết thì có thể khắc phục một phần bằng bón phân
kịp thời sau khi thu hoạch để đợt lộc mùa thu ra sớm, đến khi cây ra hoa kết
quả phần nào tránh được thời tiết ẩm thấp thường xảy ra vào tháng 3.

Quả vải từ khi còn nhỏ đến khi chín thường hay bị thối. Bệnh thối quả
thường do 2 loại nấm gây ra, đó là nấm Collectotrichum sp. gây bệnh thán
thư chủ yếu hại quả non và nấm Peronospora sp. gây bệnh sương mai làm
thối cả quả non lẫn quả già đến chín. Những nấm này phát triển gây hại
mạnh trong điều kiện mưa nhiều, ẩm độ không khí cao. Để phòng trừ các
bệnh này biện pháp dùng thuốc rất có hiệu quả. Song việc bà con phun thuốc
liên tục nhiều lần như bạn cho biết theo tôi là không cần thiết, nhất là nếu lại
dùng không đúng loại thuốc sẽ làm tốn công, tốn chi phí và ô nhiễm môi
trường. Bình thường từ khi đậu quả đến khi quả chín, để phòng ngừa thối
quả chỉ cần phun thuốc 2 lần, nếu trời mưa phùn nhiều thì có thể phun 3 lần :
lần đầu khi quả mới đậu, lần hai khi quả lớn bằng đầu ngón tay và lần ba khi
quả đã già sắp chín. Bà con nên dùng các loại thuốc đặc hiệu với các nấm
này như Mexyl-MZ, Carbenzim, Hạt Vàng, Dipomate. Những loại thuốc này
ngoài phòng trừ bệnh thối quả còn có tác dụng làm cho vỏ quả vải khi chín
có màu sắc sáng đẹp. Các loại thuốc trên tuy ít độc hại nhưng cũng cần
ngưng phun thuốc trước khi quả chín thu hoạch ít nhất là 7 ngày, vả lại nếu
phun muộn hiệu quả phòng trừ bệnh sẽ kém.
Cũng nên sử dụng thêm phân bón lá, đôi khi cả chất kích thích sinh trưởng
nữa. Hiện trên thị trường có nhiều loại phân bón lá có thể sử dụng cho các
cây ăn quả nói chung và cả cây vải. Bạn nên sử dụng các loại phân bón lá
chứa các chất đa lượng đạm-lân-kali và cả các chất vi lượng cũng là những
nguyên tố dinh dưỡng rất cần cho cây vải như kẽm, sắt, đồng, magiê,
mangan. Xin giới thiệu với bạn một trong các loại phân đó là phân Poly
Feed, bạn có thể tìm để sử dụng hiện có bán nhiều trên thị trường.

2.Bảo quản quả vải:

Mục đích của việc này là kéo dài thời gian sử dụng quả vải tươi để có thể
vận chuuyển đi xa, nâng cao thu nhập cho người trồng vải cũng như nha
kinh doanh. Mới đây Viện nghiên cứu cây ăn quả Miền Nam (SOFRI) đã

nghiên cứu thành công phương pháp bảo quản vải tươi.
Theo nghiên cưú thì áp dụng phương pháp này có thể bảo quản vải tươi
trong vòng 1 tháng mà vẫn giữ được màu sắc, chất lượng, đem lại hiệu quả
cao cho người trồng và các nhà kinh doanh.
- Thu hoạch: Thu hái vải quả nhẹ nhàng vào những ngày khô ráo, tránh
những ngày mưa. Chỉ thu hoạch vải khi vỏ quả đã chín đỏ đều (khoảng 102-
109 ngày sau khi hoa nở). Buộc vải thành từng chùm khoảng 3-5kg hoặc
đựng trong các rổ thưa khoảng 10kg. Loại bỏ những quả bị nứt vỡ, dập
nát,thối,chín không đều và những quả dị hình.
- Chuẩn bị vật liệu: Các vật liệu, hoá chất gồm có: a-xít clohydric (HCl)
hoặc NaHSO3, bể nhúng, quạt gió, rổ nhựa
- Xử lý: Nhúng từng bó hoặc cả rổ nhựa vải quả vào dung dịch NaHSO3
trong thời gian 10 phút (pha 60g NaHSO3trong 1 lít nước sạch, khuấy đều
cho tan hết). Dung dịch NaHSO3 có tác dụng làm cứng vỏ quả, hạn chế mất
nước, tiêu diệt và chống vi khuẩn, nấm bệnh xâm nhập gây hại quả. Vớt ra
nhúng tiếp vào dung dịch HCl 4% khoảng 2-5 phút. Dung dịch HCl có tác
dụng hãm màu, giữ cho vỏ quả tươi nguyên tăng thêm giá trị thương phẩm.
- Đóng gói, bảo quản, vận chuyển: Sau khi xử lý, để khô tự nhiên hoặc dùng
quạt gió để thổi khô rồi đóng gói trong hộp xốp để vận chuyển đến nơi tiêu
thụ bằng xe lạnh hoặc bảo quản trong kho mát có điều kiện nhiệt độ 4-5oC,
độ ẩm không khí 90-95%. Cũng có thể dùng túi nhựa poly etylen để đựng
vải quả vừa tránh mất nước và giữ được màu sắc vỏ quả được lâu hơn.