Mua và sử dụng sữa chua đúng cách pot

Mua và sử dụng sữa chua đúng cách
Bạn biết rằng sữa chua có lợi cho sức khỏe và làn da, tuy nhiên mua và sử
dụng sữa chua ra sao - nhất là trong nấu ăn thì không phải ai cũng biết đâu
nhé!

- Chọn sữa chua có hạn sử dụng càng xa ngày mua càng tốt.

- Chọn những loại sữa chua có chứa các vi khuẩn tốt cho đường ruột và cơ
thể của bạn như Lactobacillus Bulgaricus và Streptococcus Salivarius.

- Bạn vẫn có thể sử dụng sữa chua quá hạn khoảng 10 ngày, tuy nhiên bạn
nên ăn sữa chua càng sớm càng tốt. Khi ăn sữa chua bạn không nên khuấy
nhiều, sữa chua dễ bị tách nước và mất ngon.

- Các loại vi khuẩn trong sữa chua không chỉ tốt cho bạn, chúng còn có tác
dụng làm mềm các loại thịt, sườn. Chính điều này làm cho sữa chua trở
thành một trong những nguyên liệu tuyệt vời khi ướp đồ ăn.

Khi nấu ăn với sữa chua, bạn nên nấu ở mức lửa nhỏ nhất có thể; hoặc
trước khi thêm sữa chua bạn hãy bắc nồi ra khỏi bếp, khuấy cho tan đều rồi
mới đưa nồi trở lại bếp.
(ảnh minh họa)
- Nếu một công thức bạn sử dụng cần sữa tươi mà bạn chỉ có sữa chua, hãy
thay thế sữa tươi bằng cách thêm 1/2 thìa cà phê baking soda vào mỗi 200g
sữa chua.

- Để tránh việc sữa chua bị vón cục khi thêm nó vào một hỗn hợp nóng, bạn
nên để sữa chua ở nhiệt độ phòng trước khi dùng.

- Khi nấu ăn với sữa chua, bạn nên nấu ở mức lửa nhỏ nhất có thể; hoặc
trước khi thêm sữa chua bạn hãy bắc nồi ra khỏi bếp, khuấy cho tan đều rồi

mới đưa nồi trở lại bếp.

- Nếu sữa chua của bạn đã bị tách nước, hãy hòa tan 1 thìa cà phê bột năng
trong 2 thìa cà phê nước, đổ vào 200ml sữa chua bị tách nước, khuấy đều,
nhẹ tay ở mức lửa nhỏ - sữa chua sẽ không còn bị tách nước nữa.

- Sữa chua không đường có thể được dùng thay thế sốt mayonnaise hoặc
kem chua trong rất nhiều công thức nấu ăn; tuy nhiên để thay thế số
mayonnaise bạn nên thêm vào chút xíu muối, đường để món ăn có vị chuẩn
hơn.